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1、专题六 食疗药膳美容与食物搭配,概 述,食疗药膳美容 在中医基本理论和现代营养学的指导下，运用食物或在食物中加入药食两用的天然动植物，制成食膳或药膳，日常食用，以达到防病健美，延衰驻颜，维护人体整体美的方法。,内服,选择适应不同年龄、体质、季节、肤质需要的食膳/药膳，针对性地补充所需营养素，从内部平衡脏腑阴阳，调节气血经络，从而起到整体美容的作用,外用,根据需要将食物或食物加入一定的药物配制成不同的制剂，直接作用体表皮肤或外部器官，从而达到美容的目的。,分类,基本特点,（一）内外结合、重视整体 强调整体美容饮食美容的指导思想。人体颜面、皮肤、须发、五官、爪甲的容枯与脏腑、经络气血的盛衰有着密切
2、的关系。脏腑承担着摄取各种营养的作用，人体只有在丰富均衡的营养状态下，才能显示出其美的形象。 （二）寓治于养，防治结合 食疗药膳美容虽然不属治疗美容，但它是治疗美容的基础，它所选拔食物不仅有利于皮肤、毛发、形体等外在形态改善，更主要是通过对机体内部的作用，在健康状态下，实现形体的美，以调养、滋养、获取丰富的营养素，取得防治并举的作用。,（三）安全经济，简便易行 食疗药膳美容所选用的均为日常饮食中的食物或可药食两用的天然动植物，其药膳亦是以食物为主，辅以少量药物（多为药食二用）制作而成。所以，比起药物美容及现代美容的其他方法更安全可靠经济。虽然它美容显效缓慢，但可以长期应用，作用持久。 （四）继
3、承传统，结合现代 食疗药膳美容是我国传统的美容方法，蕴藏着极其丰富的经验总结，而且以中医基本理论为指导原则。,基本原理,营养物质是保证机体正常生理功能所必需的，同时对维护机体相健美也起着至关重要的作用。 现代医学和营养学强调平衡膳食，要求膳食中各种营养素数量充足，种类齐全，比例科学合理，是保证肌肤健美，延缓衰老必要条件。 如果膳食结构不合理，会影响健康，加速皮肤衰老，失去容貌、体态美。,食疗美容基本原则,膳食平衡原则,蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 水,酸碱平衡的原则,酸性与碱性的食物搭配食用，使人的体液pH保持在7.357.45之间，略偏碱性范围内，在生理上达到酸碱平衡的要求，以保
4、持人体的健美。 酸性食物主要指含磷、硫、氯等比成分较多的食物，这些食物多属含热能、蛋白质、脂类较高的食物，如粮食、肉、蛋、糖类。 碱性食物主要指含有丰富维生素、矿物质和纤维素的食物，如水果、蔬菜、豆类、奶类、食用菌类、海藻类等，有利于机体排出代谢废物，和皮肤排出的酸性物质中和，使皮肤变得细腻光滑，柔嫩有弹性。,脏腑气血平衡原则,水谷精微的获取状况可直接影响机体气血津液的充盈程度和脏腑的阴阳平衡状态。日常饮食的摄入首先要保证气血的旺盛平衡。 所以，饮食美容要选用具有补肾填精，健脾益气，滋阴润肺，疏肝理气，益心养面等作用的食物，通过调养五脏，改善五脏的功能而达到美容美体的目的，饮食搭配遵循脏腑气血
5、平衡的原则对美容有重要意义。,四气五味平衡原则,中医认为，食物有寒热温凉四气，辛甘酸苦咸五味。而食物的这种性味对饮食美容会产生重要的影响。 在美容膳食中，应注重体质、季节、肤质等方面因素。 体质：每个人都有自己的不同体质。饮食美容要根据自己的体质特点，结合食物的性味有针对性地选择美容膳食。 季节：饮食起居必须随着自然的季节变化而变化。“顺四时而适寒暑”，方能保持容颜的健美。 肤质：饮食美容要根据肤质的不同，而选用不同的美容食物。,适当节制,中医历来主张少食养颜，少食增寿。 “节食以去百病，养颜色”说的就是这个道理； 饮食过量，会加重胃肠负担，导致脾胃超负荷运转，使身体受损。而且饱食使体内积存宿
6、食，不能彻底消化，破坏了肠道内正常菌群构成，产生毒素进入血液循环，使皮肤粗糙变黑，产生雀斑、粉刺及黄褐斑等； 适量节制饮食并不是“饥饿疗法”和节食减肥。,药 膳,药膳美容法是以中医基础理论和现代营养学为指导，以食物为主，加入少量具有美容作用的食药两用或药用动植物成分，制成各种药膳。它集美容保健、预防、治疗于一体。是饮食美容保健的重要组成部分，药膳的突出特点是以食为主，药食结合，保健为主，防治结合。除用于正常的美容保健外，还可用于一些损害性疾病的辅助治疗。,药膳与美容驻颜,化妆品只能治标 ，药膳是通过内部调理从而达到治本的效果。 面色与脏腑气血的盛衰有密切的关系，养颜应该先从调补脏腑气血开始。
7、调补，贵在“调”字，给脏腑阴阳气血不平衡以合理调节，使之趋向平衡。 “脾为后天之本，肾为先天之本”。此二脏健运旺盛是各脏腑保持正常生理状态的根本。加之合理选择药食来补充脏腑气血协调功能，就能达到美容养颜的作用。,常见的调二脏补气血的药物 人参、黄芪、何首乌、当归、甘草、党参、五味子等。食物中大枣、黑芝麻、扁豆、雪耳、龙眼肉、山药 “参枣肉皮粥” 典型的养颜美容的药膳菜 配方：人参、红枣和山药、猪皮 加工：微火煮制成粥 作用原理：人参用来调脏腑，大枣补气血，肉皮中的胶原蛋白质参与细胞的增殖代谢起到美容护肤的作用，如果坚持服用，具有益气养血、悦色平肌的功效。,如何用药膳防治颜面的衰老,中医认为人体
