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1、湖南省职业教育“十一五”省级重点建设项目项目申报与建设规划书申报学校：湘潭市工业贸易中等专业学校项目名称： 精品专业 申报专业： 旅游服务与管理 申报时间： 2008年4月 学校地址：湘潭市北二环线学校网址：http：/电子信箱：学校校长：贺正奇申 报 材 料 目 录一、 项目申请报告1二、 建设规划书1、 项目建设基础 52、 项目建设规划 20（1）总体目标 20（2）建设项目 23（3）年度计划 353、项目建设的保障措施 36三、对照省精品专业建设方案（建设要求）自评情况表 39四、对照省精品专业建设方案（建设规划）建设计划表 71湘潭市工业贸易中等专业学校关于申请建设“湖南省职业院校
2、精品专业”的报告湖南省教育厅：湘潭市工业贸易中等专业学校始建于1960年，1981年创办职业教育。学校坚持“练就一招鲜，希望在明天”的办学理念，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，全心全意办人民满意的职业学校。学校自创办以来得到了社会各界的大力支持和肯定，1991年获全国首批职业技术教育先进单位称号，1992年被省人民政府首批认定为“湖南省重点职业学校”，1997年升格为普通中专学校，2004年通过国家级重点中等职业技术学校验收评估。2007年10月通过省示范性职业学校和旅游服务与管理专业精品课程餐饮服务立项。学校现有在籍学生3800人，46个班级，占地150亩。学校坐落在北二环线高
3、岭路口2号，交通便利，环境幽雅，绿树成荫，拥有档次较高、设备较齐全的硬件环境，有多媒体教室、标准的计算机房、实训基地等。办学条件不断改善，教学质量稳步提高，生源稳定，是湘潭职业教育的龙头。一、 我校旅游服务与管理专业和数控技术应用专业具有下列优势和特色：1、旅游服务与管理精品专业建设，符合我省建设旅游强省和湘潭市创建全国先进旅游城市区域发展与旅游行业发展技能型人才需求我省旅游资源十分丰富，拥有世界自然遗产张家界、历史文化名城长沙、岳阳。湘潭系伟人毛泽东、世界文化名人齐白石故乡，旅游资源极其丰富。2007年，省委、省政府作出了建设我省旅游强省的决定，根据省委、省政府建设我省旅游强省区域发展战略，
4、我省急需大量的旅游技能型人才。本精品专业的建设，一是符合建设我省旅游强省的区域发展战略，二是可有效解决我省急需大量旅游技能型人才的市场需求，发展前景十分广阔。2、数控技术应用精品专业建设，符合我省富民强省和湘潭市打造中南地区制造业中心的需要。湘潭是一个老工业城市，工业基础雄厚，2006年，湘潭市委、市政府作出了把湘潭打造为中南地区制造业中心的发展战略，目前，市场对数控人才的需求量非常大。本精品专业的建设，既符合我省、我市的发展战略，又可有效解决市场对数控人才的需求，发展前景十分广阔。3、通过多年的努力与实践，设计了既科学又适用的教学方法，确保了教学质量根据旅游服务与管理和数控技术应用中等职业教
5、育的教学计划，结合近年来市场的需求，把市场需求作为办学的“第一信号”，市场需要什么样的人才，我们就培养什么样的学生。通过多年的努力和探索，在课程设置与学时分配上，既突出了基础专业教育的特点，又加强了教学与实践相结合的实践教学。教学以实践为主，教学的方法突出技能教育的教学任务，多动手，强训练，真正培养学生的动手能力。让每个学生都能在用人单位凭手艺“吃饭”。4、形成了严格规范的人才培养模式与专业管理模式根据本专业建设特点，一是形成了校企合作的办学机制，与有关部门、和有关企业建立了广泛的合作办学机制；二是建立了专业带头人、骨干教师、双师型教师、兼职教师相结合的专业教育组织体系。三是师生共同参与产学研
