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1、第三章 池 塘 养 鱼,我国目前饲养食用鱼的方式有池塘养鱼、网箱（包括网围和网拦）养鱼、稻田养鱼、工厂化养鱼、天然水域（湖泊、水库、海湾、河道等）鱼类增殖和养殖等。 池塘养鱼是我国饲养食用鱼的主要形式。特别是在淡水养殖业中，其总产量占全国淡水养鱼总产量的75%以上。,我国池塘养鱼业主要是利用经过整理或人工开挖面积较小（一般面积数亩至十余亩，大的有几十亩）的静水水体进行养鱼生产。由于管理体制较方便，环境较容易控制，生产过程能全面掌握，故可进行高密度精养，获得高产、优质、低耗、高效的结果。它体现着我国养鱼的特色和技术水平。我国的池塘养鱼业素以历史悠久、技术精湛而著称于世。,第一节 食用鱼养殖概述,
2、一、食用鱼养殖的技术经济考核指标 饲养食用鱼不仅要求稳产高产，而且还要求鱼货质量好，出塘规格符合消费者的需要，并能常年有活鱼供应，更要求以较少的人力、物力、财力获得较多的鱼产品，从而提高养鱼的经济效益。因此，单以一个方面的指标（如产量指标）来衡量养鱼成果是不全面的。应从市场需求、经济效益核算和饲养技术三个方面作全面衡量。当前养饲鱼食用鱼的技术经济考核指标通常有以下几个：,1单位水体产量 表示单位养殖水体提供食用鱼的能力。具体的计算方法按不同的养殖方式有所差异。池塘养鱼（养殖面积采用常年常水位计算，即鱼类主要生长季节的水位计算）、稻田养鱼、湖泊、水库、河道等到水体通常以亩为单位计算上市量和净产量
3、；网箱养鱼、工厂化养鱼则以每m3水体为计算上市量和净产量单位。例如池塘养鱼产量按下述公式计算：,（1）总面积平均上市量（kg/亩）= 年总产量 - 鱼种产量 / 鱼池总面积。 鱼池总面积包括鱼种池、亲鱼池。该公式表示池塘生产食用鱼的能力。 （2）食用鱼养殖面积平均净产量（kg/亩）=年总产量 - 鱼种放养量 / 食用鱼面积。该公式表示食用鱼池的鱼产力。,2上市规格 指符合当地食用习惯的各种食用鱼类的最小规格。在这种规格以下的鱼类，不应计入上市量。 3均衡上市百分比 即食用鱼总上市量 非生长季节上市量/总上市量100% 。表示生长季节食用鱼供应水平。,4优质鱼比例 鱼产品中，价格较高，群众喜爱的
4、鱼类所占的比例。该比例越高，越能满足消费者的要求，并能间接地反映产量与产值的高低。 5饵料系数 表示鱼类对饵料利用情况，可衡量养鱼的技术水平和饵料的质量。 6鱼种自给率 表示鱼种的自给水平，衡量能否高产稳产和降低成本。,7成本和利润 表示需要的投资数量和获得的盈利值，包括单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）的成本、利润和每kg鱼成本和每kg鱼利润。 8成本利润率 即：（总产值 - 总成本）/总成本100% 。表示利润和成本的比例。,9单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）纯收入 在总产值中扣除物化成本（包括固定资产折旧、租金、鱼种、饲料、肥料、水电、药物、网工具折旧、维修、运输等费用）后