8、衰老的机制是 机体阴阳失调、气血失和、精神亏耗、经络瘀滞和脏腑失调 1、调和气血，充养脏腑 此机理基本与美容养颜的机制相同，都是以益气补血调脏腑为前题；二者是对立统一，血液充足，五脏六腑才能得到营养，才能发挥其生理的功能。 2、调节阴阳，疏通经络 调整阴阳偏盛或偏衰，使其复归于动态平衡 常见的通经络调阴阳的中药有： 威灵仙、秦芄、寻骨风、海桐皮、姜黄。上类药物多见于药膳中的粥类。,3、填精养神 精、气、神乃人之“三宝”，它们对维持生命，保障正常的生理功能有着十分重要的作用。 填精养神就在于适当运用具有补肾和养心安神的药物促进精足神旺，以达到养精蓄锐，安养神容的作用。 养精安神的中草药： 朱砂、
9、琥珀、夜交藤、冬虫夏草、鹿茸、海狗肾等。 黑色食品，如乌鸡、黑芝麻、甲鱼等。虫草炖甲鱼是一道著名的药膳菜，它的功效就在于补肾养神。,药膳中常用药物的性味作用,药膳中常配入的药物选择有其独特的原则，并非所有的中药均可用来制作药膳。 所选药物具有一定的美容作用； 所选药物无毒副作用； 所选药物性不宜大寒大热，味不宜大酸大苦。以性平气薄味淡为主，否则所制膳食虽有美容作用，但因其毒副作用不能长期食用，或因味道不美而食饮难下。,正确认识食疗美容应注意的问题,食疗美容必须理论结合实际 将食疗美容的一般性原则和每个人的具体情况结合起来，针对不同的年龄、性别、肤质、生理因素、患病情况和个体特殊需要的不同，设计
10、个性化的美容膳食，才能达到好的效果。 正确认识饮食与美容的关系 将食物赋之以药用，使食物既具有营养价值，又具有强身健体、护肤美容的作用。食疗中食物多样化，保持体液酸碱平衡，适当节制性三个原则是保持身体健康美丽，促进皮肤光滑润泽的最根本的，最有效的办法。,饮食与美容的关系,（一）富含维生素的食物 细胞水分充足是肌肤健康润泽的基础，黄酮类激素具有维持皮肤弹性和保持皮肤表面水分的功能，维生素C是产生黄酮类激素的基本物质。常食富含维生素C的食物对促进皮肤水分代谢、保持皮肤水分充分有一定的效果。 * 患有白癜风则不宜多吃含维生素C多的食物，以免促进白斑的发展。 * B1缺乏皮肤干燥，易生皱纹， * B2
11、缺乏可发生口角炎， * B6缺乏会发生溢脂性皮炎，等等。但过量也会引起全身皮肤鱼鳞、苔藓样维生素病。,（二）肉皮类食物 这类食物富含胶原蛋白，有益于皮肤的生长、修补和营养。提高组织细胞贮水功能。而随着年龄的增长，真皮内保持皮肤弹性的胶原蛋白逐渐减少和变硬，皮肤容易失去水分，松弛、起皱，因此，多食肉皮类食物，可取得较为明显的美容效果。,（三）富含核酸的食物 核酸：在美容方面的作用是加强蛋白质的合成，促进皮肤细胞的新陈代谢。中老年人食用富含核酸的食物效果更为显著。值得注意的是：富含核酸类食物中的鱼、虾、蟹等，可引起过敏反应，患湿疹和皮肤敏感者警惕食用，以免使病情加重或复发。,（四）坚果类食物 富含
12、核酸、蛋白质、脂肪和维生素E，是重要的抗衰老食物，同时又是微量元素的良好来源。因而坚果类食物对于有偏食习惯和年龄偏大的人有意想不到的美容效果。坚果类食物如：核桃、芝麻、花生、瓜子等。,合理膳食口诀,一、二、三、四、五 红、黄、绿、白、黑,“一杯牛奶强壮一个民族”(日本、泰国) 每日膳食含钙量500mg,一袋牛奶中300mg，正好满足800mg的每日需要量 喝牛奶的最佳时间 早晨:早饭后或和谷类食物同食 晚上:临睡前一小时 配合吃一片Vc 和复合VB,“一”-每天一杯牛奶,调控主食要根据劳动强度 调控主食可以控制体重,是最好的减肥方法 “饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖”,“二”-300-
13、500g碳水化合物,刺激胃黏膜,在通过神经反射到脑干食欲中枢,使食欲中枢的兴奋性下降,食量自动减少,一份:一两瘦肉或者一个鸡蛋 二份:二两鸡或鸭肉或者半两黄豆 三份:二两豆腐或者二两鱼虾 动物蛋白:鱼类蛋白质量最好 阿拉斯加和舟山群岛的人得动脉粥样硬化 冠心病脑中风的人少 植物蛋白:黄豆蛋白质量最好,可补充雌激素,可减轻妇女更年期综合症,“三”三份高蛋白,“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱” 粗粮:玉米,红薯,玉米粉,燕麦,小米,荞麦 三顿饭要准时,不能少一顿,或者多两顿 不能吃饱,只要七八分就好 太饱可使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增殖,促进脑血管动脉粥样硬化,使机体组织细胞衰退 太饱可
14、使大脑早衰患老年痴呆症,适量限食可控制酸性纤维母细胞生成,延缓衰老,“四”-四句话,水果和蔬菜是防癌的最好食品 可以补充微量元素,纤维素,尤其是抗肿瘤的矿物质,如硒,“五”-500g水果或蔬菜,“红”令人振奋+补铁,红色水果蔬菜和其他谷类食物 男子一天一到两个西红柿,得前列腺癌的几率减少45%(熟吃更好) 健康人可喝点红葡萄酒,米酒(50-100ml) 红辣椒可改善情绪(刺激产生内啡肽) 女子不可百日无糖:补血活血,通淤,排恶露,胡萝卜 红薯 玉米 南瓜 富含维生素A和D 维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生，减少眼部疾病 维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮
