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1、第一节细菌和真菌的分布“师”之概念，大体是从先秦时期的“师长、师傅、先生”而来。其中“师傅”更早则意指春秋时国君的老师。说文解字中有注曰：“师教人以道者之称也”。“师”之含义，现在泛指从事教育工作或是传授知识技术也或是某方面有特长值得学习者。“老师”的原意并非由“老”而形容“师”。“老”在旧语义中也是一种尊称，隐喻年长且学识渊博者。“老”“师”连用最初见于史记，有“荀卿最为老师”之说法。慢慢“老师”之说也不再有年龄的限制，老少皆可适用。只是司马迁笔下的“老师”当然不是今日意义上的“教师”，其只是“老”和“师”的复合构词，所表达的含义多指对知识渊博者的一种尊称，虽能从其身上学以“道”，但其不一定
2、是知识的传播者。今天看来，“教师”的必要条件不光是拥有知识，更重于传播知识。 【教学目标】教师范读的是阅读教学中不可缺少的部分，我常采用范读，让幼儿学习、模仿。如领读，我读一句，让幼儿读一句，边读边记；第二通读，我大声读，我大声读，幼儿小声读，边学边仿；第三赏读，我借用录好配朗读磁带，一边放录音，一边幼儿反复倾听，在反复倾听中体验、品味。 1通过观察细菌和真菌的菌落，认识菌落的外观形态，辨别被细菌、真菌感染的食品和生物。死记硬背是一种传统的教学方式,在我国有悠久的历史。但随着素质教育的开展,死记硬背被作为一种僵化的、阻碍学生能力发展的教学方式,渐渐为人们所摒弃;而另一方面,老师们又为提高学生的
3、语文素养煞费苦心。其实,只要应用得当,“死记硬背”与提高学生素质并不矛盾。相反,它恰是提高学生语文水平的重要前提和基础。 2通过学生介绍，分析培养基的基本成分，了解细菌、真菌培养的一般操作过程，尝试进行相关的实验操作。3探究细菌和真菌的分布，分析实验结果，归纳适宜细菌和真菌生存的环境条件。4根据所学知识，对其他小组的实验结果进行预测，并阐述自己的论据，培养相关的科学素养。5引导学生观察生活中的生物学现象，鼓励学生主动参与、乐于探究、开拓创新、交流和合作的精神。【教学重(难)点】1细菌和真菌培养的实验操作过程，设计探究细菌和真菌分布的实验方案，通过观察细菌和真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌生长的
4、条件。2利用事实说明细菌和真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。【课前准备】1变质的水果、发霉的食物、感染细菌和真菌的花卉。2生长有细菌和真菌菌落的平板培养基或斜面培养基实物。3空白培养基以及配置培养基所需要的药品。4放大镜。5配备实物投影仪。6组织学生兴趣小组，进行配置培养基和培养菌落的实验。第1课时一、引入新课教师：我们大家都知道，在我们周围的环境里，存在很多细菌，可谁也没有真正看见过。为什么呢？学生回答：它们太小了，要用显微镜看。二、观察菌落教师：在我们的生物小组里，同学们却用肉眼观察到了细菌的生长。他们是怎么看到的呢？请生物小组的同学介绍一下：学生：首先，我们看到的不是细菌，是
5、细菌大量繁殖后形成的菌落。我们先制作培养基。我们把牛肉膏、蛋白胨、盐、琼脂和水加热混合。教师：对不起，打断一下。哪位同学能分析一下，培养基里为什么需要牛肉膏？学生：牛肉膏应该是营养物质。教师：还有什么成分属于营养物质呢？学生：蛋白胨、盐。有的同学提出琼脂，在同学中引起了争议。经过阅读课本和兴趣小组同学的说明获得了答案。学生：琼脂是凝固剂。学生继续汇报：配置好培养基后必须高温灭菌，否则细菌就长得到处都是了。灭菌后趁热分装在培养皿和试管中，试管和培养皿也要灭菌。等培养基凝固后，我们将其暴露在空气里，细菌就落到培养基上，这是接种。然后将接种后的培养基放到温暖的培养箱里培养，细菌就大量繁殖形成一个个菌
6、落。教师：为大家展示学生们培养的细菌和真菌菌落，请同学们观察这些菌落有什么不同。学生：有的光滑，有的长了很多毛，有的凹凸不平，有的是绿色、黑色、米色、黄色等。教师：根据课本中的描述，你能从菌落形态、大小和颜色区分出细菌菌落和真菌菌落吗？学生：在实物投影仪上指认细菌和真菌的菌落。教师：我们已经认识了细菌和真菌的菌落，那么在我们周围，哪些地方细菌真菌比较多呢？各个小组可以根据自己感兴趣的课题设计实验方案，限时5分钟，小组派代表展示自己的方案，同学们投票选出最感兴趣的选题，中选的小组将从老师这里领取两个配置好的培养基，继续进行自己的探究实验。学生：讨论实验方案，展示自己的设计思路，投票评选最有科学性
