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1、新动物生化教学方法对增强教学效果的研究 动物生物化学是生命科学领域中领头学科，其内容多理论抽象而难记难理解，是一门难教难学的课程。在教学过程中，采取形象比喻、谐音速记、归纳对比、动画辅助等多种教学方法，激发学生学习兴趣，提高学习主动性，是提高教学效果的有效途径。 Abstract Animal biochemistry is an advanced subject with a lot of knowledge to be understood and recited，which is one of curriculure hard to both teaching and studying
2、in the field of life sciencesIt is an effective route to improve teaching effect with diverse teaching methods such as metaphor， homophonic shorthand， induction and comparison， animation auxiliary during teaching Key words biochemistry；teaching methods 0 引言 动物生物化学是生物化学中的一个分支，是以动物为研究对象，从分子水平上阐明生命有机体化
3、学本质的一门学科1，是面向动物医学、动物科学、马业科学、动物药学专业的一门必修课程。动物生物化学（以下简称生化）的理论抽象，难理解，需要记忆的知识点多，所以它是一门难教难学的课程。如何把深奥难懂的理论、复杂多变的代谢反应转变成浅显易懂、形象具体的知识传授给学生，如何激发学生的学习兴趣，变消极被动学习为积极主动学习，如何对学生授之以渔而不是授之以鱼，是我们每一位生化教师值得思考和探索的问题。笔者通过十几年的教学实践摸索出一些教学方法，也有一些心得体会，现总结如下，以期对读者有所帮助。 1 形象比喻教学法 生化的理论知识非常抽象，如果只是把知识要点按照书本上的文字口述出来，不仅学生感到枯燥，就是教
4、师本人也会感到乏味。但是如果能应用生活中可见的熟悉的事物来做比喻则书中抽象的理论在学生的脑海中就变得比较形象具体了。比如，在讲解DNA的双螺旋模型结构的时候，由于没有具体的教学模具，学生理解起来有些空泛，当把双螺旋比作高楼中的旋梯后，把磷酸二酯键连接的磷酸集团和脱氧核糖形成的骨架比作旋梯的扶手，把碱基对比作一级一级的楼梯台阶，学生就感到双螺旋形象化了具体化了，也就更好理解了。再如，讲解氧化磷酸化时，用化学渗透假说解释电子的传递和ATP生成的偶联机制时，把NADH+H+和QH2比作电源盒，电子传递的路线比作电线，各个复合物比作泵，ATP合酶比作车水的水车。当电线插头插入电源盒中时，电子在电线中游
5、动过程中，泵不断的把线粒体内膜内测的质子H+泵到线粒体内膜外侧，外侧的质子像水一样不断升高水位，当上游水位升高到一定高度后，就会顺着下游ATP合酶这个“水车”流回内膜内测，流动的水（质子流）推动水车不停转动，进而将ADP与Pi结合生成ATP，并随“水车”的转动流出来。电源与电流，水泵与水车，这些见过的熟悉的东西在同学们头脑中形成一幅画面，抽象的理论具体化了，并且动起来了，学生感到好理解了，学起来也就倍感轻松了。 2 谐音速记教学法 生化中有大量需要记忆的知识点，这让同学们感到很困难。在教学中引导学生编顺口溜来记忆一些知识点，既增加了趣味性，又便于记忆。比如在讲呼吸链中细胞色素的排列顺序时，让同
