[企业管理]策略管理实务.ppt

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1、1,企業經營管理實務,江達隆,2,第一部份 淺談經營管理與競爭優勢,3,學經營管理應具的概念,無常：環境易變無恆常、唯一不變的是善變 苦：資源、智慧有限苦 空：變化不斷無恆久，沒有定法 管理是一種整合， 才能了解顧客需求,諸事無常 需精進不怠,4,企業的意義,創造令顧客滿意的產品或服務 一群具有共同目標的個人共同參與 透過一連串可重複進行的活動程序 為實現目標而持續努力與創造價值,消費者支付願意較高的代價,企業可以獲得更高營運績效,更好的產品或服務 功能創新 品質可靠 價格低廉 親切服務 深刻體驗,5,經營管理,損益平衡後 建立制度,追求績效 組織調整,永續經營 精神、策略、目標、願景、文化,

2、草創階段 求生存,6,何謂競爭優勢？,具有比競爭者更高的獲利能力,7,競爭優勢之基石為何？,競爭優勢之基石(功能性層級),效 率,品 質,創 新,顧客回應,生產活動,行銷活動,低成本優勢,差異化優勢,8,如何創造競爭優勢？,把目標放在獲利與投資回收 要領先競爭對手的方向有兩個： 高價位與低成本,9,10,11,定 位,企業在開始選用策略之前，先問自己兩個問題： 客戶最喜歡我們哪一點？ 我們靠哪一種產品賺最多錢？,12,企業定位策略,企業定位,市場定位,商品定位,價格定位,顧客定位,行銷定位,13,模仿是策略的大敵,在思考定位時，要注意的一點是：不要模仿競爭者。 企業的標竿學習（branch-m

3、arketing）做得越多，彼此之間就會越相像。結果變成大家都在同樣的跑道上賽跑，一場沒有贏家的競爭，只是進行相互毀滅的消耗戰。,14,以西南航空為例，它在美國的中等城市與各大城市的次要機場之間，提供短程、廉價的點對點空運服務，刻意迴避大機場，而且不飛長程，它也不提供餐點、指定座位或者頭等服務。它所提供的服務主要針對是商業旅客、家庭與學生。再仔細分析，它的密集班次與低票價吸引了比較注重價格、原本應該做巴士或開車的顧客，以及比較注重方便、原本應該搭乘提供全套服務班機的顧客。,西南航空為例,15,以提供全面服務的美國大陸航空看到西南航空的優異成績後，也決定仿效其做法，推出若干定點直飛航線，它模仿了

4、西南航空大部分的做法，但是因為受限於原本主要提供的全面服務，因此，它還是維持透過旅行社訂票，行李托運，指定座位等方式，飛機的機型也採混合式。 結果，它的飛機在大機場塞機，行李轉運拖延起飛、乘客抱怨誤點或班次取消、旅行社佣金使得價格無法大幅下滑，而當它試圖壓低佣金時，又得罪了旅行社。 大陸航空想要腳踏兩條船的結果是賠上了千萬美元資金，最高主管被迫下台。,美國大陸航空,16,策略要搭配整體活動,要真正成功，決不是只做好一兩件事而已，而是把企業整體相關活動都做一個完整搭配。只做一件事，很容易被模仿，但是一整套企業系統就很難被模仿。所以企業不能只想著創造核心競爭力，只在某幾件事上改善營運效益，而是由上

5、到下所有部門都能因應這個策略目標而改變，這樣才能創造絕對競爭優勢。,17,18,西南的核心競爭力是什麼?它為什能成功?正確答案是，西南做的每一件事都有相關，都環環相扣。 西南的策略包含一整套活動系統，而非許多個別活動的集合。它的競爭優勢來自各活動的完美搭配及互相強化。 完美的搭配對競爭者而言有很大嚇阻作用。由於西南的個別活動彼此互補，為公司創造了更多經濟價值。,19,差異性可保優勢,產品差異性，就是所謂獨特性產品，更易保持競爭優勢，因為這種產品很難仿冒或抄襲。 日本的成功就是從勞工成本的優勢移轉到複雜成本的競爭方式和產品的差異性。 一個國家如果沒做此種轉變，雖然可以很快地成功，但市場也很容易被