5、的单位面积净产值。即以货币形式表示单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）鱼产品的经济效益。 10劳动生产率 表示每个劳动力（将所有劳动力折算成整劳动力）一年内所生产的实物量和价值量。,二、养殖周期,养殖周期（或称养鱼周期）是指饲养殖鱼类从鱼苗养成食用鱼所需要的时间。养鱼采用哪一种养殖周期，主要是根据饲养鱼类在各个阶段生长速度的快慢、气候条件、鱼类的生活环境、养殖设施、放养密度、饵料的丰欠与质量、饲养技术水平和经济效益等来决定。即要求在一定时间内，能够最经济的获得有价值的食用鱼。在鱼类生长速度较快时，能化费较少的饲料，得到较大数量的鱼产品。而各种鱼类生长速度是不一致的。因此，应根据不同的饲养对
6、象，确定较合适的养殖周期。,我国的淡水养鱼业，养殖周期一般为1年3年。大水面养殖，饲养密度较稀，水体水质良好，养殖周期往往为2年（即第一年从池塘中养成大规格鱼种，第二年在天然水域养成食用鱼）。池塘养鱼由于饲养密度较高，水质较差，生长比天然水域慢。在长江流域的池塘养鱼业大多采用2年或3年的养殖周期，其中：鲢、鳙、鲤、鲫为2年，草鱼、鲂鱼为2年或3年，青鱼一般需3年4年（见表2-3-1）；珠江流域年平均气温较高，鱼类的生长期比长江流域长，在池塘中各种鱼类,养殖周期比长江流域短0.5年1年；相反，东北地区年平均气温较低，这些鱼类的养殖周期则比长江流域长0.5年1年。 由表2-3-1可见，与其他动物（
7、畜、禽业）饲养业相比，鱼类的养殖周期均较长。缩短养鱼周期，可节省人力、物力和财力，提高养鱼设施的利用率，加速资金周转，减少饲养过程的病害和其它损失，更多更快地提供食用鱼，从而提高经济效益、社会效益和生态效益。,鱼类的养殖周期为何如此长？究其原因，除了与家畜、家禽相似的品种、病害和饲养工艺等因素外，鱼类生长缓慢的主要原因有二个：一是温度。从理论上讲，鱼类属变温动物，所摄取的能量不必用于维持体温，因此其饵料系数低，饲料报酬高。但变温动物最大的弱点恰恰是它们的新陈代谢水平随水温而变化。在非适宜温度（例如低温条件），其新陈代谢水平显著下降。,在低温环境条件，鱼类很少摄食甚至停止摄食，生长缓慢甚至停滞。
8、鱼类在越冬阶段，有机体主要靠消耗体内积贮的营养维持生命，故其体重有所下降，俗称掉膘。在适温范围内，水温提高10，其新陈代谢提高1倍。在最适生长温度范围内，摄食量增大，肠道内消化酶的活力明显增强，其生长迅速。因此，养殖鱼类每年的最适生长时间只有水温较高的几个月。其它时间由于水温较低，不是生长缓慢，便是生长停滞。,二是在高密度精养殖条件下，鱼类的生长还受环境条件的严重制约，特别是受水中的溶解氧、分子态氨、盐度、pH等因子影响。在最适生长温度中，其摄食量大，水质容易转肥，往往在夜间造成缺氧、分子氨增高，轻则抑制鱼类摄食生长，重则危及鱼类生存。因此，鱼类就是在最适生长温度期间也不是每天24小时都生长，
9、由于受水质的制约，一昼夜有若干小时生长受到不同程度的限制。这种现象在夏季精养鱼池等小水体中尤为突出。,在湖泊、水库等大水体则影响较小，故尽管湖泊、水库的饵料条件比池塘差，但其鱼类的生长却往往比池塘快，上市规格大，养殖周期相应缩短。 为缩短养鱼周期，鱼类养殖业主要采取以下措施：,1在湖泊、水库、海湾等大水体中发展网箱养鱼。以降低水质对鱼类生长的影响，增加投饵量，缩短养鱼周期。 2发展工业化养鱼。建立人工小气候，为鱼类的提供生长的最适温度和良好的生活环境，以缩短养成鱼周期。,3培育或引进优良品种的养殖鱼类、其生长快，养殖周期短。 4提早繁殖的苗种，延长其生长期，缩短养殖周期。 5提供最佳适口饵料和
