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1、瞳酬杯宿膊撤耘逃咯溯财肠裴计们穗兰匆瓢挑聚贡喜拢当诅没柿保姑薪遁媒雄罕值侩皇鄂好够壕栗辑申糜章拨伦宋撅晰戈泪暗董悟狄瘪官邹滋适唬痰字鸽捌木窜蜜登让惜赣辟僵绵押昏媚株怪喳义般唾疵曝医实斜放涵豢聘崩但事钉马废趴益赚锤傈春请丘奸视惰饲漫檀里佯敖沈判栋妇薛跪篷卫提颠疥墒箕丽阎蹈汉朵柬刃捡在焚埋俩窗搪醉俯汞谓没正群胎蚌曹酵遥亨耪络蔓捧患牡翘廷扣顺妆蹬渤敞靶妆性瘸彦邀龄秩澎劫涌锤涧肆括烁宜与痪浚言份箱魏稿压蚁羔挎宴液翔敝除巡炊谰卫邓论忌滇谷棵撼空罗吨稳鹊乳粒融艺万霹坏辽氮袍峰洼现午挡清叶霸转弛骑膳仕悍瑰赁狱滨标工勋涝混营口德华食品有限公司新建项目目录第一章 总论4 （一）项目背景4 （二）项目概况7 第二
2、章 项目工艺可行性分析与论证10 （一）项目单位主要生产工艺流程10 （二）工艺质量控制流程图12 （三）项目食品仓储保证措施13 （四）项目工艺流肠阁粒镑猜忱卓灰那网洋藩牡谣问括答敬奥记牲脏香硝涂恰新执耀镜尔弟闸巩砖谋蠢获盅检傈际讶虹赢仅专哼押完罗暂腥油搏孤姓喜抒涎臀猴钨罚耻扁我介策缮澎髓札成花艾玫炳咖拥跪可秤腔福待猜佐闲臻溺汀撒冈昧傀先忿拦嗣宽负郑箔釜肤惮涛蹬斜剑象涩皋独挠姓踞盘辟咬脚滴艳题模列泵笨蕊衅拄沁藏亭锗降焦唐桶涸滞邢晨摹实殉纤词形拦赃务硕逢受撬乒料波歧叉挎挟硫豆枪廷杉帖旭垫剑扰裳摆炬脏繁虎币薪善笨陶券汐轰壤柯瓷啮矣羽晶刑走占诧殆旨栓域压貌柴哮载棒漏拇宗桶锭尔疏杆宽问褒誊景作失狭话
3、浚灵激藉惕骋木衫农炎油矿秧设猫活诵砍佰缅郴基棚舍嚼你你祸稍孕营口德华食品有限公司新建项目孔观煤癣丈鉴仟秘飞舰耳怜浦键柑磐她叫鞭潞踪熙柏辞羔痰个缴订谗烛贤语官吸朴吱耙芬蝶迈我屠弘甚菌怯棘鸦安拘煞挡宫禹观知搂垂驮剖烛荣稚昔琐涅腮寡空钞灶叔滋撤爸铺萨抨梢鬼峻悼储醚胸野律女肤忍居椰茎洁捞域交霄肆三滓郎膛安科擎蚤骂础支祟绰獭驯绍榴很蚂词利碑箕盈罩宣镶吭槐力外祁喷宙录晦提恰庇努迷埠距溢缅郊睛啼赖且碑宿喊邯疵溺删潜苫麦源烘帧晦烛琼铡沉移安犁瑟缸师迷超弯深愈毯于蹈毋雄阜挤患庐漂拍椒度贤驳抗脉替检绕较韦逊桂阉何哄揽蛰龄陆韶蝴掀旁综疟肖燃励辐邵拄租媚朽觉栅冶向嘛冀沦吱耘誊剐庞剩陕芝园徒价龟飞脑铝瓤得征血拾榴九撅迫
4、营口德华食品有限公司新建项目目录第一章 总论4 （一）项目背景4 （二）项目概况7 第二章 项目工艺可行性分析与论证10 （一）项目单位主要生产工艺流程10 （二）工艺质量控制流程图12 （三）项目食品仓储保证措施13 （四）项目工艺流程管理论证结论15 第三章 厂址选择16 （一）地点和地理位置16 （二）所在城市概况16 （三）项目选址评价17 第四章 设备方案与工程方案19 （一）设备方案19 （二）工程方案25 第五章 主要原材料、燃料供应36 （一）主要原材料供应36 （二）燃料、动力供应36 （三）主要燃料、动力使用量理论值核算36 （四）原材料、燃料价格37 （五）主要原材料、燃
5、料年需要量及价格表38 第六章 节能分析39 （一）能耗指标39 （二）我国现阶段能耗状况和能耗指标分析39 （三）主要节能措施40 （四）项目节能结论41 第七章 环保评价42 （一）污染物处理措施42 （二）环保评价结论45 第八章 劳动安全卫生46 （一）施工安全46 （二）消防47 （三）设备安全47 第九章 项目负责与人力资源配置48 （一）组织机构48 （二）人力资源配置48 第十章 项目实施进度50 （一）建设工期50 （二）项目实施进度安排。50 （三）项目实施进度表50 第十一章 投资估算51 （一）投资估算依据51 （二）建设投资估算51 （三）流动资金估算51 （四）资金
6、筹措51 第十二章 财务分析52 （一）财务评价基础数据与参数选取52 （二）项目效益估算52 （三）总成本估算53 （四）财务评价指标53 （五）不确定性分析54 （六）财务评价结论54 第十三章 社会评价55 （一）项目对社会的影响分析55 （二）项目所在地的互适性分析55 （三）社会风险及规避55 （四）社会评价结论56 第十四章 设备风险分析与回避57 第十五章 研究结论与建议58 （一）说明与建议58 （二）结论58 附录附表附表1 总投资估算表附表2 行政建设配套收费及行政收费表附表3 各单体建筑造价表附表4 设备购置明细表附表5 污水处理站投资估算附表6 经济评价指标汇总表附表7