6、结合项目，构建开放式教学环境。近几年来，为了实现教学改革目标，培养具有中职特色的技术应用性人才，学校制定了一系列的优惠政策，为了打造一支真正叫得响的教师队伍，我们不惜重金分批选送老师到国外培训和到北京大学等一流名校学习、进修，让老师定期到企业和用人单位实践考察和跟班学习，要求他们获得相应的职业资格证书，真正成为“老师就是师傅”的双师型教师。同时高薪聘请社会名家、高级技师担任专业课老师和技师，大大提高了教师队伍的专业水平，从而提高了教学工作的实用性、针对性和实效性。同时给学生提供时间充足、设备现代的实习实训机会，采取“走出去”的方针，积极挖掘社会资源“为我所用”。把教师和学生的积极性都调动起来了
7、，师生积极地从简单的教室中走出来，更多地投身实训场地、企业中去，共同参与产学研项目，已经构建了开放式的教学环境。二、 按照“建设规划”足额投入，全力打造省“精品专业”学校认真对照省“精品专业”建设方案，我们认为还存在下列差距：1、随着办学规模的扩大和市场的需要，需要提高实训基地设施设备的档次；2、师资队伍的整体水平有待加强；3、教改教研工作要加强。针对这些差距，学校成立了精品专业领导小组做出了项目建设规划。精品专业领导小组决定从2007年起，每年投入20万元，连续5年共计100万元投入旅游服务与管理专业的建设，同时争取国家配套资金和引进外资建一间符合国家标准的数控实训中心，目前，香港企业家柳青
8、夫妇已向我校捐赠59万元，购置了两台数控加工中心。学校规划在四个方面进行建设：1、添置设施设备；2、进一步建设好校内、外实习实训基地；3、师资队伍建设；4、教改教研。我们一定严格按照“省精品专业”建设方案，在三年内建设好旅游服务与管理专业和数控技术应用专业。特此申报，请贵厅予以批复为盼。 湘潭市工业贸易中等专业学校旅游服务与管理专业申报湖南省职业院校精品专业建设规划书1.项目建设基础1.1项目建设现状湘潭市工业贸易中等专业学校始建于1960年，1981年创办职业教育，在27年的职业教育办学中，已基本形成以旅游服务与管理、数控及幼师等专业为主体的办学格局，拥有一批素质较高的师资队伍和相应的硬件设
9、施，积累了相当丰富的职业教育教学管理经验。在此期间获得了社会各界的肯定，1991年获全国首批职业技术教育先进单位称号，1992年被省人民政府首批认定为“湖南省重点职业学校”，1997年升格为普通中专学校，2004年通过国家级重点中等职业技术学校验收评估。2007年8月，在湘潭市委、市政府的大力支持和市教育局的直接领导下，湘潭市工贸学校、市四职、市五职合并为新的湘潭市工贸中专学校。同时，在湘潭市北二环线附近征地150亩，建设市工贸学校新校区，目前投资1.6亿元的一期工程已完工，包括校门、教学楼、实训楼、食堂、学生公寓在内已投入使用，包括图书馆、体育馆等在内的二期工程也将随后动工。我校是湘潭市人民
10、政府唯一直管的中等职业学校，是湖南省外派劳务培训基地、湖南省农村劳动力转移培训骨干基地、湖南省现代教育技术实验学校。旅游服务与管理专业系湘潭市工业贸易中等专业学校主要专业之一，目前项目建设的现状是：1.1.1专业建设措施旅游服务与管理专业系湘潭市工业贸易中等专业学校重点建设省级精品专业，学校一直高度重视旅游服务与管理精品专业建设，成立了湘潭市工业贸易中等专业学校旅游服务与管理省级精品专业建设领导小组，由校长任组长，分管教学的副校长任副组长，办公室设在教务科；制定了一系列切实可行的精品专业建设规划；学校设立了精品专业建设专项经费，按照对本专业建设的实际要求，连续5年，每年20万元支持该专业创建省
11、级精品专业。湘潭市教育主管部门也非常重视职业院校精品专业的建设，制定了中职精品专业建设规划。专业建设措施符合湖南省职业院校精品专业建设方案有关要求。1.1.2专业培养目标旅游服务与管理专业于2000年开办，本专业面向旅游企事业单位、涉外酒店及相关现代服务行业的一线岗位，培养德、智、体、美全面发展，心理健康，掌握旅游行业相关的理论专业知识和基本技能，具备良好的旅游、酒店职业道德和较高的人文素质，从事导游、外事接待、酒店服务等工作的服务专门人才。湖南省是一个旅游资源大省，湘潭市红色旅游资源丰富，本精品专业的建设，符合把我省建成旅游大省，把湘潭打造成“长株潭生态休闲中心”，为旅游行业培养基层技能型人
