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1、第十单元化学与健康宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的教师称谓皆称之为“教谕”。至元明清之县学一律循之不变。明朝入选翰林院的进士之师称“教习”。到清末，学堂兴起，各科教师仍沿用“教习”一称。其实“教谕”在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。而相应府和州掌管教育生员者则谓“教授”和“学正”。“教授”“学正”和“教谕”的副手一律称“训导”。于民间，特别是汉代以后，对于在“校”或“学”中传授经学者也称为“经师”。在一些特定的讲学场合，比如书院、皇室，也称教师为“院长、西席、讲席”等。 第一节食物中的有机物要练说，得练听。听是说的前提，听得准确，才有条件正确模仿，才能不断地掌握高一级水平的语言。
2、我在教学中，注意听说结合，训练幼儿听的能力，课堂上，我特别重视教师的语言，我对幼儿说话，注意声音清楚，高低起伏，抑扬有致，富有吸引力，这样能引起幼儿的注意。当我发现有的幼儿不专心听别人发言时，就随时表扬那些静听的幼儿，或是让他重复别人说过的内容，抓住教育时机，要求他们专心听，用心记。平时我还通过各种趣味活动，培养幼儿边听边记，边听边想，边听边说的能力，如听词对词，听词句说意思，听句子辩正误，听故事讲述故事，听谜语猜谜底，听智力故事，动脑筋，出主意，听儿歌上句，接儿歌下句等，这样幼儿学得生动活泼，轻松愉快，既训练了听的能力，强化了记忆，又发展了思维，为说打下了基础。 教学目标教师范读的是阅读教学
3、中不可缺少的部分，我常采用范读，让幼儿学习、模仿。如领读，我读一句，让幼儿读一句，边读边记；第二通读，我大声读，我大声读，幼儿小声读，边学边仿；第三赏读，我借用录好配朗读磁带，一边放录音，一边幼儿反复倾听，在反复倾听中体验、品味。 【知识与技能】(1)了解有机物和无机物的概念和区别。(2)知道糖类、油脂、蛋白质和维生素对生命活动的重要意义和主要的食物来源。(3)初步学会检验食物中淀粉的方法。【过程与方法】通过有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。【情感态度与价值观】能正确认识合理摄取营养物质对人体健康的重要性，并学会养成良好的饮食习惯。教学重难点【重点】糖类
4、、油脂、蛋白质和维生素在人体中的功能及其营养价值。【难点】糖类、油脂和蛋白质在人体中的转化。教学过程知识点一有机化合物和无机化合物【自主学习】阅读教材第78页的相关内容，完成下列填空：1通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物。将除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。2最简单的有机物是甲烷。有机物中除含有碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。3在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。【教师点拨】有机物一定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3和碳酸(氢)盐(如N
5、a2CO3、NaHCO3)等，由于它们具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。【跟进训练】1有机化合物中一定含有的元素是(A)A碳 B氧 C氢 D氯2下列物质中不属于有机物的是(C)A酒精 B淀粉 C碳酸 D甲烷知识点二糖类和油脂【自主学习】阅读教材第7980页的有关内容，完成下列填空：1糖类又叫作碳水化合物，由C、H、O三种元素组成。糖类是人体主要的供能物质。常见的糖类物质有蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中淀粉是人体摄入的主要糖类物质。2淀粉的检验：淀粉遇碘变为蓝色，利用此特性可以检验淀粉。3相对分子质量达到几万、几十万甚至上百万的化合物属于高分子化合物，如淀粉(C6H10O5)n。4淀粉
6、在人体中的转化：在淀粉酶和水的作用下，淀粉转变成葡萄糖并溶解在血液中。葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动和维持体温。5油脂是油和脂肪的统称。通常情况下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。油和脂肪均为混合物。6油脂是人体内的备用能源，相同质量的油脂完全氧化所释放的能量是糖类的两倍多。7油脂在人体中的转化：在脂肪酶和水的作用下，油脂在小肠中分解为脂肪酸和甘油。【合作探究】葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量。试着写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式。答：C6H12O66O26H2O6CO2【跟进训练】1下列食物中富含糖类的是(A)A大
7、米 B鸡蛋 C黄瓜 D花生油2下列关于油脂和淀粉的说法中不正确的是(B)A组成元素都是碳、氢、氧 B组成和结构都相同 C都能为人体提供能量 D都是人体必不可少的营养物质知识点三 蛋白质和维生素【自主学习】阅读教材第8082页的有关内容，完成下列填空：1蛋白质的功能：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。蛋白质也是人体的备用能源。2蛋白质在人体中的转化：在蛋白酶和水的作用下，进入人体的蛋白质逐步分解为可被人体吸收的氨基酸。其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的蛋白质，多余的氨基酸被氧化成二氧化碳、尿素和水等排出体外。3维生素的功能：调节肌体内进行的各种
8、化学反应，以保持健康。4维生素的种类及其作用种类作用缺乏症维生素A有助于保护视力会引起夜盲症维生素C对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用会引起坏血病维生素D有助于牙齿和骨骼的生长发育会引起佝偻病5.食物纤维也是人体生命活动必不可少的有机物，它具有促进肠胃蠕动、帮助消化等功能。【教师点拨】维生素不能在人体内合成，只能从食物中摄取。蔬菜和水果等食物中含有丰富的维生素。【跟进训练】1下列食物中蛋白质含量丰富的是(C)A小麦粉 B植物油 C牛肉 D蔬菜2. 人体就像一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的生命活动提供物质基础和能量。下列食物不能为我们提供能量的是(A)3下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是(A)A人体缺乏维生素A会患坏血病，缺乏维生素C会患夜盲症 B低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖C人体内的脂肪储备着丰富的热能D鱼类、豆类食物富含蛋白质练习设计完成本课相应练习部分，并预习下一课的内容。第 3 页