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1、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果,酶制剂的分类？ 酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？它们作用的示意图。 影响酶活性的因素有哪些？ 酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 使 用酶洗衣粉时有哪些注意点？,阅读课本P46,一.加酶洗衣粉的洗涤原理,基础知识： 加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： 、 、 、 。其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。,酶制剂,蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶,碱性蛋白酶 碱性脂肪酶,注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，
2、与洗衣粉其他成分隔离。,加酶洗衣粉的洗涤效果,思考1蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。,酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。,思考2请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？,C1酶、Cx酶,纤维二糖酶,纤维素,纤维二糖,葡萄糖,脂肪酶,脂肪,甘油脂肪酸,淀粉酶,淀粉,麦芽糖,C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶,影响酶活性的因素有 、 和 。,温度 、 酸碱度,思考3酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？,不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊
3、水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。,表面活性剂,思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？,加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。,例1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量,D,例下列不属于酶制剂的是 A蛋白酶 B麦芽糖酶 C淀粉酶 D脂肪酶,B,二实验设计 思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？ 阅读：“资料一有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗？请说明理由 影
4、响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？,单一变量原则和对照性原则,A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 你同意B同学观点吗？请说明理由 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？,有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。,不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。,水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。,你认为应该控制的单一变量是： 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。,普通洗衣粉和加酶洗衣粉,阅读“资料二考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影
5、响：,水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 、 、 、 。,15 35 25 5,其他条件如何控制？,洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采 用 方式比较好，并且应尽量使用同 一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实 验材料比较可行，做对照实验时可以控制 布料的 、 以及 （可用 滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效 果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大 小是成 正比 的。,其他条件如何控制：,全自动,大小 颜色 污物的量,实验操作： 课题名称： 实验目的： 实验原理： 实验材料：,温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响,比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效
6、果,酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低,加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5、15、25、35的清水。,实验步骤： （1）取10cm10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。 （2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。 （3）将5、15、25、35清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。 （4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5、15、25、35清水，插入温度计保持恒温。 （5）将4个烧杯分别放到相同水温
7、的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。 （6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中,探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中， 是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到25 35 。,加酶洗衣粉的种类,水浴加热,本实验判断洗涤效果的标准是什么？,比较相同洗涤时间后污染物残留状况,不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较,小组探讨题 有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？ 另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？,使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？,使用加酶洗衣粉要注意的问题： 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素 酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久,谢谢大家,