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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑甘蓝类蔬菜栽培技术(一) 芥蓝 1.芥蓝有哪些特点?芥蓝的植物学特征及生长发育对环境条件的要求是什么? 芥蓝为十字花科芸薹属一二年生草本植物，是我国的特产蔬菜之一，以广东、广西、福建栽培为多，现已传入日本、美国及欧洲各国。芥蓝主要以肥嫩的花薹和幼叶为食用器官，质脆嫩，清甜鲜美，风味别致。 菜薹养分丰富，每100克可食部分含维生素C5070毫克、钙176毫克、镁25毫克、磷56毫克、钾353毫克，被誉为“养分蔬菜”。 芥蓝主根不发达，须根多，根系分布浅。茎直立，绿色，比较短缩。叶互生，叶形有长卵形、椭圆形或近圆形，叶色有绿色或灰绿色。叶片光滑或皱缩，被蜡粉，具
2、叶柄。花为完全花，白色，花序为总状花序。植株812片叶时抽薹，主花薹采收后，薹茎腋芽萌发出侧芽形成侧薹。果实为长荚果，种子细小，颜色为褐色或黑褐色，千粒重4.0克左右。 芥蓝喜暖和潮湿的气候条件，种子发芽和幼苗生长的适温为2530，在20以下生长缓慢，叶丛生长和菜薹形成的适温为1525。芥蓝属长日照植物，但对光照长短要求不严格。生长期内喜爱潮湿的土壤环境，要求土壤持水量80%90%，但不耐涝。芥蓝汲取养分较多，对氮、磷、钾三要素的汲取量以钾最多，氮其次，磷最少。 2.芥蓝的栽培方式有哪些? 芥蓝喜冷凉的气候，宜选择气温在1525的季节栽培，应依据栽培季节及栽培方式，选择相应的品种与播种期。芥蓝
3、一般多为露地栽培，既可直播，也可育苗。 3.芥蓝有哪些类型和品种? 香港白花 早熟，植株紧凑，生长整齐，叶片椭圆，叶绿色，叶面稍有皱，蜡粉多。白花初开时花蕾着生紧密，薹叶较稀疏，花薹品质好。 中迟芥蓝 中熟，叶片卵圆形，蜡粉中等，基部有裂片，侧薹萌发力中等。白花，品质优良，产量高，供应期长。 台湾中花 中熟，叶片卵圆形，蜡粉中等，基部有裂片。茎叶长卵圆形，白花，薹形美观，品质好。 4.芥蓝的栽培技术要点是什么? 育苗 芥蓝可直播，也可育苗，如用苗床育苗，则宜选排水便利、肥沃的壤土。每亩施腐熟堆厩肥1000千克作基肥，苗期留意间苗、浇水、施肥和防治病虫害。待苗长到56片真叶、苗龄30天左右时，即
4、可定植。 定植 定植地每亩施腐熟堆厩肥2000千克作基肥，耕翻耙平，作畦宽1.5米左右，早、中熟品种可按20厘米20厘米的株行距定植，晚熟品种可按30厘米35厘米的株行距定植。宜选择晴天的傍晚进行定植，按苗的大小分级种植，以利于生育全都，管理便利。 田间管理 定植后至缓苗前，保持土壤潮湿。芥蓝前期生长较慢，定植后1015天根系渐渐恢复生长，加强中耕除草。芥蓝叶片多，需肥量大，而吸肥力又弱，因此，应勤施多施。一般定植一周左右开头迫肥，以后每隔一周追肥一次。每亩追施尿素5千克，现蕾时追施尿素5千克，复合肥10千克。主薹采收后，为促进侧薹生长，每亩可施尿素5千克。早、中熟品种要勤浇水，勤施肥;晚熟品
5、种冬季要适当控水、控肥，待春后开头现蕾抽薹时勤施、重施。 采收 芥蓝主薹薹高与叶片高度相齐时进行采收，从花蕾到基部留34片叶切下，以后每一侧枝留12片叶切下花薹，以二、三侧薹质量最佳，切花薹时应留意切口倾斜，以免切口积水，引起腐烂。 病虫害防治 病毒病应以预防为主，与防治蚜虫结合起来;黑腐病、软腐病防治原则爱护地栽培时应留意通风换气;夏季栽培时要留意防雨，尤其是在采收主薹和侧薹时，要留意切口倾斜，以免切口浸水腐烂;可采纳石灰乳喷在采薹后的芥蓝植株上，对防止伤口感染有肯定效果;芥蓝的虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等，可用25%速灭杀丁600倍液喷杀。 5.宝塔菜花有哪些特点?宝塔菜花生长发育对环