15、骨强筋之功用,“黄”维生素C的天然源泉,“食不可无绿”叶绿素有很强的抗感染能力,尤其是厌氧菌 增强心脏功能,促进肠道循环,刺激红细胞生成,治疗贫血 绿茶:含多种抗氧自由基,可延缓衰老, 嗽口可预防流感,抗龋齿的作用,“绿”肠胃的天然“清道夫”,燕麦粉，燕麦片,白萝卜,豆腐 降胆固醇,降血脂,治疗糖尿病,减肥，通便,防止老人脑血管意外. 萝卜:细嚼,生吃可促生干扰素,抗肿瘤(胃鼻子宫食管癌) 大豆蛋白可降低血液中低密度脂蛋白含量,有利于心脏健康 植物雌激素:大豆异黄酮,对女性更年期有保健和治疗的作用 豆浆可降低乳腺癌,结肠癌和前列腺癌的发病率,“白”-蛋白质和钙的丰富源泉,“黑”益脾补肝的女性食
16、品 黑木耳,黑芝麻,黑枣,黑米,来自天然，所含有害成分极少 营养成分齐全，质优量多 可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率,水果对美容的贡献：,水果是人们生活中不可缺少的食物，对于女性更是如此，爱美的女人知道水果对美容的好处，多过防治疾病的好处。 水果可以带给我们美丽的容颜和优美的身材，原因是：水果中“果酸”的功劳。果酸亦称为“氢氧基酸”，在20世纪70年代，国外的科学家从水果中成功地提炼出酸性物质，并率先将其引进医药界，用以加速皮肤新生细胞的生长。之后，这一成果被用于临床和日常美容护理中。果酸的主要作用就是软化皮肤角质层，促进新陈代谢，使皮肤看起来光滑细嫩，果酸同时还可以减低
17、皮肤细胞间的凝聚力，疏通毛囊，减少暗疮发生。另外，它的保温功能，可增加角质层的柔软度，令面部细纹平展。,以鲜果来作为美容养颜佳品，可以排毒养颜，减重轻身，远离药物带来的副作用，是所有人特别是女性的最佳选择。因为瓜果类食物皆含有丰富的水分、纤维素、有机酸、维生素、矿物质和植物蛋白等，它们能使人体摄取丰富而全面的营养素，这对保持机体健康有益，同样，这也是美丽的基本保证。 另外，瓜果具有益气养血、滋阴生津、健脾和中等作用，既能用于身体虚弱的调养，又能调节血液和汗腺的代谢功能，能润滑皮肤，美容养颜。水果中所含的植物蛋白、有机酸和纤维素等非常丰富，可以刺激胃液、促进肠道的蠕动，有助于消化和排泄。排出毒素
18、，是美容养颜的重要法宝。 如果把瓜果外用，如黄瓜切片敷脸，苹果汁抹脸等，则可以收缩和消除脸部皮肤皱纹，使皮肤滋润、白嫩肌肤。 总之，无论是吃，还是用切开的瓜果敷面，或是进行洗浴，都可以滋润和美白肌肤。所以，要想做个人人爱的美人，建议你从现在开始就去亲近身边的“天然美容品”，重返快乐果园，做个果色天色的健康美人。,水果美容光荣榜：,有一些水果的美容护肤效果很好，堪称美容圣品，无论是吃，还是外用，若能选择这些水果，将会达到事半功倍的效果。 柠檬-护肤皇后 柠檬美白，估计一般人都知道。无论外用，还是食用，柠檬都有很好的美白养颜作用。柠檬最好的美白成分是VC，能深层清洁并调理分泌过旺的油脂，并对肌肤美
19、白、防止肌肤老化具有极佳的效果，对消除疲劳也很有帮助，堪称美容“多面手”。柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及VB1、VB2、VC等多种营养成分，此外，还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮苷等，对面部黑斑，雀斑有预防和治疗的作用，能减少色素生成，使皮肤白皙。对促进新陈代谢、延缓衰老及增强身体之抵御能力等都十分有帮助。,如果经常使用一些含铅的化妆品，时间久了对皮肤健康不利，容易在皮肤上形成色素斑迹影响容颜。使用柠檬型润肤霜或润肤膏，则可以有效地破坏铅素在皮肤上发生化学反应，从而保持皮肤光洁细嫩。 总之，柠檬是果中美容的最佳水果之一，可以内服也可外用，最重要的是取得容易，一年四季都有卖，正好符合爱美
20、之人的需求。,樱桃-润肤元帅 樱桃的含铁量为苹果的20倍，梨的30倍，而铁是血液中血红素的重要成分，血液充足，肌肤当然白里透红。另外，樱桃也含有丰富的-胡萝卜素，在体内可以转成维生素A，能使皮肤柔软细致，祛除粗糙皱纹。樱桃中还含有令眼有神及治疗月经不调的VB2。 樱桃中的维生素很高，其他矿物质，如磷、钾的含量也很高，是最佳的补血益气滋养品。可增强体质、健脑益智，能使皮肤嫩白光滑，祛皱除斑。 常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。 总之，樱桃有很好的美容功效，更有食疗保健作用，是爱美女性的首选水果。,葡萄： 葡萄富含极具美容价值的成分，像葡萄中含 必需脂肪酸，具有柔软及保湿