6、別國取代。 台灣現在就應該做這種轉變。,20,例：明華園顛覆傳統藝術,為了更能掌握社會脈動，讓傳統戲曲不致和時代脫節，明華園不斷精心改進傳統歌仔戲的單調格式，並揉合現代劇場、實驗劇場及電影分場的節奏，使歌仔戲充滿了鄉土的親切感與神話的傳奇感。,21,例： 台中僑園大飯店,摒棄舊式花童入場儀式，創意做法：劍門、大喜燈籠、聲光秀、爆破震撼效果、噴乾冰製造浪漫 ,22,例：尊龍改變客運服務價值,23,例：育達多元化學習課程,數位輔助教學課程 網路線上課程 VOD視訊隨選 全民英檢課程,24,例：霹靂布袋戲-創新感官體驗,霹靂傳承黃家在布袋戲上不斷創新的精神，引進電影製作手法，無論在劇本、剪接、運鏡、

7、特效等各方面，都絕對超越一般電視劇的水平，布袋戲的舞台空間及呈現方式更趨無遠弗屆。 劇中的武打場面，飛沙走石、驚天動地的特效畫面可比徐克的笑傲江湖或東方不敗，當然，製作成本也非一般電視劇可比。,25,第二部份 企業環境與策略規劃,26,企業經營的環境,27,企業面對的競爭環境有哪些要素？,28,策略是什麼？ 策略就是做選擇，設定限制、選擇要跑的比賽，並且根據自己在所屬產業的位置，量身訂做出一整套活動。,29,策略規劃有哪些步驟？,策略規劃執行與控制,規 劃,執 行,控 制,整體規劃,事業規劃,功能規劃,組 織,執 行,衡量結果,診斷結果,採取修正行動,30,策略層級示意圖,利潤最大化,競爭優勢

8、選擇,建立競爭優勢,31,公司層級任務為何？,決定公司使命與目標 投資組合 資源分配,32,成長策略矩陣,33,BCG Model,市 場 成 長 率,高,低,相對市場佔有率(競爭地位),高,低,10x,1x,0.1x,明星事業(成長期),問題兒童事業(引介期),金牛事業(成熟期),苟延殘喘事業(衰退期),Build,Hold,Build,Divest,Hold,Harvest,Restructure,Divest,10%,0,34,事業部層級策略有哪些？,成本領導策略 差異化策略 集中化策略,35,功能性層級之任務?,36,SWOT Model,37,SOWT分析的重要注意事項,先有經營目標

9、，SWOT分析才有意義 環境在變遷，SWOT也會改變 機會或威脅經常視企業對同一環境事件之因應策略而定 進行SWOT分析須兼顧創新與主動的新策略觀念 注意微弱信息的管理 以優勢配合機會擬定策略,38,提高顧客滿意 永續經營策略,範例：育達經營發展演進,39,40,台鹽多角化經營策略探討,41,第三部份 產業發展與創新管理,42,台灣當前經濟情勢,2,43,全球化的定義,全球化是一種過程，不是一種情境或現象(P. M. Sweezy) 全球化是一種社會過程，其中地理對社會和文化安排的束縛降低，而人們也逐漸意識到這種束縛正在降低（M. Waters） 總歸一句話，我們可以說全球化是只有遠傳沒有距離

10、,44,全球化的出發點,1. 原料取得 2. 人力資源 3. 研發設計 4. 製造基地 5. 行銷品牌 6. 服務對象,45,進入全球市場的模式,授權,出口,特許加盟,契約製造,國濟合資經營和策略聯盟,外國子公司,外國直接投資,最少,最多,授權承擔義務、控制、風險及潛在利潤的多寡,46,你知道嗎?,在土耳其當你面對某人時交叉著雙手是很失禮的 阿拉伯世界認為左手不乾淨，別用來拿東西吃！ 在印度，不可拍別人的頭，因為它是靈魂的所在 中國人送禮時草鞋、鐘和手帕會讓人聯想到喪事,47,第二重要的全球商業語言是什麼?,Source: Accountemps Poll,48,服務業發展的時代趨勢,何以服務

