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1、优化工学交替模式 提升旅游管理专业教学效果 秉承国家教育发展大潮，高等职业院校设置数量逐步增加，而有些高职院校旅游管理专业的教学模式照搬本科院校旅游管理专业教学模式，从本质上讲违背了国家设立高职院校旅游管理发展的初衷，探索高职特色的旅游管理教学模式成为时下重中之重，结合现实发展，优化工学交替模式，可谓首当其冲。本文以永城职业学院为例，就优化工学交替模式提出一系列举措，以此作为借鉴来提升高等职业院校旅游管理专业教学 效果。 一、高等职业院校旅游管理专业教学现状分析 日前，旅游可谓方兴未艾，旅游业的发展急需高水准的从业人员为其服务，高校旅游管理专业所培养的学生占主流，高等职业院校旅游管理专业学生是
2、其中的一部分。而目前高职院校旅游管理专业培养模式良莠不齐，学生毕业后的从业水平更是参差不齐，从而直接影响着旅游业的发展。 怎样培养高水准的旅游管理从业人员成为现在高职院校人才培养模式研究的一大重点。2018年9月，河南省人民政府批准永城职业学院实行河南煤业化工集团和商丘市人民政府共同管理、以河南煤业化工集团为主的管理体制。政府、企业联合办学优化了工学结合人才培养模式的宏观环境，实现了“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的校企合作办学模式，为提高人才培养质量奠定了体制基础，提高了学院服务企业集团和地方经济发展的能力。永城职业学院旅游管理专业秉承学院发展思路，与其他专业相比，旅游管理专业更有
3、优势走在合作办学的前列，走工学结合实践教学之路，并且在实际教学中取得了一定的成效。青田正达开元大酒店、永城市新大陆旅行社、浙江宁海开元大酒店、浙江台州开元大酒店、中州永煤宾馆、杭州开元之江度假村等单位跟本专业已经建立合作关系，累计实践教学达一千多人次。在实践教学过程中，实训学生的培养和锻炼基本适应了企业的发展，并且在一定程度上取得了企业方的认可，家长和学生也对此工学结合模式提出了高度 评价。 二、工学交替教学模式概念描述 对于我院旅游管理专业学生，学制为三年，教学时间安排不像本科教学那么充分，如何把学校里学到的旅游管理专业知识运用到就业岗位上成了主要的培养目标，为此，采用阶段式的工学交替模式显
4、得更为现实些，这种实践教学模式的运用确实也得到了一定程度的认可。阶段主要分为课堂阶段和岗位阶段两大部分，前期的课堂阶段主要是学习旅游管理专业的基础知识和专业知识，另外还要学习旅游管理专业实训的安全知识、岗位要求和礼仪知识等，这些主要是为下一阶段实训打基础；岗位阶段的核心任务就是要到实训单位实习，管理学生的任务主要是委托企业，院方派出实训跟踪教师带队，企业根据自身发展进行培养前来参加实训的旅游管理专业的学生，实训带队教师主要负责沟通环节，包括跟企业之间的沟通、跟实训学生的沟通和跟院方之间的沟通。 结合永城职业学院旅游管理专业发展历程，对工学交替模式概念分解如下两年课堂阶段+一年岗位阶段。学生在校
5、学习两年，在此期间更加偏重理论学习；第三年前往学院合作企业参加岗位实训，在此期间更加偏重就业岗位要求。学院旅游管理专业人才培养方案由教研室和实训企业共同来制定，其中包括人才培养目标、教学目标、教学计划、选课环节、理论课设置、实训课设置、工学结合关联课程设置等。 企业的运营是符合市场机制这个大环境的，对实训学生的要求肯定是适应企业发展要求的。学院的发展是符合国家教育方针和政策的，对实训学生的培养是适应社会发展需求的。结合企业和学院的要求，定制并优化旅游管理专业工学交替模式，最大限度的去培养学生，满足教育发展的需要。 三、目前工学交替模式在高等职业院校旅游管理专业教学中遇到的困难 1.专业师资队伍
6、建设不健全 结合目前国内高职院校建设发展来看，师资队伍建设问题已经成为困扰高职院校大踏步发展的直接瓶颈。校内外专业教师队伍难以短时间内有所建树，薪酬高、环境好、发展空间大等实际因素制约着高职院校吸引更高质量的师资，很多有所成绩的专业教师去大城市或者是就业空间更好的高职院校甚至是本科院校工作。而二三线城市的高职院校在吸引师资方面可谓难上加难，如何更大限度的去争取更为优秀的师资去建设现有旅游管理师资队伍成为工学交替模式下的重大问题。优秀师资主要表现为在传授旅游管理专业知识方面有独到的方法和见解；具有从事旅游行业的从业经验；具有培养学生旅游管理专业素养的潜力；拥有对旅游管理专业方面的高深科研能力等。
