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1、1,第十二章 批发零售业配送管理,第一节 一般批发零售业的配送管理 第二节 连锁商业企业的配送管理,2,第一节 一般批发零售业的配送管理,一、统一配送在商贸企业经营中的作用 二、批发零售业的配送特点 三、批发零售业配送模式 四、批发零售业配送作业流程,3,第一节 一般批发零售业的配送管理,一、统一配送在商贸企业经营中的作用 统一配送就是商贸企业在建立配送中心的基础上（有时利用社会化配送中心），对各企业及所属的销售终端（如超市零售店等）实行统一备货和送货的过程，它代表的商品流通的总体发展趋势。,4,第一节 一般批发零售业的配送管理,一、统一配送在商贸企业经营中的作用 1. 物流设施和资源的有效利
2、用 （1）物流设施和资源的有效利用 统一配送能提高运输车辆的合理利用率。配送管理的改进，客观上改变了仓储、运输分散的格局，使物流资源相对集中。 实行配送制，又有益于建立起合理的运输结构，进而能够提高物流设施的利用率和车辆等物流设备的工作效率。 统一配送使得配送中心的仓库转变为商品流通中心，向着集散商品、加速商品流通的方向发展。这一转变，使商品由静态储存变为动态储存，服务也从被动服务变为主动服务。,5,第一节 一般批发零售业的配送管理,一、统一配送在商贸企业经营中的作用 1. 物流设施和资源的有效利用 （2）存储空间转化为销售空间 库存是保证企业经营活动持续进行的重要调节手段，只有当各种商品能够
3、以较低成本和较低费用持续不断地供应给零售店时，零售店才能再以仓库形式储存商品。 零售店的“零库存”现象是实行统一配送制度的必然结果。这是因为统一配送的功能优化特点之一就是能够集中库存，它可以把批发零售企业的供应系统和销售系统融为一体，采用统一配送的方式，以配送中心代替零售店的供应系统。,6,第一节 一般批发零售业的配送管理,一、统一配送在商贸企业经营中的作用 2. 商品库存的有效控制 在库存分散的状态下，经常会出现商品超储积压和设备闲置现象，一方面要占用大量的资金，影响资金周转；另一方面又不能充分实现商品的价值。 实行统一的配送管理后，由于服务的对象是众多的店面，因而容易使过去的超储商品派上用
4、场，实现其价值和使用价值。,7,第一节 一般批发零售业的配送管理,一、统一配送在商贸企业经营中的作用 3. 强化了批发零售业的销售功能 批发零售业的统一配送是为了适应现代顾客消费需求多样化、个性化而建立的一种物流体系，体现了“即时制”的概念。 统一配送能优化销售店的销售功能： 一是保证销售店铺不缺货。 二是减少或合理限制零售店的商品库存，减少资金积压，加快库存商品的周转。,8,第一节 一般批发零售业的配送管理,二、批发零售业的配送特点 1. 批发企业配送特点 批发企业配送特点表现在其客户不是流通环节的终点消费者，而是零售商业企业。因此，批发商业企业必然要求配送系统不断满足其零售客户多批次、少批
5、量的订货及流通加工等方面的需求。 对于零售企业来说，一方面，由于经营场所的面积有限，因此它们希望批发企业能向其提供小批量的商品配送；另一方面，为了满足各种不同客户的需要，它们又都希望尽可能多的配备商品种类。 对于生产企业来说，由于所生产商品的产量一般都比较大，因而他们所希望的是批发企业能尽可能多的定订购商品，即生产企业希望的是大量的商品配送。,9,第一节 一般批发零售业的配送管理,二、批发零售业的配送特点 2. 零售企业配送特点 在商流与物流分离的条件下，零售企业的物流形态，有从生产企业、批发企业等购进商品的采购；有将商品通过配送中心转运到各个连锁店和分销店的配送，还有把商品直接送到消费者手中
6、的直销物流等。 零售企业也不断加强企业内部的商品管理，一方面可以减少缺货带来的销售损失，避免成本浪费；另一方面，要求供货商必须及时、准确地将订购的商品送到商店中来。 许多零售企业加强了物流中心的建设，通过搞好市场预测与决策，集中力量研究商品的实体运动，采取共同进货，以减少不必要的流转环节，减轻城市交通公害，降低配送费用。,10,第一节 一般批发零售业的配送管理,三、批发零售业配送模式 （一）按供应主体划分的配送模式 1.企业自营配送 在我国商业连锁经营中，具有一定规模的超级市场、便利店、专业店、综合商场等，都十分重视配送环节，相继建立了配送中心。 2. 社会化配送 这种配送模式中，连锁企业的物
