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1、第 1 页 15 年酒店餐厅培训工作计划模板 特征码 ZdbwzMZMiiNlFUgzDork 一、培训思路 以“为经营做服务，为管理做保障，促进酒店发展”为主导思 想，突出以下重点： 1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路， 找准个人定位; 2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、 荣誉感; 3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引 导管理者从控制式管理向教练式管理转化; 4、储备人才，为酒店的可持续发展奠定人才基础。 二、培训方针 1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视 野与思路; 2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解
2、决工作中问题和酒 店发展为目的; 3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率; 第 2 页 4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不 断创新; 5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。 三、工作重点 1、完善培训体系 (1)建立完善培训师队伍：继续开设 TTT 课程，培训酒店内部训 导师; (2)完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系; 2、开发并完善基层管理课程 3、规范培训教材：方便讲师的授课与学员的学习，编写或完善 培训教材 (1)酒店案例手册 (2)酒店产品知识手册 (3)酒店英语 学习手册 (4)客房、餐饮服务 知识技能 100 问 (5
3、)各系列培训课程课件 4、加强管理人员培训 (1)协助总经理 ：推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适 合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理对各部 门负责人指导; (2)、引导经理层：利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式， 第 3 页 对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟 进，正式培训后进行评估总结;平时加强与各部门负责人沟通， 对人力资源部的工作及时提出建议与协助。 (3)、训练督导层：开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课 程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引 导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部 门的日常管理和培训工作。 (4)、培养储备干部：对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部 进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。