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1、科技教育知識更新： 食物與營養 現代食品,二零零三年十月十八日 上午九時至中午十二時,教育統籌局 課程發展處科技教育組,程序,9:00 9:05 簽到 9:05 9:10 簡介 9:10 10:35 現代食品的最新發展 現代食品對健康的影響 劉碧珊女士 10:35 10:45 小息 10:45 11:30 與現代食品相關的健康聲稱 劉碧珊女士 11:30 11:45 食物與營養學與教的策咯 課程發展主任 11:45 12:00 答問時間,食物與營養 - 學習重點,第三階段 (中一至中三) 意識到健康的生活模式，包括營養及均衡飲食對個人成長和發展的重要性,食物與營養與科技教育 的知識範圍有什麼關
2、係？,科技與生活,食物與 營養,資訊和通訊科技,物料和結構,營運和製造,策略和管理,系統和控制,科技與社會,安全與健康,設計及應用,資訊處理及演示,消費者教育,活動一 食物添加劑對我們的影響？,綜合科技的各範圍： 科技與生活、物料和結構、營運和製造 科技與社會、安全與健康、消費者教育,活動二 以一種健康食品作為材料設計一款新菜式,綜合科技的各範圍： 科技與生活、物料和結構、營運和製造、系統和控制 科技與社會、安全與健康、設計及應用、消費者教育,活動三 學校欲設立一個健康小食部以培養學生良好的飲食習慣。試設計及製作一款合乎經濟效益的健康食品以供同學選購。,綜合科技的各範圍 科技與生活、物料和結構
3、、營運和製造、策略和管理、系統和控制 科技與社會、安全與健康、資訊處理及演示、設計及應用,活動四 現代食品專題研習 (例如：功能食品/營養補充劑/減肥食品),綜合科技的各範圍 科技與生活、策略和管理 科技與社會、資訊處理及演示、消費者教育,設計學習活動時有哪些重點？,相關資料,www.cd.emb.gov.hk/tech/home_econ/vegetable&health (課程發展處 - 蔬菜與營養) www.info.gov.hk/fehd (食物環境衛生署) www.doh.gov.tw/newdoh/90-org/org_3/database/4-1.html (台灣食品衛生處) www.nutritionaustralia.org (Nutrition Australia) www.cannedfood.org ( Australian Canned Food) www.bryngollie.freeserve.co.uk/Enumbers.htm (ENumbers - Food Additives) www.faia.org.uk (Food Additives in the European Union) www.foodfuture.org.uk (Food Future),謝謝！,