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1、第二章 细胞的化学组成,第一节 细胞中的原子和分子,人体中化学元素的含量,一.组成细胞元素,必需元素: 大量元素:氧,碳,氢,氮,钙,磷 微量元素:钾 硫 钠 氯 镁等 非必需元素,最基本元素,比较:元素种类与元素含量,无机自然界VS生物体 生物体VS 生物体,组成地壳与组成生物体的部分元素含量（）表,2、从元素的种类分析，生物界与非生物界具有 (细胞中的元素在自然界都能找到)。 3、从元素的数量分析，生物界与非生物界具有 。,1、组成生物体的元素中，、a等 元素占全部元素的 。,98,统一性,差异性,（细胞中各种元素的含量与自然界又有不同的地方）,玉米植株与成人体内部分元素含量（）表,不同生
2、物体内所含的元素种类基本 ，但是每种元素的含量却 。,相同,有多有少,深入思考,1. 试计算表2-1中各实验组的发病率 2.必需元素与生物体间的关系,缺乏必需元素会导致疾病 如:人缺硒患克山病,二.原子 ,分子与化学键,(简单了解),组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?,?,三.细胞中的无机化合物,学习内容 元素组成 含量 存在形式 基本单位 结构 功能,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,组成生物体的化合物:,构成生物体各种化合物的含量,在活细胞中，水是含量最多的物质，约占细胞总质量的6090， 蛋白质次之。 无机盐约占细胞总量的1.5。,细
3、胞中最多的化合物是 ； 最多的有机化合物是 。,水,蛋白质,细胞中的无机化合物,1. 细胞中的无机化合物,水,无机盐,自由水,结合水,阅读: 水的特性,水分子具有极性，水分子的极性使水分子之间形成氢键。水的这一特性使水有较强的内聚力、表面张力、溶解性和附着力。 水还具有比较大的比热和汽化热等特性，使得水成为生物体的温度调节剂。,2.水:自由水与结合水,功能:A.细胞内的良好溶剂； B.细胞内各种化学反应的介质； C.作为反应物直接参与细胞内各种化学反应 D.运输功能,定义：是指以游离的方式存在的，可以自由 流动的水。,1)自由水,在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多。,2.水:自由水与结合
4、水,功能：是组成细胞结构的重要成分。,定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动,2)结合水,生物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。,思考:种子为什么在晒干后才能长期贮存 ？,对一个活的细胞而言，自由水含量的多少对于细胞的生命活动有着重要的影响。一般情况下，细胞的生命活动随自由水含量的下降而降低。 植物一些胚性细胞，如种子，在晒干后，在自由水几乎尽失的情况下，种子的生命活动基本停止，但胚性细胞的原生质结构不会被破坏，细胞还未失去活性，当种子吸水后就能很快恢复生命活动。 如果种子没有晒干，种子就会进行呼吸作用，消耗种子中贮存的有机物
5、，从而缩短种子的贮存寿命。因为种子的呼吸作用强度在一定范围内与种子内的含水量成正比。如果通过一定的手段（如烘烤）将干种子中的结合水也赶走，胚性细胞的原生质结构就会被破坏，种子也就死亡。,自由水和结合水的关系,自由水 结合水 可以相互转化 自由水/结合水 比值越大，代谢越旺盛，但抗逆性越差； 比值越小，代谢越缓慢，抗逆性越强。,3.无机盐,定义:无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质 。一般含C的化合物是有机物(CO和CO2等除外)，剩余的就是无机物，无机盐也就是不含C的盐类。,存在形式:,大多数无机盐以离子状态存在于细胞中； 有少数以化合物存在，如碳酸钙(牙齿、骨骼)； 少数与其他化合物结合,
6、功能:,1.维持细胞内的酸碱平衡 2.合成有机物原料 3.合成特殊生理功能物质的原料,细胞中部分无机盐的生理功能,1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,2、一位过度肥胖者，起体内含量超过50%的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,D,D,例题训练,3. 刚收获的新鲜小麦放在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的水主要是? 把晒干的小麦放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是?,自由水,结合水,4.马拉松长跑运动员在进入冲刺阶段，少数运动员下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的（ ） A.水 B钙离子 C钠盐 D尿素,B,5.人的红细胞必须生活在0.9的NaCl溶液中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。这一事实说明( ) A细胞含水量对维持细胞的结构和功能有重要作用 B无机盐对于维持细胞的渗透压有重要作用 C无机盐离子容易进出细胞 D水分子容易进出细胞,A,