7、的、最吸引人的实验方案。三、课堂小结虽然这一次我们只有三个小组获得了老师提供的实验材料，但其他同学可以利用自己家里现成的材料来培养细菌和真菌。下节课希望大家都能参与展示自己的实验结果。四、课后提升1誉有“中国双孢菇之乡”的莘县，种植的双孢菇闻名遐迩。双孢菇生长所需要的条件不包括(D)A水分B温度C有机物 D阳光2培养细菌、真菌的一般方法中，不包括下列哪一步骤(D)A配制含有营养物质的培养基B对培养基高温灭菌C待培养基冷却后，在培养基上接种D在低温下冷冻培养第2课时一、引导学生汇报交流教师：上节课后同学们按照自己设计的实验方案分别进行了实验，下面就请同学们将实验的结果展示给大家看看，并进行简短汇
8、报。学生：我们比较了厕所和食堂空气里的细菌。实验方案是：准备两个同样的培养基，一个放在厕所中央的地面上，一个放在食堂中央的地面上，打开盖后暴露在空气中三分钟，盖上盖放在培养箱里培养。这是我们组的实验结果(通过食物投影仪展示)。我们看到在厕所里接种的培养基中，菌落数目明显高于食堂中的，说明厕所里的细菌比食堂里多。我们推断的原因是：厕所中人的粪便含有很多细菌，而且打扫的程度没有食堂里好。食堂经常用洗涤剂进行擦洗和消毒，所以细菌就比较少。教师：分析得很好，人本身就是细菌的携带者，清洁剂和消毒剂都可以减少细菌的分布。但是大家有没有注意到：虽然在厕所里接种的培养基中，菌落数目明显高于食堂中的；但如果只计
9、算霉菌的菌落数，食堂中的霉菌菌落又明显高于厕所中的。这是为什么呢？学生：食堂里吃的东西多，营养多。教师：可见，对真菌的生活而言，需要更多的营养物质。学生：我们比较了教室和操场的空气里的细菌。实验方案是：准备两个同样的培养基，一个放在教室中央的课桌上，一个放在操场看台的地面上，打开盖暴露在空气中三分钟，盖上盖放在培养箱里培养。这是我们组的实验结果(通过食物投影仪展示)。我们看到在教室里接种的培养基中，菌落数目高于操场上的，说明教室里的细菌比操场多。我们推断的原因是：教室通风情况比较差，所以细菌比较多。学生继续比较洗手前和洗手后手上的细菌和真菌；湿抹布和干燥抹布上的细菌和真菌等，总结出：营养、潮湿
10、、温暖、人类和动物的活动等条件有利于细菌和真菌的分布；通风、洗涤剂、消毒剂、紫外线会减少细菌和真菌的分布。教师：这是同学们设计的另一组实验，他们比较了学校中心花坛和学校门口大马路边的空气里的细菌。实验方案是：他们准备了两个同样的培养基，一个放在中心花园的草坪上，一个放在马路边上，打开盖三分钟后，盖上盖放在培养箱里培养。请同学们预测一下哪个箱里的菌落多？为什么？(同学们各抒己见，激烈辩论)学生：马路边多，那里尘土飞扬，还有汽车尾气。学生：中心花坛多，那里潮湿、有很多落叶作为营养。学生：马路边更通风，细菌少。学生：紫外线强烈，细菌不容易生长。学生：汽车尾气是污染，对细菌的生长更不利。学生：马路边人
11、来人往，细菌多。学生：中心花坛还有很多蚯蚓、虫子等，身上都有很多细菌，都会散播到空气中。教师：经过学生讨论，大多数同学认为中心花坛里细菌比较多。是不是这样呢？请小组的同学展示他们的实验结果。学生：(通过投影仪展示)我们可以看到：中心花坛和马路边的细菌和真菌都很多，比刚才其他同学展示的都多。教师：同学们总结得很好，还有很多同学自己在家里利用简单的材料做了很好的实验，下面请这些同学也来展示一下他们的成果。学生：展示自己用果冻、柑橘、面包做的探究实验。二、课堂小结教师：同学们爱好钻研的科学精神更值得我们学习，让我们为他们鼓掌。三、课后提升1在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为(D)A高温是细菌和直菌生存的适宜条件之一B细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛C高温处理可使培养基营养丰富D需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果2培养细菌或真菌的一般方法为(B)A配制培养基接种培养B配制培养基高温灭菌接种培养C配制培养基高温灭菌接种D配制培养基高温灭菌接种高温灭菌培养第 5 页