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1、细胞的形态、大小,一、细胞的基本结构,二、细胞后含物,第一节 植物细胞,细胞的形态、大小 一、细胞的基本结构,由原生质体和细胞壁两大部分构成。 显微结构： 亚显微结构或超微结构： 本教材学习植物细胞的显微结构。,图1-1 植物细胞模式图 1.细胞壁 2.细胞膜 3.叶绿体 4.核仁 5.细胞核 6.液泡 7.细胞质,第一节 植物细胞,第一节 植物细胞,原生质体是由原生质组成的细胞内有生命活动物质的总称。 1.细胞核 核膜：细胞核与细胞质的界膜，膜上有核孔。 核仁：细胞核中一个或数个折光性较强的小体。 染色质（染色体）：细胞核中的遗传物质（DNA）；是同一种物质的不同表现形式。 核液：细胞核内无
2、明显结构的液胶体。,一、细胞的基本结构,（一）原生质体,第一节 植物细胞,2.细胞质 原生质体去掉细胞核后所剩下的部分。 （1）质膜：细胞质表面一层紧贴细胞壁的薄膜。 质壁分离：高渗液处理，原生质体失水收缩与细胞壁发生分离的现象。 选择透性：选择性地通透某些物质。,一、细胞的基本结构,（一）原生质体,第一节 植物细胞,（2）细胞器：悬浮于细胞质有一定结构和功能的微小“器官”。 1)质体：是一类与碳水化合物合成与贮藏有密切关系的细胞器，是绿色植物细胞与动物细胞相区别的特征之一。 叶绿体：含叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，叶绿素含量最多，是最重要的光合色素。 有色体：含胡萝卜素和叶黄素。比例不同，花、果
3、实呈现不同颜色。 白色体：不含色素，普遍存在于贮藏细胞中。有造粉体、造油体、造蛋白体。,一、细胞的基本结构,（一）原生质体,第一节 植物细胞,一、细胞的基本结构,（a）金鸡菊叶 （b）红辣椒果皮 （c）洋葱鳞叶 图1-2 质体的类型 1.叶绿体 2.有色体 3.白色体,第一节 植物细胞,质体由前质体发育或转化形成。光照：前质体发育成叶绿体；暗处：前质体发育成白色体；有色体由叶绿体或白色体转化形成。,质体的相互转化,一、细胞的基本结构,（一）原生质体,【实例分析】,第一节 植物细胞,2）线粒体：比质体小，光镜下不易识别。是细胞呼吸作用的场所。 3）液泡：中央大液泡是植物细胞成熟的标志，是区别动物
4、细胞的特征之一。 光镜下，幼小的植物细胞有许多不可见的小液泡，在生长过程中小液泡逐渐融合成一个可见的中央大液泡（可占细胞体积的90%以上）。 液泡膜：有选择透性。 细胞液：液泡内的液体。,一、细胞的基本结构,（一）原生质体,第一节 植物细胞,（3）胞基质：细胞质除掉质膜和细胞器无特殊形态的液胶体。胞基质成分复杂，具弹性、粘滞性、流动性。 电子显微镜使用，发现细胞核、质膜、叶绿体、线粒体和液泡有更精细结构，还发现核糖核蛋白体、高尔基复合体、内质网、溶酶体、圆球体、微粒体、微管和微丝等细胞器。 课程目标要求我们只学习光学显微镜下的结构。,（一）原生质体,一、细胞的基本结构,第一节 植物细胞,细胞壁
5、是包被于原生质体外起保护作用的非生命物质。是植物细胞特有结构，是植物细胞与动物细胞相区别的特征之一。 1.细胞壁的结构 (1)胞间层（中层）：细胞分裂结束时形成的细胞壁层，成分 果胶质（溶于酸、碱，能被果胶酶分解）。 【相关链接】沤麻原理,一、细胞的基本结构,（二）细胞壁,第一节 植物细胞,(2)初生壁：细胞生长时形成的细胞壁层。主要纤维素，其次半纤维素、果胶质。初生壁存在于胞间层内侧，能随细胞生长而延伸。纤维素细胞壁加氯化锌碘试液显蓝色或紫色。 (3)次生壁：细胞停止生长后形成的细胞壁层。主要纤维素，少量半纤维素。次生壁存在于初生壁内侧，质地较硬。有的细胞次生壁很厚，光镜下可显现外、中、内三
6、层。次生壁很厚的细胞，原生质体一般都死亡，留下细胞壁围成的空腔细胞腔。,一、细胞的基本结构,（二）细胞壁,第一节 植物细胞,一、细胞的基本结构,（二）细胞壁,虎克用自制显微镜发现的植物细胞，究竟是其哪一部分？,【实例分析】,图1-3 细胞壁结构 1.胞间层 2.初生壁 3.三层次生壁 4.细胞腔,第一节 植物细胞,2.纹孔和胞间连丝 （1）纹孔：细胞壁次生增厚时并不完全覆盖初生壁，在未增厚区域形成一些凹陷或中断部分称为纹孔。相邻两细胞的纹孔成对存在，称为纹孔对（简称纹孔）。 纹孔有纹孔膜、纹孔腔、纹孔口。如图1-4所示。 单纹孔：纹孔腔呈圆形或扁圆形孔道，在光学显微镜下正面观察，纹孔口呈一个圆