10、应用配合饲料，促进鱼类快速生长。 6加强病害防治，改革养殖旧工艺，推扩健康养殖新工艺加速鱼类成长，缩短鱼类的养殖周期。,第二节 池塘条件,一、池塘条件 池塘是养殖鱼栖息、生长、繁殖的环境，许多增产措施都是通过池塘水环境作用于鱼类，故池塘环境条件的优劣，直接关系到鱼产量的高低。 饲养食用鱼的池塘条件包括池塘位置、水源和水质、面积、水深、土质以及池塘形状与周围环境等。在可能的条件下，应采取措施，改造池塘，创造适宜的环境条件以提高池塘鱼产量。,1池塘位置 要选择水源充足、水质良好，交通、供电方便的地方建造鱼池。这样既有利于注、排水，也有利于鱼种、饲料和成鱼的运输和销售。 2水源和水质 池塘应有良好的
11、水源条件，以便于经常加注新水。由于池塘内鱼类饲养密度大，其投饵施肥量大，池水溶氧量往往供不应求，水质易恶化，导致鱼类严重浮头而大批死亡。虽然可用增氧机可防止鱼类浮头，但不能从根本上改善水质，长此以往不利于鱼类生长。,池塘水源以无污染的河、湖水为好，这种水溶氧高，水质良好，适宜于鱼类生长。因此，鱼池最好靠近河边或湖边。井水可以作为养鱼水源，但其水温和溶氧均较低，使用时应将井水流经较长的渠道或设晒水池，并在进水口下设接水板，待水落到接水板上溅起后再流入池塘，以增加水温和溶氧量。工厂和矿山排出的废水，往往含有对鱼类有害的物质，只有经过分析和试养，才能作为养鱼用水。,3面积 饲养食用鱼的池塘面积应较大
12、。面积大，鱼的活动范围广，受风力的作用也较；风力不仅可增加溶氧，而且还可使池塘上下水层混合，改善下层水的溶氧条件；此外水体大水质较稳定，不易突变，因此渔谚有“宽水养大鱼”的说法。但面积过大，投饵不易均匀，水质也不易控制，夏季捕鱼时，一网起捕过多，分拣费时，操作困难，稍一疏忽，容易造成死鱼事故；,面积过大，管理也不方便，并且池大，其受风面也大，容易形成大浪冲坏池埂。因此，尽管30亩左右的大鱼池也能高产，但采用的不多。有些面积较小的鱼池（2亩3亩），也能取得高产，但毕竟水环境不太稳定，且占用的堤埂多，相对缩小了水面积。根据目前食用鱼的饲养管理水平，一般认为池塘面积在10亩左右较合适。,4水深 饲养
13、食用鱼的池塘需要有一定的水深和蓄水量，以便增加放养量，提高产量。池水较深，蓄水量较大，水质较稳定，对鱼类生长有利。因此，渔谚有“一寸水、一寸鱼”的说法。根据无锡河埒乡不同水深的池塘鱼产量比较表明（见表2-3-2）。单位面积草鱼、青鱼、鲢、鳙的放养量和净产量随着水深的增加均有大幅度增加。,平均水深较深（1.7m2.5m）的池塘，螺、蚬和水草的投喂量也比面积相似但水较浅（1.2m 1.5m）的池塘，分别多51%和56%。但池塘也不是愈深愈好。如池水过深，下层水光照条件差，溶氧低，加以有机物分解又消耗大量氧气，这就容易造成下层水经常缺氧。因此，池水过深，对鱼类的生存和生长均有很大影响。实践证明，精养
14、鱼池常年水位应保持在2.0m2.5m。,5士质 饲养鲤科鱼类池塘的土质以壤土最好，粘土次之，沙土最差。养1年2年后的鱼池，由于积存的残饵、鱼类粪便和生物尸体与泥沙混合，形成淤泥，代替了原有的土壤。淤泥过多，则其中所含的有机物氧化分解要消耗大量氧气，易造成缺氧。而且缺氧后有机物厌氧发酵还会产生氨、硫化氢等有害物质，影响鱼类生存和生长。通常在鱼种放养时，池底应保持5cm厚的淤泥，这对补充水中营养物质和保持、调节水的肥度有很大的作用。,6池塘形状和周围环境 鱼池以东西长而南北宽的长方形池为最好。这样的池形的优点是池埂遮荫小，水面日照时间长，有利于浮游植物光合作用，并且夏季多东南风和西南风，水面容易起