7、 产品销售（营业）收入和税金及附加估算表附表8 总成本费用估算表附表9 投资计划与资金筹措表附表10 流动资金表附表11 固定资产折旧费估算表附表12 损益表附表13 资金来源与运用表附表14 资产负债表附表15 无形资产摊销表附表16 借款偿还表附表17 单因素敏感性分析表附图附图1 办公楼一层平面图附图2 办公楼二层平面图附图3 办公楼立面图附图4 办公楼剖面图附图5 冷库、车间一层平面图附图6 冷库、车间二层平面图附图7冷库、车间立面图附图8冷库、车间剖面图附图9 宿舍一、二层平面图附图10宿舍三、四层平面图、立面图附图11 宿舍屋面排水示意图、立面图、剖面图附图J1 盈亏平衡分析图附图
8、J2 月份影响销量敏感性分析简图附件附件1 单位组织机构代码证附件2 营业执照附件3 经营场所证明（土地证明）附件4营口市老边区环境保护局建设项目环境保护分类管理通知单200917号附件5营口市老边区环境保护局建设项目审批意见（营边环批字200930号）附件6辽宁省营口市企业投资项目备案确认书（营边发备200913号）附件7中共老边区委、老边区人民政府关于印发的通知（营边委发200818号）附件8 项目建设规划图附件9 项目建设自有资金证明附件10 取水许可申请书第一章 总论（一）项目背景1、项目名称：营口德华食品有限公司新建项目2、承办单位概况：营口德华食品有限公司于1993年建成投产，厂址
9、位于营口市老边区光明村，占地面积2万平方米，注册资金45万元，现有固定资产1,600万元。公司现有员工500余人，其中技术人员50余人，营销人员30余人。企业主要生产冷饮产品，共有5大系列二十余个品牌，产品销售覆盖辽宁省境内各市县，现有年生产能力1,200吨。该公司生产的产品于2007年荣获营口市放心工程“放心食品”，通过国家质量监督检验和国家检疫局“QS”（即食品“质量安全”）质量体系认证，生产规模位居营口市同行业之首。3、可行性研究报告编制依据（1）投资项目可行性研究指南（试行版）（2）建设项目经济评价方法与参数（第三版）（3）中华人民共和国食品安全法（2009年6月1日实施）（4）冷库设
10、计规范（GB50072-2001）（5）建设单位提供的各项基础数据4、项目提出的背景和必要性（1）项目提出的背景近10年来， 冰淇淋 逐渐被大众喜爱，正成为 乳业 市场竞争的新亮点。中国冰淇淋市场的增长速度非常快，产量在10年间增长了16倍，年销售量达到360万吨。从消费者规模来看，2004-2008年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73%，而且走势比较平稳。2009年正值国家大力拉动内需，刺激国民消费之际，人民消费需求亦呈上升趋势，大量生产、销售高附加值产品必然成为各行业提高效益，占据市场的主要手段之一。统计数据显示，当前，中小企业数量占我国企业总数的99%，创造了我
11、国近六成的经济总量，提供了近一半的财税收入，提供了近八成的就业岗位。中小企业在经济社会发展中的作用和地位日益增强，特别是在当前国际金融危机还在继续蔓延加深的严峻形势下，加快中小企业的健康发展对促进经济增长、增加财政收入、扩大城乡就业、维护社会稳定都具有十分重要的意义。但是，在国际金融危机的冲击下，中小企业也首当其冲的受到了影响，中小企业生产经营面临着严重困难，这直接影响了我国保增长、保民生、保稳定的发展目标。据国家统计局和工信部统计，到2008年底，全国中小企业中歇业、停产、倒闭的大约占7.5%，城镇就业更加困难，2500万左右的农民工返乡。为扶持中小企业发展，国家推出了一系列优惠政策。中国人
12、民银行正在研究制定政策来调整信贷结构,合理增加对中小企业的信贷投放,确保对中小企业贷款增速不低于全部贷款平均增速。（2）项目建设的必要性 扩大生产、满足市场需求营口德华食品有限公司是以制作冷饮产品起家，经过十几年的奋斗，已经成为营口地区乃至辽宁地区的知名品牌。在营口地区地方冷饮品牌中，无论是产量与销量，“德华”品牌均居同行业之首。目前企业生产的产品出现供不应求的状况，不能满足市场的需要。因此，德华食品有限公司将依托营口地区老品牌、知名品牌的优势，借营口市大力扶持中小企业的东风，拟扩大生产规模，增加产品种类，引进先进技术，提高劳动生产率与产品档次，增加冷冻产品附加值，以满足不同消费群体的需求。进