11、業會超越製造業 ? 由於產業結構的變化 1989年( 民國78年 )我國服務業佔國內生產毛額比重為 51.51 % 表示我國進入第三產業的時代 除了商品技術提供外, 另需強調附加價值的塑造 由於生活水準的變化 1989年( 民國78年 )我國平均每人國民所得為美金 6889元 表示國人生活型態進入多元化的需求 在顧客需求導向之際, 如何去滿足顧客的需要與欲求, 應是投資創業發展的空間,49,服務業市場今後發展趨勢,發展服務產業應把握的重點 : 透過本業種的延伸 活用自己的商品系列 把握住現有的顧客 服務業市場今後發展的趨勢 : 省時化趨向 安全化趨向 健美化趨向 休閒娛樂化趨向 人生舞台趨向

12、高齡化趨向 情報傳遞趨向 生態循環趨向 行業革新創新趨向 組合複合化趨向,50,如何深入新行業的構想,如何深入新行業的構想 : 整個流通業界所產生的變化 ( 食、衣、住、行、育、樂諸產業 ) 針對人生舞台各階段的深入 ( 出生、就學、考試、就業、結婚、生子、退休、死亡等各階段 ) 針對新式服務機能的開發 電腦資訊系統的活用 有關國外現行實例的引進與參考 ( 歐、美、日的實例 ),51,區隔消費者市場的基礎,消 費 者 市 場 主 要 的 區 隔 化 變 數,地理變數,人口統計變數,心理變數,行為變數,區域、城市大小、人口密 度、氣候,年齡、家庭人數、家庭生命週期 、性別、所得、職業、教育、宗

13、教、種族、世代、國籍、社會階級,生活型態、人格,使用時機、利益尋求、使用者 狀況、使用率、忠誠度、購買 準備階段、對產品的態度,消 費 者 特 徵,消費者 反應,52,描述顧客的7Os架構,53,市場區隔，成功之後,問題總在成功後發生,滿足市場,區隔市場,成功獲利,引入競爭者,消費者欲求,市場競爭,54,開拓並航向藍海,同質性的商品與服務，運用價格策略，進入微利經營 。價格割喉式的競爭，造成一片血海 產品或服務價值的重塑和創新，而不偏執於技術創新或是突破性科技發展。成功的企業應同時追求差異化和低成本，創造出屬於自己的市場。,55,價值創新：藍海策略基石,顧客得到的價值，來自公司提供的產品效益和

14、售價。 公司得到的價值，來自產品價格及成本結構。 只有在產品的效益、售價和成本活動形成的整個體系適當搭配下，才能達到價值創新。,創造藍色海洋的成敗，完全取決於對策略的做法。 例如：尊龍客運、西南航空公司、太陽馬戲團、康柏、星巴克。,創新思維,56,創新是企業為客戶產生價值的商業活動，不論是用新產品、新服務、新的做事方法達到目的。創新過程中的共通點就是為顧客創造價值！,創新要源自顧客需求,57,例：200位教授、老闆排隊指名的運將,鎖定長途商務客，不轉嫁成本，貼心贏得生意 認為：計較，就是貧窮的開始。表面上，每趟收入比同業低，但因此贏得客戶的好感與信任，開闢出大量的可預期旅程客戶，不再是街頭漫無

15、目的等待乘客的計程車司機，大幅降低空車率。,透過客戶關係管理資料庫，及標準作業方式，周春明將自己定位成一群人的私家司機，創造高附加價值，以差異化打造競爭力,了解顧客喜好從早餐到談天話題都客製化,獨特的顧客關係管理的秘笈，詳載所有熟客的喜好。透過有系統的管理，了解每個客戶愛聽的音樂、小吃、關心的議題，坐上他的車。客製化的量身服務，就像是客戶專屬的私人司機。,58,例：台積電,台積一向以強硬嚴謹著稱，但是對客戶卻採柔性訴求。儘量滿足客戶需求。一年多來，甚至徹底改變某些根深柢固觀念，以贏取客戶。例如，往日台積產能運轉率一定要達到100%，甚至120%，以達到最大效益。現在台積願意將產能運轉率降到85

16、%、90%，給客戶多一點彈性，可以修改製程，或客戶有需要趕上市的產品，可以有多餘的產能符合其需要。,策略行銷人員不但要研究客戶現行所需，還要收集客戶未來需求，使公司各部門都能及早因應，他們有如天線，要最早接觸到訊號,由製造導向調整為客戶導向的企業,59,創新管理模式,顧客模式：以顧客為創新焦點 策略模式：以營運為創新焦點 流程模式：以流程為創新焦點 行動模式：以服務為創新焦點,60,一頭牛只做六客,王品集團,61,愛知博覽會新發明和新科技,油價高居不下，一度遭冷落的太陽能發電系統再次受寵。,日本館以竹繭包覆，有效降低光熱，像大氣層對地球的保護。,RFID結合互動3D影像，讓同一套設備提供不同語

