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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑凉拌粉丝有营养的做法_凉拌粉丝的做法 为您具体介绍凉拌粉丝有养分的做法，做凉拌粉丝的技巧等学问，更多请查阅网，下面我带你一一了解! 凉拌粉丝简介 凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料为粉丝、香油等。凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简洁，酸辣可口。这道菜能健胃消食，对夏季中暑、汲取不良综合症也有疗效。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能汲取各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人，凉拌更佳。 凉拌粉丝有养分的做法 凉拌粉丝的做法一 主料：粉丝100克 调料：芥末3克，
2、辣椒油20克，醋5克，白酱油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，姜汁2克，盐2克，大蒜(白皮)2克，味精1克，小葱2克 制作方法： 1、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮; 2、煮35 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内; 3、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥; 4、芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁; 5、小葱去根须，洗净，切成丝; 6、将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用; 7、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀; 8、调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。 凉拌粉丝的做法二 主料：
3、生抽、香油、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻 制作步骤： 1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水; 2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝; 3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝; 4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味; 5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿; 6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。 做凉拌粉丝的技巧 烹饪时粉丝用冷水泡一下就不会粘在一起了，芝麻油烧热淋在粉丝上面会更香。粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了，也不劲道了。凉拌粉丝时可加少许糖增鲜添味。 粉丝用清水泡洗一遍，再入沸水锅中焯熟泡软捞出后，用清水冲洗一下比较清爽。泡好的粉丝，最好用刀切几段，这样夹的时候简单一些。选购粉丝要留意，颜色不要太亮，也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。 看过凉拌粉丝有养分的做法的人还看了： 1.凉拌粉丝的养分价值 2.凉拌粉丝怎么凉拌好吃 3.凉拌粉丝的家常做法大全 4.凉拌粉丝白萝卜的做法 5.凉拌细粉丝的做法第 2 页 共 2 页