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1、71、个分析以对照的变动规律为参照，说明好坏，2、细菌分离平板图，3、把个处理的数据拿出来，做聚类分析，椰子壳粉和菌糠配比制作微生物发酵床养猪垫料的研究陈燕萍，刘波*，唐建阳，兰江林(福建省农业科学院农业生物资源研究所,福州350003)摘 要：本研究采用菌渣和椰子壳粉为材料，按一定比例与高效粪污降解菌剂混合配制垫料，以菌剂堆积发酵过程的温度、pH值、电导率、盐度、微生物含量为参数指标，与传统的谷壳加锯末为基材的垫料制作相比，研究分析用菌渣和椰子壳粉混合制作垫料的可行性及最佳配比。结果表明：采用菌渣和椰子壳粉配置垫料是可行的，其最佳配方为椰子壳粉：菌渣=1：1（体积比）。该研究为解决当前垫料原
2、料紧缺问题提供有效途径。关键词：微生物发酵床、椰子壳粉；菌渣中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：Study on the Screening of raw materials for pigsty litter in the microbial fermentation bedCHEN Yan-Ping，LIU Bo*，。(Agricultural Bioresource Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou, Fujian 350003, China)Abstract: The effect
3、s of different ratio of coconut shell powder and fungus dreg (VV)on Stacking fermentation press was studied by Temperature、pH 、water content、microorganisms number 、conductivity and salinity. The results indicated that 1:1 of coconut shell powder and fungus dreg was the best ratio, it is closest to p
4、igsty litter in the microbial fermentation bed of the current market, could be alternatives. This study will provide an effective way to solve the shortage of fermentation bed materials.Key words: pigsty litter in the microbial fermentation bed; coconut shell powder; fungus dreg 0 引言随着畜牧业生产规模的日益扩大，养
5、猪业已成为农村面源污染的主要来源之一 1。近几年，微生物发酵床养猪技术在此取得了很大的成效。该技术是一种利用微生物处理猪排泄物的零排放环保养猪技术，通过将高效粪污降解菌剂与锯末、谷壳、生猪粪以一定比例掺拌发酵制成猪圈有机垫料。许多研究都表明2-4，发酵床养猪与传统的养猪模式相比，可以在很大程度上改善猪的生活环境，降低猪的疾病发生情况和死亡率。传统发酵床养猪的垫料主要采用锯末和谷壳，规模化养殖对原料需求量非常大；再则随着对农业废弃物资源化利用的研究，锯末和谷壳的利用越来越广泛，市场供应短缺，导致价格一路上扬，增加了该技术的使用成本，也影响了养殖户采用发酵床技术的积极性。因此，迫切需要寻找其他适宜
6、的替代资源。1988年中国食用菌总产量跃居世界第一，2007年总产量已达1682万吨，占世界总产量的70%以上5。随着食用菌产业的发展，我国每年产生的菌渣至少有400万吨6。菌渣中含有糖类、有机酸、酶和生物活性物质，含有丰富的蛋白质及其他营养成分，在农业生产上具有较高的利用价值7。东南亚国家及我国的海南省盛产椰子，多年来人们吃完椰子肉就把椰子壳丢弃了，从没考虑到其壳内层富含的纤维，造成极大的浪费。若能用菌渣和椰子壳粉制作发酵床，不但可解决垫料原料短缺问题，降低垫料成本，且可促进菌渣和椰子壳的资源再利用，解决农业废弃物污染问题。本研究以菌渣和椰子壳粉为试验材料，按一定比例与高效粪污降解菌剂混合配
