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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑碧螺春的沏泡方法:碧螺春冲泡方法 洞庭碧螺春原名叫吓煞人香，产于苏州洞庭东山碧螺峰下。据太湖备考载：相传一千三百多年前，洞庭东山碧螺峰石壁间有野茶数枝，山人采制，其香特别，名吓煞人。下面是我细心为你整理的碧螺春的沏泡方法，一起来看看。 碧螺春的沏泡方法 茶具：紫檀六用、茶仓、茶船、玻璃杯、茶荷、顺手泡。 温杯：(左手拿顺手包，将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯将温杯的水倒入茶船中) 温杯的目的是由于稍后放入茶叶泡热水时不致冷热悬殊。 用玻璃杯沏泡绿茶一般有三种方法：上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶叶;中投法是先投水，后投茶，再投水;下投法是先投茶再
2、投水。今日我们采纳的是中投法。 赏茶：(将茶叶拔至茶荷中，双手拿起茶荷请客人欣赏茶叶) 冲水：冲水至杯中三分之一处 置茶：(将茶荷中的茶叶拔至玻璃中) 置茶要适量、匀称。 冲水：(冲水至七分满) 碧螺春产于江苏吴县太湖东西洞庭山，两山气候温柔，年平均气温15.516.5度，年降雨量12021500毫米。太湖水面水气升腾，雾气悠悠，空气潮湿，土壤呈微酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长。洞庭碧螺春产区是我国闻名的茶果间作区。茶和桃、李、杏、梅等果木交叉种植，茶树、果树的根脉相同，茶吸果香，花窨茶味(花香果味)。碧螺春采摘有三大特点：一是摘的早，二是采的嫩，三是拣的净。每年春分前后开采，谷雨前后结束
3、，以春分至清明采摘的明前茶品质最为珍贵，炒制500克高级碧螺春约需采6.87.4万芽头。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白稳绿，香气浓郁，味道鲜纯甘厚，汤色碧绿清亮，叶底嫩绿光明，有一嫩三鲜之称。一嫩指芽叶嫩，三鲜指色鲜、香鲜、味鲜，是中国名茶。碧螺春的品质优异，共分七级。 奉茶 太湖碧螺春的传奇 碧螺春是一种驰名中外的高级绿茶，以江苏无锡太湖中的东、西洞庭山出产的为最佳。每年谷雨前三、四天是采摘碧螺春的最好季节，由于这时茶树的嫩芽刚好伸出第一片嫩叶。上等的碧螺春，茶尖呈螺旋状，边缘上一层匀称的细白绒毛，泡在杯中一小会儿，就伸展成完整的一芽一叶，汤色碧绿清爽，香气四溢，经久不散。碧螺春
4、味道醇厚，却又不失淡雅和纯洁，同时还有养气颐神的功效。要问碧螺春的来历，这里还有一段动人的故事呢! 太湖中的东、西洞庭山隔水相望。东洞庭山象一柄玉如意似的，把那长长的把柄斜搭在太湖的北岸上。西洞庭山却是一个四周环水的小岛。故事就发生在西洞庭山上。 很早以前，西洞庭山上住着一个从小就没了父母的姑娘，名叫碧螺。聪慧俊秀的碧螺姑娘不但心地和善，而且生就一副清亮圆润的好嗓子。不管是打鱼的，还是种田的，只要听到她的歌声，就会忘掉疲惫，忘掉手中正在于着的活儿。远近一带的人们可喜爱她了，由于她给大家带来了欢快。她和西洞庭山的人们一起，过着无忧无虑的幸福生活。 可是有宁年初春，太湖中突然消失了一条凶狠残暴的恶
5、龙，他要太湖人民在西洞庭山上为他盖一座大庙。他要太湖人民每天烧香，月月摆供，每年献上一对童女童男供他奴役。还要碧螺姑娘作他的夫人。太湖的人们拒绝了恶龙的无理要求，而且把碧螺姑娘藏了起来。恶龙恼羞成怒。白天，就在湖中掀起滔天巨浪，把下湖的渔船全部打个粉碎。晚上，就驾起狂风，摧毁西洞庭山的庄稼、树木和房屋，闹得整个太湖日夜不得安静。 恶龙危害人民的事，惹恼了东洞庭山一个名叫阿祥的小伙子。阿祥这小伙子自小打鱼为生，他不但武艺高强，还能潜入水中七天七夜不上岸来。而且，他的心肠也特殊好，他见义勇为，把救贫济困、铲恶除暴，看作是自己应当做的事情。因而深得远近人们的爱戴和拥护。 阿祥特别喜爱碧螺姑娘。白天下
6、湖打鱼回来，不管绕多远，也不管有多累，他总要到西洞庭山停留一会，好听听她的奇妙歌声。假如碰巧能见到姑娘一眼，他就更加心满足足了。阿祥从来不敢把自己的心事告知别人，更不敢告知碧螺姑娘，他怕姑娘知道后，生他的气，从今再也不理他，那他就再也听不到她那动人的歌声了。现在，恶龙扬言要荡平西洞庭山，把碧螺姑娘抢走，阿样气得牙都咬碎了，他决心同恶龙决一死战，爱护西洞庭山人民的生命财产，爱护那个漂亮的碧螺姑娘。 一个没有月光的晚上，大地一片漆黑，伸手不见五指，阿祥趁着夜色，操起一把大鱼叉，静静地从水中潜游到西洞庭山。 这时，恶龙正在岛上掀房拔树，行凶作恶。阿样乘恶龙没有防备，一步蹿上前去，用完全身力气，嗖地一