12、才，是本专业的培养目标，专业培养目标定位准确。1.1.3人才培养模式我校旅游服务与管理专业自开办以来，逐步形成了校企合作的办学模式。2000年，我校与湘潭市旅游局联合，依托旅游服务与管理专业在本校挂牌“湘潭市旅游培训中心”，并于当年底举办第一期湘潭市导游培训班。2001年起，分别与北京同鼎轩餐饮管理公司、湘潭盘龙山庄大酒店、湘潭华都大酒店、湘潭龙腾宾馆、韶山花枝旅行社、湘潭华侨旅行社、湘潭嘉年华国际旅行社等多家涉外宾馆和旅行社建立了紧密的联系，逐步形成了依托专业与企业合作办学新格局。通过与各个企业的合作，我们的专业教师在教学过程中不断吸收和消化新知识、新设备、新标准，与时俱进，努力实现学生就业
13、的“零对接”。2007年，学校成立了以旅游行业主管部门、高校专家、企业管理人员为主的专业建设指导委员会，在本专业的课程模式、专业教学等方面都起到了指导性作用，并积极参与本专业人才培养方案的制定。对照湖南省职业院校精品专业建设方案人才培养模式，达到精品专业建设的有关指标要求。1.1.4专业人才培养方案在人才培养方案上，专业教师与行业专家共同制定了人才培养方案，形成完整、严谨、针对性较强的论证报告后，经教研室初审、教务科二审、校长签字颁布的工作程序。以专业技术的应用能力为主体，根据本专业操作性强、注重就业人员的交际、应变等能力的特色来设计人才培养方案。根据中等职业学校人才培养的特点，充分考虑旅游服
14、务与管理专业岗位知识、能力、态度的特点，结合本专业培养目标以及自身师资力量与专业特点，设置了既科学规范，又适用的旅游服务与管理专业教学进程表，见下表：旅游服务与管理专业教学计划进度表课程类别课程序号课 程 名 称授课时数考核方式学年学期课程安排第一学年第二学年总计理论教学实践教学考试考查一二三四每周每周每周每周文化素养课程1数 学144144442语 文2162164443政 治72722114体 育1444010422225公共英语180100804426计算机应用基础14440104447音乐欣赏18181小 计91863028843201948职业基础课程8中国旅游地理727249旅游概
15、论3636210旅游接待礼仪7220522211中国民族民俗7272412形体训练72722213普通话7214584小 计39621418266412职业技术课程14旅游心理学362016215旅游市场营销362016216旅行社管理362016217导游实务9090518导游基础9090519旅游政策法规9092520导游语文9090521前厅服务108108622餐饮服务108108623客房服务108108624旅游综合实训1081086小 计9004204801128184职业拓展课程25演讲与口才3636226办公自动化7272427英语口语36362小 计14414438专业综合
16、实践能力模块毕业实习（第三学年）144241208合 计2520128812322173535 35 35 该教学进程总课时达到2520学时。既突出了基础专业教学的特点，又加强了教学与实践的联系。形成了理论与实践相融合，以职业岗位工作流程为导向的模块化课程结构，其中实践性教学内容达30%以上。在整个课程中引入了全国导游人员资格考试课程，鼓励学生积极参与职业技能证书的考试，有效实施了双证书教育。本专业坚持“教、学、做合一”的原则，在做中学，在学中做，互动教学，并根据专业课程的特点采用多种教学方法，如：案例教学、现场教学、讨论式教学等，提高了学生的学习积极性，开阔了学生的视野。在毕业实践教学环节中
