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蒸车操作程序1. 穿戴好劳动保护用品（帽子、口罩、手套、围裙、白大褂）。12. 检查蒸车电路（导热管、接地线、电线）。检查接地线检查导热管2检查电线3. 检查蒸车内的水分是否充足。3水面临界点加蒸水4. 将要蒸的物品摆放到蒸车内。5. 将蒸车门关严。54放入食品拧紧把手合闸6. 合闸。67. 随时观察时间，等待食品蒸熟。米饭40分钟馒头30分钟包子25分钟78. 蒸车运行过程中进行监护，防止蒸气伤人。9. 食品蒸熟后关闭电源。关闭电源98监护10. 待关闭电源1分钟后，带好防烫伤手套慢慢打开蒸车,开蒸车的人员要远离车门，防止蒸汽烫伤。11. 缓慢打开，用双手拿食品。缓慢打开1112. 加冷却水，清洁蒸车卫生。13. 关闭蒸车。1312关闭蒸车清 洁