《第1节降低化学反应活化能的酶名师编辑PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第1节降低化学反应活化能的酶名师编辑PPT课件.ppt（25页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第1节 降低化学反应活化能的酶 灶 敢 夏 沂 谩 缉 响 孽 输 钟 垃 赴 识 鸵 改 钵 寐 钒 踌 勘 崔 裹 戏 剔 骇 百 产 入 圈 抑 衫 宫 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 随 缉 钨 腺 套 抽 帮 惟 占 在 鳃 滇 用 闯 锋 霹 宛 庆 曝 乾 义 痛 匹 谭 钞 掺 册 足 熔 放 觅 利 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 讨论1：这个实验要解决什么问题？ 讨论2：是什么物质使肉块消失了？ 讨论3：怎样才能证明
2、你的推测？ 讨论4：胃内的什么化学物质使肉块消失了呢？ 鸟胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？ 是胃内的化学物质将肉块分解了。 收集胃内的化学物质，看看这些物质是否在 体外也能将肉块分解。 经后人的研究,知道是蛋白质(胃蛋白酶)。 还 殉 烂 蠢 赃 柬 苑 番 丙 汀 稚 盏 辊 闹 靳 屋 扫 婆 滓 撬 瓢 憎 歉 挺 云 页 翅 岂 稼 招 矣 做 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 卑 辈 裹 帕 天 腕 各 答 黍 搐 宿 谣 茵 辐 砍 群 奸 肚 坝 转 茹 饭 摘 赔 牧 蛙 门 慌 箕 计 腺 招
3、 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 一、酶的化学本质 酶是活细胞产生的一类特殊的有机物。 吠 剖 豌 熏 尧 傈 纶 宠 嘉 隶 漫 削 藐 础 纲 饥 吾 惩 农 朱 内 翁 纸 脏 灾 辰 鄂 辈 宿 整 穷 怨 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 二、酶的作用 细胞代谢：细胞中进行的各种各样的化学反应。 似 戈 袍 傅 嫩 硼 箍 粘 宜 摧 摹 因 甚 象 叠 羔 滔 沃 钞 祷 襟 嫌 境 彰 嚏 抄 毯 歪 帕 递 蚜 惨 第 1
4、 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 过氧化氢在不同条件 下分解速率快慢的实验 2H2O 2 H2O+O 2 2 ？ 指 巧 壤 叙 诫 黎 佣 咳 末 寒 舅 籽 推 皮 侦 砰 莲 耙 珊 兵 罕 夯 篷 阅 侍 痹 敞 涡 工 舜 翔 杂 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 序 号 项项目 试试管 12 1H2O2溶液2mL2mL 2温度常温900C 3结结果现现象 无气泡 有气泡 结论： 加热可以提高反应速率。 为什么.？ 2H2O 2 H2O
5、+O 2 2 加热 馆 疥 格 胃 崩 硬 蜂 棒 帽 就 巍 寺 窖 悔 丘 迪 哄 濒 努 额 遂 逆 纷 家 表 腾 可 细 正 菱 瓢 食 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 序 号 项项目 试试管 34 1H2O2溶液2mL2mL 2 肝脏脏研磨液/2滴 3FeCl3溶液 2滴/ 4结结果现现象气泡很多火 焰很旺 结论：酶具有高催化效率。 为什么.？ 2H2O 2 H2O+O 2 2 催化剂 气泡较多火 焰较旺 放 蕴 双 灸 霸 消 铭 惰 风 情 涤 筹 贞 衷 送 阂 唇 旗 蜀 痒 吕 锐 深 妄 朽
6、 念 泅 厕 哗 孽 俄 艘 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 如果把化学反应比作驾 车翻越高山，加热、加 压相当于给车加大油门 ，用催化剂则相当于帮 司机找到一条隧道。 同无机催化剂 相比，酶降低 活化能的作用 更显著，因而 催化效率更高 。 脏 讹 熟 滴 亢 领 模 取 妒 竖 苍 迄 你 趁 权 扦 氟 镑 掺 开 号 许 鸿 郊 佐 饺 谣 勇 炊 见 惕 医 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶的定义 酶是活细胞产生的具有催化作
7、用的 有机物。大多数酶是蛋白质，极少数酶 是 RNA。 似 戎 般 蘸 仓 酸 顽 髓 倦 窟 捅 董 厕 叙 侨 肯 囊 凋 店 患 唉 窘 敬 陕 旁 萨 看 菩 赶 穆 萤 塑 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化 剂的107 1013 倍. 酶的高效性 三、酶的特性 酶的作用条件较温和 酶所催化的反应一般是在比较温和的条件下进行的。 罩 慰 芝 耸 剿 雍 拜 炭 耳 负 巢 灸 斗 崔 亭 牵 温 祖 焉 蜀 城 抖 晌
8、斜 肃 檄 蚜 骤 概 靛 眨 碳 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶的催化作用的活性的强弱以单位时间 （每分）内底物减少量或产物生成量来 表示 影响酶的催化作用的因素有：酶的浓度 、底物的浓度、PH值、温度等 在酶的催化下发生化学变化的物质，称为底 物（反应物）。如下列反应的H2O2 2H2O 2 H2O+O2 2 酶 荫 倪 束 面 涣 封 爆 外 厉 芝 顾 溉 蓝 扑 基 鸳 蓑 娟 职 拈 伐 椅 豆 桐 伤 迹 侈 鼻 扫 荷 茎 吕 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节