17、，本专业制定了以学生在岗实习情况为主，以实习报告为辅的制度，现场专家亲自参与学生的毕业实习活动，并由专业教师对学生进行指导，每名教师指导学生不超过15人，切实保障学生的实习效果；在校园网上建立精品专业网页，将培养方案、教学大纲、主干课程教案等相关资料在网上公布。专业人才培养方案符合湖南省职业院校精品专业建设方案的有关要求。1.1.5专业教师队伍本专业目前有专职教师11人，其中专业带头人1人；高级技术职称3人，占专业教师人数的27%；中级技术职称5人，占专业教师人数的45%。本专业老师全部达到本科学历，45岁以下教师本科学历达到100%。本专业省级专业带头人陈萍老师是一名从事旅游服务与管理专业教
18、学多年、学术造诣高、实践能力强的中教高级教师，在本市本专业的教学教研工作上起到了推动作用。本专业主干课程教师有丰富的实践经验和教学经验，教学能力强，有一定的学术水平。兼职教师3人担任现场专家，包括湘潭大学的陈素平教授、湘潭盘龙山庄大酒店的黄迎春经理、湘潭华侨旅行社赵峰经理，占专业教师总数的25%。学校对专业带头人的培养有一个科学详细的计划，从政策、经费上全力扶持专业带头人的培养和学术研究，并定期派出专业教师到省内外的酒店进行实地考察，学习各酒店先进的管理理念和操作程序，并将其综合、提炼，运用到教学中。对照湖南省职业院校精品专业建设方案专业教师队伍条件，目前主要是骨干教师的学识水平与建设省级精品
19、专业的要求仍有一定差距，需进一步加大培养力度。1.1.6专业教学资源2000年，“湘潭市旅游培训中心”在本校挂牌。2001年起，学校先后与宁波市嘉和大酒店、北京同鼎轩餐饮管理公司、湘潭盘龙山庄大酒店、湘潭华都大酒店、湘潭龙腾宾馆、韶山花枝旅行社、湘潭华侨旅行社、湘潭嘉年华国际旅行社等多家涉外宾馆和旅行社建立了紧密的联系，将这些酒店作为学生的实训基地和专业教师顶岗实习基地，以提高其工作适应能力。同时在校内建成了一个实训中心，包括：模拟标准双人客房（1间）、模拟套房（1间）、西式床用品4套、中式床用品4套、模拟中餐厅（1间）、模拟西餐厅（1间）、中餐用品16套、西餐用品3套，模拟导游室一间，能同时
20、容纳150名学生进行操作；除了基本设施设备外学校还添置了较高档的实训设备，并为学生订制了餐饮、客房制服，就是为了让学生适应各种层次和类型的服务需要。本专业项目达标率、实验实训开出率100%，价值达标率80%以上，完好率90%以上。有专业教师指导学生自主进行实训，课余向学生开放，周开放时间不低于10小时。2007年，本专业专业教师和现场专家共同完成了校本教材餐饮服务的编写工作。对照湖南省职业院校精品专业建设方案专业教学资源要求的条件，目前专业主干课程在拥有实验实训指导书、教师教学指导书、学生学习指导书等方面，建成集纸质与电子、静态与动态的图书和网络化一体的立体化教学资源库建设等方面仍存在一定差距
21、。1.1.7专业研究围绕旅游服务与管理精品专业建设，学校开展了教学规律、人才培养模式、教学内容、教学方法等多项研究。学校注重结合经济发展的需要和对人才的潜在需求，在教育市场上准确定位，为学生提供个性化的教育服务，体现了鲜明、富有特色的办学理念。首先是坚持以就业为导向，遵循市场需要什么人才就办什么班，这种人才需要什么技能就开设什么课程，市场需求发生变化，学校的课程设置、教学方法、实践与环节零距离跟着发生变化并积极适应等的原则，面向市场办职教，让职教真正姓“职”。 学校先后组织力量，深入到本市和沿海地区的企业学习考察，派出专人到企业蹲点调查，实地了解实际操作人才必须掌握的技能和具备的素质，由此规划
22、课程设置，选编实用型教材。其次是树立开放的教育思想。将原来封闭的“学校教育”转变为“在学校开展的社会教育”和“在社会开展的学校教育”。有效整合各种优势资源，加强与企业、用人单位和实训基地的联合，走产学互动的路子。本专业强调学生的动手操作能力和实践技能的培养，科学安排学生到企业和实习单位顶岗实习的时间，使学生边学边实践，而且反复实践，保证了学生天天实践，天天有收获。如遇到市委、市政府重大接待、会议等活动，本专业的学生都积极参与，在高层次的实践环境中学习技能，提高专业素养。本专业学生抓住每一次实践机会，特别是那些一次实际参与胜过长时间在校读书的重要实践机会。在对学生的教育上，旅游服务与管理专业的老