7、制成垫料，以传统的谷壳和锯末为基材的垫料为对照，研究垫料发酵过程其温度、pH值、含水量、电导率、盐度及微生物变化情况，以期为农业废弃物资源的高效合理利用及寻找垫料源材料提供理论依据。1 材料与方法1.1试验材料菌渣和椰子壳粉：使用前先晒干再用粉碎机粉碎成颗粒状；谷壳和锯末：在市场上购买，使用前先晒干；高效粪污降解菌：短短芽胞杆菌JK-2由福建省农业科学院农业生物资源所农业微生物研究中心提供。1.2 试验方法将菌渣、椰子壳粉、谷壳和锯末按不同比例混合(试验设计见表1)， 以1%接种JK-2发酵菌，搅拌混均后堆积发酵，每个处理1立方。各处理的含水率在5060间。当发酵温度上升到高温（55以上）并持
8、续两天时进行翻动搅拌后继续发酵，定期观察，适时补水，控制各处理含水率在50 60间，促进JK-2的繁殖生长。表1 垫料原料配比Table 1 The ratio of bedding material编号配比（体积比）1号100%椰子壳粉2号椰子壳粉：菌渣=2：13号椰子壳粉：菌渣=1：14号椰子壳粉：菌渣=1：25号100%菌渣CK谷壳：锯末=1：1样品采集：前期每隔2天进行一次采样，共采集5次；后期每隔6天进行一次采样，共采集2次；每次所采集样品都为从堆体的不同位置(东南西北中5个方向)和分层（上中下）各取样约300g混匀而成。采集后的样品在24h内测定pH值、含水量、盐度和电导率(Ec)
9、。温度检测：参照禹兰景等人8 研究方法，每天8点、14点、18时测定堆体内50cm处的温度，取算术平均值作为堆体内50cm处的温度，同时观测环境温度。微生物数量测定: 采用平板稀释培养计数法，采用NA培养基。pH值检测：参照刘凯9等人的研究方法，取混合后的样品，用去离子水按样品与水比1：10浸提1h，用pH计测定悬浮液的pH值，一个样品三次重复。含水率检测：含水率的测定采用国家标准方法10，（干燥前重量-干燥后重量）/干燥前重量100%，一个样品三次重复。电导率和盐度检测：用HI993310便捷式水质电导率土壤盐度测定仪，按说明书进行，一个样品三次重复。2结果与分析2.1 堆积发酵过程温度的变
10、化发酵过程各处理温度变化（图1）显示： 1号处理和室温温度基本无变化，其他各处理从第二天起都有明显上升趋势，20天后基本维持在30-40。5号处理持续高温时间最长，保持55以上温度可达14天，最高温达到70.3，第16天开始进入降温过程，第20天后趋于30-40平稳阶段；其次是4号处理和3号处理，可保持55以上温度9天，最高温度分别为66.7和68.7，第10天后进入降温过程，第20天后趋于30-40平稳阶段；2号处理和对照，两者持续高温期分别为9天和7天，且最高温都不超过60，并在第16天进入30-40平稳阶段。2.2 堆积发酵过程细菌的变化发酵过程各处理细菌变化（图2）显示：对照处理在发酵
11、第3天达到细菌数量最大，之后趋于缓慢降低；1号处理整个过程细菌数量基本无变化，说明该处理配方不利于高效粪污降解菌的发酵；2号处理在发酵到第5天和第9天细菌数量出现两个高峰，但峰值都不高，并在第9天趋于下降；3号处理发酵到第3天就达到最高峰2.34E+08cfu/g，之后缓慢下降，与对照处理最为相似，且在同时间内相对其他处理而言整体细菌数量为最大；4号处理在发酵到第5天时才达到最高峰，并在第9天开始下降；5号处理在发酵的第一天处于各处理最高，但之后又开始缓慢下降于各处理之下。细菌分离的平板有吗？2.3 堆积发酵过程pH值的变化堆积发酵过程各处理pH值变化（图3）显示：各处理发酵过程pH值变化都呈
12、先升后降，最后趋于稳定不变的趋势。其中5号处理pH变化最为明显，整个变化过程出现两个高峰，第1天起就有明显上升趋势，第3天下降，第7天又上升，第9天下降，第15天后趋于稳定不变，总体呈先升后降，平稳后又再升再降，最后趋于平稳不变趋势，最高pH达到8.5，最低pH值也在7以上；其次是4号处理，pH值变化在7-9之间，第5天开始上升，第7天下降，第9天进入基本平稳阶段；其他各处理pH值变化不显著，均在第5天起小幅度上升，第7天就开始进入下降并趋于平稳不变，且基本保持在6.5-7.5相对中性水平。2.4 堆积发酵过程含水量的控制 发酵过程各处理含水量变化（图4）显示：发酵前期各处理含水量基本控制在4
