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1、第三章 第一节 细胞膜系统的 边界 细胞膜 研究细胞膜的常用材料： 人或哺乳动物成熟红细胞 细胞膜成分 主要成分： 脂质和蛋白质，以及少量糖类 动物细胞还含有胆固醇 成分特点：脂质中磷脂最丰富，功能越 复杂的细胞膜，蛋白质种类 和数量越多 细胞膜功能 将细胞与环境分隔开，保证细胞内部 环境的相对稳定 控制物质出入细胞 进行细胞间信息交流 知识网络： 一、制备细胞膜的方法（实 验） 渗透作用（将细胞放在清水中，水会进入细 胞，细胞涨破，内容物流出，得到细胞膜） 原理： 人或其他哺乳动物成熟红细胞选材： 原因： 因为材料中没有细胞核和众多细胞器 提纯方法：差速离心法 细节：取材用的是新鲜红细胞稀释
2、液（血液加适量 生理盐水） 二、与生活联系：细胞癌变过程中， 细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白（ AFP），癌胚抗原（CEA） 三、细胞壁成分 植物： 纤维素和果胶 原核生物：肽聚糖 作用：支持和保护 真菌： 几丁质（多糖） 四、细胞膜 磷脂双分子层构成膜的基本骨架 蛋白质分子镶嵌在表面，部分或全部 嵌入，横跨整个磷脂双分子层 1、 2、 有少量糖类3、 五、糖蛋白（糖被） 组成：由细胞膜上的蛋白质与糖 类结合 形成。 作用： 细胞识别、免疫反应、血型 鉴定、保护润滑等。 六、细胞膜具有选择透 过性： ：红墨水测定种子发芽率，判断种子 胚、胚乳是否成活 举例 七、细胞膜功能： 1.将细胞与外界环境
3、分隔开 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流 物质传递 接触传递 发出信号的细胞 靶细胞 与膜结合的信号分子 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传 递给另一个细胞，如精子和卵细胞的识别和结合 。 相邻两个细胞之 间形成通道，携 带信息的物质通 过通道进入另一 个细胞。例如， 高等植物细胞之 间通过胞间连丝 相互连接，也有 信息交流的作用 通道传递 胞间连丝 第二节 细胞器 系统内的分工合作 细 胞 器 之 间 分 工 叶绿体： 存在于绿色植物细胞，光合作用场所 线粒体： 有氧呼吸主要场所 内质网： 细胞内蛋白质合成和加工，脂质合成的场所 高尔基体： 对蛋白质进行加工、分类、包装
4、 液泡： 植物细胞特有，调节细胞内环境，维持细胞形态 溶酶体： 分解衰老、损伤细胞器，吞噬并杀死侵入细胞 的病毒或病菌 核糖体： 合成蛋白质的主要场所 中心体： 与细胞有丝分裂有关 双 层 膜 单 层 膜 无 膜 分泌蛋白的合成和运输 核糖体 合成肽链 进入 内质网 加工成蛋白质 转移 高尔基体进一步加工 细胞膜 囊泡与细胞膜融合，蛋白质释放 运输 概念 ： 细胞膜、核膜，各种细胞器的膜共同组成的 生物膜系统 作用 使细胞具有稳定内部环境进行物质运输、 能量转换、信息传递 为各种酶提供大量附着位点，是许多生 化反应的场所 把各种细胞器分隔开，保证生命活动高效 、有序进行 生物膜系统 1、生物膜
5、系统指: 各种生物膜在组成和结构上大体相 似。 （具有磷脂的细胞器即有膜的细胞器 ） 细胞膜、核膜和各种细胞器的膜所组 成的系统 2、线粒体与叶绿体的比较: 一 相同点: 结构方面: 遗传方面: 能量转换方面: 都含有少量DNA 都与能量转换有关 都有双层膜结构且结构名称相似 （叶绿体将光能转化为有机物中稳定的化 学能，线粒体是将有机物中稳定的化学能 转化为活跃的化学能） 二 不同点: 颜色方面： 功能方面： 分布方面： 叶绿体含有色素，线粒体中无 色素 两者含有的酶不同，因而完成的 生理功能不同。 线粒体是动、植物细胞都具有的 ，叶绿体是高等绿色植物所特有 的。 液泡、叶绿体3、具有色素的细
6、胞器： 4、具有双层膜的细胞器： 叶绿体、线粒体 具有双层膜的结构： 叶绿体、线粒体、核膜 5、分泌蛋白合成和运输过程中有哪 些细胞器参与？ 核糖体、内质网、高尔基体参与，并 由线粒体提供能量。 6、与能量转换有关的细胞器： 线粒体、叶绿体 7、高尔基体功能： 动物细胞： 与细胞分泌物有关 植物细胞： 与细胞壁的形成有关 8、中心体存在于动物和低等植物 叶绿体存在于绿色植物中 （根尖分生区、根毛细胞中无叶绿体） 9、在高等植物根尖分生区细 胞中没有的细胞器： 10、细胞液就是指 11、健那绿染液是专一性 的活细胞染料，使线粒体呈 中心体、叶绿体、大液泡 液泡中的液体 染线粒体 蓝绿色 12、新
7、陈代谢旺盛的地方 数量多。 线粒体 如：心肌细胞中的线粒体比腹 肌细胞多，新生细胞比衰老细 胞多 13、与生活的联系： 新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃 ，肉老而口味不好，过一段时间再煮， 肉反而鲜嫩，这与溶酶体有关。 职业病硅肺，因为溶酶体内缺乏分 解硅尘的酶，而硅尘却能破坏溶酶体 膜，使其中水解酶释放，破坏细胞结 构。 第三节 细胞核系统的控制中心 结构 核膜 ： 双层膜，把核内物质与细胞质分开 ，外膜上有核糖体 核仁 ： 匀质球形小体，与某种RNA合成及 核糖体形成有关。 核孔 ： 大分子物质的通道，实现核质之间 频繁的物质交换和信息交流。 染色质： 由DNA和蛋白质组成，DNA是遗
8、传信息的载体。 染色质和染色体是同一种物质在不同时期的两种形态。 功能： 细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控 制中心。 高等植物成熟的筛管细胞和哺乳 动物成熟的红细胞 2、细胞只有保持完整性才能进行 正常的生命活动 如：成熟红细胞和精子寿命都很短 1、哪些细胞没有细胞核？ 典型例题： 1、细胞膜功能的复杂程度， 主要取决于膜上的（ ） A 磷脂含量 B 蛋白质的种类 和数量 C 糖的种类 D 水含量 B 第一节 细胞中的元素和化合物 学习目标： 1识记细胞中的元素和化合物 2掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法 ，并学会自己设计实验 知识梳理： 生物界与非生物界 元素种类大体相