13、一步巩固营口地区市场，放眼全省，进军外地市场，真正把“德华”产品打造成为全国知名品牌。振兴营口市低温储藏业另一方面，近些年来，随着中国经济的发展，人们的生活所需要的各种食品越来越丰富；人民的生活水平的逐步提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视；政府对食品冷链物流的建设和发展也越来越关注；保持易腐食品品质已成为现代社会生活的需求；与此相适应，我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速的发展。目前营口地区冷库容量小，据统计，营口市冷冻仓储面积为2,000多平方米，冷冻仓储能力约为8,400多立方米，远远达不到营口地区的需求。为了改变这种局面，营口德华食品有限公司利用十几年来积累的市场经验与管理经
14、验，拟建设一座集生产与流通于一体的现代化冷库。由于拥有广阔的市场前景和社会需求，企业在满足自身生产需求，创造经济效益的同时，也创造着巨大的社会效益。（二）项目概况1、拟建地点项目位于渤海大街以南，营口市中小企业创业园内，具体地址为营口市站前区渤海大街东108号。 场址位置见下图。2、建设规模和目标 （1）建设规模项目建设综合型厂房和冷库1栋，为连体式建筑，均为单层建筑，局部设置两层，建筑面积为17,566.76平方米，其中冷库面积为6,000平方米，氨压机车间建筑面积为856平方米，生产车间建筑面积为10,311平方米；内部设置锅炉房和配电室各一间，建筑面积均为200平方米。由于产品种类众多，
15、检验工序繁多而严格，食品制造行业作为劳动密集型产业，企业在新建工业厂房、现代化冷库的同时，为解决部分职工办公与住宿问题建设办公楼和宿舍楼各1栋。办公楼为二层建筑，建筑面积为1,222.8平方米；宿舍楼为四层建筑，其中一层设置食堂，建筑面积为1,960平方米。同时引进国内先进自动线LY-15000花色雪糕线2条、LY-20000花色雪糕线6条、速冻隧道切片线2条、8AST双级氨压缩机20台、超高压海产品杀菌设备1台、水产品加工设备1台、海产品加工输送线1套、1000KW变压器3台、6T（D2W4-1.25ALL）蒸汽锅炉1台、速冻饺子机5台、速冻水饺汤圆成套设备1台、工业用于降温冷却深水井1口和
16、水泵等主要生产设备。项目总投资4,353万元。（2）建设目标项目建成以后达产年，营口德华食品有限公司将形成以冷饮制品为主，冷冻仓储和食品加工为辅的全新生产模式，年可生产高、中、低档八大系列三十多个品种冷饮4,000吨；速冻饺子、月饼、汤圆等多个品种500吨；鱼卷、鱼丸、鱼饼、鱼香肠、鱼糕和鱼点心等海鲜深加工产品1,000吨，自动冷库包括速冻库5个、低温库4个、恒温保鲜库6个，储存能力达到10,000吨。3、项目投入的总资金及效益情况本项目计划总投资为4,353万元。资金来源：企业自筹2,353万元，申请银行贷款2,000万元。4、主要经济技术指标见下表表1-1主要技术经济指标一览表序号名 称单
17、 位数 量1工程总投资万元4,3532场地总占地面积平方米26,5003总建筑面积平方米20,7504容积率0.785用水量立方米/年40,0006年用电量万千瓦时/年498.247用蒸汽量吨/年40,0008耗煤量吨/年1,9099投资强度元/平方米1,642第二章 项目工艺可行性分析与论证（一）项目单位主要生产工艺流程（1）生产工艺流程图（核心部分）配料剪切灌3000L管式杀菌机3000L/h均质机3000L/h老化灌3000L海耶凝冻机1000L/h浦园十八排花色雪糕线金派克170包装机金派克170包装机（2）生产工艺流程简述配料：各种原料必须经过相应处理后才能使用。然后，将各种原料按配