6、境条件的要求是什么? 宝塔菜花又名珊瑚菜花，为十字花科芸薹属甘蓝的一个变种。花蕾由很多小宝塔组成，外形奇怪，口感脆嫩，深受消费者欢迎。每100克新奇花球中含有总糖2.29%，粗蛋白质2.42%，维生素C65.1毫克，钾262毫克，钠19.1毫克，钙18.3毫克，镁17.2毫克，还含有大量的铁、锰、锌等元素。宝塔菜花养分价值高，经济效益也较高。 宝塔菜花属半耐寒性蔬菜，白天相宜温度1823，夜间812。宝塔菜花是长日照作物，需较强的光照条件;不耐旱，需潮湿的土壤条件;相宜在土层肥沃、排灌良好的土壤种植;需肥较多，宜氮、磷、钾及微量元素协作施用。 6.宝塔菜花有哪些栽培茬口? 华北地区有以下几个茬
7、口： 春日光温室栽培 1月上、中旬播种育苗，2月上、中旬定植，5月底至6月上旬采收。 春大棚栽培 1月下旬至2月上旬育苗，3月上、中旬定植，7月初采收。 秋日光温室栽培 6月底至7月上旬育苗，7月下旬至8月初定植，12月底至翌年2月上旬采收。 7.宝塔菜花的栽培技术要点是什么? 育苗 采纳穴盘或养分钵育苗，草炭与蛭石的比例为2：1，加入5%腐熟细碎的有机肥混匀。浇足底水播种，播种后掩盖1厘米厚的基质。育苗阶段白天温度2024，夜间10左右，温度不宜过高，否则易造成幼苗徒长。 幼苗2片真叶以前，由于需水少，可用喷雾器喷雾，幼苗23叶后需水增多，可适当增加浇水，可以配施叶面肥，用0.2%磷酸二氢钾
8、或0.2%尿素均可。采纳苗床育苗可在幼苗两叶一心时进行分苗，株行距8厘米8厘米。 定植 耕前土壤消毒，每亩施用腐熟有机肥3000千克，三元复合肥20千克，做成1.2米的平畦，株行距60厘米40厘米，栽植后准时浇水。定植宜选择下午光照较弱时进行，防止蒸发量较大而使幼苗萎蔫。 田间管理 缓苗期间白天保持2126，夜间保持1315，缓苗后白天降至1823，夜间10左右。缓苗后中耕松土12次，以提高地温，促进根系生长。莲座叶形成前常常保持土壤潮湿，莲座期浇水要大小适中。 定植后1520天追第一次肥，每亩穴施三元复合肥20千克;结球初期和中期各追一次肥，每亩施三元复合肥15千克;莲座期以后叶面喷0.2%
9、磷酸二氢钾及0.2%尿素3次，每隔10天左右喷施一次。 在宝塔菜花定植后90天左右，花球直径达20厘米左右，可进行分批采收。 病虫害防治 霜霉病防治采纳百菌清粉尘或烟剂;黑腐病发病初期准时拔除病株，成株发病初期喷洒14%络氨铜水剂350倍液防治;蚜虫可用杀蚜虫烟剂，每亩用250克进行防治;菜青虫、甜菜夜蛾可采纳人工捕获或施用氯氰菊酯等杀虫剂进行防治。 8.羽衣甘蓝有哪些特点?羽衣甘蓝的植物学特征及生长发育对环境条件的要求是什么? 羽衣甘蓝又名观叶甘蓝、绿叶甘蓝等，为十字花科芸薹属甘蓝种的变种。羽衣甘蓝原产于欧洲地中海沿岸，二年生草本植物。 羽衣甘蓝的维生素和矿物质含量丰富，每100克产品中含蛋
10、白质3.96克、总糖7.29克、脂肪0.60.8克、维生素A330010000国际单位、维生素B10.16毫克、维生素B20.260.32毫克、维生素C125.5186毫克、钙225249毫克、磷6793毫克、铁2.7毫克。羽衣甘蓝抗逆力强，简单栽培，可以周年生产。 羽衣甘蓝是最接近野生种的一种甘蓝，其根系发达，植株有高种和矮种两种。高种多作饲料栽培，矮种常为菜用栽培。叶片松软呈椭圆形，其又可分为皱缩叶与平滑叶两类，叶色深绿，羽状分裂，叶背有蜡粉。花淡黄色，长角果，种子小而圆，黑褐色，千粒重4克左右。 羽衣甘蓝喜温柔的气候条件，耐寒性强，可忍耐-4-6的低温，但也耐热，高温下生长不良。羽衣甘蓝较耐阴，但在充分的光照下叶片生长快且品质好。喜潮湿，当土壤相对湿度为75%80%，空气相对湿度在80%90%之间最相宜生长。对土壤的适应性较广，宜在富含有机质的酸碱度中性或微酸性的土壤中种植。羽衣甘蓝需肥量较多，应供应充分的氮肥，并协作磷、钾肥和锌、铜、硼、锰等微量元素。 第 5 页 共 5 页