13、0-60%之间，到发酵第3天含水量都有下降趋势，通过调节，第7天基本有所恢复，控制在50-65%之间，为高效粪污降解菌JK-2的增长创造了良好的生长环境。2.5 堆积发酵过程电导率的变化发酵过程各处理电导率变化（图5）显示：对照在发酵过程电导率基本维持在一个水平，无明显变化，且数值都在1ms/cm以下；3号处理呈先升后降，然后又升后保持不变的趋势，第1天从4ms/cm上升到5.5ms/cm，第3天下降4ms/cm，第5天上升然后保持在56ms/cm范围内；1号处理前5天基本保存在56 ms/cm，第7天下降到4.4 ms/cm，之后一直保持在45 ms/cm；2、4、5号处理整个过程变化一直保
14、持在56 ms/cm范围内。总体分析，随着菌株发酵的进行，各处理电导率前后变化不显著。 2.6 堆积发酵过程盐度的变化发酵过程各处理盐度变化（图6）显示：对照在发酵过程盐度基本维持在一个水平，无明显变化，且数值都在0.1ms/cm以下，接近零；1号处理第3天盐度有所上升，且第9天达到最高值0.81g/L，之后下降，并最终趋于0.20.3 g/L间；2号和3号处理第3天上升，第5天达到最高值，最高值分别为0.44g/L和0.84g/L，之后缓慢下降并趋于0.10.2 g/L间；4号和5号处理前9天盐度基本不变，维持在0.20.3g/L间，第9天缓慢下降并最终趋于0.10.2 g/L之间。 3 讨
15、论随着畜禽集约化养殖技术的提高和农业产业结构的调整，规模化生猪养殖得到快速发展。据统计，2006年末全国规模化生猪存栏数达到49440.7万头，全年生猪出栏数达到68050.4万头，福建省年末生猪存栏为1279.12万头，年出栏数为2229.36万头 11-13。近几年规模化的生猪养殖带动了大规模的发酵床养猪模式的发展。从发酵粪尿能力方面确定，一般小猪需要的发酵床面积为0.40.6 m2，种猪在0.81.2 m2、大猪1.11.5 m2、成年公猪和母猪3.04.0 m2、乳母猪在56m2。夏季猪占用发酵床的面积还要高于以上标准1020%14。垫料中需要一定比例的木屑和谷壳，如要大规模养殖，则需
16、大量的木屑和谷壳供应，易造成市场供应短缺，迫切需要通过试验探索寻找新的农业废弃物作为替代资源。粪污降解菌堆积发酵过程的升温期、高温期、降温期3个时期中高温期是发酵过程最重要的环节，此时菌株处于增长迅速期。本研究中发酵过程温度变化显示，5号处理高温期持续最长，分析原因可能该处理的配方为纯菌渣，菌渣自生携带丰富的真菌，长周期的高温期很大程度是因为真菌的大量繁殖所释放热量造成；结合生态养猪发酵床实际需求，垫料温度不宜过高，过高温度会影响猪的正常生长。当前市场普遍采用的垫料基材为谷壳加锯末（即本实验中的对照处理），发酵高温在500C左右，与之相比，2号处理和3号处理与对照处理最为接近。适宜的pH值可使
17、微生物有效发挥作用一般微生物生长最适宜的pH值是中性或弱碱性，pH过低或过高都会使微生物发酵遇到困难15。本研究5号和4号处理发酵过程pH值偏高，其他各处理pH值均在中性到弱碱性之间，较适宜发酵菌JK-2的增长。堆料的含水率过低，不利于微生物的生长；含水率过高，则会堵塞堆料中的空隙，影响通风，堆体内含氧量降低，导致厌氧发酵。罗维和陈同斌在总结前人大量资料后指出，堆积发酵最佳初始含水率为5060 15。本研究除5号处理发酵温度高，易损失水分，其他各处理均调控在5060范围内，给JK-2的繁殖生长创造了良好的环境。电导率（EC）是以数字形式来表示溶液的导电能力，它能间接推测出垫料浸提液中的离子总浓
18、度16，即可溶性盐的含量，EC 越高，水溶性盐分含量越高。环境中盐度的含量跟微生物的发酵密切相关，盐度过高过低都会影响微生物的生长。本研究中各处理相对对照处理电导率和盐度都偏高，分析原因可能是椰子壳粉含盐量较高所至，椰子壳粉的盐对发酵床供试菌JK-2的生长影响还有待进一步进行研究。但微生物量变化显示，发酵过程3号处理细菌数量较对照及其他处理都较高，说明该配方有利于供试菌的繁殖生长。综合各项参数指标测评，可作为替代当前发酵床生态养猪垫料的最佳配方为3号处理，即椰子壳粉和菌渣以体积比1：1掺拌而成。该配方在作为发酵床养殖过程的微生态环境和有机质变化有待进一步研究。 参考文献：1 富相奎,刘娣. 畜
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