7、流活动完全由第三方的专业物流公司来承担。社会化物流的优势在于专业物流公司能提供更多的作业和管理上的专业知识，可使连锁企业降低经营风险。 这种模式的配送，还可为用户之间交流供应信息，从而起到调剂余缺，合理利用资源的作用。,11,第一节 一般批发零售业的配送管理,三、批发零售业配送模式 （一）按供应主体划分的配送模式 3. 供应商直接配送 在中国批发零售业发展初期，许多连锁店都采取了把供应商直送方式简单地组合成连锁店的配送系统。 供应商的运输系统适应不了多店铺广域发展的连锁店的要求，配送不到位，缺货断档，时间衔接不上制约了连锁店的发展。,12,第一节 一般批发零售业的配送管理,三、批发零售业配送模
8、式 （一）按供应主体划分的配送模式 4. 共同配送模式 这是一种配送经营企业间为实现整体的配送合理化，以互惠互利为原则，互相提供便利的配送服务的协作型配送模式。 共同配送模式属于一种横向集约联合。按供货和送货形式又可分为共同集货型、共同送货型和共同集送型。 共同集货型是指由几个物流配送部门组成的共同配送联合体的运输车辆，采用“捎脚”方式向各货主取货。,13,第一节 一般批发零售业的配送管理,三、批发零售业配送模式 （一）按供应主体划分的配送模式 4. 共同配送模式 共同送货型则是共同配送中心从货主处分散集货，而向客户送货采用“捎脚”方式。共同集送型则兼有上述两种模式的优点，是一种较理想的配送模
9、式。 共同配送还可分为资源共同型和共同管理型。前者是指参加横向集约联合的企业组成共同配送中心，利用各加盟企业的有限资源(含人、财、物、时间和信息)，使之得到充分利用。后者则是企业间在管理上各取所长，互通有无，优势互补，特别表现在人员使用与培训上。,14,第一节 一般批发零售业的配送管理,三、批发零售业配送模式 （二）按配送时间及数量划分的配送模式 1. 定时配送 定时配送是按规定的时间间隔进行配送的模式。定时制配送由于配送时间固定，易于安排工作计划和使用车辆，对用户来讲，也易于安排人员、设备接货。 2. 定量配送 定量配送是按规定的批量在制定的时间内配送商品。这种方式数量固定，备货工作较为简单
10、，可以按托盘、集装箱及车辆的装载能力规定配送数量，能有效利用托盘、集装箱等集装方式，也可整车配送，配送效率较高。,15,第一节 一般批发零售业的配送管理,三、批发零售业配送模式 （二）按配送时间及数量划分的配送模式 3. 定时、定量配送 定时、定量配送是按照规定的配送时间和配送数量进行配送的方式。这种方式特殊性强，计划难度大。 4. 定时、定线配送 定时、定线配送是在规定的运行路线上按事先确定的运行时间表进行配送。 5. 即时配送 即时配送是完全按照用户突然提出的配送要求进行配送的方式，是一种灵活性很高的应急配送方式。,16,第一节 一般批发零售业的配送管理,四、批发零售业配送作业流程 1.一
11、般作业流程,17,第一节 一般批发零售业的配送管理,四、批发零售业配送作业流程 2.中转型作业流程 中转型作业流程专以暂存商品的配送为职能。暂存区设在配货场地，配送中心不单设存储区。 这种类型配送中心的主要场所都用于理货、配货。许多采用“即时制”的商贸企业都采用这种配送中心，前门进货后门出货，它要求各方面做好协调，而且对技术，尤其是信息技术要求较高。,18,第一节 一般批发零售业的配送管理,四、批发零售业配送作业流程 3. 加工型作业流程 4. 批量转换型作业流程,19,第二节 连锁商业企业的配送管理,一、连锁业配送特点及发展趋势 二、连锁企业配送模式选择 三、连锁企业配送中心 四、连锁企业的
12、配送管理方法 五、美国连锁店的商品配送管理,20,第二节 连锁商业企业的配送管理,一、连锁业配送特点及发展趋势 （一）连锁商业企业配送的特点 1变价快：即商品的进货价格变动快 2. 订单频繁：连锁零售的店铺多，订单频率高，同时有时间要求，有些小型的便利店甚至要求一天送货两次。 3. 拆零：供应商大包装供货，配送中心需要按照店铺的订货量进行拆零、分拣。 4. 退货：配送中心还有处理诸如赠品、退货等问题。 5. 更换：商品淘汰的频率也很高，增加新品，淘汰滞销品。 6. 保质期：消费品通常有不同的保质期，需要有针对性的保质期管理。,21,第二节 连锁商业企业的配送管理,一、连锁业配送特点及发展趋势
