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1、2.4 细胞中的糖类 和脂质,一、细胞中的糖类,种类,单糖,二糖 C12H22O11,多糖,葡萄糖（ C6H12O6 ）主要能源物质,果糖（植物）、半乳糖（动物） 、脱氧核糖和核糖,蔗糖（ 葡萄糖+果糖）,植物特有,麦芽糖（ 2葡萄糖）,乳糖（ 葡萄糖+半乳糖）,动物特有,淀粉：植物细胞,糖原：动物细胞,纤维素：构成植物细胞壁的主要成分,组成元素：C、H、O,储能物质,还原性糖： 常见的还原糖有葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖等，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。,思考题： 学案思考1：糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等是否都受到限制？为什么？,答：需要限制。因为米
2、饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,练习：学案,2. 3. 5,显微镜底下的脂肪颗粒,二、脂质,1.特点： （1）存在于所有的细胞中；,（2）元素 组成：,（3）通常不溶于水，溶于有机溶剂。,主要是C、H、O，有的含有P和N；与糖类相比，氧含量少，氢含量多。,2.脂质的分类,种类,脂肪,磷脂,固醇,细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用,构成膜结构的主要成分,胆固醇,性激素,维生素D,膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,促进肠道对钙磷的吸收,教材P32思考与讨论,1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网
3、膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰）,2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。,学案,思考2：为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？,（1） 同等质量的脂肪氧化分解时所释放的能量（39KJ/g）大于糖类（17KJ/g）； （2）脂肪是非极性化合物，以无水的形式储存在体内。同等质量存在时，在机体所占的体积远远小于糖类。,练习学案习题巩固,6. 7. 9. 10. 12. 13,三、生物大分子以碳链为骨架,问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质（分子量在1万以上），它们在组成结构上有没有共同点呢？,1.组成元素都含有C、H、O。,2.都有它们的基本组成单位单体。,3.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,单体和多聚体,结论：生物大分子以碳链为骨架,正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的元素核心”，“没有碳，就没有生命”。,小结：,1 . 细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。,2 . 细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇。,3 . 细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架。,