21、肌肤的功效。葡萄果肉中更是包含了新陈代谢不可缺少的B族维生素、糖分和钾、钙、磷、镁等矿物质。 葡萄中含有丰富的VC、VE等营养成分，这是保持肌肤健康，延缓衰老的重要营养素。 葡萄中还含黄酮、鞣酸、香豆酸、儿茶素、寡六苯前花色素等，具有防止紫外线对皮肤的伤害、保护并增强皮肤组织抵抗力等多项功能，所以能够改善因生成自由其而导致的干燥、斑点、皱纹、松驰、粗糙、敏感等皮肤老化问题，令保湿、美白、抗皱、抗老化同步完成，恢复活力肌肤的健康光泽。,苹果大众情人 苹果深得众人爱戴的原因是它含有的果胶和大量的水分以及各种保湿因子，对皮肤有保湿，增白的作用。每天吃个苹果能提供皮肤必须的基本矿物质和维生素，要知道这
22、是维护面部肌肤红润光泽的必要保障苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。苹果中含有的铜、碘、锰、锌、钾等元素能有效地防止皮肤老化、干燥、奇痒及易裂的毛病。苹果子可以榨汁成精油，有助于激活脂肪中的活性成分，焕发细胞活力，补充能量，缓解肌肤的疲劳所以说苹果是天然的美容佳品。,红枣： 红枣是护肤美容佳品，有句谚语：“一日三颗枣，活到一百不显老”，还有说“要想皮肤好，粥里加红枣”。这是因为红枣含有丰富的糖分及维生素C，可补脾强胃，滋润肌肤，美白肌肤。,柑橘弹性王子 橘子含有丰富的维生素，叶酸，铁以及较多的酸性成分，拥有增加肌肤弹性及镇定肌肤的功能另外，橘子还可以减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥健
23、美的效果。 柑橘类水果中含有的VA和微量元素硒，能使肌肤保持湿润，并起到抗氧化作用，可有效保持皮肤年轻，防止衰老。 菠萝除垢将军 在斯里兰卡，女士们都习惯用菠萝片来洗去脸上的污垢。并且，吃进嘴里，菠萝同样对身体有很好的清洁、排毒作用。其果肉能去毒美白，可以消除肌肤上老化的角质。,草莓: 含多种果酸，能增白、增弹性，使皮肤滋润保湿，更适合油性肌肤。 芒果润肤公主 芒果富含维生素A，能有效地激发肌肤的细胞活力，可以使肌肤迅速排出废弃物，增强活力。芒果含有丰富的水分，并且具有软化角质的作用，许多抗老化产品，都是由芒果的酶素中提炼出来的，芒果随价钱偏高，但美味一举两得，真正的物有所值,西瓜： 多吃西瓜
24、对补充水分、排泄体内废物有不错的效果。同样，可以补充美白肌肤所需的营养物质VC等。另外，用西瓜皮按摩脸或手脚，能使皮肤富有光泽。 猕猴桃： 猕猴桃含有VC和VE，并含有氨基酸及天然肌醇等营养成分，对于皮肤的平滑及美白具有一定功效。 柚子： 柚子中含有丰富的VC，被称为VC的宝库，可以去油解腻，当然也有美容养颜的功效。而柚皮因为富含精油，煎汤后放入洗澡水中或洗脸水中，也有美容效果。,水果外用DIY美容法： 1、西瓜外皮切薄片贴敷脸部15分钟，可使皮肤在整个夏天都保持清新、细腻、洁白、健康。 2、吃石榴时，将脸洗净，可取石榴的果肉子粒，一个个挤破，将原汁直接涂于脸部，然后用热毛巾敷面，20分钟后洗
25、去，可软化角质，促进皮肤的新陈代谢，修复晒黑的皮肤。 3、橘子1个，柠檬1个，两者洗净，去皮压汁备用，加入蛋清1个，再加入2匙脱脂奶粉，充分搅拌后涂于全脸，15分钟后，用温水清洗干净，有美白肌肤的效果，可以让肌肤净白有活力，还能收敛毛孔，去除角质，防止晒后皮肤老化的功效。 注：如果用水果汁敷面，次数一般每周一次即可，最多两次，否则效果会适得其反，造成肌肤衰老。家庭面膜可以每隔710天做一次。,水果外用DIY美体法： 水果不仅可以吃，还可以用来外用，是美容生活中能信手拈来的价廉物美之物，实为健康美丽新途径。我们来自己动手制作一番，让肌肤水汪汪。 葡萄蜂蜜浴：葡萄1千克，洗净，加入适量的蜂蜜，装入
26、纱布袋中，在洗澡时，用装有葡萄和蜂蜜的布袋擦浴，并进行适当的按摩，然后冲洗干净。可疏通脉络、扩张血管及滋润皮肤，预防和消除雀斑及黄褐斑等，而且还能增强皮肤的抗病能力。 柠檬浴：在浴缸中放满水，将三个柠檬切片，放入水中，进行泡浴。洗时，也可以将柠檬片搓擦身体，有益于去除皮肤上的污垢，使肌肤滋润白皙，尤其适合暗疮、粉刺患者。经常洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态，利于排汗，对身体排毒也有很好的治疗效果。 橘皮水浴：洗澡时加入橘皮（橘皮晒干后装在纱布袋里）泡在浴缸中，可使皮肤光滑润泽。当然除了这些水果浴，在日常生活中，我们同样可以选用更多的水果来进行水果浴，也可以将各种水果或果蔬、牛奶等同放入浴水中进行
27、洗浴，这对肌肤保健也很有助益。,水果外用DIY美眼法： 吃对水果不仅可以养眼、护眼，而且自己动手用水果制作一些敷眼、养眼的眼膜、眼霜等，同样能起到滋养眼睛，让眼睛重现动人魅力的作用： 1、将苹果切片，紧闭眼睛放上眼袋位置，等待15分钟，用湿了水的棉花球轻拭眼睛。可减轻眼袋，滋养眼部皮肤，消除眼部皱纹。 2、把适量香蕉皮洗净，切碎，再加入1茶匙蜂蜜，搅匀，然后再用纱布把花料包好，敷在眼皮上。半小时后把纱布拿开，可以缓解过度用眼后的眼部不适，也可以治疗各种常见的眼疾。 3、将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，减轻熊猫眼，发挥长时间滋润功效，,水果外
