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1、导学案：探究馒头在口腔中的变化学习目标：1、通过探究活动知道唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 2、运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 3、参与实验，养成实事求是的科学态度。 学习重点和难点：实验难点：唾液的收集、提高实验效果、取馒头量的控制、水温的控制、实验重点：尽快获取较多的纯净唾液、实验装置在37的环境中保持的时间学习方法：自主学习、合作探究课前预习学法指导：“自主学习”请同学们围绕学习目标和导学问题，自主学习课本P29-31,勾画重点并填写学案中的问题。一、自主学习课前预习问题：1、当我们细细咀嚼馒头时，常常会感觉到什么味道？为什么会有这种味道？2、在口腔中淀粉是否转变成能使
2、人感到甜味的糖？3、是什么原因使淀粉转化成了这种糖？4、牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？导学问题：1、我们所吃的事物中都含有哪些营养成分？人体内有这些成分吗？它们是从哪里得到的？ 2、食物中的这些营养成分是怎样转化成为人体内的营养成分呢？ 3、食物进入人体时首先从哪里被消化？口腔中有哪些结构，它们各有什么功能？ 4、食物在口腔中是否只是变小了？有没有其他变化？ 二、合作探究1：设计探究方案、完善探究方案提出问题：做出假设： 制定计划：（简要写出准备进行探究的实验步骤）1、 2、 3、 4、 5、 讨论和完善探究计划：1、多大的馒头块做实验最合适？ 2、怎样才能尽快获得较多纯净唾液？ 3、实验
3、装置在37度左右的温水中保持多长时间最好？ 4、明确分工。三、合作探究2：实验操作，观察思考（实施探究计划并记录下有关的实验现象）1、检查实验探究材料用具是否备齐：馒头块、馒头碎屑、试管3个、碘液、试管架1个、玻璃棒1个、大烧杯1个、小刀1把、温度计1支、小木板1块、小烧杯2个、棉絮1块、清水适量、吸管1支、唾液（自己收集）等。在实验中怎样才不会混淆各个试管？（对试管进行标记）在搅拌中应该注意什么问题？（搅拌完一支试管后要进行清洗再搅拌另一支试管，要避免试管间的交叉污染。）（3）用玻璃棒进行搅拌时应注意什么？（用玻璃棒进行搅拌时动作要轻，以免捅破试管。）2、实验操作记录:试管馒头大小加入物质是否搅拌水浴时间碘液检查实验结果记录1233、分析讨论，得出结论实验结果？ 由实验现象说明了什么？ 实验结论？ 4、归纳总结，获取新知你的过程结果和结论与其他同学的一样吗？如果不一样与同学一起分析原因。 牙齿和舌与唾液的作用有哪些区别和联系？ 口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 四、检测与巩固：基础训练