9、同 元素含量有差异 统一性： 差异性： 2 组成细胞的元素 3 大量元素： 微量元素： 主要元素： 含量最高的四种元素： 基本元素： 质量分数最大的元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N、P、S C、H、O、N C O （干重下含量最高） （鲜重下含量最高） 3 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 （含量最高的化合物） 无机盐 糖类 脂质 蛋白质（干重中含量最高的化合物） 核酸 4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察 常用材料： 试剂：斐林试剂 4 注意事项： 5 还原糖有 6 7 必须 8 颜色变化：
10、9 （甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 葡萄糖，果糖，麦芽糖 浅蓝色棕色砖红色 用水浴加热 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用 苹果和梨 （2）脂肪的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： 切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊。 酒精的作用是： 需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 洗去浮色 橘黄色或红色 苏丹或苏丹染液 花生子叶或向日葵种子 （3）蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： 先加 ，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化： 双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH
11、B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 变成紫色 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 A液1mlB液4滴 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂： 颜色变化： 碘液 变蓝 生命活动的主要承担者蛋白 质 一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨 基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都 有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原 子上。氨基酸的种类由 决定。 R基（侧链基团） 二 蛋白质的结构 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一 条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 氨基酸分子相互结合的方式： 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分 子的羧基相连接，同时失去
12、一分子的水。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做 脱水缩合 肽键 三 蛋白质的功能 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（ ） 2. 催化细胞内的生理生化反应（ ） 3. 运输载体（ ） 4. 传递信息，调节机体的生命活动（ ） 5. 免疫功能（ ） 肌肉毛发 酶 血红蛋白 胰岛素 抗体 导致蛋白质结构多样性。 因此，蛋白质具有复杂的 空间结构。蛋白质结构多 样性导致蛋白质的 多样性。 构成蛋白质的氨基酸的 数目， 排列顺序， 以及蛋白质的空间结构不同 种类， 四 蛋白质分子多样性的原因 功能的 规律方法规律方法 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构 通式为： ，根据R基的不同分为不同的氨基
13、 酸。 氨基酸分子中，至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上，由此可以判断属 于构成蛋白质的氨基酸。 2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共 脱去(nm)个水分子，形成 个肽键， 至少存在 个NH2和COOH，形成的蛋白质的 分子量为 (n m) n氨基酸的平均分子量18（nm） m 遗传信息的携带者核酸 一 核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸） 二核酸的结构 基本组成单位 核苷酸 化学元素组成： 核苷酸 一分子五碳糖 一分子磷酸 一分子含氮碱基 C H O N P DNA和RNA组成成分的异 同 类别DNA RNA 基本单位 核苷酸 碱基 五碳糖 磷酸