17、言及內容。,250片螢幕組成的豐富影像展現，令人嘆為觀止。,62,創新概念(一),63,創新概念(二),64,創新概念(三),65,創新概念(四),耳機,66,創新概念(五),磁浮列車,67,創新概念(六),68,創新概念(七),69,第四部份 企業社會責任與結語,70,二十一世紀的企業經營,(1) 國內外政經情勢之衝擊 勞工、土地成本高 , 環保意識抬頭 國際經貿 造成幣值變動 亞洲金融風暴 911恐怖事件 阿富汗及伊拉克戰爭 產業外移 自然資源耗竭 石油及金屬材料價格高漲,71,(2) 科技進展快速所造成之衝擊 電腦的應用 網際網路(Internet) 的風行,(3) 自然環境之衝擊 地震

18、 風災與水災 聖嬰與反聖嬰現象 - 氣候反常 地球溫室效應及臭氧層破壞 SARS 禽流感,72,利潤與社會責任,企業的本質在追求利潤，利潤是企業生存的根本 企業的利潤可能與社會大眾的福祉相抵觸 消費者、非消費者、員工、環境 企業掌握了大量的社會資源，成為一股重大力量 企業在追求利潤時同時也應盡到社會責任，並由消極性作為提昇到主動關懷之積極性作為,73,企業主管應有之心態,高度企圖心, 堅強的意志力 樂觀進取, 奮鬥不懈 有冒險精神, 更要有避險的認知 隨機應變, 掌握先機. 不畏艱難 化危機為轉機 以小搏大來開創新局, 追求卓越永不休止,74,結語,蛻變的願景是美麗的，但蛻變過程是很艱苦的 持

19、續成功的關鍵 不斷的創新 企業經營者 敏銳的嗅覺和觀察，身處在是血海? 還是藍海? 負組織成敗之全責。 有效的人才管理是預測企業長期成效的領先性指標 偉大的經營者必須兼顧社會責任,75,改變要付代價，不改變將讓企業付出更慘痛代價 企業的轉型，個人及員工的突破與發展沒有速成班，必須耐心澆灌，忍耐等候收成 流淚撒種的必歡呼收割，勇敢放手一搏的人，總是有最大的成功的機會 走路跌倒總比原地不動好,在我們的生命中，有時候我們必須做出困難的決定。把舊的習慣，舊的傳統拋棄，開始重新飛翔的旅程,只要我們願意放下舊的包袱，願意學習新的技能，就能發揮我們的潛能，創造新的未來。,76,Thanks for your

20、 attention, 敬請不吝批評賜教 .tw,77,台鹽多角化經營策略探討,78,公司簡介,設立日期：中華民國84年7月1日 公司沿革： 民國41年 臺灣製鹽總廠成立，隸屬經濟部鹽業整理委 員會。 民國42年 改隸財政部鹽務總局。 民國63年 由歷年積存之資本公積、營業公積調整轉增 資，累計實收資本為新台幣四億元。 民國84年 改制為台鹽實業股份有限公司。 民國87年 實收資本額變更為23,066,997仟元。 民國88年 成立南科分公司。 民國90年 成立生技廠及嘉義廠。 民國91年 原生技廠分為生技一廠、生技二廠。 增減資後實收資本額變更為2,500,000仟元。 民國92年 申請股票

21、上市。,79,營業範圍 相關產品、副產品及其衍生品之產製、銷售及進出口買賣 停車場、遊樂區(遊藝場業除外)、加油站業、超級市場業、餐館業、菸酒零售業、電子材料批發業等業務之經營 日用品及化妝品之銷售及進出口買賣。 國內外製鹽工業技術之提供、引進及其管理諮詢顧問,91年度主要產品營業比重,公司簡介,80,台鹽SWOT分析,機會 台灣地區水資源日益匱乏，有利海水淡化事業之發展 台灣地狹人稠，有利於土地開發事業 國民所得增加，生活品質提昇，精緻化鹽品需求日增 國內精鹽需求量逐漸成長 國營企業有朝向多角化及民營化經營之趨勢，經營將更具彈性,81,台鹽SWOT分析,威脅 景氣低迷，股市表現不佳，國內景氣

