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1、第 1 页 商务局 20XX 年食品安全工作总结 特征码 REGSYhNUxFQFgyHqmRKP 为了切实加强食品安全工作,全面落实国务院关于进一步加强 食品安全工作的决定 、省政府关于进一步加强食品安全工作 的实施意见 、州政办函【20XX】91 号及保政办函【20XX】82 号20XX 年保靖县食品安全工作要点等相关文件精神的要求， 我们切实履行了成员单位的工作职责。 一、强化生猪定点屠宰工作的监管，严格执法 （一） 、对生猪定点屠宰工作的监管，我们坚持“内管外查” 的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证” 、检疫、检 验制度，对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期 检查，
2、严厉打击了白板肉、注水肉、病害肉等不法行为，20XX 年 1 月至 11 月全县生猪屠宰量 42657 头，迁陵屠宰场屠宰量 34746 头，进场率 100%。病害猪 178 起，已 100%的无害化处理。 （二） 、对屠宰企业的资质清理。根据商务部、工业和信 息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、 质检总局、食品药品监管局关于加强生猪定点屠宰资格审核清 理工作的通知 （商秩发20XX493 号）规定，我们以县政府牵 头，成立了保靖县生猪定点屠宰资格审核清理工作领导小组， 第 2 页 根据我县实际制定了保靖县生猪定点屠宰资格审核清理工作 实施方案 ，根据审核清理条件和标准，5
3、月份以前组织开展了 企业自查工作，迁陵屠宰场通过一个月的自查，屠宰场的环保 不能达标：按商务、畜牧的审核标准也存在一定的不足。毛沟 屠宰场放弃了屠宰资格审核清理自查。通过商务、环保、畜牧 部门联合资格审核清理，迁陵屠宰场目前存在的问题主要有三 个方面：一是迁陵屠宰场场地比较狭小，根据生猪屠宰管理 条例要求，猪、牛、羊必须进场集中屠宰，场内生产区规划 达不到布局要求，没有单独设置生猪与废弃物的出入口，且产 品与生猪、废弃物在场内还共用一个通道。 二是屠宰场没有具备与屠宰规模相适用的污染物处理设施， 现有设施较小且不能正常运行，经采样监测，废水 COD 排放浓 度为 171.38mg/L,SS 为
4、 1300mg/L,氨氮 482.64mgL，均严重超 标；没有与生产规模相适应的污水污物处理设施设备，迁陵屠 宰场的污水管比县城的污水管网低，不能直接排放进县城区的 污水管网，由于进入县城污水管网处理费用高，屠宰场的服务 费仅收 12 元（收 13 元给屠商每一头退毛血钱 1 元） ，屠宰场没 有资金交污水处理费用。 三是离居民区太近，有一定程度扰民 （一）清理结果。生猪定点屠宰资格审核清理工作小组将 各部门的审核意见提交县政府，县政府通过两次常委会讨论决 定对迁陵屠宰场进行搬迁，现在正在规划设计中，地勘阶段； 第 3 页 毛沟屠宰场放弃了屠宰资格审核清理自查。通过商务、环保、 畜牧等部门联
5、合资格审核清理，政府批准取消毛沟屠宰场屠宰 资格。 （二）在重大节假日和防防汛期间我们坚持生猪屠宰场实 行“日报制” ，及时掌握生猪的产地和数量，确保节假日、防汛 期市民吃上优质肉、放心肉、平价肉。 。 二、加大酒类管理工作力度，狠抓条例落实 当前，酒类管理工作由于责任重大，各级人民政府，相关 各职能部门管得严、抓得紧，我们的工作分为两步走：一是通 过媒体、横幅、标语，召开经营者会议等形式，广泛宣传湖 南省酒类管理条例 ，在“315”期间组织学习食品安全法 ， 盐政执法，屠宰执法等有关法律知识培训，商务系统组织屠宰 场负责人、食品安全管理人员、执法人员培训，进一步学习了 食品安全法 。让经营者
6、了解其重要性，掌握经营程序，做到 条例精神深入人心。二是开展摸底排查工作，对全县所有 经营酒类的经营户进行了认真的调查摸底，宣传条例 ， 管 理办法 ，要求他们亮证经营，建立购销台帐，严格执行酒类随 附单制度，确保酒类产品质量安全。 三、加大流通环节食品安全整治力度，增强消费安全感 该项工作我们一是全面推行流动领域食品质量监管，逐步 建立健全和实施食品主体准入，市场巡查，伪劣食品退市，信 息公示等制度，协助食品经营企业建立和落实进货检查验收， 第 4 页 索证索票，购销台帐和质量承诺制度。增强食品质量意识，规 范经营行为；二是与相关职能部门配合加大资格审查力度，对 食品经营企业、个体经营户、 “万村千乡”农家店严格依法审查 其主体资格，严格实行 QS 标志食品市场准入制度；三是按照上 级职能部门的要求，积极推进城镇、农村集贸市场、生鲜食品 超市，连锁经营，物流配送的现代化运销方式，让广大人民群 众的消费安全感得到增强。