23、师们兢兢业业，成绩显著。职校学生大多是中考成绩不太理想，且贫困家庭、农村子弟居多，学习基础和学习习惯相对要差一些，我们的老师从学生入学起就引导他们树立“别人和我比父母，我和别人比明天”的雄心壮志，让他们找回自尊，增强自信。帮助他们确立“练就一招鲜，希望在明天”的理想信念，树立“养活自己，孝敬父母，继续深造和发展”的人生目标，进而培养学习兴趣，改进学习方法，树立足够的信心。用“没有日光，则有月光”来激励学生从挫折中崛起，让“错过”成为“收获”。在本专业的教学研究上，旅游服务与管理专业的老师也是踏踏实实，硕果累累。2006年上期，本专业教师撰写的论文旅游者心理获中国地质大学（北京）人文经管学院旅游
24、管理专业论文三等奖；20042007年我校本专业教师均有论文获得市级奖项。2003年，我校本专业教师参加湘潭市教师演讲比赛获三等奖；2005年，我校本专业教师参加湖南省旅游专业课“十分钟精彩片断”赛课获二等奖；2006年专业教师参加湘潭市专业课说课比赛获三等奖；2007年，我校本专业教师参加湘潭市专业课说课比赛获一等奖第一名，参加湘潭市餐饮和客房技能竞赛获一、二名；2007年，我校本专业教师参与编写职校学生就业百分百一书；2007年，我校本专业教师与现场专家共同编写了校本教材餐饮服务。对照湖南省职业院校精品专业建设方案专业研究要求，本专业教师在技术推广项目的数量尚有一定差距。1.1.8专业管理
25、学校专业管理体系健全，学校设有教务科、教研室、旅游教研组，负责师资配备与教学安排，并确立了以陈萍为专业带头人的责任制度，负责课程安排、教材开发和组织教研教改、落实教学环节，在政策和经费上对专业带头人进行扶持；教务科与专业带头人共同负责教学质量监督，建立了有效的教学质量保障体系；学校对每年入学的新生都会做全面的调查和摸底，对其身体素质、心理素质以及专业意向进行记录和备案。同时对每年的毕业生建立了及时、准确的质量跟踪调查表，对口就业率、当年就业率、上岗起薪点、用人单位评价等都记录在案。学校根据这些调查资料有针对性地制定并实施教学质量提升方案。教务科负责对专业教学计划、精品课程发展规划、湘潭市工贸中
26、专学校教学管理制度、教师业务档案、教师教学评价表、教师个人计划总结等专业教学基本文件进行保存，分类清晰，准确记录了整个教学过程和质量，为提升学校管理和教学质量提供了依据。学校专业管理指标符合湖南省职业院校精品专业建设方案的有关要求。1.1.9人才培养质量本专业目前共有六个班，在校学生312人，其中旅游16班52人，旅游17班56人，游轮班34人，旅游19班50人，新疆班37人，旅游实验一班45人，旅游实验二班47人。本专业学生思想品质好，文明、守纪、严谨、勤奋，2007年旅游实验一班获“全国优秀班级”称号，团支部获“湖南省优秀团支部”，刘蛟同学获“全国优秀学生”，还有多人获得省、市“三好学生”
27、、“优秀干部”。本专业学生有良好的思想道德素质与职业修养，他们良好的气质形象和专业素质得到社会各界的好评，成为了市委、市政府重大会议、活动的礼仪接待和服务人员的首选。在2006年、2007年召开的湘潭市党代会、团代会、妇代会、人大会等一系列重大会议活动中，本专业的学生都参与了礼仪接待工作，她们优雅得体的举止谈吐和规范的服务成为会议、活动中一道亮丽的风景。特别是湖南省委老干部考察团来湘潭考察时，市委接待处将所有礼仪接待任务都安排给了我校旅游服务与管理专业的学生，同学们彬彬有礼、落落大方的表现给所有人留下了深刻的印象，原省委书记熊清泉听说这些同学大多是来自农村，并只经过短短一、两年的培训时，翘起拇