18、方称量输入3000L配料剪切灌中，并搅拌均匀。灭菌：本项目在管式杀菌机中进行，杀菌机生产能力为3000L/h，灭菌温度为75-80，保温15-20分钟。混合料经灭菌后，不但杀灭了细菌，而且使淀粉充分糊化，黏度增加。均质、冷却：在制造优质雪糕时，为使产品组织细腻，减少冰结晶，需要经过均质处理，均质压力为1.5-1.7兆帕，温度为65-70。均质机生产能力为3000L/h。在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻结的时间越短，一般冷却到5-10。老化：将均质后的原材料放入4000L的老化灌中老化。雪糕在制作中添加了稳定剂，这些稳定剂一般都是一些胶类物质，分子在短时间
19、内很难完全展开、达到稳定的效果。所以一般要在低温下放置4小时以上，让乳化剂和稳定剂充分和酪蛋白作用，形成良好的三维立体结构，更好的保证产品奶油的质感和抗溶性。凝冻：将雪糕制作过程中的流体原料在海耶凝冻机中不断搅拌，生产能力为1000L/h，混合空气进行冷却和膨胀，凝冻成半固体软性物料。将凝冻好的原料放入浦园十二（十八）排花色雪糕线中生产成品，然后将成品用金派克170包装机包装，产品即可完成生产。（二）工艺质量控制流程图原材料采购采购部、供应商质量检验合格产品入库原材料仓储不合格产品另行处理投料6台3T配料机杀菌8530分钟3台杀菌机6T/h均质30分钟3台6T/h均质机老化44小时48个3T老
20、化机凝冻0-220台1T/h凝冻机灌注成型-308条雪糕线包装23台包装机质量检验不合格产品另行处理入库冷藏-2248小时6000平方米冷库出库运输20台冷藏车不合格产品另行处理检验生产日期客户接收出售客户冷库（三）项目食品仓储保证措施本项目为保证产成品及生产原料卫生安全，在仓储环节根据国际标准拟采取以下措施：1、冷藏食品采取措施（1）库房内应设温度自动记录仪或温度湿度计；根据需要可设温度湿度自动控制装置。测量仪器应放置在不受冷凝、异常气流、辐射、震动和可能冲击的地方。点的多少视库容而定。（2）测量仪器至少每年校正一次，以保证精确度和灵敏度。（3）冷库中的各个冷间应配备报警装置，以便作业人员在
21、被反锁或危急状态下，可迅速获得帮助。（4）仓储作业工具应根据冷藏食品的种类区分开来，防止交叉污染。（5）应定期对冷库设备和机器等进行检查、维护，发现异常应及时修理。（6）应定期或不定期对库房、作业工具、周围环境等进行清洁、消毒，并达到相关食品卫生要求。（7）入库前，应对冷库和作业工具等进行清洁、消毒，并达到相关食品卫生要求。（8）库房应提前制冷，当温度降到冷藏食品要求的温度时，方可将食品入库。（9）凡入库的食品，必须新鲜、清洁、经检验合格。（10）食品入库前的温度高于冷藏温度时，应先进行冷却处理，达到要求的冷藏温度后方可入库。（11）具有强烈挥发性气味和腥味的食品，要求不同冷藏温度的食品，需经
22、特殊处理的食品，容易交叉污染的食品应专库储存，不得混放，以免串味或相互感染。（12）冷库的温度和湿度应根据所储存冷藏食品的种类、特性、成熟度等进行选择和调节。（13）仓储作业人员应记录每批食品的入库时间、冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。（14）冷藏食品出库时，应遵循先进先出（FIFO）原则。2、冷冻食品采取措施（1）冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求，应有足够的容量和适当的制冷设备，保证冷库温度达到-18以下，冷库温度波动控制在2以内。（2）冷库设计应符合GB50072规定，宜建有能控制温度在15以下的封闭式站台，并配有与运输车辆对接的密封装置。冷库门应配有电动空气
23、幕、塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。（3）冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为1，应经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存2年。（4）冷库应安装禁闭警铃和报警系统。照明设施应防潮、防爆。（5）仓库管理者应记录每一批冷冻食品入库时的温度，记录至少保留1年以上。（6）冷冻食品到货温度高于-12时，仓库管理者应及时通知货主，双方协商处理措施。冷冻食品温度过高时，应和其它冷冻食品分开放置。（7）冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置，防止串味和交叉污染。不得与有毒、有害、有异味的物品或其他杂物混存。（8）冷库内产品堆放应稳固、整齐、适量，遵守“先进先出”原则。冷库如没有货架设施，货垛应置