13、（二）连锁企业物流的发展趋势 1零售企业的配送中心将增加或加强冷冻生鲜食品的配送功能 2以批发为主导型的食品配送中心将出现 3物流配送的社会化趋势，连锁企业引入第三方物流将是一个发展趋势。 4物流信息系统的构造,22,第二节 连锁商业企业的配送管理,二、连锁企业配送模式选择 （一）配送商业企业的主要经营模式 1.企业自营模式 这是目前生产、流通或综合性企业(集团)所广泛采用的一种配送模式。 2.单项服务外包型配送模式 它主要是由具有一定规模的物流设施设备(库房、站台、车辆等)及专业经验、技能的批发、储运或其他物流业务经营企业，利用自身业务优势，承担其他生产性企业在该区域内市场开拓、产品营销而开
14、展的纯服务性的配送。,23,第二节 连锁商业企业的配送管理,二、连锁企业配送模式选择 （一）配送商业企业的主要经营模式 3.社会化的中介型配送模式 在这种模式中，从事配送业务的企业，通过与上家(生产、加工企业)建立广泛的代理或买断关系，与下家(零售店铺)形成较稳定的契约关系，再将生产、加工企业的商品或信息进行统一组合、处理后，配送到店铺。 4.共同配送模式 这是一种配送企业之间为实现总体的配送合理化，以互利互惠为原则，互相提供便利的配送服务的协作型配送方式，是中小型物流企业实现物流合理化的良策。,24,第二节 连锁商业企业的配送管理,二、连锁企业配送模式选择 （二）对各种模式的分析比较 社会化
15、的中介型配送模式是目前应充分肯定并大力推广的模式，代表着配送发展的一个方向。 企业(集团)内自营型配送模式，尽管弊端较多，但就目前来看，专业化、社会化配送还没有广泛形成，这种“自己的东西用着方便”的配送模式，确实在一定程度上使连锁、生产企业在商品和原材料供应上做到了“万事不求人”。 单项服务外包型配送模式是一种雇佣式的配送，一些物流企业尝到了甜头。首先是物流设施设备的充分利用和企业收益的显著增加，这是体制转轨以来物流企业渴望看到却一直无缘谋面的；其次，这种模式的配送，让企业不伤脑筋就能挣“大钱”，不亚于“天上掉馅饼”。,25,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （一）配送中心
16、对连锁企业的重要作用 适应用户需求，及时反馈信息。 商品配送中心可以集中商品物流信息，掌握厂家和批发商的情况，向连锁店及时反馈市场信息，并通过对商品的加工处理、分类包装，更好地适应用户的需求； 加速商品流转，降低流通费用。 商品配送中心集中统一进货，可以避免商品损耗，减少各分店采购检验、入库储存的费用，从而降低了商品流通费用，同时也保证了各分店所有商品的供应；,26,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （一）配送中心对连锁企业的重要作用 提高了经营灵活性和工作效率。 配送中心与各连锁店联合经销的经营系统，减少了繁多的交易手续环节，缓和了许多业务矛盾，进而增强了经营的灵活性，提
17、高了工作效率； 密切了连锁企业与供货商的关系。 商品配送中心集中大量采购，不仅可以享受较大的价格优惠，节省运货费用，而且容易和供货商建立长期稳定的业务联系。,27,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （二）配送中心的模式 物流模式 商品经营决策由公司总部的商品部负责，配送中心只是根据总部的要求进行物流作业。 这种模式适用于小规模的连锁企业。,28,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （二）配送中心的模式 授权模式 公司总部授权配送中心设立采购部，代表总部行使接收连锁门店的订单，并向供货者采购商品和确定商品价格的权力，公司总部的商品部保留商品组合、商品批发销售
18、以及对配送中心进行业务监督的权利。 这种模式适用大规模的连锁企业。,29,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （二）配送中心的模式 配销模式 配送成为一个相对独立的利润中心，即物流事业部，不仅负责商品采购及商品配送的作业，而且也可以向用户直接批发销售商品。 这种模式适用于跨地区、跨国经营的连锁超市公司。,30,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （三）配送中心的商品分配体系 转送模式 即供货者根据总店的订货单，将商品依门店组配或按商品类别，送到配送中心(一般称为转送中心，简称TC)，再由TC依门店分拣、组配和送货。 如日本的全家便利商店，门店每天两次向总部订