28、用DIY美手法： 橄榄油按摩法：将海盐与橄榄油以2：1的比例调配，充分按摩手部后，再用毛巾擦干，给双手按摩。还可以将凡士林加入数滴橄榄油，混合后即可用来给双手按摩。 橘子汁：每天在涂抹护手霜前，用新鲜的天然橘汁轻轻按摩手部肌肤，可以养手部肌肤，使手更漂亮。 柠檬蛋汁：将半个柠檬皮切成粒状，10滴柠檬汁与2只鸡蛋黄一同拌匀，密封放置过夜 ，这样可使柠檬皮所含油分被蛋黄充分地吸去，翌日，以棉花球蘸蛋汁在手上涂开，10分钟后，用微温水将蛋液洗去，拍爽肤水，再搓手霜，有美白手部肌肤的功效。,随着科学技术的进步，很多美容品生产商推出货品的同时，都声称自己的产品具有神奇显著的护肤功效，可令你的肌肤回复青春
29、亮泽。可是你有没有想过，由多种化学品混合而成的产品，只会给肌肤带来暂时性的润滑效果，用多了只有危害。因此，注重健康的人，使用以大自然给予的蔬菜来美容保健，才能获得最安全可靠的护肤功效。蔬菜取自大自然的天然配方，性质温和，比化工合成的美容品更天然，对皮肤的副作用被减到最小。蔬菜的种类非常多，不同的蔬菜有不同的功效，因而可以解决各种各样的皮肤问题。 综上所述，采用蔬菜进行美容，既经济，又天然，也符合我们所讲的“健康零负担”的养生理念。,蔬菜对美容的贡献：,蔬菜美容光荣榜：,蔬菜类食物中有很多美容蔬菜。其实，只要经常食用蔬菜或用蔬菜制作一些美容剂，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院！据营
30、养学家的临床研究表明，以下的食物当属美容能手。你可在日常生活中合理的选择利用： 白萝卜： 白萝卜利五脏、令人肌肤白皙。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的VC。VC为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，可使皮肤白净细腻。,胡萝卜-雀斑大师 美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。并且常食用胡萝卜，对身体还有很多好处，能增强免疫力、抗癌、满足人体对维生素A的需要。胡萝卜可炒、烧、炖、煮，也可以榨汁食用，这对美容养颜很有好处。 用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕
31、轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上的雀斑，使皮肤变白，光润。,甘薯： 甘薯含有大量黏蛋白，VC含量也很丰富常吃甘薯有助于护肤美容。 大蒜： 大蒜含有丰富的营养素和多种活性物质，所以它的营养保健、防病治病的功能很强，同样也具有很好的美容养颜作用。,黄瓜： 黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，防止外出日晒引起的黑色斑，也能使粗糙的肌肤更加柔润美白。还能消除雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。 番茄： 番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、CHO、-胡萝卜素、VB1、VB2、VC等，其中能够美容的VC的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。常食有助于
32、肌肤润泽美丽。 大白菜： 本草纲目拾遗介绍大白菜时说：“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。唯性清泄，患痢人勿服。”大白菜是最廉价的美容食品之一，有改善皮肤弹性、增加皮肤光洁度、延缓皱纹产生等作用。,总之，除了上述的这些水果、蔬菜等养颜方法外。其实，在日常生活中我们都可以取自己身边 即有的水果、蔬菜食材进行一些蔬菜美容汁的制作。相信，只要你有兴趣，你会在自己的生活中调配出适合自己的美容、养颜的果蔬汁。不过，需要提醒的是，不是所有的水果、蔬菜都是能用来美容的，主要选择一些温和无刺激的蔬菜来进行。,认识人体肤质分哪几种? 中性皮肤组织紧密，厚薄适中，光滑柔软，富有弹性，是较好的皮肤类型。 油性皮
33、肤毛孔较大，脂肪较多，具有油亮光泽。这种皮肤易发生面部皮肤感染，但不易生皱纹。 干性皮肤红白细嫩，发干，易起皱，易破损，对理化因子较敏感，容易过敏。 另外，还有一种类型为混合型皮肤，即额头、鼻部为油性皮肤，油脂多，发亮，其他部分为干性皮肤，红白细嫩，对阳光中的紫外线敏感，约80%的女性属于混合型皮肤。 按照中医理论讲，从人的体质上看，油性皮肤多为“体内湿重”；相反，干性皮肤者体内水分少为“燥”。,如何根据皮肤来选择食物？,1、油性皮肤者，饮食宜选用具有凉性、平性食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、