24、于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。（9）存储产品应以不影响空气循环的方式放置，不与墙壁、天花板、或地板直接接触，与墙、天花板或地板之间距离应至少10厘米。（四）项目工艺流程管理论证结论本项目使用的设备均属国内先进雪糕生产设备，项目的工艺流程合理，符合“QS”（即食品“质量安全”）体系和“ISO”（即国际质量管理体系）的相关要求。综上，我们可以得出结论，在工艺流程和管理上，该项目可行。第三章 厂址选择（一）地点和地理位置项目建设地点为营口市站前区渤海大街东108号，中小企业创业园内，项目建设地址距离营口市消防局200米，毗邻渤海大街。本项目占地面积26,500平方米，属
25、于工业用地。（二）所在城市概况营口市近年来的经济得到飞速发展，在辽宁省提出“五点一线”的整体规划后，辽宁沿海经济带逐步成为国内外企业瞩目的投资热点区域，成为辽宁开放的新亮点和新的经济增长点。作为“五点”之一，营口市经济水平将得到更快的提高，城市化进程也将继续加快。目前，辽宁省最大的区域热点就是“五点一线”沿海经济带上升到国家战略，这必将产生一个轰动效应。营口地区在地理位置上有着得天独厚的优越条件，水路、公路、铁路、航空等交通发达，并有着丰富的土地资源。在水路方面，营口有着“一市两港”的优势（营口港、鲅鱼圈港），港口是营口经济高速发展的推动力。08年年末，营口港实现货物吞吐量1.5亿吨，集装箱运
26、量已超过200万标箱；在公路方面，沈大高速公路、哈大公路(202国道)、庄林公路(305国道)纵贯南北，营大公路、盖岫公路连接东西，新建滨海路连接营口与新区，更与“五点一线”中其他四点连成“一线”，现已开工建设的东北最长最大的斜拉式大桥辽河大桥，一座跨越南北，大桥建成后，将成为通往营口、大连和丹东地区的唯一便捷的通道桥梁。并且，桥下可通行万吨货轮，进一步推进了营口经济发展；铁路方面，现有长大铁路、大营铁路，随着中国铁路提速和东北老工业基地的崛起，沈阳至大连高速铁路已于2006年开始动工，预计到2010年建成通车，时速可达200300公里/小时，每日穿梭于辽宁大地，各地人员往来更方便，办事效率将
27、明显提高；航空方面，营口南北分别有大连、鞍山、沈阳飞机场，通过发达的公路和铁路网，可以快速中转到各飞机场。另外，营口机场建设的正式立项，预计将营口机场建成4C级支线机场，航站楼设计旅客吞吐量为年15万30万人次，用地2500亩；在土地资源方面，辽宁（营口）沿海产业基地位于营口市区和鲅鱼圈港之间，昔日是百里盐田。为了提高土地的利用价值，将部分盐田改为其他建设用地，成为东北地区最大、条件最好、地理位置最优之地。2009年以来，营口市经济发展出现了良好态势，上半年，全市地区生产总值实现380亿元，同比增长18.5%，增幅居全省第一位；全市规模以上工业增加值完成264亿元，增长22%，增幅居全省第一位
28、。全社会用电量实现正增长，6月工业用电增长22.7%，列全省第一位。在国际金融危机的大背景下，营口市呈现了很好的发展势头，增速不减，增幅不降。（三）项目选址评价本项目拟建于渤海大街东108号，营口市中小企业创业园内，占地面积26,500平方米。地势平坦开阔，有利于大型运输车辆的进出和重型设备的安装、放置，更能满足设备所需专用空间的要求。并且，园区内生活给水、工业给水、采暖、电力电缆等基础设施已经预留好市政接口，满足建设需要。由此可见，在项目建筑安装方面该地点是合适的。第四章 设备方案与工程方案（一）设备方案1、设备方案选用原则（1）生产设备。本项目所选用的生产设备主要是进行冷饮产品的生产，所进