14、脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T） 腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）尿嘧啶（U） 脱氧核糖 磷酸 磷酸 核糖 三 核酸的功能 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体 的 中具有 极其重要的作用。 生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在 核酸分子中，所以核酸是携带 的物 质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白 质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控 制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达 出
15、相应的遗传信息。 遗传、变异和蛋白质的生物合成 遗传信息 四核酸在细胞中的分布 观察核酸在细胞中的分布： 材料：人的口腔上皮细胞 试剂： 注意事项： 盐酸的作用： 现象： 甲基绿、吡罗红混合染色剂 改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细 胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离 ，有利于DNA与染色剂结合。 甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色， 吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。 现配现用混合使用 DNA是细胞核中的遗传物质，此外， 在 和 中也有少量的 分布。 RNA主要存在于 中，少量存 在于细胞核中。 线粒体叶绿体 细胞质 第四节 细胞中的糖类和 脂质 细胞中的糖类 糖类的分类 主要的能源物质
16、 单糖 （葡萄糖，果糖，半乳糖 ，核糖，脱氧核糖） 二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖） 多糖 （淀粉，纤维素，糖原） 细胞中的脂质 脂质的分类 脂肪 ：储能，保温，缓冲减压 磷脂： 构成细胞膜和细胞器膜 的主要成分 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 生物大分子以 为骨架 多糖,蛋白质,核酸等都是生物大分子，都 是由许多基本的组成单位连接而成的，这 些基本单位称为单体,这些生物大分子又 称为单体的多聚体例如，组成多糖的单 体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸， 组成核酸的单体是核苷酸每一个单体都 以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本 骨架，由许多单体连接成多聚体因此， 碳是生命的核心元素 碳链 第五节 细胞
17、中的无机物 细胞中的水 结合水：细胞结构的重要组成成分 细胞内良好溶剂 运输养料和废物 许多生化反应有水的参与 是细胞生活的液体环境 自由水 细胞中的无机盐 细胞中大多数无机盐以 存在 无机盐的作用： 1.细胞中 2.维持 有重要作 用 3.维持细胞的 4.维持细胞的 离子的形式 许多有机物的重要组成成分 细胞和生物体的生命活动 酸碱平衡 渗透压 第一章 走近细胞 导学纲要： 1 理解细胞是生物体结构和功能的基本单位，生命活动离 不开细胞。 2掌握生命系统的结构层次，并能在给出实例的情况下做 出准确判断 3熟练掌握使用显微镜的使用方法及注意事项 4掌握原核细胞与真核细胞的主要特点，对二者能准确
18、区 分，能例举出几种常见类群 5了解细胞学说建立的过程，了解细胞学说内容要点，能 谈出自己的看法。 6 第一节 从生物圈到细胞 知识梳理： 1病毒没有细胞结构，但必须依赖（ ）才能生存。 2生命活动离不开细胞，细胞是生物体结构和功能的（ ）。 3生命系统的结构层次：（ ）、（ ） （ ）、 （ ）、（ ） 、（ ）（ ）、（ ） 、（ ）。 4血液属于（ ）层次，皮肤属于（ ） 5植物没有（ ）层次，单细胞生物既是（ ）层 次，又是（ ）层次。 6地球上最基本的生命系统是（ ）。 活细胞 基本单位 细胞 组织 器官 系统个体 种群 群落 生态系统 生物圈 组织 器官层次 系统 细胞 个体 细胞
19、 第二节 细胞的多样性和统一性 知识梳理： 一、高倍镜的使用步骤（尤其要注意第1和第4步） 1 在低倍镜下找到物象，将物象移至（ ）， 2 转动（ ），换上高倍镜。 3 调节（ ）和（ ），使视野亮度适宜。 4 调节（ ），使物象清晰。 二、显微镜使用常识 1调亮视野的两种方法（ ）、（ ） 。 2高倍镜：物象（ ），视野（ ），看到细胞数目（ ） 。 低倍镜：物象（ ），视野（ ），看到的细胞数（ ）。 视野中央 转换器 光圈 反光镜 细准焦螺旋 放大光圈使用凹面镜 大暗少 小 亮 多 3 物镜：（ ）螺纹，镜筒越（ ），放大倍数越大。 目镜： （ ）螺纹，镜筒越（ ），放大倍数越大。 三原
20、核生物与真核生物主要类群： 原核生物： 蓝藻，含有（ ）和（ ），可进行光合作用 。 细菌 ： （ ） 放线菌： （ ） 支原体，衣原体，立克次氏体 真核生物： 动物 植物 真菌： （ ）等 四、原核生物与真核生物比较： 有长 无短 藻蓝素叶绿素 球菌，杆菌，螺旋菌，乳酸菌 链霉菌 青霉菌，酵母菌，蘑菇 原核细细胞真核细细胞 大小 细细胞核 细细胞器 染色体 代表 生物 较小1m10m 没有核膜为界限的细 胞核，组成核的物质 集中在核区。无核仁 等结构。 有染色体，由蛋白 质和DNA分子组成 只是裸露的DNA分 子，无染色体 只有游离的核糖体 较大10m100m 有核膜为界限的细胞核 有复杂的细胞器 细菌、放线菌、蓝 藻、支原体等 真菌、动物、植物 五、细胞学说 1创立者： （ ） 2内容要点：P10，共三点 3揭示问题：揭示了（ ）。 施莱登，施旺 生物体结构的统一性