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1、,FASHIONABLE COFFEE,美妙的早晨从一杯咖啡开始,宣讲人：XXX,FASHIONABLE COFFEE,咖啡文化,CONTENTS,目录,01,02,03,04,05,06,喝咖啡的好处,咖啡时尚,咖啡的主要成分,咖啡情愫,咖啡的种类,咖啡文化的起源,第一部分,咖啡文化的起源,随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。,“咖啡”一词源自阿拉伯语，意思是“植物饮料”。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。,非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡法省（KAFFA）被
2、发现的。,后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。,第二部分,咖啡情愫,牙买加咖啡,蓝山庄园,咖啡神话,提到牙买加，我们马上想到“蓝山”（Blue Mountain）咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆，原产自华伦福咖啡园，但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区,只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准，政府就会颁发保证书，准许使用“蓝山”这个名
3、称。,它曾经是咖啡神话的主角，可惜许多人认为传说中的特性-丰富的芳香、完整的质感，与均匀适口的酸味完美结合-已经不再，十五年前还有的美好酸味,古巴（水晶山咖啡）,雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共和国的三大产业，在世界享有盛誉。古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。同样古巴水晶山进口咖啡每年产量也不高，所以很多时候都有价无市。,多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做“圣多明哥” 三种尤为人所称道。巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡；巴拉宏那则有较高的酸性，和典型加勒比豆浓稠的斯感，在品质与特性上比较接近牙买加高山。烘焙至中深度最能突显它们的
4、甘美。,水洗高山咖啡,第三部分,咖啡的种类,原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”,使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。马来西亚土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有
5、的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。,拿铁（Caff Latte）：拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。,爱尔兰咖啡（Irish Coffee）：一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入
6、滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。,第四部分,咖啡的主要成分,生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调，所以摄取到的有限，并与丹宁酸互相结合产生甜味。,卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来,咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色,第五部分,喝咖啡的好处,咖啡，可以陪伴自己度过许多惬意的时光。清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时轻咽一口提神，更有闲暇里饮一杯咖啡、吃几块蛋糕,和朋友聊天小聚。咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份
7、报纸，或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光，是一种幸福。,速溶的时代,在这个速溶的时代，咖啡所带给我们的，不仅仅是香浓的口味，我们要的，是一种感觉，我们会疯狂地沉浸在那种感觉中。也许那只是街角的一个不起眼的门脸，也许它的咖啡并不是那么好喝，但是，我们迷恋那儿的空气，光线，声音，忘记时间地沉浸在那里，在一群跟自己一样的人当中，也许继续一个人，但大家都心照不宣。,第六部分,咖啡时尚,咖啡对皮肤有益处,咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。,咖啡有解酒的功能,咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。,咖啡可以消除疲劳,咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。,FASHIONABLE COFFEE,美妙的早晨从一杯咖啡开始,宣讲人：XXX,FASHIONABLE COFFEE,咖啡文化,