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1、第 1 页 大学生酒店实习总结怎么写 特征码 vqnEYijovMPPwksXXVEz 20XX 年 3 月，我在铁道大厦进行了为期一年的实习，毕竟这次 实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工 作，知道面对我的会是什么样的挑战? 第一，初步的收获 记得我们在办公室经过三天的短期培训后，基本上掌握了 酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个 岗位，我则被分到了独一厨，待熟悉了本部门的概况后就跟着 师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就 要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就 会有意想不到的收获! 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小
2、，不敢去询问 客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的 “怕” ，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动 得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主 动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人， 使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样 的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待 了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷， 第 2 页 我都会踏过去的! 还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正” 的主题演讲，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经 简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励
3、下我进行 了演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我 呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不 在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了 第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的 困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己! 第二，中餐厅的全面学习 在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识 到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁 道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地 接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交 道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。 所以我也逐渐认识到了，
4、要想在酒店干得好，有几点是必须要 有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作 经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。 三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人 的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀 的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自 己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个 第 3 页 人或是每一件事，那就可以问心无愧了。 酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人 打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同 要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是 比较多的。当我们
5、去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话， 和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就 是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世” ，要懂得尊重人。 刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘 主管，有一本书叫做不要只做我告诉你的事，请做需要做的 事 ，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常 常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工 作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交 给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不 仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考 虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动
6、帮领导 想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要 懂得学会积极主动。 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像 酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极 地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来， 而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的 人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现 第 4 页 一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不 要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己 就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店 里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自 己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练 自己。