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1、乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系,乙 醇主菜单,知识总结,化学性质,乙醇结构,乙醇用途,结束退出,物理性质,乙醇制法,启迪思考,精选练习,课件制作,结构式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,醇的官能团羟基 写作OH,乙醇分子的比例模型,化学式：,启迪思考：OH 与OH 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？,乙 醇 结 构,C2H6O,结构简式：,参考答案,让我 好好想想 ？,物 理 性 质,颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有
2、机物,易挥发,乙醇俗称酒精,启迪思考：如何分离水和酒精？ 工业上如何制取无水的乙醇？,参考答案,酒的知识,化 学 性 质,结构与性质分析,与金属反应,与氢卤酸反应,氧化反应,脱水反应,化 学 性 质,结构与性质分析,官能团羟基（OH）,C原子,C原子,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。,化 学 性 质,与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验）,分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把
3、乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？ 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,参考答案,化 学 性 质,与氢卤酸反应,乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。,溴乙烷,羟基被取代,启迪思考： 上述反应是什么类型反应？ 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？,参考答案,化 学 性 质,氧化反应：（一）,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,因此：
4、 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。,启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。 乙醇被氧化成别的物质呢？,且看下页分解,分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。,化 学 性 质,氧化反应：（二）,演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化 。 现象：,气味变成刺激性气味。,两个氢脱去与O结合成水,启迪思考： 当-C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？,提示,化 学 性 质,脱水反应（分子内脱水）,乙醇和浓
5、硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。,实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）,羟基和氢脱去结合成水,分子内脱水制乙烯：,像乙醇的分子内脱水反应： 有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。,化 学 性 质,消去（脱水）- -,启迪思考： 能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？,我要看答案,乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到
6、140左右，那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。,脱水反应（分子间脱水）,化 学 性 质,启迪思考： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？,参考提示,所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,学以致用,乙 醇 用 途,乙醇有相当广泛的用途：,用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。,医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,乙 醇 制 法,1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，
7、所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量分数）的乙醇。,2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。,知 识 总 结,乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 化学性质: (1)与活泼金属反应 (1)与氢卤酸反应 (1)氧化反应燃烧与制醛 (1)脱水
8、反应分子内脱水 分子间脱水 乙醇用途： 乙醇制法：发酵法和乙烯水化法,3、如何分离水和酒精？,4、工业上如何制取无水的乙醇？,参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。,参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。,启 迪 思 考 题,5、试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？,6、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。,参考：能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。,启 迪 思 考 题,7、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？,8、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反
9、应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？,参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（OH）。,参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。,启 迪 思 考 题,参考：与OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。,9、当C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？,在-C碳上有2个H时,在-C碳上只有1个H时,做练习一,启 迪 思 考 题,参考： 能发生消去反应的条件有： 连有OH的碳原子周围有碳原子。 如 CH3OH则不能发生消去反应。,11、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什 么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？, 与连有OH的碳原子 相邻的碳原子上有氢 原子。如右物质则不 能发生消去反应。,启 迪 思
10、 考 题,参考： 它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。 所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,12、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应， 试比较这两个反应的异同点，有什么心得？,启 迪 思 考 题,练 习 题,1：与钠反应时在何处断键。,A： ,2：发生消去反应时在何处断键。,A： ,B： ,B： ,C： ,C： ,D： ,D： ,练 习 题,3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：,A： 稀硫酸,B： 酒 精,
11、C： 稀硝酸,D： CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：,A： CuSO45H2O,B： 无水硫酸铜,C： 浓硫酸,D： 金属钠,5、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：,A： 甲 醇,B： 乙 醇,C： 乙二醇,D：甘 油,练 习 题,6、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是：,A： 浓硫酸,B：浓NaOH溶液,C： 碱石灰,D： 无水氯化钙,7、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：,A： NaOH溶液,B： 酒 精,C： SO2溶液,D：氢硫酸溶液,乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式
12、是ROR，R和R都是烃基，可以相同，也可以不同。 乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51 ，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。 乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。,乙醚,软件使用说明,采用非线性结构，方便老师调用 鼠标左键或键盘任意键可逐步显示屏幕内容 单击各种按钮、热字可实现交互跳转 单击动画画面可暂停或继续播放该动画 任意时刻均可按 返首页 任意时刻均可按 到主菜单 任意时刻均可按 回到原处 任意时刻均
13、可按 到默认上一张幻灯片 任意时刻均可按 到默认下一张幻灯片 任意时刻均可按 到本帮助说明 任意时刻均可按 结束幻灯片放映,前 页,后 页,结 束,首 页,主菜单,说 明,回原处,乙醇是发生在生活中较熟悉的一种醇，本节主要介绍了乙醇的结构式、性质和用途， 由于在初中化学教材中对乙醇有过初步介绍，因此建议本节可从学生熟悉的内容谈起，再剖析乙醇的结构简式及结构特点，推测可能具有性质，结合具体演示实验分析乙醇的物理及化学性质。 本节教学的重点为乙醇的性质和用途。在讲述乙醇的化学性质时，要抓住官能团的特性，也要注意乙基对羟基的影响。 在化学反应中表现出一系列的化学性质，由此也体现出“结构决定性质”的重要规律。,在教学中，要做好演示实验（教师最好在教材基础上加以补充和改进），加深印象，利于对知识的掌握，从而突破难点。也要将乙醇的性质与生活实际联系起来，避免空洞、抽象地说教，有利于培养学生的兴趣，也利于培养学生的能力。,