7、从长远发展角度来看，寄希望学院的人事部门着手更大限度的去挖掘这方面的人才，以此来壮大高职院校旅游管理专业师资队伍。 2.学生职业生涯规划思路不清晰 谈及职业生涯规划，大部门学生恐怕难以在短时间内很透彻的回答好这个问题，很多学生会在第一时间内回答将来我想做什么，我想当什么，但是对怎么做、怎么当的问题避而不谈，这种现象的出现主要归结在教育教学环节没有更好的让学生意识到自己学习旅游管理专业知识的重要性，对自己未来的就业状况没有更深远的思考。其实，我们可以就学生本人现实状况做出调查和分析，绝大部分学生之所以步入高职院校学习旅游管理专业，是因为高考分数不高，没有机会去选择更好的学校进行深造。家人和自己也
8、不想这么早就退学，没有办法只能选择高职院校学习，这就势必造成目前高职院校学生基本素质不高，基础知识不牢固，专业知识涉猎不多，没有更大的兴趣投身到旅游管理专业知识学习上。另而影响本来学习积极性就不高的学生很难在教师教学每一个环节上吃透看懂，那么学生由于选择高职院校和选择专业的随意性就直接导致了学生在将来毕业时的就业方向和规划环节。很多学生认为旅游管理专业毕业后也就是只能干几年光景的工作，年龄大了之后这碗青春饭就吃不得了，与其这样，干脆随便找个专业学，毕业之后随便找个工作干就行了。甚至有的学生会认为，旅游管理专业毕业的学生只有侍奉别人的份，根本谈不上稳定和发展，工作中更是受传统观念的束缚，好像比常
9、人矮半头一般。以上这些不良现象都会深深影响着学生的职业生涯规划，所以，这就要求教师在教学环节和课余时间多去理顺学生的误区，让学生本人意识到拥有明晰的职业生涯规划的重要性。 3.实训企业构建合作关系存在难度 旅游管理专业实训单位一般是旅行社和酒店居多，较大规模的旅行社和酒店合作平台的有效搭建存在巨大的困难。就目前我院建立的实训单位来看，主要是通过社会关系搭建的。如果盲目的去推销自己，恐怕吃闭门羹的机会会更多些。因为企业也有自己的顾虑和担心，比如在企业实训过程中出现了伤残或伤亡现象，责任如何界定问题；学生对于企业的运营和管理以及上岗环节很陌生，那么岗前培训需要耗费一定的人力物力财力，作为企业自身来
10、讲，肯定要核算相关成本；实训过后学生的去留问题也很棘手，大部分学生面临重新择业，他们的离去势必在一定程度上影响企业的运营，尤其是在实训过程中表现极为优秀的学生，企业肯定是想方设法留住，相关方案制定方面存在难度，如果力度过大，会影响企业老员工的工作热情，力度不够，就会流失新员工等。诸如此类的苦难摆在面前，如果能够行之有效的解决这些难题，相信院方会非常放心的让学生去实训，并且实训企业会心甘情愿的接受学生来 实训。 4.企业管理人员难以管理实训学生 在整个实训过程中，学生不在校内，基本疏远了传统教育模式的关系，而实训企业的新环境中一定程度上给学生带来了陌生感，乐观积极的学生会不遗余力的去发挥，而持有
11、相对保守思想的学生可能会选择得过且过的实训。企业会委派专门的人员去负责管理实训学生，一些小的问题可能不会存在太大的难度，如果涉及到激化学生情绪的问题时，处理不得当就会为企业、学院和学生本人留下巨大隐患，尽管这些前来实训的学生已经到了成人年龄，但是即将踏入社会的他们涉世经验不足，处理问题时难免不得当，跟同事、客户之间难免产生摩擦和碰撞，这就需要具备充分经验和更有耐心的企业人员去梳理和沟通，院方的带队老师尽管在实训企业没有实权，但是有责任去跟企业人员管理好实训学生，从而提升企业在客户心目中的形象，以及提升院方在实训企业合作关系中的地位，甚至是加大学生本人将来继续在实训企业工作的砝码。 5.岗位阶段
12、实训效果监管难度大 在岗位阶段，真正起核心作用的还是实训企业，企业是实训环节的实际执行者。目前，企业并没有在实训效果环节做出过为翔实的方案和计划，大部分只是分配人员去安排，而没有制定可行的方案，直接把实训学生安插在企业的各个部门，由部门领导小部分的实训学生，在考核方面也是揉入企业大环境去考核。其实，学生有其自身特点，应该针对实训环节制定相应必备的方案和计划。这就包括实训目标任务书、实训工作守则、实训事务安排、实训设备条件以及实训管理考核条例等。这些实训细则最好由企业去制定，由院方针对学生自身的条件去提出可参考的建设性意见和建议来完善这些细则。实训学生的换岗轮班制度也应体现出来，只有让学生去接触
13、这些实际工作环节，才能让他们意识到自身的优势和劣势，这对企业、院方和学生来说都有好处，相信这些细则的完善和实施对将来合作“三赢”局面奠定良好的基础。 6.校内实训基地建设相对滞后 旅游管理专业工学交替模式的特色就是实训，这其中包括前面提到的企业实训，就可以理解成校外实训，同时还包括校内实训。结合目前我院旅游管理专业校内实训基地建设情况来考虑，已经建成并在使用的校内实训基地有酒店管理实训基地、模拟导游实训室、商务英语实训室、商务谈判实训室、形体训练室、文艺训练中心等，将来还需要建立旅游景点实训室、模拟会展实训室等基地，这些实训室的使用在一定程度上缓解了学生对将来就业方向的陌生感，有效的把书本上的