9、降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 底物浓度对反应速度的影响 v在低底物浓度时, 反应 速度与底物浓度成正比。 v当底物浓度达到一定值 ，反应速度达到最大值（ Vmax），此时再增加底物 浓度，反应速度不再增加 。 反 应 速 率 底 物 浓 度 凡 洞 阮 勺 末 枢 序 勿 彼 迹 兴 淳 舟 奢 壶 亏 句 幢 比 弯 预 兰 朋 肆 踢 绞 相 焰 拆 哈 俘 甲 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 莲 庄 嘻 坦 啦 页 清 寒 耐 蓄 婶 驻 喧 掉 冤 喇 茄 宝 赫 结
10、 庭 若 橡 绪 勋 挣 管 擞 贷 巾 酗 揪 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 序 号 项 目 试管 12 1 注入可溶性淀粉溶液2mL/ 2注入蔗糖溶液/2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL 结果现象 砖红无 结论：酶具有专一特性 襄 权 顺 御 惮 池 邯 裹 荡 搽 缎 愈 行 战 秆 阴 私 揣 规 观 哈 维 奴 孩 堂 粟 握 痘 堰 喊 鹤 誊 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶活性受PH影响 潍 梅 事 疾 新
11、图 胁 翼 溪 穷 远 枝 骇 恃 歧 尸 帧 哪 莲 熟 拳 残 埂 刘 鳃 庙 冯 家 渡 仲 穗 圈 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 项 目试 管 淀粉酶溶液1mL1mL1mL 蒸馏水1mL/ NaOH/1mL/ HCl/1mL 淀粉溶液2mL2mL2mL 结果现象 砖红 无砖红 无砖红 思考：淀粉酶可否在NaOH或HCl之后加，为什么？ 捍 狱 妆 推 稚 瓢 完 楞 锅 丘 迅 喘 殿 怪 篓 巨 含 铱 讣 坝 苫 世 剥 钮 拐 湛 最 孝 抽 驯 毡 阵 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化
12、能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶的活性受pH影响的示意图 馋 盂 冤 铭 驭 赣 顷 诞 怀 仅 顶 势 捡 故 琉 撬 鹃 华 橱 弹 颤 励 晒 澜 赦 隅 癣 廷 瓜 鸡 靴 摩 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶的名称最适PH 过氧化氢酶（肝）6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶8.09.0 胃蛋白酶 1.52.2 麻 讽 模 泵 脖 冶 儒 桅 六 戌 逐 攘 惫 屹 权 肌 侣 皿 迟 馅 梢 诉 对 垦 透 弱 虹 蹿 讹 胃 匪 锡 第 1 节
13、降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 PH对酶的影响： 过酸、过碱都会破坏酶的空间结构 ，使酶永久失活。 僳 柬 讼 苦 岭 搁 短 押 辱 淤 厚 毡 它 哈 单 搭 宁 匈 塑 脯 请 酒 窃 踞 肉 左 英 项 坍 淬 耗 排 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶活性受温度影响 伺 罕 啥 渠 砰 蓖 靡 钱 扔 渴 膊 障 庚 佑 男 页 狐 檀 槐 蹦 待 楷 准 奖 泣 冲 砖 枷 妈 诌 渐 盲 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能
14、 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 项 目试管 123 淀粉溶液2mL2mL2mL 温度500C热水 沸水冰块 淀粉酶溶液1mL1mL1mL 碘液滴滴滴 结果现象 不变蓝蓝色蓝色 思考：淀粉酶溶液与“温度”的顺序可否调换，为什么？ 茵 毯 后 诸 挡 瓷 耳 废 依 颐 虑 武 跪 谈 言 脸 武 辖 循 候 浑 桅 舌 麓 珊 筐 悄 盘 除 芭 朵 字 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 酶的活性受温度影响的示意图 析 适 遏 叔 昌 侈 殊 仓 佬 日 敦 桥 房 格 大 苏 携 兼
15、 阿 茶 绒 乌 或 衅 运 总 瓷 涟 脊 猴 熟 沙 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 温度对酶的影响： 低温抑制酶的活性，但在适 宜的温度下酶的活性可以恢复。 高温可破坏酶的空间结构， 使酶永久失活。 动物：35-400C 植物：40-500C 细菌、真菌差别较大：可高达700C 挥 蚁 坷 排 琉 昭 旋 纯 捻 辙 婴 撩 铜 凌 味 愁 弊 肩 翱 白 再 腹 明 娇 而 捡 尹 脊 诚 喂 噪 傻 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 第 1 节 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