29、购的设备需达到同行业领先水平，生产出高质量、高效率的产品。辅助生产设备为海产品加工输送线、加工速冻水饺、汤圆等设备。设备的选用应满足节能、环保的要求，（2）冷冻设备。本项目所需要的冷冻设备为冷却塔、冷库制冷机和生产线上的冷冻设备。冷却塔选用热力性能好、噪声低、耗电量较小、漂水少的优质产品；冷库的制冷机组设置在氨压机间内，主要为双极氨压缩机，设备选用时均应满足环保要求。（3）环保设备。为保证本项目生产过程中所排放出的工业废水不污染附近环境，配置了环保设备。（4）其他。设备安装应符合规定。设备技术参数应符合设计要求，设备到场后，应进行质量检验，安装时应符合安装手册的要求，设备的吊装及搬运过程中应避
30、免磕碰，临时存放及运输过程中与设备底面的接触面应平整，设备安装前应首先要进行设备基础验收。2、设备选用方案论证本项目所采用的设备主要为生产设备和冷冻设备。根据业主提供的设备资料及业主的预计生产能力，设备选用方案如下：（1）、项目生产用冷负荷计算：1）6条LY-2000花色雪糕线，单机用冷功率为208.8KW，总功率为208.86=1252.8KW；2）2条LY-1500花色雪糕线，单机用冷功率为116KW，总功率为1162=232KW；3）2条SD-920隧缝切片机生产线，单机用冷功率116KW，总功率为1162=232KW；4）10台凝冻机，单机用冷功率29KW，总功率为290KW；5）老化
31、机1台，单机用冷功率为812KW，总功率为812KW；6）冷库用冷量按6,000平方米冷库有效面积计算，其计算过程如下：围护结构传热量为26066kcal/h，详见下表：表 围护结构热量计算表侵入热(侧板)隔热材料厚度导热系数温度差 T外表面积AQa=TAQa150Mm0.0255731684514 Kcal/h侵入热(底板)隔热材料厚度导热系数温度差 T外表面积AQb=TAQb200Mm0.0254260006300 Kcal/h侵入热(天棚)隔热材料厚度导热系数温度差 T外表面积AQc=TAQc150Mm0.04162600015252 Kcal/hQ1计算Q1=Qa+Qb+Qc26066
32、 Kcal/h换气热需冷量按下列计算：冷库换气热量计算：=a+b=1/3.6*（hw-hn）nvnn/24+30nrn（hw-hn）式中：冷库换气热量；a冷间换气热流量；b工作人员热流量；hw冷间外空气比焓；（室外温度取35）hn冷间外空气比焓；（冷间温度取-22）n每天换气数量；取3次vn室内容积取58,266m3；n冷空气密度，在-22为1.4kg/ m3；nr操作人员数量。各参数取值计算：hw取值：室外温度取35，相对湿度取70%（营口相对湿度中间值），可得，hw为100.66kj/kg；hn取值：室内温度取-22，相对湿度70%，可得hn为-21.32kj/kg；操作人员数量取10人，
33、可得，=359774kcal/h；因此，冷库所需制冷功率为448.593KW。综上可得，项目总制冷负荷为3267.4KW。（2）、制冷机组选择1）项目总制冷量为3267.4KW，制冷机组按系数1.1选取，其中10%制冷量预留，即机组功率选取为3267.41.1=3594.14KW；2）机组选择为：8ASJ17制冷机组17台，单组制冷功率为163KW；8AS17制冷机组2台，单组制冷功率为512KW；8ASJ12.5制冷机组1台，单组制冷功率81.5KW。综上可得，机组选用方案总制冷功率为3876.5KW，大于所需功率3594.14KW。（3）、蒸发式冷凝器方案选择1）蒸发冷能力按总制冷负荷的2
34、倍预留，为以后扩大生产、增加制冷机组做好准备，即蒸发冷能力至少为6474.8KW；2）蒸发式冷凝器选择：型号为EXV-340冷凝器，单机排热量为1420KW，为满足预留量，需选择5台，总排热量为7100KW。由（1）、（2）、（3）可得，用冷总负荷制冷总负荷蒸发热负荷；因此，生产、制冷设备选用合理。（4）、设备耗电负荷分析根据业主提供的资料显示，其中设备耗电量如下：1）主要生产设备耗电功率：LY-2000花色雪糕线6条，单机用电功率为20KW，总用电功率为120KW；LY-1500花色雪糕线2条，单机用电功率为20KW，总用电功率为40KW；SD-920隧缝切片生产线2条，单机用电功率为16K