14、知识转化为实际的实训操作。这是目前的现有状况，但是放眼看去，国内旅游管理专业的校内实训可能是因为这样那样的原因还未能建设到位，并且还存在一个更大的问题就是这些校内实训基地的使用效果问题，是否真真正正能够做到跟市场运营机制下的企业保持同步，校内实训教师的配备是否具有同行业所要求的基本素质甚至是更优秀的技能，这些都是需要深度思考的。这些方面的滞后很大程度上影响了岗位阶段的企业实训效果，从长远看，会影响学生毕业后对本行业的忠诚程度，还会影响学生将来一辈子的就业观和价值观。 岗位阶段主要是在校外执行，实施效果的好坏和校内实训密不可分，校内实训是企业实训的基础，要想在实训企业中树立良好的开端，院方教学部
15、门必须针对旅游管理专业制定出一套翔实并切实可行的校内实训方案。 7.学生就业难以留守目前实训企业 从我院旅游管理专业毕业生去向分析得出，不足三分之一的学生继续留在实训企业的数据可知目前学生就业难以留守实训企业。其中会涉及到的大部分因素有学生毕业后回家就业，非本专业就业，选择薪酬更高的企业就业，选择环境包括城市环境更好的企业就业，自主创业等。院方就业办公室提倡的先就业后择业的思路无法更为有效的深入人心，更有甚者这山望着那山高，一年换几个单位的情况时有发生，为此，院方就业指导课的力度应该在可控的范围内尽可能的加大，让学生在实训企业中完全认知、完全学习两年后再做更为成熟的就业打算。就业指导课教师、专
16、业课教师和辅导员更应该动之以情晓之以理的去做工作，在学生心目中种下一粒更有生命力的种子，对学生、对家庭、对学院、对企业和对社会负责。 本文前面提及的学生就业情感因素不容忽视，学生职业生涯规划中会涉及到企业实训结束后的就业问题，如果学生本人在企业中能够完全适应，再加上企业对实训付出劳动后留用新员工的思路，那么这时学生会在第一时间内选择实训企业作为就业单位。 四、优化工学交替模式举措 1.优化师资 定期组织校内任课教师培训和研讨；定期到实训企业中轮岗任职；找准机会去同国内专家交流；定期组织去建设并评估优秀的院校考察学习；鼓励教师通过考证形式来提升自我，不定期的抽验教师素质提升状况。 2.优化就业指
17、导思路 就业指导课上课通过分小组的形式来讨论案例和模拟案例，通过小组汇报演出形式组织就业实施方案；教师课余时间多组织学生去对将来有意向就业的行业和企业考察，通过调查问卷、访谈等形式落实就业信息和状况，过程结束时提交就业分析报告并答辩；开通就业热线，让学生遇到就业方面的疑惑时方便咨询。 3.优化校企合作关系 建立互惠互利关系，开展你往我来活动，院方可以制定针对企业员工提升学历的鼓励性政策，可以涉及到学费减免、上课形式灵活等方法吸引企业更大程度上的合作；企业可以针对学院教职工和学生及亲属开展年卡消费等优惠活动吸引消费行为，为企业创收。 4.优化实训管理方式 院方增派前往实训企业高素质、高水平的教师
18、带队实训；建立学生实训档案，把实训每一个环节记录备案，方便用人单位选择人才；建立学院未来人才库工程，把综合素质测评优秀的学生储备起来，一有合适的机会就推荐给信誉良好的企业；企业专门成立实训管理部门，并挂靠企业人力资源部管理，把学生分为若干实训小组，由实训岗位具备优秀素质的人员来平行管理，定期召开座谈会汇报实训状况，时刻掌控学生实训动态；制定激励措施，鼓励学生在岗位实训完成基本工作后创新思路去做工作，比如在降低运营成本、效率提升、保护环境、可回收利用等环节创新。 5.优化校内实训基地建设及使用 提升校内实训基地的利用率，加大实训课的排课力度；邀请高水平的企业人员来校讲解实训知识；聘请高素质的企业
19、人员到校兼职；激励教师挖掘社会资源信息建设与企业接轨的校内实训基地。 6.优化学生就业情感培养 鼓励教师多开展活动调动学生就业积极性；激励教师多走近学生的学习和生活，站在学生的角度帮助学生分析并提出有建设性的参考建议；成立活动基金，有节制的开展培养就业情感方面的活动。 五、结束语 百年大计，教育为本，这不只是一句口号，现阶段高职院校的领导和教师应该充分领悟国家颁布的教育政策，走工学交替之路，实时优化工学交替模式，掌握企业的动态发展，制定翔实而又具备建设性的教育教学方案，在师资队伍建设、校企合作、就业指导、企业实训、校内实训等方面做出思路清晰的优化方案，为国家发展、为教育发展、为企业发展、为学生成才贡献一份力量。