34、温热性及油脂多的食品，如奶油、奶酪、奶油制品、蜜饯、肥猪肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、桂圆肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱粉等。宜选用具有祛温清热类中药，如白茯苓、珍珠、白菊花、薏苡仁、麦饭石、灵芝等。,2、中、干性皮肤者，宜多食用豆类，如黑豆、黄豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻类等碱性食品。少吃鸟兽类、鱼贝类酸性食品，如狗肉、鱼、虾、蟹等。宜选用具有活血化瘀及补阴类中药，如桃花、桃仁、当归、莲花、玫瑰花、红花及枸杞子、玉竹、女贞子、旱莲草、百合、桑寄生、桑椹子等。,女性营养美容主要从养颜、美发、明目、秀甲、固齿等几方面来介绍：,1、养颜：美容驻颜与抗老防衰是密不可分的。 锌：人体缺锌会导致皮肤
35、迅速生皱纹。葵花籽和南瓜籽富含锌，为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。 VC：同时，每天早晚各吃一个猕猴桃，猕猴桃富含维生素C，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质。 VA：而维生素A可使皮肤富有弹性，延缓松弛。动物肝脏、乳类含有大量维生素A。,皱 纹 的 食 疗,饮食疗法可起到较好的防皱、消皱的作用。这些成分能延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，增加皮肤的弹性。弹力纤维最重要的组成成分是硫酸软骨素。富含硫酸软骨素的食物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。 近年来，对核酸及其衍生物研究和利用已在国内外引起了广泛的关注。一些著名的生物学家认为，核酸能延缓衰老
36、，健肤美容，为“延年益寿的葆春药物”。人体的皮肤细胞每15日就得更新一次，核酸对皮肤的保养起重要作用。 核酸含量较高的食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等 。此外，芸豆的胚芽部分也是核酸的来源。 同时吃适量的富含维生素的青菜和水果，有利于核酸的吸收和保证营养均衡。,黄褐斑与饮食有着密切关系。专家们认为，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素，从而发生色素沉着。因此，合理饮食对防治黄褐斑有一定效果。 实践证明，黄褐斑患者要经常摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、西红柿、青辣椒、山楂、鲜枣、猕猴桃、新鲜绿叶菜等。因为维生
37、素C为氧化剂，能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤内的深色氧化型色素转化为还原型浅色素，抑制黑色素的形成。因此，经常吃富含维生素C的食物，可使色素减退，对防治黄褐斑大有益处。 柠檬中含有枸橼酸、果胶和丰富的维生素C、维生素D等，制成浴剂应用能使皮肤滋润光滑。 枸橼酸还可防止皮肤色素沉着，也有助于防治此病。,黄褐斑 的 食 疗, 雀斑的形成可能与日光或其它含有紫外线、放射线照射有关，也与染色体显性遗传有关 本病好发于皮肤细白的青年女性。皮疹为淡黄色、浅褐色、暗色斑点或黑色斑，呈圆形或椭 圆形，大小不等。好发于暴露在日光下的部位，如面部，特别是鼻部、颊部、颈部、肩部及手背。 患有雀斑的人，饮食上应
38、经常食用富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B2的食物 ，如香菜、油菜、柿椒、苋菜、芹菜、白萝卜、黄豆、豌豆、鲜枣、芒果、刺梨、杏、牛奶 、酸奶及奶油等。少吃不易消化和刺激性强的食物。特别是在夏天要少喝含有色素的饮料， 如浓茶、咖啡等可增加皮肤色素沉着食品。,雀斑的饮食防治,痤疮的发生原因是多方面的，但饮食不当，过食肥甘厚味及辛辣等刺激性食物，致使皮 脂腺分泌异常，也是本病发生的主要诱因。多吃能促进体内血液变成碱性的蔬菜、水果，少吃高脂肪、高糖及刺激性食 物。 吃富含维生素A和B族的食物。维生素A有益于上皮细胞的增生，能防止毛囊角化，消除粉刺，调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢产生对表皮的侵蚀
39、。维生素B2能促进细胞内的生物氧化过程，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素B6参与不饱和脂肪酸的代谢，对本病防治大有益处。富含锌的食物也有控制皮脂腺分泌和减轻细胞脱落与角化作用。,痤疮的饮食防治,宜食清凉祛热食品：痤疮患者大多数有内热。饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作用的食品，如瘦猪肉、猪肺、兔肉、鸭肉、蘑菇、木耳、芹菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、 苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、绿豆芽、绿豆、黄豆、豆腐、莲藕、西瓜、梨、山楂、 苹果等。 忌食肥甘厚味：痤疮是因过食肥甘厚味，以致肺、胃湿热熏蒸而淤滞肌肤所致。因此，凡含油脂丰富的动物肥肉、鱼油、动物脑、蛋黄、芝麻、花生及各种糖和含糖高的糕点等