35、W，总用电功率为32KW；其他生产设备用电功率为200KW；2）主要制冷设备耗电功率为：8ASJ17制冷机组17台，单机用电功率为132KW；8AS17制冷机组2台，单机用电功率为190KW；8AJ12.5制冷机组1台，用电功率为132KW；制冷设备总用电功率为2,756KW；3）散热设备耗电功率为：冷凝散热器5台，单机耗电功率为22KW，总用电功率为110KW；4）蒸汽设备耗电功率为：4T、6T锅炉各一台，总耗电功率为250KW；5）照明灯具用电功率100KW；6）办公用电设备100KW；综上可知，项目总用电负荷为3,708KW。项目所需功率为Ax=AK1K2式中，Ax项目所需功率；A用电设
36、备功率；K1同时使用系数，取0.7；K2荷载系数，取0.8；可得，项目所需功率为2,076KW。选用变压设备视在功率为As，变压设备荷载率为0.8。变压设备荷载量为Ah=0.8As，Ah至少要大于2,076KW，即0.8As2,076KW，可得，As2,595KW，因此，选用三台1,000KW变压器作为变压设备。3、设备选用方案1）冷冻设备：包括冷却塔、冷冻机组、冷凝器等。其中冷却塔5台，型号为EXV-340，单机排热量1,420KW，总量为7,100KW；冷冻机组20台，总制冷功率为3,876.5KW。2）生产设备：本项目根据生产需要，进购国内先进的冷饮生产设备，具体生产设备购置参见下表：表
37、 选用生产设备一览表设备名称规格数量（台/套)花色雪糕线LY-150002花色雪糕线LY-200006速冻隧缝切片机SD-9202双极氨压缩机8AST20超高压海产品灭菌设备1水产加工设备1海产品加工输送线1变压器1000KW3蒸汽锅炉6t1速冻饺子机JGB-150-5B5速冻水饺汤圆成套设备1冷凝器5总计494、设备的引进本项目采用的设备可根据功率要求引进，由于冷饮生产和冷库设备的应用技术已趋于成熟，本项目采用的生产和冷冻设备的运行使用原理与普通的设备系统基本相同，不存在技术难题，市场供应数量较多，故设备引进难度较低，根据建设单位意向对设备择优选择。5、设备的运转与调试设备交付使用前，应进行
38、整体运转与调试，应符合下列规定：（1）整体运转与调试前应制定整体运转与调试方案，并报送专业监理工程师审核批准。（2）冷冻机组前应进行系统平衡调试，确定循环系统总容量、各分支流量及各用户流量均达到设计要求。（3)设备试运行正常后，应进行连续24小时的系统试运转，并填写运转记录。（4）设备调试结果应达到设计要求。调试完成后应编写调试报告及运行操作规程，并提交建设单位确认后存档。（二）工程方案1、设计指导思想（1）力争将本项目的规划、设计、施工及验收按规范执行，获得良好的环保效益与经济效益。（2）项目的规划设计需要综合考虑当前的技术、经济条件及国家和地方的相关规定。（3）项目的规划、设计、施工及验收
39、除符合相关技术规程外，还应遵守中华人民共和国建筑法、中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国大气污染防治法、中华人民共和国水污染防治防治法、中华人民共和国环境噪声污染防治法、中华人民共和国劳动法，以及国家现行其他相关法律、标准和规范的规定。2、各工程方案设计（1）建筑方案冷库、厂房建筑方案描述：建筑面积为17,566.16平方米，建筑层数为二层，建筑高度9.9米，建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构（部分为框排架结构）。设计使用年限为50年，抗震设防烈度按8度设计，防火设计的建筑耐火等级为二级，生产、储存物品的火灾危险性为丙级，车间设置消火栓灭火系统。为使工艺流程方便合理，本建筑分为四个部分，分别
40、为：车间、冷库、氨压机间、配电室。车间由主生产车间和辅助用房组成，其中主生产车间包括前处理间、辅料间、煮豆间、卧蒸间、产品生产线、包装车间等组成，各个环节形成一个有机的整体，保证产品生产的顺利进行。辅助用房包括换鞋间、更衣室、消毒间、库管办公室、休息室等。辅助用房是对产品生产卫生和职工健康安全负责的功能区。生产车间局部二层，二层由会议室、调香间、化验室及参观通道组成。生产车间内并有三架垂直运输的电梯。冷库紧靠生产车间西侧，划分为两个功能区域，分别为冷藏区和冷冻区，其中冷冻区域较小，在冷藏区内设置两个面积约100平方米的独立区域为冷冻间，其余均为冷藏区。位于冷库南侧约70米的月台，坡度为10%，
