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1、星巴克文化发展方案作者:日期:星e案策划人：10活动组织与策划前言:为提高企业的业务和营运计划，进一步降低成本，以及建立长期的成长目标。一方面，提高和加强员工服务意识，让顾客有宾至如归的感觉；另一方面，改善局部店面的布局，营造一个舒适、温馨、优雅的环境。并在提高环保意识、履行社会职责的前提下，不断地提高该企业对社会的贡献力以及在社会的价值地位。一、主题：进军白领阶层坚决不做“平民”咖啡。二、口号：一直被模仿，从未被超越三、文化背景：对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰生大师赫尔曼梅尔维尔的经典著作一一白鲸一一莫比迪克的主人公。1
2、971年，杰拉德鲍德温和戈登波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。四、文化发展的内容：(1)现文化发展的概要：调查企业环境：星巴克实行差异化战略，这是一种让自己公司的产品与服务区别于本行业其他公司的战略。星巴克使用了特色产品，如精制的糕点与无泡沫的摩卡咖啡；使用了差异化的技术与服务，如所有咖啡都在室内烘烤，还有一站式销售系统。其它的差异化，如实行星巴克商店自己专营，而非采用特许经营与超市配送等。这些独特的经营方式，使
3、产品与服务实现了差异化，构建了其核心竞争力。星巴克的与众不同，让其具有了独特的经营魅力，技术创新能力与领先者的声誉。星巴因其差异化使之有吸引力，还降低了与竞争者的竞争。调查企业工作方针和原则：原则：秉持多元化的经营原则；以高度热忱满足顾客的需求，积极贡献社区和环境；工作方针：采用最高标准进行采购烘焙，弁提供最新鲜的咖啡；调查企业目标和理念：企业的目标定位：锁定那些注重享受、休闲、崇尚知识的富有小资情调的城市白领，制定一个卓尔不群的传播策略一一口碑营销。以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长，在发展中不断为其独有的星巴克”品牌注入活力且历久弥新。企业的理念：1）选择正确的投资理念：将
4、咖啡馆打造成社交场所；2）注重优质的服务理念：针对顾客的需求开发新的服务内容；调查企业发展战略：1）品牌创立战略（初创期）确定所创品牌所具有的潜在竞争优势选择竞争优势向目标市场竞争优势2）品牌扩张战略（成长期）品牌规模化扩张品牌延伸扩张品牌国际扩张3）品牌维护战略（成熟期）品牌的与时俱进调查企业制度：1） 员工激励制度：创新激励、报酬激励、鼓励授权；2） 员工招聘制度：星巴克在选员工时，重视人的本质。3） 员工培训制度：核心训练是培训员工具备为顾客服务的理论和技巧；4） 薪酬福利制度：薪资锁定在业界前25%;（2）未来文化发展的趋势：店面布局：改善局部店面，营造一个更加舒适、温馨、优雅、休闲的
5、环境。例如：1) 根据顾客的流量扩大店面的面积；2) 调整店面的布局，充分利用空间的大小，巧妙的给顾客构建一个独立、温馨的环境，使顾客们能够在自己独立空间上畅谈；服务意识：定期对员工的服务水平进行培训与考核和评估。1) 给员工制定一个SMART,即：每两个月进行一次评估，你可以在每个不同级别的同事和上级中各挑选一个代表，由他们组成，弁对该员工进行评估。2) 每个月底对员工的服务水平做一个培训，其中所涉及的内容多为你平日里工作中所遇到的问题，以及你所应该运用的技巧；环保意识：更好地提高环保意识，不断地提高该企业在社会的价值地位。如：1) 咖啡渣的利用。它具有除臭除味、清洁好手、提神醒脑、除湿以及
6、作为植物的养料等的功能。(可以将它们包装成精美的小礼品，送予顾客)2) 倡导消费者绿色环保，减少一次性塑料杯的使用，建议工厂生产一批咖啡专用的陶瓷或玻璃饮用杯(使用过的餐具进过清洗以及消毒后循环利用)3) 可以制作不同款式的杯子，赠送给那些常客。并在他们的杯子上签上名字，并根据需要将杯子储放好，以便以后饮用；这样一来，便减少一批顾客使用一次性杯子。运用这样的方法，逐步的完善陶瓷或玻璃杯得使用，从而更好的做到绿色环保，为社会由一份力。五、方案开展形式与分工(1)初步方案(第五组)(2)资料查找(第三组)：企业环境企业工作方针和原则企业目标和理念企业发展战略调查企业制度(3)实地考察(第一组)：拍照(实地取景)与员工交流与顾客询问交流与店长深入了解(4)终极方案(第二组)(5)递交最终方案(第六组)(6) PPT制作(第四组)六、企业联系电话：020-81214300七、经费预算(1)车费：100元(2)打印费：5元共计：105元八、活动要求(1)注意礼貌(2)注意安全问题(3)注意组与组之间的协调人文社科系活动组织与策划 二。一二年二月二十九日