22、狀況復甦緩慢，不利鹽業發展 政府積極推展民營化、自由化、國際化經濟政策，鹽政條例預定於民營化後廢除，屆時國內市場將開放，台鹽將面臨更大競爭壓力 人口成長趨緩及老年人口增加，將限制食用鹽銷售之成長 經濟與社會環境之改變，以及教育水準提升，致基層勞力供應呈短缺現象,82,台鹽SWOT分析,優勢 設有專責研發單位、開發新產品、以增強市場競爭力 資金充裕，財務穩健 台鹽改制為公司型態，經營範圍擴大，自主性提高 精製鹽品質高且穩定，品牌形象優良，產品線自實施多樣化與精緻化後漸趨完整，行銷通路與倉儲設備均已建立，對顧客需求已深入調查研究 台鹽擁有土地資源，且土地資源多瀕臨海岸，鹽業、海洋生物及海水化學事業

23、結合，可發揮更加綜合效果與良好成長業績 目前國內鹽品市場在政府現行鹽業政策下，係由台鹽獨家生產供應，在台鹽民營化前，其他競爭者將難以進入市場,83,台鹽SWOT分析,劣勢 研究發展經費及規模受限 原有之製造設備較老舊，精鹽產品之生產方法品質雖優，但需使用大量能源，致生產成本較高，因而在價格競爭力方面較不利。 國營事業資金運用較欠彈性 國營事業各項法令限制。行銷運作缺乏彈性 國營事業人事體制，工作權有保障，員工素質雖高，但敬業精神尚待全面提升,84,台鹽SWOT因應與分析,85,多角化策略探討,多角化策略目標 近程目標-鹽品多樣化 關懷為出發，創導健康文化、精緻生活為目標 中程目標- 企業多角化

24、 發揚活力、創新的企業文化 遠程目標- 經營現代化 成為可在國際自由市場競爭中，接受市場機能考驗之公司,86,多角化策略探討,海水化學,生物科技 微生物製劑已於九十年六月建廠完成，並進入量產。 膠原蛋白工廠係以整廠方式輸入美國製程專利及產品技術，利用臺鹽自有之高級氯化鈉及動物結締組織原料生產高附加價值的膠原蛋白生技產品 資訊科技 已完成有機光導體之建廠專案 未來將持續投入印表機耗材及氮化鋁粉體產業之開發,海水化學品提製技術,海水淡 化事業,製鹽技術,87,多角化策略執行,以研發與品牌、通路兩大訴求並行 產品(Product) 產品多樣化 產品精緻化 產品國際化 通路(Place) 多寶多層次傳

25、銷 台鹽生技通路 成本(Cost) 降低部門成本 降低製鹽成本,88,BCG成長與佔有率模式分析,多角化策略分析,89,台鹽的明星、金牛及問題事業群之策略分析 （一）海水化學事業策略 市佔率雖高，受到進口品的競爭，未來成長性將呈現遞減趨勢 鹽品不易再享有平均高達五成以上的毛利率 海水化學事業屬於金牛事業，應減少投資，多加收割，將收割所得現金用來投資明星事業（生技事業） （二）生物科技事業策略 高純度膠原蛋白在國內居領先地位 保養品質備受市場肯定，是營收與獲利的主力，市場成長率將很高 綠迷雅已有保養品市場15%的市佔率 生技業是明星事業，故需集中公司資源投資，提高其營業比重 （三）資訊科技事業策

26、略 OPC有機感光鼓的業績目前已躍居全球第 6大廠商 市佔率偏低，資訊科技業仍屬於問題事業， 未來的成長率偏高，有可能成為明星事業，故應投資，求其快速成長,多角化策略分析,90,台鹽創新構思鑽石理論,面對全球競爭的四大優勢 最低價格 最高品質 最快服務 最大特色(差異化),創造價值 提昇品質,91,最快服務,客服信念: 客戶是台鹽唯一的老闆。在服務顧客上，本公司抱持著用最低價格、最好品質、最新創意的信念服務顧客 在客服小組設立顧客24小時服務專線0800-230-990 一級正、副主管24小時為顧客開機等待 網路上任何意見反應，各單位在一小時內作具體回復 全台各地客戶訂購本公司綠迷雅產品，即使