6、学们用“笔-洗一-洗-散”来记忆“Cytb-Cytc1-Cytc-Cytaa3”的排列顺序，中文“洗”谐音英文字母C，散与aa3中的3谐音，这样就把写毛笔字前润笔的情形和记忆联系起来，简单易记。再如讲到动物体的10种必需氨基酸时，告诉同学们一句话“精（心）组（织）一两本淡色（的）书”，来记忆“精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸”10种必需氨基酸，这样根据谐音适当联想，记忆起来就容易多了。还有讲完三羧酸循环后，同学们对多步的反应及其先后顺序感到困惑，如果将其概括为“草酰乙酰成柠檬，（异）柠又成a-酮，琥酰琥酸延胡索，苹果落在草丛中”，就很容易记了。还有许多知识点可
7、以用顺口溜的形式，用谐音帮助记忆，在课堂中引导学生自己去编，大大激发了学生的学习兴趣。 3 归纳对比教学法 生化中很多知识是相似的，或者几乎相反的，对这些知识的把握如果只是讲一点就记一点，同学们很容易混淆而张冠李戴。而告诉学生把相似的或相反的知识点进行归纳和比较，在归纳中发现本质，在比较中发现差异，从而加深记忆和理解。比如在讲完脂肪酸的分解与合成途径后，先让学生自己比较脂肪酸的-氧化和从头合成途径，下一次上课前让学生在黑板上写出比较的结果，教师再对之进行完善、总结和讲评，不仅让学生有种成就感，增强了自信心，而且调动了学生的自主学习的积极性，进而从被动学习向主动学习转变。这种方法还可以应用在以下
8、内容的学习上，如糖酵解与糖异生的异同，以乳糖操纵子为例的酶合成的诱导与以色氨酸操纵子为例的酶合成的阻遏的区别，原核生物与真核生物的核糖体、DNA聚合酶、RNA聚合酶的区别，等等。糖类、脂类和蛋白质代谢部分是让学生深感头疼难学的部分，在分章节讲述完后，引导学生采用联系的观点将三大物质的代谢过程进行归纳总结，并且画成一张大图，以使同学们一目了然，既看清了各个物质来自何处流向何方，又明白了能量是如何产生如何利用的，进而让学生从总体上把握和理解动物体内的物质和能量的代谢变化，帮助学生形成联系的思维习惯，以使学生对学过的内容能够融会贯通，进而触类旁通，举一反三。 4 动画辅助教学法 生化的内容大体可以分
9、为静态部分和动态部分两部分，静态部分主要讲解物质的结构、性质和功能，动态部分则主要讲解物质的合成代谢和分解代谢及其调控。动态部分用平面的PPT和口语化的讲述很难让学生去想象物质在细胞的不同区间内如何进行各自的代谢转变，而采用播放动画的方法，让学生看到物质的分解或合成的部分或全部过程，既直观生动，又形象有趣，仿佛身临其境一般，极大地活跃了学习气氛，激发了学习兴趣，让学生感到生化课程不再是枯燥乏味的，而是丰富有趣的，进而挖掘出学生的学习潜力，锻炼了自主学习能力。比如在讲糖酵解、三羧酸循环、呼吸链、氧化磷酸化、核酸的复制、转录和翻译过程、DNA的结构等内容时，辅助以动画播放，原本复杂难讲的过程在动画
10、中看起来既直观又简单，学生还看的明白理解得透彻，比起单纯的语言描述生动形象多了，学生的注意力也集中了，在轻松愉快的氛围中记住了这些代谢过程。 5 教书育人教学法 在讲课过程中，可以适当穿插一些“诺贝尔奖”得主鲜为人知的故事，不但可以激励大家努力学习，还可以增加背景知识，提高学生的学习兴趣2。此外，课前和课间休息时间，可以放一些学生感兴趣的讲座或短片，让学生在休息的同时，也受到了人文教育的熏陶。如利用课间时间播放翟鸿桑教授的国学讲座，让学生在心态方面、做人做事方面、境界胸怀的培养方面受益匪浅；或者播放俞敏洪在北大清华的讲座，通过现身说法，激励学生要有点不怕吃苦不怕失败的精神。学生听后很是受益，对他们的心智心态的培养是很好的教材。 教学过程是一个教师教与学生学互动交流、教学相长的过程，更是教师对教学方法不断探索、勤于总结、灵活运用的过程。在采用多种方法教学的过程中，既是在给学生传授知识，更是给学生传授方法，以使学生能够极大地提升自主学习能力，从而最终达到陶行知先生的“教育的目的是为了不教”的要求。