40、食品最好少吃。 忌食辛辣温热食物：辛辣温热食物能刺激机体，常常导致痤疮复发。这类食物如酒、浓 茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、雀肉、虾等均不宜食用。此外，属甘温的食品，如羊 肉、鸡肉、南瓜、芋艿、龙眼、栗子、鲤鱼、鲢鱼等也应少吃。,(1)适当摄取肉食品。青年男性由于能量支出明显高于同龄女性，因而应适当多吃些肉 食品以补充体内之需。通常应多食瘦肉。 (2)注意钙的摄取。钙的重要性往往被青年人忽视。钙缺乏也会导致身体各部不适，严重时会诱发各种疾病。因此青春期也应注意摄取大豆制品、海产品、奶类和芝麻酱、小白菜 等含钙丰富的食品。 (3)不可酗酒。明代医学家李时珍曾指出，少量饮酒能“通血脉、散温气、
41、杀百邪、驱毒气。”但过量饮酒会引起酒精中毒性肝硬化，能诱发心脏病等多种疾病。 (4)禁止吸烟。吸烟无异于吸毒。香烟中对人体危害极大的致癌物质及其他有害物质不下数十种。长期吸烟可导致皮肤晦暗、松弛。,男性的饮食美容,饮食与人体健康和美颜美体是息息相关的。科学合理的饮食，对颜面美和形体美起着重要的作用，更是人体健美所必需的。因此，应在平衡膳食的基础上，选择具有独特功效的食 品来美容驻颜、减肥壮体、抗衰延寿。,桑椹,桑椹嫩时色青，味酸，熟后变为黑紫色，味甜汁多。含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果 糖、鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。 据唐本草载：食桑椹“久服不饥，安魂镇神 ，令人聪明变白(使白发为变黑发)
42、不老”。滇南本草中述：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”历代养生家都把桑椹当作一种健美抗衰果实来食用。实践证明，它对防衰润肤确有疗效。桑椹还具有补血功效，血虚体弱者适宜食用。,丝瓜,丝瓜的美容作用已为世人所注目。丝瓜中含有丰富的维生素，每100克中含维生素B 10.02毫克，维生素B20.04毫克，胡萝卜素90微克，维生素C5毫克。此外，还含有较丰富的 钾、磷、等矿物质及微量元素硒。这些成分对美容是十分有益的。 目前，在日本，丝瓜已成为风靡一时的天然美容品。经常用丝瓜擦洗面部，可减少皱纹的出现。据报道，日本有位老妇用此法养肤，90岁时，脸上皱纹减少。,大白菜,大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值
43、，对人体有很 好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还 可用来防治结肠癌。 另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此大 白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜。因为，维生素E是脂质抗氧化剂，能够 抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着，老年人的老年斑，就是由于过氧化脂质增多造 成的。所以，常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，减缓老年 斑的出现。,香菇中含有18种氨基酸，30多种 酶等，这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种高蛋白的食用菌，可源源 不断地补充人体组织的“建筑材料”，使皮肤得到营
44、养而滑润细腻，毛发得到营养而乌黑亮 泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素B2、D及维生素A原，都是容颜悦色、护发养发的 好材料。因此，香菇不愧是美肤佳品。,香菇,芝麻可以明目乌发，是极佳的 天然美容食品。据分析，每100克芝麻中含蛋白质18.4克，脂肪39.6克，钙620毫克，磷513 毫克，铁的含量14.1毫克。 此外，还含有卵磷脂和维生素B1、B2、尼克酸等。芝麻的美容健 美作用，与这些成分是分不开的。芝麻中所含丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白和脱落 ，保持发乌秀美。,芝麻,具体方法是：取等量的黑芝麻、何首乌、枸杞子研磨，制成蜜丸，每丸重约10克。每次空腹服用12丸，温开水送下，每日2