27、是一瓶，亦可派員送達；無效保證退錢 以客為尊、超越顧客要求、要寵愛顧客，更要寵壞顧客 派員追蹤國內外客戶申訴辦理進度 獲第七屆中華民國優良企業商品顧客滿意度金質獎,創造價值 提昇品質,以客為尊 客戶的抱怨是天使的聲音,92,產品差異化,不沉之海接吻比賽,鹽山雪人,創造價值 提昇品質,93,（一）深化生技產品品牌形象 釐清產品之市場區隔與定位， 掌握消費者資訊，提供差異性產品滿足消費者需求 強化品牌形象，穩固消費者信心。 （二）行銷人材之培養 缺乏行銷市場能力，產品設計、整體包裝有待加強 招募優秀的人材或培養及訓練行銷人員的行銷能力 （三）善用資訊科技 妥善運用POS系統系統分析，增加在通路競爭

28、優勢，提昇競爭力,建議,94,（四）改善廣告的刻板印象 台鹽保養品是中年人專用的保養品 建議拍針對年輕女性訴求的流行性廣告，以年輕女性藝人為代言人 可傳達保養從年輕開始，綠迷雅永保年輕美麗的訊息 （五）改善觀光事業之經營模式 七股鹽場人潮太多，垃圾量攀升，生態過度負荷 秉持著取之於社會，用之於社會的社會責任精神，將一部份門票收入編列為生態環境保護基金，維護七股豐富的自然生態環境。,建議,95,結論,台鹽已在有機感光鼓、膠原蛋白生醫材料及微生物製劑等三項投資計畫效益預期顯現下，配合台鹽四寶及膠原蛋白化粧品在藥粧市場上的開拓，營收明顯地大幅成長，為台鹽多角化經營提高組織績效提供了一個有力的佐證。

29、未來台鹽仍將以創造更大的附加價值為核心，戮力推動後變革工作，俾使台鹽成為國營事業轉型成功並順利民營化的模範生。,96,一頭牛只做六客,王品集團,97,王品集團,王品飲食集團現在旗下已有5個餐飲品牌共47家店，包括西堤牛排、陶板屋、聚火鍋、原燒燒烤及在美國的PorterHouse。,98,王品集團最有代表性的品牌無疑就是王品台塑牛排。王品台塑牛排可謂王品集團成功的標竿，現在王品牛排也已是全國最大的牛排餐飲連鎖店，也儼然成為西式餐飲高級享受的代名詞。王品牛排現在台灣已有13家分店，而目前也積極開發大陸市場。大陸現在興起的西式飲食風，使在大陸一套220元人民幣的王品牛排及一套98元人民幣的西堤牛排也

30、天天大排長龍。,99,競爭分析,現在餐飲消費市場上牛排館林立，就單純以王品台塑牛排來做比較，能與王品集團相提並論的有鬥牛士、紅舫、茹絲葵三家牛排館。,100,鬥牛士從年創業至今，也已有多年經營經驗的老品牌。目前，鬥牛士在全省超過40家店。並且與王品集團類似，以鬥牛士餐飲企業發展出許多旗下多方位的餐廳，如鬥牛士莎拉百匯、鬥牛士燒肉放題、牛仔牛排屋、Wood Stone餐廳、鬥牛士景觀餐廳等。,旗下餐廳:,101,一剛開始的鬥牛士牛排館還做的有聲有色但到後期卻因為市場上出現許多其他競爭者，而不能順應市場潮流就漸漸失去其優越性。雖然後來又推出一系列鬥牛士餐廳，但行銷策略上卻忽略了區隔的重要性!相較於

31、王品清楚劃分區隔，避免自家品牌互打，鬥牛士企業推出的鬥牛士莎拉百匯、牛仔牛排屋及最初的鬥牛士牛排館產品重複性太高!形成自家人打自家人的局面，也使消費者分散。,102,紅舫及茹絲葵同樣是以其高級牛排著名。跟王品一樣是走高水準重質感路線，從烹調手法，用餐氣圍到服務質感都極其講究。但兩家的消費金額比王品再高一點，鎖定的顧客群是如企業主管階級以上的高收入者。雖然消費較高，但其餐點水準品質從早期至今也早已確立其品牌口碑，讓消費者心甘情願花那樣的價錢去享受其所提供的高級餐點及服務!另外紅舫及茹絲葵並無像王品再發展出其他品牌，所開的分店也沒有王品多。主要應是兩個品牌都將產品定位於珍貴稀有及高水準的價值上，故