19、购日配品，然后由总部向工厂订货，工厂将商品送到配送中心后，再由配送中心分三次向门店送货。 采用这种模式时，商品在配送中心的储存时间一般都不超过24小时，储存量很少。,31,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （三）配送中心的商品分配体系 发货模式 配送中心(一般称为发货中心，简称DC)，根据总部的决策预先大量采购周转速度快的生活日用品、加工食品，并储存起来，再依照各门店的订货要求进行商品配送。 采用这种模式时，商品在配送中心的储存时间比转送模式要长，配送中心兼有储存和配送双重功能。,32,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （三）配送中心的商品分配体系 加工
20、模式 配送中心(一般称为生鲜食品处理中心，简称PC)，根据各门店对生鲜食品的订货需求，对生鲜原材料进行加工、解冻、分割、包装后，分送到各门店。 采用这种模式时，商品储存必须采取非常温储存，商品配送也必须采取非常温运输，所以鲜度管理是一个十分突出的问题。,33,第二节 连锁商业企业的配送管理,三、连锁企业配送中心 （四）配送中心的组建方法 商品功能法，即按照商品类别建立分中心。 例如日本的大荣公司就是按照商品功能法来组建配送中心的，他们分别有衣料和杂货中心、电器和家具中心、食品中心等。 集散结合法，即按照商品类别建立分支仓储中心，并建立统一的分拣、配组、送货中心，储存分散，配送集中。 适当比例法
21、，即按照商圈顾客分布、分店数量与配送中心的适当比例，来决定配送中心的位置、规模与数量。,34,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （一）合理选择送货方式，确定配送区域 1. 连锁店分布位置的分类,35,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （一）合理选择送货方式，确定配送区域 2. 不同连锁店类别配送区域的确定方法 根据工厂、配送中心及连锁店位置分布，显然连锁店类别1应由工厂直送； 连锁店类别2应由工厂把商品集中到配送中心，由配送中心进行分拣、配货后，将货物送交各连锁店； 对于连锁店类别2所要解决的问题是要确定哪些连锁店应由工厂直送，哪些连锁店应由
22、配送中心进行配送。,36,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （二）加强配送的计划性 在配送中，临时配送，紧急配送和无计划的随时配送是降低配送效率和配送经济效益的主要因素。 临时配送是因为事前计划不周，未能提前确定正确的配装方法和配送路线，到了邻近配送截止日期，匆忙安排专车，进行单线配送，车辆装载亏吨，运输里程浪费等。,37,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （三）正确选择配送模式，合理设置配送中心 配送模式的选择，直接关系到企业的投资回报、经营风险和经济效益，是一个重大的决策问题，各连锁企业应根据自身的经济实力，销售规模、连锁店的数量以及业务
23、发展的需要做出正确的选择。 对于自建或合建配送中心的连锁企业来讲，合理地设置配送中心，正确地进行配送中心的规划，加强配送中心的作业管理，提高配送中心的运作水平是提高配送经济效益的重要条件。,38,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （一） 以批发商为主导型的配送中心 美国加州食品配送中心是组织商品、面向单体超市开展配送的全美第二大批发配送中心，建于1982年，所属于1926年成立的美国加州食品有限公司。 配送中心的建筑面积为10万平方米，现有员工2000人，拥有各种运输车辆600辆，年销售量为20亿美元。经营的商品均为食品，有43000个品种，其中98%的商品由该配送中
