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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑豆角的3种做法 干煸豆角的做法 豆角养分丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，那么豆角怎么做好吃呢?大家跟着我一起来看看吧! 酿豆角的做法 原料： 豆角200克、猪肉泥100克、香葱10克、玉米粒少许、花椒0.5克、姜5克、鲜虾仁50克、盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺 做法： 1、将猪肉剁成泥，倒入料酒。 2、加入酱油和盐拌匀。 3、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀。 4、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中，并一个方向搅至肉馅起劲儿(不要倒入葱、姜和花椒，只取泡出来的水)，锅里烧开水加入盐。 5、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟，过
2、冷水捞出。 6、取一条豆角，从一端打一个结，然后顺着结绕圈卷起来，做成环状小花篮即可。 7、搅好的肉馅酿进豆角中间，再放一粒熟玉米粒，另起 锅热油，放入酿好的豆角，小火煎至两面金黄即可。 小窍门： 要想做出完善的酿豆角来，必需把握三点： 1、豆角焯熟过程中，肯定要在沸水中放盐，这样焯出的豆角才会拥有嫩绿的颜色; 2、要将豆角打结编成小花状，编的紧密些煎的时候才不易分开; 3、肉馅要搅上劲儿，吃起来才会鲜嫩可口。 豆角烧茄子的做法 原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜 调料：精盐、猪油、味精、色拉油 做法： 1.将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片2.锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆
3、角用油熘熟捞出。 3.锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。 干煸豆角的做法 原料：四季豆400克、食盐3克、鸡粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2颗 做法： 1.豆角两头去筋 清洗洁净后掰成四段 蒜切末 2.油要比平常多放一些(可以等油热后放几瓣花椒 更提味 3.油热后倒入豆角翻炒 这步肯定要留意不要总是翻 隔个二三十秒翻一次就可以 4、豆角煸到有点蔫 上面有些小泡就差不多了 5、把豆角铲到锅的一边 我放了少许辣酱上色提味 不喜爱的也可以不放 6、放入干辣椒和蒜末 7、翻炒匀称 放少许盐 鸡精即可出锅了 豆角的功效 豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清楚，有调理消化系统、消退胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可关心消化，增进食欲。 豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。 豆角供应了易于消化汲取的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌养分素。 豆角的3种做法第 3 页 共 3 页