28、指连连称赞：“真的不简单！”原省人大副主任刘玉娥在接受省经视台记者采访时，也特别提到了她们的高素质服务。旅游服务与管理专业的学生学习风气好，学习兴趣浓。2006年他们参加湘潭市餐饮和客房技能竞赛获团体总分第一名，并囊括个人名次前四名。2007年，本专业学生参加湘潭市餐饮和客房技能竞赛获团体总分第一名，并包揽个人名次前六名。此外，本专业学生表现了良好的综合素质和较高的才艺水平，多次获得全市文艺汇演、作文比赛、演讲比赛等的冠军。在专业培养方案中引入了全国导游人员资格证考试，过关率达到65.1%，有效实施双证书教育。本专业毕业生身心健康，专业技能过硬，就业意向明确，在就业岗位上有明显优势，上岗起薪点
29、高于其他专业的学生。近几年来，毕业生当年就业率达到90%以上，其中对口就业率达80%以上。用人单位对本专业学生评价颇高，在对本专业毕业生称职率评价上达90%以上，学校无买卖生源的现象。对照湖南省职业院校精品专业建设方案人才培养质量要求，本专业在毕业生职业资格证书的获得上还有一些差距。1.1.10特色和示范我校“练就一招鲜，希望在明天”的办学理念已深入人心，我们根据市场需求和地方经济特点适时调整办学方向，改革专业教学设置，着重培养学生一技之长，做活了“以市场为需求，以就业为向导 ”的文章。在对就业市场人才需求调查分析的基础上，按照“实际、实用、实践”的原则，构建了以培养学生职业能力和综合素质为主
30、线的三级平台课程体系：按照“社会人”的基本要求构建基本素质课平台；按照“职业人”的要求构建专业基础课平台；按照“岗位人”的要求构建职业技能实践课平台。情商、智商共同开发，真正让学生学会做人，学好理论知识，进而提高实践动手能力和创新能力，成为拥有“一招鲜”的实用人才。目前，湘潭市工业贸易中等专业学校旅游服务与管理专业在省内外已具有一定影响，吸引了来自全国各地的学生，天山脚下的新疆姑娘、湘西永顺的土家族学生和贵州等地的学子纷纷慕名而来。同时本专业也得到了省内教育主管部门和同行的认可，先后来我校考察、调研。2007年7月湖南省教育厅专家组对本专业精品课程餐饮服务进行考察，2008年2月全省职成教工作
31、会议以我校为现场在我市举行；4月，湘潭市教育局、市委办、市发改委主要领导来我校进行调研。作为湘潭职业教育的龙头，省、市、学校各种专业培训、考核、竞赛也由我校承办，如我校成功承办了2006和2007年两届全市职业院校学生技能比武和2007年全市教师技能竞赛等活动。旅游服务与管理专业自2000年开办以来已有6届毕业生走上了工作的岗位，目前在校学生312人，年非学历培训不低于100人。对照湖南省职业院校精品专业建设方案的相关要求，本专业主要在校内外实习实训基地和教学设施等硬件方面尚有一些差距。1.2优势与特色湘潭市工业贸易中等专业学校进行旅游服务与管理专业省级精品专业建设，具有以下优势：1.2.1旅
32、游服务与管理精品专业建设，符合我省建设旅游强省以及湘潭市创建全国先进旅游城市区域发展与旅游行业发展技能型人才需求我省旅游资源十分丰富，拥有世界自然遗产张家界，历史文化名城长沙、岳阳。湘潭系伟人毛泽东、世界文化名人齐白石的故乡，旅游资源极其丰富。2007年，省委、省政府做出了建设我省旅游强省的决定，根据省委、省政府建设我省旅游强省区域发展战略，我省急需大量旅游技能型人才。本精品专业建设，一是符合建设我省旅游强省的区域发展战略，二是可有效解决我省急需大量旅游技能型人才的市场需求，发展前景十分广阔。1.2.2通过多年的努力与实践，形成了一套系统的既科学又适用的教学方法，确保了教学质量根据旅游服务与管
33、理中等职业教育的教学计划，结合近年来市场的需求，把市场需求作为办学的“第一信号”，市场需要什么样的人才，我们就培养什么样的学生。通过多年的努力和探索，在课程设置与学时分配上，既突出了基础专业教育的特点，又加强了教学与实践相结合的实践教学。教学以实践为主，教学方法突出技能教育的教学任务，多动手，强训练，真正培养学生的动手能力。让每个学生都能在用人单位凭手艺“吃饭”。1.2.3形成了严格规范的人才培养模式与专业管理模式根据本专业建设特点，一是形成了校企合作的办学机制，与旅游行业主管部门、有关旅行社和酒店建立了广泛的合作办学机制；二是建立了专业带头人、骨干教师、双师型教师、兼职教师相结合的专业教育组
