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1、第 1 页 共 5 页 学校食堂食品安全责任书 1 范本 第 2 页 共 5 页 为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理， 明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生， 保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。 学校职责: 1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章， 负责本单位食品安全工作的管理。 2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品 安全管理的第一责任人。 3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及 相关制度，并确保各项制度落到实处。 4、学校开办食堂须取得餐饮服务许可证 ，并严格按照食品 安全有关要求规范操作。 5、学校食
2、堂严禁承包形式经营。 第 3 页 共 5 页 6、学校食堂采购食品，应严格按照食品安全法的规定，采 购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真 记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。 7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理 人员和从业人员进行食品安全知识培训。 8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见， 并整改到位。 9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。 10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即 如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作， 防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有 关部门
3、进行食物中毒调查。 县食品药品监督管理局职责： 1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。 2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少 于 2 次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。 第 4 页 共 5 页 3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求 的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食 堂评级情况。 4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定 时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。 5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有 关知识培训。 6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理， 采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事 故报告。 学校、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等 失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、 有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。 。 本责任书一式二份，学校、食品药品监管部门各执一份。 二 OXX 年 月 日 第 5 页 共 5 页