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1、教科版四年级下册第三单元第2课,莲都区天宁小学 陈建秋,食物中的营养,食物所含的营养成分非常丰富。,蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水,食物 营养,1.含有丰富蛋白质的食物,蛋白质：构成人体肌肉、内脏、 头发、指甲和血液的主要成分。,豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏,2.含有丰富脂肪的食物,脂肪：人体能量的主要来源。,油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻,3.含有丰富糖类的食物,糖类：人体能量的主要来源。,大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜,4.含有丰富维生素的食物,维生素：调节身体机能的作用。,蔬菜、水果,5.含有丰富矿物质的食物,矿物质：调节身体机能的作用。,蔬
2、菜、水果、食盐、海带、木耳,6.含有丰富水的食物,水：人对水的需要仅次于氧气。,蔬菜、水果、 饮用水,水约占人体组成的70%,连线：各种营养的作用,蛋白质 糖类、脂肪 维生素、矿物质,人体能量的主要 来源 人体肌肉、内脏、血液的主要成分 调节身体节能,一天的食物中我能获得哪些营养,怎样辨别食物中的营养成分？,1. 做实验 2. 查阅资料,脂肪的辨别方法 取少量食物，在白纸上挤压、滑动，看看会留下油渍。,肥肉 花生 食用油,怎样和水渍区别？,淀粉的辨别方法 取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变蓝色。,淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。,想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签,查阅资料,或查阅资料等方法。,1.人体维持健康需要蛋白质、（ ）、（ ）、（ ）、矿物质、水和膳食纤维。 2.如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含（ ）。在食物上滴碘酒，是为了检测食物中是否含有（ ）。想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签或（ ） 等方法。,糖类,维生素,脂肪,脂肪,淀粉,查阅资料,有没有一种食物包含所有的营养？,是不是每种食物都包含多种营养？,结论 1.我们的身体需要各种营养，这些营养储存在种类丰富的食物中。 2.我们从各种食物中获取营养，这些营养合理搭配，保证我们正常生活和成长。,