24、心组织进货，2%的商品为该配送中心开发加工的商品。 配送中心拥有全美超市中经营的所有食品，除了满足国内超市所需的各种食品外，还对亚洲的日本、新加坡、中国香港、中国台湾省等国家和地区进行配送。,39,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （一） 以批发商为主导型的配送中心 配送中心采购的商品价格是根据商品的数量和质量以及付款时间（如在10天内付款，则可享受2%的价格优惠）与制造商（或供应商）之间进行协商的。配送中心对各超市配送商品的加价率是根据商品品种和档次不同以及进货量的多少而定，一般为2.9%8.5%。 配送中心的主要营运手段是计算机管理。工作人员通过计算机获取订货信息
25、，根据订货信息发出要货指示，再根据要货指示单和配送的先后顺序进行配送。配送中心实行24小时配送，配送半径一般为50公里，最远的可达300公里400公里。,40,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （二） 以零售业为主导型的配送中心 以零售业为主导型的配送中心最具代表性的是美国沃尔玛公司的商品配送中心。该配送中心是由沃尔玛公司独资建立，专为本公司连锁店提供配送服务。 沃尔玛公司是目前美国乃至世界最大的连锁集团。2000年销售额近2000亿美元，拥有连锁店4000多家。公司在阿肯色、得克萨斯、亚拉巴马、依阿华、加利福尼亚、佐治亚、密西西比、密西根等洲都设有区域配送中心，平均
26、每160家连锁店拥有一个配送中心。占公司总销售额90%的商品是通过沃尔玛的配送中心进行进货、加工、储存和配送的。,41,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （二） 以零售业为主导型的配送中心 沃尔玛公司的订货方式基本上有两种：一种是各连锁店每周一次或两次向相应的配送中心订货；另一种是联合订货，即各连锁店在指定日期（一般为每周一次或两周一次）通过计算机系统直接向各供应商订货，供应商将各连锁店的订货进行汇总后，定期将货物送往相应的配送中心，各配送中心在统一验收入库后将货物分发至各连锁商店。,42,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 （二） 以零售业为
27、主导型的配送中心 沃尔玛设立配送中心的战略：一是尽量选择劳动力便宜、地加价低且交通方面便的地方；二是总公司策划部门制定五年发展计划，主要内容是：今后五年在什么地方、建多少个连锁店，连锁店发展到多少家后在什么地方、建立多大规模的配送中心，服务商圈的人口、半径为多大等。 根据这样的五年发展战略，沃尔玛公司基本实现了每半年建立一个配送中心，每个配送中心为100个连锁店提供配送服务。这种以配送中心为轴，区域集中建店的发展战略，使沃尔玛公司获得了飞速的发展。,43,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 (三)以仓储运输业为主导型的配送中心 福来明（Fleming）公司是一家专门承担
28、客户委托配送业务的专业公司，他与委托者之间以合同的方式为其提供所需要的配送服务。福来明公司在全美有40多家配送中心，分布在全美42个州，为4000多个不同经营形态的零售店开展配送业务。 以福来明公司位于北加州萨克拉门托市的食品配送中心为例，该配送中心主要是接受IGA美国独立杂货商联盟在加州地区总部的委托，为IGA联盟在该地区的350个加盟店提供商品配送服务。该配送中心建筑面积7万平方米，其中冷冻、冷藏库4万平方米，杂货库3万平方米，经营品种8.9万个。在其服务对象店经营的商品中有70%的商品是由该配送中心集中配送。合理的库区布局和有效的管理是该配送中心突出的特色。,44,第二节 连锁商业企业的配送管理,四、连锁企业的配送管理方法 (三)以仓储运输业为主导型的配送中心 1 库内货架间设有27条通道，19个进货口，便于货物的进出。 2商品存放分类是根据商品的生产日期和保质期，采取先进先出的原则，货架上层是后进库的储存商品，下层是待出库的商品。 3 将品种配货和店配货的商品分开存放。针对不同商品的特点采取不同配货方式：品种配货是数量较多的整箱货，使用叉车配货；店配货品种多、数量小，是细分货，采用传送带配货。 4库内设立特殊商品存放区，如价格高的药品、滋补品等设专区存放，以保证储存的安全。 5配送中心与各店铺实现了无障碍信息传输，各商店可以通过配送中心的信息系统实现自动订货。,