7、,如图1-4（a）所示。,一、细胞的基本结构,（二）细胞壁,第一节 植物细胞,具缘纹孔：纹孔腔周围次生壁向细胞腔内呈拱架状隆起，形成纹孔的缘部，纹孔口直径明显较小。在光镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。植物细胞一般具缘纹孔为两个同心圆，但松、柏科等裸子植物的管胞，纹孔膜中央极度增厚，形成一种称为纹孔塞的特殊结构，在光镜下正面观察，纹孔口、纹孔腔和纹孔塞三者构成三个同心圆。图1-4（b）。,一、细胞的基本结构,（二）细胞壁,半缘纹孔：由具缘纹孔和单纹孔组成的纹孔对。在光镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。如图1-4（c）所示。,第一节 植物细胞,一、细胞的基本结构,（二
8、）细胞壁,（a）单纹孔 （b）具缘纹孔 （c）半缘纹孔 图14 纹孔的类型 1.正面图 2.切面图 3.立体图,第一节 植物细胞,2.纹孔和胞间连丝 （2）胞间连丝：穿过纹孔膜使相邻细胞连接在一起的原生质细丝。 胞间连丝通常不明显，由于柿和马钱子种子胚乳细胞的壁厚，经染色处理后在光镜下可清楚观察到胞间连丝。如图1-5所示。,图15 胞间连丝（柿种子胚乳细胞）,一、细胞的基本结构,（二）细胞壁,第一节 植物细胞,一、细胞的基本结构,（二）细胞壁,3.细胞壁的特化 （1）木质化：细胞壁内渗入了亲水性的木质素，木质化细胞壁加间苯三酚溶液和浓盐酸显樱红色或红紫色。 （2）木栓化：细胞壁内渗入了亲脂性的
9、木栓质，细胞壁不透水和气，木栓化细胞壁加苏丹溶液显红色。 （3）角质化：表皮细胞与外界接触的细胞壁外覆盖了一层亲脂性的角质，形成无色透明的角质膜（角质层）。角质化细胞壁加苏丹溶液显红色。 还有粘液化、矿质化等。,第一节 植物细胞,二、细胞后含物,第一节 植物细胞,（一）贮藏的营养物 1.淀粉 以淀粉粒贮藏于根、地下茎和种子中。淀粉粒在白色体内聚积时，先形成脐点（核心），然后围绕脐点一层一层地聚积形成淀粉粒。脐点位于淀粉粒中间或偏于一侧，有颗粒状、分叉状、裂隙状、星状等。 有的植物的淀粉粒，围绕脐点有明暗相间的层纹，这是因为淀粉粒有直链淀粉和支链淀粉之分。在淀粉粒聚积时，直链淀粉和支链淀粉相互交
10、替分层积聚，直链淀粉比支链淀粉有更强的亲水性，遇水膨胀不一，在折光上显现出明暗差异。如图1-6所示。,二、细胞后含物,第一节 植物细胞,图16 各种淀粉粒,第一节 植物细胞,（1）单粒淀粉：每个淀粉粒有一个脐点，围绕脐点有自己的层纹。如马铃薯、姜等。 （2）复粒淀粉：每个淀粉粒有两个或多个脐点，围绕每个脐点有自己的层纹。如马铃薯、半夏等。 （3）半复粒淀粉：每个淀粉粒有两个或几个脐点，每个脐点除有围绕自己的层纹外，还有共同的层纹。如马铃薯。 淀粉粒加稀碘溶液显蓝紫色。,二、细胞后含物,（一）贮藏的营养物 1.淀粉,第一节 植物细胞,菊糖溶于水，不溶于酒精。把含菊糖的材料浸入酒精，一周后做成切片
11、置光镜下观察，在细胞内可见呈球形、半球形的菊糖结晶。 菊糖加10-萘酚乙醇溶液再加硫酸，显紫红色并溶解。,二、细胞后含物,（一）贮藏的营养物 2.菊糖,第一节 植物细胞,二、细胞后含物,贮藏蛋白质与组成原生质体的蛋白质不同，是无生命活性物质。贮藏蛋白质常以糊粉粒的形式存在于种子的胚乳或子叶细胞中。豆类种子的糊粉粒存在于子叶细胞中,蓖麻种子的糊粉粒存在于胚乳细胞中,谷类种子的糊粉粒集中分布在胚乳最外一层或几层细胞中特称为糊粉层。 蛋白质加碘溶液显暗黄色；加硫酸铜和苛性碱水溶液显紫红色。,（一）贮藏的营养物 3.蛋白质,第一节 植物细胞,油脂是油和脂的总称，在常温下呈液体的称为油，如菜油、芝麻油、
12、花生油等；呈固体或半固体的称为脂，如柯柯豆脂、乌桕脂等。油脂常存在于植物种子的薄壁细胞的细胞质内。 油脂加苏丹溶液显橙红色；加紫草试液显紫红色。,二、细胞后含物,（一）贮藏的营养物 4.油脂,第一节 植物细胞,（a）桔梗根细胞 （b）蓖麻胚乳细胞 （c）花生胚乳细胞 图17 贮藏的营养物 1.菊糖 2.糊粉粒 3.油脂,二、细胞后含物,（一）贮藏的营养物,第一节 植物细胞,二、细胞后含物,（二）非营养物,植物在代谢过程中产生的草酸与钙结合而成的晶体。如图18所示。 （1）针晶 （2）簇晶 （3）方晶 （4）砂晶 （5）柱晶,1.草酸钙晶体,第一节 植物细胞,图18 草酸钙晶体,第一节 植物细胞,（二）非营养物,二、细胞后含物,晶体一端与细胞壁相连，另一端悬于细胞腔内，状如一串悬垂的葡萄，称钟乳体。如图1-9所示。 碳酸钙晶体遇醋酸溶解，并放出二氧化碳，而草酸钙晶体则不溶，由此可鉴别。,2.碳酸钙晶体,第一节 植物细胞,（a）橡皮树叶内的钟乳体（切面图）（b）榕树叶内的钟乳体（表面图）,图1-9 碳酸钙晶体 1.表皮和皮下层 2.栅栏组织 3.钟乳体,第一节 植物细胞,