34、织体系。三是师生共同参与产学研结合项目，构建开放式教学环境。近几年来，为了实现教学改革目标，培养具有中职特色的技术应用型人才，学校制定了一系列的优惠政策。为了打造一支真正叫得响的教师队伍，我们不惜重金分批选送老师到国外培训和到北京地质大学、首都师范大学等一流名校学习、进修，让老师定期到企业和用人单位实践考察和跟班学习，要求他们获得相应的职业资格证书，真正成为“老师就是师傅”的双师型教师。同时高薪聘请社会名家、高级技师担任专业课老师和技师，大大提高了教师队伍的专业水平，从而提高了教学工作的实用性、针对性和实效性。并且给学生提供时间充足、设备现代的实习实训机会，采取“走出去”的方针，积极挖掘社会资
35、源“为我所用”。把教师和学生的积极性都调动起来了，师生积极地从简单的教室中走出来，更多地投身到实训场地、企业中去，共同参与产学研项目，已经创设了开放式的教学环境。1.3存在的主要差距根据湘潭市工业贸易中等专业学校进行旅游服务与管理精品专业省级项目建设目前的师资基础与教学、实习实训条件，对照湖南省职业院校精品专业建设方案有关要求，存在以下主要差距：1.3.1校内实习实训基地与校外实习实训基地目前校内实习实训基地包括模拟导游室、模拟餐厅、模拟客房，随着市场对多元化人才的需求，校内实习实训基地可以满足学生的常规训练，但仍需提高档次；同时，校外教学基地需要进一步完善有关配套设施，增加研发经费，才能满足
36、建设省精品专业有关校内外实习实训基地建设要求。1.3.2师资队伍的建设师资队伍的建设与省级重点精品专业的要求有一些差距，尤其是骨干教师的教研理论水平仍需进一步提高。由于本专业的专业教师队伍是一支年轻的队伍，因此在教研、科研成果方面尚有一些欠缺。1.3.3校企合作的建设 本专业与企业的合作大多还停留在毕业生就业的合作上，合作形式较为单一，学校与企业对学生的共同培养、订单式培养方面还有待加强。2.项目建设规划2.1总体目标2.1.1项目建设整体水平，建设目标与特色（1）项目建设整体水平通过该项目的建设，力争在三年内将旅游服务与管理专业打造成质量优良，特色鲜明，行业和社会美誉度高，具有省内一流水平的
37、省重点精品专业，并成为知名的专业指导中心、实习实训中心、师资培训中心和职业资格鉴定培训中心，以一流的师资，一流的设施，一流的人才培养模式与水平，在同类中等职业教育办学中起到示范作用。（2）项目建设目标 高级专业技术职务教师在30%以上，中级专业技术职务教师在50%以上，双师型教师在70%以上； 承担省、市教学改革研究课题，教改成果在公开发行刊物上发表论文2篇以上，技术推广在公开发行刊物上发表论文3篇以上； 毕业生具备技能型人才的基本素质，全部获得初级职业资格证书或行业企业认证证书，其中中级职业资格获证率在50%以上； 校内外实训基地专业教学条件完全满足专业教学的需要，形成真实或仿真的职业环境。
38、（3）项目建设特色通过三年的努力，将本专业建设成省内、市内旅游服务与管理专业行业或区域技能型人才培训中心，在同类专业中具有一定的影响，对同类专业在人才培养模式、专业建设、就业指导等方面进行指导和示范。2.1.2分项预期建设水平与建设目标（1）学校实习实训基地建设目标与整体水平 校内实训基地建设：通过三年建设与努力，校内实训基地专业教学条件要完全满足专业教学需求，形成真实或仿真的职业环境，努力使校内实训基地能充分发挥其四大功能：一是满足校内学生的前厅服务、客房服务、餐饮服务、旅行社、现场导游等技能培训的需要；二是可为湘潭市旅游行业提供各级各类培训，举办技能比赛、专业人才选拔交流等活动；三是承担旅