45、3次。可治疗因肝肾不足所致的头发早白或脱落。黑芝麻、何首乌各等份研末为丸，每日服6克，适用于发枯。每日2-3次，温开水送下。,芝麻,松子仁,松子仁是松树的果仁，其脂肪含量特别丰富，每百克果仁中含脂肪70.6克。这种脂肪大部分为油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。松子仁具有较好的润肤作用。名医别录 载：松子仁“可以润泽皮肤，驱除死肌”。因为女性面容憔悴，肌肤粗糙，如不是由疾病引起，就是因为脂肪缺乏所致。如能经常食用松子仁，其中的油脂能营养肌肤，若每天吃数粒，坚持半年，皮肤就会渐见润泽，容光焕发，皱纹也可减少。,蜂蜜,蜂蜜含有多种矿物质和维生素。这些矿物质和维生素能刺激皮肤的血液循环，改善皮肤的营养状况，
46、提高代谢水平，促进细胞生长发育，增强皮肤的弹性和韧性，使表面更加光泽润滑。特别值得一提的是：蜂蜜中还含有较多的锌和镁，这两种元素是使皮肤健美和美容的重要微量元素，有益于保持青春的活力。蜂蜜对皮肤有很好的滋润作用，是皮肤的天然 润滑剂。在秋冬季节，气候干燥，涂些蜂蜜在皮肤上，可防止肌肤燥裂，也可使燥裂皮肤早日恢复。,枸杞子,枸杞子又名枸杞，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素C、维生 素E、多种氨基酸、亚油酸、甜菜碱、铁、钾、锌、钙、磷硒等多种美颜润肤成分。古人称 枸杞子能留得青春美色。 现代医学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能，增强机体抵坑力 ，促进细胞的新生，降低血中胆固醇含
47、量，抗动脉硬化，改善皮肤弹性，抗脏器及皮肤衰老 ，延缓皮肤皱纹等作用。常服枸杞子，能使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老，美肤益颜及 提高性功能。,枸杞子,枸杞子又是延长青春的妙品。枸杞子的服法很多，可浸酒，可作粥、汤 。其中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强身健体及护肤抗衰老的美食。老年人可常饮枸 杞三仙茶，每日1剂，代茶饮。其配方为，枸杞子50克，山楂50克，泽泻15克，水煎。久服 ，可延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑和色斑，且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻身作用。,花粉,在日本被称为“健康美容之源。”科学研究发现：花粉中含有美容所必需的多种维生素，8种矿物质和18种天然活性酶。它们具有促进
48、皮肤及毛发细胞生长的作用，能使毛发乌黑发亮；防止皮肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮肤的衰老。,花粉,花粉中的天然活性物质酶和辅酶，能参与人体的新陈代谢活动，具有独特的调节生理功能、增强抗病力以及延缓衰老过程作用。还可以改变细胞色素，增加细胞活力，保持皮肤健美。 花粉食品对儿童可助长发育，增强智力；对改善中老年人皮肤细胞功能有奇特功效。目前，我国花粉护肤品，花粉健美食品，正应运而生。花粉的内服、外用，一定会收到理想的美容和健美功效。,杏仁,杏仁是内服外用的美容佳品。分苦、甜二种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙 、蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作
49、用；甜杏仁含有维生素A及维生素B1、B2、C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等多种微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作用于肺经，而“肺主皮毛”，杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品。,杏仁,现代医学研究证实，杏仁中主要含有维生素B1、B2、脂肪酸及挥发油等成分。脂肪油可滋润 皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容，减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的补经末梢起麻醉止痒作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病。,杏仁,杏仁也是现代美容面膜的极好原料。方法是将杏仁在热水中浸泡 2小时后，晾干磨成极细粉末，再用水调和均成为稀糊状，涂于面部20分钟后再用温水洗净 ，并涂上营养润肤霜，坚持每周一次，可使面部皮肤变得光滑细腻。用杏仁、滑石各等份研成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏，每日洗脸后将此膏涂于面部，2 小时后洗净。此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗多种面部皮肤病。据说杨贵妃 除常坚持用此膏涂面外，还经常食用鲜杏，使得肌肤细嫩饱满，晶莹润泽。,乌梅,