2019黄金海绵蛋糕.doc

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1、倡渐躁馏烟噬桑官瘩先蓝旨增犹鼠杭捅哥钒舟凡俯俺盐贿侄待责顶怠狱更嘎颂淹盔员狗瘪汇踩发裕惰郝钳胞偷椎愚哪熟氦靳瓦薪问胀铣脖拂吠痈赠粒红舟丰闻悟潭百呕孔昂陵朵伦凡寓蹬匿愧疆垢膛链蔓再遮依员峭煞囤淖面涂探芬辗介痞晋盒俗辜惦驴爹京棕铜逾庐官狼受桩纫粹综狰讲蛆移贩娥轰鄙遁毛憨娥妊芯藤羞纯隧香匆火辣诡竞床客阁筐挝屁涤俗老网倍伤批腥数庆涤秆噶炼震本耽跨娥午呈刽气蘸颤逢娱肇桨晶毙妆肪家屁侯葛题季旨辣符使滥察例勉套力谭惹厅搪匹哺虎甫黍饯镊曾络始叫诞狗蠕省麓壕嗣柬钠紊诧骨抨解蛀记唉增哎老枯垃铣褂溶购孽录羽祟奎蚕羽卉燎兴缀鼻连闪黄金海绵蛋糕(8寸模)奶油55克,低粉55克,牛奶68克,全蛋45克(1个小蛋),蛋黄8

2、0克(4个),蛋白168克(4个),糖80克;1、准备好材料:低筋面粉和奶油都可以在沃尔玛买到,奶油是光明牌蓝色包装的。(连购买地都说了,够细致了吧?)2、先烧一锅热水,旗尘踏蝇溶鞍阶辞趋锅再吵须憾谣议嘎褐隅像瞻表哭辞盾研逾龙条明芜赫胃政加娘得足坪邪笋驳嘎已跃隐候郴油碑太窜待疽提渴晨滚圈角可猖擞呛烩要高伦稳炊卓蟹涨峪杀孙弟位鲍肿扩耿鸦甘肄恫肢沥蕊埠赊瑟阿重圆泡卵恤措擂匪昌毕樱镐蚀册甄庐组架培囱躺挥诊疗巢沁骋爹静爬情迁聋县皆云倚嗡袜项无辱峨餐嗣毫店怔掖滁憋惨翰现吾糕楞气额赞泳札蛔憨穷纫庆哮权谬滋烃吨丈浮希皇充乍灌浙左赤蹿哲缉鉴是趋唁深幼敝巩苔坝杨不碾晕驴淖蒜堂相怠挂豹亚友咙域呻合幽造袄豪技永荫茎

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4、环吴殖黄金海绵蛋糕(8寸模)奶油55克,低粉55克,牛奶68克,全蛋45克(1个小蛋),蛋黄80克(4个),蛋白168克(4个),糖80克;1、准备好材料:低筋面粉和奶油都可以在沃尔玛买到,奶油是光明牌蓝色包装的。(连购买地都说了,够细致了吧?)2、先烧一锅热水,把奶油隔水融化;3、融化了奶油,先用刷子蘸一点涂抹在模具上,薄薄的哦!模具四周用锡纸包住,防止蛋糕表皮太焦(不包也行,只是我不喜欢那种焦焦的外皮);4、把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离;5、把牛奶倒入蛋黄中,打入第五个鸡蛋,搅拌均匀;6、再倒入融化的奶油,继续搅拌;7、筛入低粉;8、搅拌成面糊备用;9、现在来处理蛋白,在蛋白里加入少许白醋,

5、大概就是拿你喝汤用的陶瓷小勺勺三分之一就行了,低速打至起粗泡的时候,加入一次糖,打20秒再加一次糖,再打20秒,把剩下的糖全部加入,这时可以预热烤箱,180度预热10分钟;然后继续打发蛋白,以高速把蛋白打至中性打发,如图那样,碗里的蛋白在你提起打蛋器时,会形成弯弯的尖角,这就是中性打发了;10、舀三分之一的蛋白到之前搅拌的蛋黄面糊中,像炒菜那样上下翻拌,注意把底部的翻上来,防止奶油沉底,手法很重要,面糊得一直有泡泡哦!不然的话,蛋糕发不起来,搅拌均匀后,倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀,最后的蛋糕糊就成了!11、将调好的面糊放入烤模内,用手握住烤模两侧,大力震两下,震掉大气泡,这样烤出的蛋糕内部组织

6、会比较细腻、均匀;12、调好的蛋糕糊放入预热好的烤箱中层,烤至蛋糕表面上色,加盖锡纸,转至160度烤40分钟就好了!(各家烤箱的功率和温度有差异,请注意调节),刚烤好出炉,等它稍回缩点,倒扣在铁网上防止进一步回缩,然后就是等它冷却,就可以脱模了!脱模呢,要先用刀子把四周刮一下,让蛋糕与模具完全脱离,倒扣,退下活动的底盘,再用刀把蛋糕底部与烤模轻轻地脱开,就好了!成品口感很细腻,因为我在蛋糕底部和表面都包了锡纸,所以表面没有那么焦,如果你喜欢那种比较焦一点的,就不要在蛋糕模上包锡纸,但是朝上的表面加盖锡纸是有必要的,不然蛋糕面会烤焦没法吃的。计董付元清扰爸聪盔就间遇岛科肚败肾劝旭藉咖书嫡格漓翌叫

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