7、声，把手中的渔叉猛地刺进恶龙的脊梁。恶龙感到脊梁上一阵剧痛，想要腾空飞起，可是还没直起腰，就噗通一声倒在地上。它挣扎下，在地上一滚，就又抬起脖子，张着血盆大口，露出两排毒牙，恶狠狠地向阿祥猛扑过来。阿祥也不示弱，他沉住气，高举渔叉，威猛地迎了过去。于是，阿祥和恶龙绽开了一场恶战，从山上扑打进水里，又从水里扑打到湖岸，始终搏斗了七天七夜。恶龙的爪子抬不起来了，阿祥的渔叉也举不动了。恶龙躺在近岸的水底下，血从他身上一股一股地喷了出来，喷出水面老高老高才撒落下来，象一朵朵暗红的毒蘑菇似的。阿祥悄悄地躺在山坡上，殷红的鲜血从他身上的伤口处渐渐地向山下流去。惊奇得很，那些被恶龙掀翻的树根、折倒的树杆、扫
8、断的树枝，当阿祥的鲜血从它们旁边流过后，就又都复活，重新长出嫩绿嫩绿的芽苞来。 人们纷纷跑来，他们满腔生气地把恶龙砍成碎块，剁成肉酱，又怀着无限感谢和崇敬的心情，把阿祥抬回家去，当心地洗净了他的伤口，敷上了草药。 时间一每天地过去了，阿祥的身体始终不见好转，有时还大口大口地吐血，他躺在床上只能说话，连身子都翻动不了，饭也吃得很少。漂亮的碧螺姑娘每天都来探望他，亲自给他治伤换药。这样，阿祥每天都能看到碧螺姑娘，同她说话，心里感到无限的欣慰。 四乡的人们知道是阿祥为他们除了大害，怀着万分感谢的心情，纷纷带了珍贵药品和各种礼物来探望他。阿祥满怀深情地说：感谢乡亲们的盛情好意。我已经活不了多久了，你们
9、把这些东西都送给碧螺姑娘吧。在我活着的时候，只要她每天唱歌给我听，我就是死了，也心满足足了。接着，阿祥又把自己从前每天绕路来西洞庭山听姑娘唱歌的事，也都告知了大家。 人们把阿祥的话统统告知了碧螺姑娘。碧螺姑娘知道被大家敬重的阿祥是那样深深地爱着自己感动极了，她请大家把阿祥抬到自己住的山头上去，决心亲自治好阿祥的伤，让阿祥尽快地恢复健康。 可是，全部的药物在阿祥身上都不见效，只有姑娘的歌声，才能使阿祥的脸上泛出欣慰的笑容。每当阿祥闭上眼睛，以为自己已经死去的时候，一听到姑娘的歌声，就又清醒过来。乡亲们认为阿祥再也活不了多长时间了，都特别痛心。姑娘更是焦急，发狂似地处处查找草药。 有一天，碧螺姑娘
10、查找草药，又来到了阿祥同恶龙搏斗流血的地方。她发觉这儿有一棵小茶树长得特殊好，心想：应当把这棵茶树移栽到山顶上去，好让后人都知道，曾经有个叫阿祥的小伙子，为了人们过上安定幸福的生活，和恶龙搏斗了七天七夜，献出了自己珍贵的生命。 碧螺姑娘把小茶树移栽到山顶上时，惊蛰刚过，天气还很冷，但是，小树却长出好多芽苞，生意盎然。姑娘每天早晨起来，都要把全部的芽苞用嘴一个一个含一遍，给芽苞增加一点热气，抵挡早晨的寒冷，好让芽苞快快长大。春分过去，清明过去，离谷雨没有几天了。这时，小树上的芽苞越长越大，开头伸出了嫩芽。碧螺姑娘自言自语地说：这树上的嫩芽，全是我每天用会唱歌的嘴含过的。现在，我还要用会唱歌的嘴把
11、这树上的嫩芽含下来，泡点茶给阿祥喝。于是，姑娘就用嘴含下一些嫩芽来，泡在碗里，送到阿祥面前。 说来也真惊奇!这茶刚遇到阿祥的嘴边，一股醇正而清爽的香气就从阿祥的鼻孔始终钻到心里。阿祥的精神陡然一振，一口气把这碗茶全喝光了，觉得有一种说不出来的东西，渗透了他的全身。他抬抬手，伸伸腿，连自己都不太信任地说：好怪啊，我简直能坐起来了!碧螺姑娘，你在哪儿采的妙药，真是比仙丹还灵啊!姑娘见他说话这么有精神，愉快得心都要迸出来了，眼睛里滚动着亮晶晶的泪花，兴奋地说：你快躺着别动，这药有的是，我再给你来去。 从今，碧螺姑娘每天把小树上的嫩芽含下来，一边唱歌，一边把嫩芽放在手中轻轻地搓揉着，烘干，泡上，送到阿祥跟前。 阿祥喝了这茶以后，竟然慢慢地恢复了元气，身体比以前更牢固了。 谁知碧螺姑娘的面容，却从今一每天憔悴下去原来，姑娘的元气都分散在那棵小树的嫩芽上了;嫩芽泡成茶被阿祥吃了以后，姑娘的元气就再也不能恢复了。没多少日子，漂亮的碧螺姑娘，就带着她那安详的微笑离开了人间!阿祥哀思欲绝，和乡亲们一齐把姑娘埋在山峰上。阿祥自己也就在那里定居下来。很多年以后，人们发觉阿祥还是象原先那么年青阿祥已经长生不老了。 后来，人们把葬着碧螺姑娘的那个山峰叫做缥渺峰。每年快到谷雨季节，很多采茶姑娘都到这儿来，采下那棵小树上的嫩芽，把嫩芽制成茶叶。还给这种珍贵的茶叶取名叫碧螺春。第 5 页 共 5 页