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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑公司仓库管理制度范本 餐饮仓库管理制度范本推荐 为了确保餐饮仓库物资的有效储存，做好检查工作，需要制定并实施相应的管理制度。我今日为你整理了餐饮仓库管理制度范本，盼望对大家有关心! 餐饮仓库管理制度范本篇一 1、仓库保管员按时到达工作岗位，到岗后巡察仓库，检查是否有可疑迹象，发觉状况准时上报。 2、仔细做好仓库的平安、整理工作，常常打扫仓库，合理堆放货物，准时检查火灾，危急隐患。 3、负责全酒店物资的收、发、存工作。必需严格依据已审批的申购单按质、按量验收，依据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格等办理验收手续，如有不符合质量要求的，要坚决退货，严格把好质
2、量关。 4、货物入库时，肯定要真实、精确的根据入库单上所列项目仔细填写，确保精确无误。如有赠送的物品，按单价和数量正常填写入库单，并在名称后面标注为赠送，金额填写为零即可;全部物品及商品入库时全部按最小单位填写入库单，如瓶，个，支等，不允许以件，箱等单位填列;并由保管员，验收人及交物人在入库单上签字;验收后的物资，必需按类别，固定位置堆放、摆放，留意留好通道，做到整齐，美观。照实填写货物卡，货物卡应放在惹眼位置。对于进仓的物品，应在包装上打上公司的标记，入库时间和批号。 5、负责鲜货、餐料验收监督，严格把好质量，数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还应要求供货补足或按实际重量计算
3、金额付款。对于专用部门的物品及原料原则上由使用部门派专人进行验质，由保管员检验数量。保管员及验收人员应严把质量关，对于有质量问题的商品及物品，应拒绝接收，并退回供应商。 6、发货时，根据先进先出的原则进行处理，严格审核领用手续是否齐全，严格验证审批人的签名式样，对于手续不全者，一律拒发。 7、留意仓库全部物品的存量，以降低库存为原则，依据实际使用量，科学制定各种物品的存量，并据此每周做出请购方案。 8、对于仓库积压物资和部门长期不领用的物品，要准时反映并督促各有关努门尽早处理，如在临界期一个月内与供应商沟通进行调换临界期的食品及酒水、调料等，如有滞销品应准时调换为畅销品，并做好出，入库单据的处
4、理，以免造成不必要的损失和铺张。 9、出库物品，必需要由部门经理或厨师长签字方可出库。出库单按使用部门领用物品的实际数量填写，不允很多填或者少填，并由保管员、领用人在出库单中签字，物品出库和入库要准时登记造帐，结出余额，以便随时查核。如有多领物品，为避开铺张应准时返还大库，大库办理二次入库手续，调整库存数量。 10、出库时间：早10：00-11：00下午：4：00-5：00。各部门应在营业前做好各项预备，用于营业用的各种物品及商品等，避开紧急出库，如有特别状况，特别对待。 11、负责记好公司全部物资、商品的收发存保管帐目，将仓库前一天的物资入库单和出库单，整理归类后入帐。做到入帐准时，当日单据
5、当日清理。并由保管员将当日出、入库票据交到财务部进行帐务处理。 12、定期做好物资、商品的盘点工作，做到帐、货、卡三相符。对于大库每周由会计及日审进行一次抽点物品及商品，二级吧台每天由日审进行监督，随时进行盘点有疑问的商品，每月月底进行店内全面盘点，准时结出月末库存数，上报各有关部门。 13、严禁借用仓库物品，严禁向供应商购买物品，严禁有意或无意地向供应商索要财物，严禁与使用部门勾结，损害公司利益，严禁与供货商、选购员勾结，损害公司利益。 餐饮仓库管理制度范本篇二 1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。 2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。 3、各类食品及其原料要做到离地10厘
6、米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。 4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。 5、库房内应常常通风，保持室内干燥清洁。 6、库房门、窗防鼠设施常常检查，保证功能完好。 7、设专人负责库房管理，并建立健全选购、验收、发放登记管理制度。 8、库房内食品及其原料应常常进行检查，准时发觉和清理过期、变质食品及其原料。 餐饮仓库管理制度范本篇三 1、非本岗工作人员不得随便进入仓库。 2、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。 3、按时到达工作岗位，到岗后巡察仓库，检查物品是否短缺，检查电器平安，检查消防设备，检查有无火患危急及可疑迹象，发觉状况立刻向上级汇报。 4、检查仓库全部存放的物品是否整
7、齐，数量是否需要补充，保证满意各个使用部门的需求。 5、打扫仓库四周环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。 6、仓库所存物品摆放必需分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在惹眼处。 7、常用物品存量必需根据最高、最低存量收货及补给，保证满意餐厅营业需要。 8、收货要按质按量验收，收货手续要清晰并尽快发给使用部门，如未能准时发出的，应摆放到指定货架，不能随处摆放，堵塞走火通道。 9、严格执行各项规章制度，熟识货物，明确所负责保管物资的范围。 10、借、发物品手续要清晰，单据要放到指定位置，不能随处乱放。 11、仔细填写工作日报表，补给单和请购单，并做好出单的电脑记录。 12、当天帐目当天清理，不得任凭涂改帐目，帐面须与实物保持平衡。 13、每月定期进行物品盘查，核对全部数目。 14、检查当天工作，整理好当天的单据，准时交给记帐员。 15、下班前关好门窗，检查仓库一遍，保证没有燃烧物，关闭全部电器设备及照明用电等，锁好仓库门。 16、每月定期进行物品盘点，核对全部数目。 看过餐饮仓库管理制度范本的人还会看： 1.小公司制度范本 2.互联网公司管理制度. 3.企业宣扬管理制度范本 4.公司管理规章制度范本 5.部门规章制度范本第 4 页 共 4 页