32、採取重質不重量的行銷策略!,103,王品集團市場分析,王品集團多方面開發新品牌飲食市場是因為董事長戴勝益發現，若集中所有心力發展同一品牌，只會劃地自限，於是決定提高打擊率，發展多品牌、不斷複製王品經驗。戴勝益從之前創業經驗領悟到焦點經營的道理。他認為中小企業不應多角化經營，也就是不應只侷限於發展現有產品於現存的市場中，應該利用同一產業的資源採多品牌經營。,104,市場區隔,針對其推出的各式不同飲食餐廳，也就是同企業體下不同餐飲品牌，為避免發生自家人打自家人的窘境，王品集團清楚設定每個餐飲品牌所吸收的客群與餐飲類型，避免品牌間互相取代的現象。清楚的市場區隔界線，將實際競爭降到最低。 如同屬王品集

33、團的王品牛排及西堤牛排,105,醒獅團計畫,三十年推出三十個品牌 開一萬家店 鼓勵高階幹部出來內部創業，善用既有的資源，複製王品經驗，讓王品集團維持創新成長、有機成長。,106,王品走的是屬於高級路線，其響亮的廣告slogan一頭牛只做六客，成功的塑造其高級精緻的風格，吸引的顧客群鎖定為高消費消費者。,在餐廳裝潢方面，王品牛排採現代感時尚的裝潢風格，並善於利用空間的安排，使顧客有舒適的用餐環境。並且以柔和、溫馨的顏色及明亮度，提升用餐的品質。,107,相較之下，西堤走的就是平價精緻路線，以平易近人的價格吸引年輕族群消費。,而西堤牛排因消費群鎖定為年齡層較年輕的年輕族群，所以店內裝潢設計多以鮮豔

34、明亮的色彩來佈置，用餐環境相較之下也比王品熱鬧一些。,108,由於清楚地明白自己從事的不只是餐飲業，更是一種服務業，王品集團對於其下各家餐廳嚴格要求以顧客為上的完美服務。不僅積極地回收顧客意見表，更依顧客意見表每天評分其服務品質的成績並跟全省連鎖店做排名比較，做良性競爭。若沒達到滿意的程度，則視為不及格，一個星期的平均質若是沒有達到90分的標準，甚至會採取限制客數的方式，讓服務人員與廚師，用最細心的方式達到顧客滿意。,109,推廣,王品集團靠其賓至如歸的服務及高品質的精緻食材打響名號後，大多靠顧客口耳相傳以達宣傳目的!目前王品集團在市場上處於成熟階段，所以較不放重在廣告部分，而轉而採取促銷的方

35、式。例如與多家銀行合作推出優惠卷，或以免費加入王品會員就可得到贈品兌換卷等方式來做促銷。另外靠其響亮的招牌更吸引各媒體爭相報導。,110,優惠卷,111,大陸王品平面廣告,112,報紙報導,113,雜誌報導,114,綜合評價,王品集團現今無疑地已在市場上佔有一席之地，並多方面的開發新品牌新餐廳也有亮麗的成績!但由於並沒有太多的平面廣告宣傳，所以消費者對於王品新開發餐廳的認識也就沒那麼深。 王品的醒獅團計畫其基本內涵為三十年推出三十個品牌開一萬家店。在如此有野心的快速發展下，將會成功的達成將一企業體下不同產品放置在不同的產品生長週期如此的行銷策略下!但王品集團應更加重視其推廣的手法，對於新推出的產品應注重其廣告的部分。要能先將其產品推銷到市面上，傳達給消費者有關此產品的訊息，這產品才能被消費者接受及去適應市場。 且在王品企圖開發更多的產品雄心之下，須針對大眾市場來做仔細的調查，找到可以吸引消費者的產品，並對於其行銷手法及產品定位做謹慎的評估!更需要仔細謹慎的評估市場區隔。清楚劃分區隔，並採取相關推廣手法以吸引客源。否則產品重複性太高，將會分散消費者，影響業績。嚴重的話可能會犧牲部分品牌!,