39、游职业技能的考核鉴定与培训，以及为进城务工人员提供饭店服务技能的培训；四是承担旅游中等职业学校、职中的旅游专业教师的培训与继续教育，满足建设省级精品专业一流水平的设施需求；五是将校内实训基地与学校教育旅行社相结合，做到在真实的工作环境中进行仿真或真实的工作。 校外实习基地建设：与省内外具有相对影响力的5家以上的旅行社和酒店建立友好合作伙伴关系，与韶山花枝旅行社、湘潭华侨旅行社、湘潭嘉年华国际旅行社、湘潭盘龙山庄大酒店、湘潭华都大酒店、湘潭龙腾宾馆等涉外酒店和旅行社，发展成为校企“深度耦合”、“联合培养”的教学基地，同时根据校企合作的方式、合作的紧密程度分三个层次来建设，拟建紧密型、半紧密型、松
40、散灵活型三种类型的校外实习基地。通过三种类型校外实习基地建设，以满足旅游饭店管理、旅行社管理、导游服务等专业方向学生顶岗实习、工学结合、毕业综合实践（毕业设计）等教学要求，不断创新“校企互动、产学结合”的人才培养模式，满足建设省级精品专业一流校外实训基地的设施需求。（2）人才培养模式建设目标与整体水平 建立以专业技能和岗位要求为培养目标的理论与实践相结合的课程体系；加强校企合作，积极开展工学结合、“订单式”培养，建立产学研结合的长效机制；进一步推行双证制教学, 大力推行“双证书”制度，把职业技能鉴定引入教学考核。构建“一个导向、一个突出、三个结合”的新的人才培养模式：“一个导向”就是以就业为导
41、向，“一个突出”就是突出岗位能力培养，“三个结合”就是理论与实践结合、工学结合、校企结合。 培养目标 岗位能力 旅行社 酒 店理 工 校论与 学 企实践 结 结结合 合 合 基本技能 职业认证技能 工作实践技能人才培养模式表（3）教师队伍建设目标与整体水平坚持“校企合作、专兼结合、重点培养、加强引进”的原则，以专业带头人培养为重点，以中青年专业骨干教师培养为支撑,以优化学历结构、职称结构、年龄结构、学缘结构为主线，高标准建设一支“双师型”教师队伍。经过三年建设，以出国学习、高校进修、主持科研项目、实践教学、企业兼职锻炼等方式进行梯度培养提升，建设一支高水平、高质量的专兼职结合的专业教学团队。在
42、职称方面，高级专业技术职称教师在30%以上，中级专业技术职称教师在50%以上，“双师型”教师在70%以上，实验实训指导教师具有中级以上专业技术职务或高级职业资格。教师全部获得湖南省职业院校“专业技能教学水平合格证书”。专业教师团队中有20%现场专家。教师队伍建设整体素质达到省级精品专业一流水平。（4）课程改革建设目标与整体水平根据建设省级精品专业有关要求，建设饭店管理、酒水与菜点服务、现代礼仪、导游服务四门优质核心课程，制定课程标准，开发工学结合的配套教材。建成集纸质与电子、静态与动态的图书和网络资源于一体的立体化教学资源库。2.2建设项目2.2.1建设项目 实习实训基地建设本项目分校内实训基
43、地和校外实习基地两部分进行建设。校内实训基地a.旅行社教育门市部：拟建旅行社门市部，对旅行社后台操作的全过程进行仿真模拟。利用学校现有场地作为办公场所，采取社会融资，学校管理的合作方式进行操作。旅行社教育门市部建设项目一览表建设项目功 能面 积（平方米）投资经费（万元）建成时间培训能力适用专业某旅行社教育门市部满足旅游方向的学生进行实习、工学结合、半工半读的生产性实训需要10082010年1月150人月/年旅游服务与管理b.旅游仿真景点实训室：拟建全国五条精品旅游线路的沙盘及两个世界级景点的微缩仿真景观，主要用于学生仿真景点讲解实训。旅游仿真景点实训室建设项目一览表建设项目功 能面 积（平方米）投资经费（万元）建成时间培训能力适用专业旅游仿真景点实训室1. 五条国内精品旅游线路2. 两个世界微缩仿真景观10072010年1月150人月/年旅游服务与管理c.交互式语言培训中心：拟建学生语言自主学习中心，含多媒体语音实验室、口语训练室、旅游信息查询系统及旅游双语文字、影音资料库等。交互式语言技能训练室建设计划一览表建设项目功能与效应投资经费（万元）建成时间培训能力适用专业交互式语言技能训练室1.英语教学视听