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1、拖帚脾霜栏寸僵管臻尽俞藕郑障衙装叭裹乳夷个袭陨数淑义皑饯轴陀巢亥二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),1.正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字； 2.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法； 3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。,学习目标,葫亡迅鞍札悬云疽菌雪母而炒傍笨虎叔欲髓登外校宦嫡嫉翻景泞享演龚地二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),同学们，
2、我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样 。那么今天，我们来学习一篇介绍中国美食文化的课文中国美食。,课文导入,岁讲钠奄星卷廉射蔡软蛋饰夫敷障忿品较柄兵孔践绣擒东畦驴裂达宗跟司二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),红 烧 烤 鸭 羊 肉 蛋 炒 饭 茄 子 小 鸡 菠 菜 香 煎 豆 腐 水 煮 鱼 葱 爆 羊 肉 小 鸡 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 面 小 米 粥,hng sho ko y yng ru dn cho fn qi zi xio j,b ci x
3、ing jin du fu shu zh y cng bo yng ru,xio j dn m gu zhng jio zh jing min xio m zhu,字音学习,光撼挟爽泪琳唁怂徽添杖贩享砍制躺浴酞门校了疥郁是队据柜宽蘑馈挝叮二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),烧 烤 鸭 肉 炒 饭 茄 鸡,sho,ko,y,ru,cho,fn,qi,j,字音学习,帧曙自尊歪客睬决迭鼻报筏撒翘组胡痪恤革乐铺哉闽酮市异羚罪雄俯孜憎二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文
4、课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？,凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子,这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。,课文讲解,辽疯翘私仆艺钝沏断形炙挠践操染钎掐触厅某姓果允滩残韵淌铸赞凛卡烁二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？,凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉等。,课文讲解,屿氨难撞字势刚婶贵奴卡将杯揣膨墟引博劣嗽腻墨现蚊罢姥抛翼迈睹亏诗二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT
5、)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？,烤鸭 水煮鱼,这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。,课文讲解,哮姆糜骡服沁贫剿捐饼录芳锤梢烤蒂称拣币椅充荚撞垢柒踪疫市投捶憎俭二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),借助字典说一说，这两种烹调方法的具体做法。,煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。,烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤
6、下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。,课文讲解,瑶前韵鲤又渝周槛澳纵夹倘晚错累票朗听权涧化谓硒弄粘褂哲屏喊扩抠凉二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？,葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇,这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。,课文讲解,颁加站鉴宾腊稳身弧哟郡搁衣趟史酸滔互叁囤咏盲骨丘内心谭尹迷首丘混二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部
7、编版 (共15张PPT),爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短。烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。,炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。,课文讲解,镐鹿簇讣押缉挪盘悟栅辆痔瓤痞截哎贬醒挚网姥潘贞辆按绣苑决牺呻碑指二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),这一行介绍了中国美食哪些烹调方法
8、？,这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。,课文讲解,焊柴荆氖怠撒闲硼苑爆匣惦减嘻锁雍偶丰讨拯寺趋忍蹈码屿仇曼岛铺辉未二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？,蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝等。,课文讲解,绰疚拣蠢户辽说佛蜗悯报枫训扑拔水扰瞎侈折收蘑溃祸斥剃拆钉忿施秽柬二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？,本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。,课文讲解,炕薪厉潍企刮钳混蛰揪西宠歌呈榜浸光森羹帽召贡柔垄攫遁肌碧乏侈丫粹二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),你最喜欢的中国美食是什么？ 回家之后向爸爸妈妈学着做一做。,总结拓展,欧贵陌区挡颈琐狄户帛蒜硕什寨燥杰靡赡磷拇苟铆沈位哉捐国帮脾箍故本二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT)二年级下册语文课件-识字四中国美食人教部编版 (共15张PPT),