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1、7.1 溶解与乳化 教学设计我国古代的读书人,从上学之日起,就日诵不辍,一般在几年内就能识记几千个汉字,熟记几百篇文章,写出的诗文也是字斟句酌,琅琅上口,成为满腹经纶的文人。为什么在现代化教学的今天,我们念了十几年书的高中毕业生甚至大学生,竟提起作文就头疼,写不出像样的文章呢?吕叔湘先生早在1978年就尖锐地提出:“中小学语文教学效果差,中学语文毕业生语文水平低,十几年上课总时数是9160课时,语文是2749课时,恰好是30%,十年的时间,二千七百多课时,用来学本国语文,却是大多数不过关,岂非咄咄怪事!”寻根究底,其主要原因就是腹中无物。特别是写议论文,初中水平以上的学生都知道议论文的“三要素
2、”是论点、论据、论证,也通晓议论文的基本结构:提出问题分析问题解决问题,但真正动起笔来就犯难了。知道“是这样”,就是讲不出“为什么”。根本原因还是无“米”下“锅”。于是便翻开作文集锦之类的书大段抄起来,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不参考作文书就很难写出像样的文章。所以,词汇贫乏、内容空洞、千篇一律便成了中学生作文的通病。要解决这个问题,不能单在布局谋篇等写作技方面下功夫,必须认识到“死记硬背”的重要性,让学生积累足够的“米”。 教学目标要练说，先练胆。说话胆小是幼儿语言发展的障碍。不少幼儿当众说话时显得胆怯：有的结巴重复，面红耳赤；有的声音极低，自讲自听；有的低头不语，扯衣服，扭身子。总之
3、，说话时外部表现不自然。我抓住练胆这个关键，面向全体，偏向差生。一是和幼儿建立和谐的语言交流关系。每当和幼儿讲话时，我总是笑脸相迎，声音亲切，动作亲昵，消除幼儿畏惧心理，让他能主动的、无拘无束地和我交谈。二是注重培养幼儿敢于当众说话的习惯。或在课堂教学中，改变过去老师讲学生听的传统的教学模式，取消了先举手后发言的约束，多采取自由讨论和谈话的形式，给每个幼儿较多的当众说话的机会，培养幼儿爱说话敢说话的兴趣，对一些说话有困难的幼儿，我总是认真地耐心地听，热情地帮助和鼓励他把话说完、说好，增强其说话的勇气和把话说好的信心。三是要提明确的说话要求，在说话训练中不断提高，我要求每个幼儿在说话时要仪态大方
4、，口齿清楚，声音响亮，学会用眼神。对说得好的幼儿，即使是某一方面，我都抓住教育，提出表扬，并要其他幼儿模仿。长期坚持，不断训练，幼儿说话胆量也在不断提高。 1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。死记硬背是一种传统的教学方式,在我国有悠久的历史。但随着素质教育的开展,死记硬背被作为一种僵化的、阻碍学生能力发展的教学方式,渐渐为人们所摒弃;而另一方面,老师们又为提高学生的语文素养煞费苦心。其实,只要应用得当,“死记硬背”与提高学生素质并不矛盾。相反,它恰是提高学生语文水平的重要前提和基础。 2.找出影响溶解快慢的因素。3. 了解乳浊液的定义及乳化作用的原理 41.探究几种物质在水中溶解时的
5、温度变化。 5.知道溶液的重要应用，学习科学实验方法。教学重点 1.溶解现象。2.溶液、溶质和溶剂的概念。教学难点 1.溶液中溶质、溶剂与溶液三者的质量关系。 2.影响溶解速度的因素、溶解过程热现象的探究过程和方法。教学用具 试管、烧杯、玻璃棒、温度计； 硫酸铜、蔗糖、氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠。教学课时 两课时教学过程第一课时 1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。 2.找出影响溶解快慢的因素。教学重点 1.溶解现象。2.溶液、溶质和溶剂的概念。教学难点 1.溶液中溶质、溶剂与溶液三者的质量关系。 2.影响溶解速度的因素探究过程和方法。教学用具 试管、烧杯、玻璃棒； 硫酸铜、蔗糖、细沙
6、石。教学过程引入新课溶液对于我们来说并不陌生，小学自然课中学过溶液，前面几张学习过程中学过一些溶液，如稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、澄清石灰水、硫酸铜溶液等。在大家印象中，是不是物质溶于水就能形成溶液？是不是任何物质溶于水都能形成溶液？什么是溶液？溶液是怎样形成的？今天我们来学习新的一章“溶液”。观察活动【实验7-1】可溶物质与不溶物质讲 解在硫酸铜和蔗糖、细沙石固体中加入水以后，蔗糖和硫酸铜逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。硫酸铜和蔗糖可以在水中“溶解”称为“可溶物质”。而细沙石在水中难溶解，称为“不溶物质”。板 书一.溶液、溶质、溶剂的概念溶液：由一种
7、或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均匀而稳定的混合物。 溶质：被溶解的物质。 溶剂：能溶解其他物质的物质。均匀指溶液各部分组成、浓度和性质都完全一样；稳定指条件不变时，溶质和溶剂长期不会分离，即当水分不蒸发，温度不改变时，溶液长时间放置不会分层，也不会有溶质析出。注：分散到溶剂中的分子或离子，达到均匀而稳定的状态后，仍处于不停的无规则运动状态中。讲 述溶液由溶质在溶剂里溶解而成。细沙石难溶于水，所以细沙石不是水的溶质，水也不是细沙石的溶剂，因而也不能形成溶液。讨论交流1.在【实验7-1】中，溶质分别是什么？溶剂是什么？ 2.你怎么理解溶液具有透明、均一、稳定的特点？透明一定是无色的吗？
8、 讲 述列举几种常见的水溶液。阅 读P.192 知识视窗 板 书二.影响溶解的因素探究活动找出影响溶解的因素 问题 影响硫酸铜晶体在水中溶解快慢的因素是什么？ 假设 有可能影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素是： 假设1 假设2 假设3 实验与事实 【实验7-2】 （完成课本P.192193表格） 设 问上述活动的三个实验中，如果烧杯的大小不一、水的量或所取的晶体量不同，还能得出上述结论吗？讨论交流“设计条件的公平性”课堂练习1.P.193 检查站 2.指出下列溶液中溶质和溶剂： （1）5g水与5g酒精混合 （2）1g食盐和1g蔗糖投入98g水中 （3）一定量的锌与一定量的稀硫酸恰好完全反应度所得到的溶液 3.把1g食盐完全溶于9g水中，得到 g食盐水溶液。用四则运算符号及等号完成下列公式： 溶液质量 溶质质量 溶剂质量 4.把9g食盐投入1g水中，必然会得到10g食盐水溶液吗？ 5.将5mL酒精与5mL水互溶，得到10mL溶液吗？为什么？小 结1.溶液、溶质、溶剂的概念。 2.溶液的基本特征均匀、稳定。 3.组成溶液的质量等于其中溶质质量与溶剂质量之和。 4.溶质或溶剂可以分别是固体、液体或气体，只要它们相互分散，组成均匀稳定的混合物，便可成为溶液。 5.溶解速度与温度高低、溶质颗粒大小以及是否搅拌等因素有关。第 2 页