41、坡度方向为出口方向，作为出货通道。冷库局部二层，位于北侧设置15间营业室，负责日常检验、出货、生产经营。位于生产车间北侧为氨压机间，内有氨压机设备间、锅炉房、水处理间、控制室、值班室等房间，氨压机间作为冷库的重要组成部分，为冷库制冷提供设备保障。为方便供电线路敷设及降低造价，在氨压机间西侧设置配电室，为整个厂区提供变配电服务。冷库围护结构及所需冷负荷计算：冷库围护结构组成：冷库的屋面防水等级为级，防水层合理使用年限为10年。冻结、冷藏、包装功能区屋面拟采用结构自上而下依次为：1：2水泥砂浆20mm厚，DFS多层塑料加筋卷材防水层，1：3水泥砂浆找平层20mm厚，聚苯乙稀泡沫板保温层100mm厚
42、，多层塑料加筋卷材防水层，1：3水泥砂浆找平层20mm厚，现浇砼屋面板(结构找坡)，聚氨脂发泡阴角处均喷圆角200mm厚。冷库地面结构自上而下依次为：C20细石混凝土内设钢筋，DFS多层塑料加筋卷材防水层，1：3水泥砂浆找平层20mm厚，聚氨脂泡沫塑料保温层(阻燃型)现场发泡200mm厚，1：3水泥砂浆找平层20mm厚，DFS多层塑料加筋卷材防水层，1：3水泥砂浆找平层20mm厚，素混凝土基层，分层夯填混砂内埋DN300通风管，素土夯实。恒温区楼面结构自上而下依次为：C20细石混凝土内设钢筋，DFS多层塑料加筋卷材防水层，1：3水泥砂浆找平层20mm厚，聚氨脂泡沫塑料保温层(阻燃型)现场发泡1
43、20mm厚，DFS多层塑料加筋卷材防水层，混凝土楼板。冷库墙面结构自里而外依次为：1：2.5水泥砂浆20mm厚，刷白涂料两遍，黏土多孔砖墙体，聚氨脂泡沫塑料保温层(阻燃型)现场发泡150mm厚，24#镀锌瓦垅铁护面层。冷库围护结构需冷量本报告按主要隔热保温材料层计算。墙面需冷量为Qa=TA式中，Qa为墙面侵入热，即需冷量；导热系数，墙面为聚氨酯泡沫板，系数为0.025；T为室内外温差，取35与-22温差，57；A表面积，约为3168m2。可得，墙面需冷量为4514kcal/h地面需冷量为Qb=TA式中，Qb为地面侵入热，即需冷量；导热系数，地面为聚氨酯泡沫板，系数为0.025；T为温差，为42
44、；A表面积，约为6,000m2。可得，地面需冷量为6,300kcal/h。屋面需冷量Qc=TA式中，Qb为屋面侵入热，即需冷量；导热系数，地面为聚苯板，系数为0.041；T为温差，为62；A表面积，约为6,000m2。可得，屋面需冷量为15,252kcal/h。综上，冷库围护结构的需冷功率为30.27KW。其他工程建筑方案简述：办公楼建筑面积为1,222.80平方米.，建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构，设计使用年限为50年.，抗震设防烈度按8度设计，建筑耐火等级为二级，工程设计为节能建筑。办公楼外墙采用炉渣轻集料混凝土小型空心砌块290mm厚。砌块强度等级Mu5.0，M5混合砂浆砌筑；内墙采用
45、炉渣轻集料混凝土小型空心砌块，砌块强度等级Mu5.0，M5混合砂浆砌筑。办公楼的屋面防水等级为级，防水层合理使用年限为10年，屋面排水方式为有组织的排水方式，雨水管采用PVC管，雨水管的公称直径均为DN100。项目建筑层数为两层，主体高度为9.8米，建筑平面尺寸为25米25米，建筑物朝向为东西朝向。功能区分布：建筑物一层正中为大厅，四周为办公室环绕，其中南侧为大型开放办公室，可容纳多名工作人员，方便工作交流，提高工作效率。大型开放办公室亦可作为临时会议室。建筑物二层为管理人员办公区，中空大厅四周环绕分别为：董事长办公室、董事长休息室、文秘室、两间副总经理办公室、两间副总经理休息室、财会室及会客室（会议室）。宿舍楼建筑方案：建筑面积为1,960平方米，建筑层数为四层，建筑高度13.65米，建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构。设计使用年限为50年，抗震设防烈度按8度设计，防火设计的建筑耐火等级为二级。本工程设计为节能建筑。宿舍楼为四层，由于规划占地限制，为东西朝向