15、波浪。池水在动态中能自然增氧，可减少鱼类浮头。长方形池的长宽比以5：3为最好。这种长方形不仅外形美观，而且有利于饲养管理和拉网操作，注水时也易造成池水的流转。池塘周围不应有高大的树木和房屋，以免阻挡阳光照射和风的吹动。,7池底形状 鱼池池底一般可分为3种类型：第一种是“锅底型”。即池塘四周浅，逐渐向池中央加深，整个池塘形似铁锅底。此类鱼池，干池排水需在池底挖沟，捕鱼、运鱼挖取淤泥十分不便，须加以改造。第二种是“倾斜型”。其池底平坦，并向出水口一侧倾斜。此类池底干池排水、捕鱼均方便，但清除淤泥仍十分不便。第三种即为“龟背型”（图2-3-1）。,池塘中间高（俗称塘背），向四周倾斜，在与池塘斜坡接壤
16、处最深，形成一条浅槽（俗称池槽），整个池底呈龟背状，并向出水口一侧倾斜。这样年底排水干池时，鱼和水都有集中在最深的集鱼处（俗称车潭），其排水捕鱼十分方便，运鱼距离短。而且塘泥主要淤积在池底最深处的池槽内，多余的淤泥就容易清除，修整池埂可就近取土，其劳动强度较小。此外，这种池形结构在拉网时，只需用竹篙将下纲压在池槽内，使整个下纲绷紧，紧贴池底，鱼类就不易从下纲处逃逸，可大大提高低层鱼的起捕率。,二、池塘改造,良好的池塘条件是获得高产、优质、高效的关键之一。目前我国对高产稳产鱼池的要求是：面积适中，一般养鱼水面以10亩左右为佳。水较深，一般在2.5m左右。有良好的水源和水质，注排水方便。,池形整齐
17、，堤埂较高较宽，大水不淹，天旱不漏，旱涝保收。此外池底最好呈“龟背型”或“倾斜型”，池塘饲养管理方便，并有一定的青饲料种植面积。 如鱼池达不到上述要求，就应加以改造。改造池塘时应按上述标准要求，采取：小池改大池；浅池改深池；死水改活水；低埂改高埂；狭埂改宽埂。,三、池塘的清整,池塘经一年的养鱼后，底部沉积了大量淤泥（一般每年沉积10cm左右）。故应在干池捕鱼后，将池底周围的淤泥挖起放在堤埂和堤埂的斜坡上，待稍干时应贴在堤埂斜坡上，拍打紧实，然后立即移栽黑麦草或青菜等，作为鱼类的青饲料。,这样既能改善池塘条件，增大蓄水量，又能为青饲料的种植提供优质肥料，也由于草根的固泥护坡作用，减轻了池坡和堤埂
18、的崩坍。整塘后，再用药物清塘（方法与鱼苗培育池的清塘相同）。 清整好的池塘，注入新水时应采用密网过滤，防止野杂鱼进入池内，待药效消失后，方可放入鱼种。,四、盐碱地鱼池水质特点及其改造,除上述淡水淡土的鱼池外，我国东北、华北、西北以及沿海河口还有面积广阔的盐碱地。这些土地一般不宜农作物的生长，甚至寸草不生，而经改造后，即可挖塘养鱼。经过若干年的养鱼，这些土地完全或基本淡化后，根据需要还可以改为农田。目前，利用盐碱地发展池塘养鱼，已成为我国改造盐碱地的重要措施。,沿海受海水影响的地区，水中离子以Cl-为最多。在干旱少雨地区，河水含盐量较高，有的可达1000mg/L以上，高的可达7000mg/L。当
19、水中含盐量超过300mg/L500mg/L时，离子间的比例则有较大的变化，水中HCO3- 的比例下降，Cl-或SO42- 的比例增加。在理论上SO42-本身无毒，但在缺氧、有机物高的情况下，硫酸根可被细菌还原为鱼类有毒的硫化氢。,试验表明，我国几种主要淡水养殖鱼类在盐度为5以上时生长较差。而且在一定的碱度条件下，pH越高，毒性越大。例如pH为10.14 时，鲢鱼种24h半致死浓度（24TLm）为8.3mg当量/L，而pH为8.3时则为109mg当量/L。,据调查，l964年黄旗海的pH为9.03，碱度为16.49mg当量/L，鲢、草鱼、鳊鱼均生长良好；而在l972年pH为9.2，碱度为30.2
20、mg当量/L时，鲢、鳙鱼开始死亡，产量大幅度下降。因此，碱度高于10mg当量/升的水域，需加以改造才能养鱼。因为在这种碱度下，如光合作用很强烈，易使pH升到I0，从而引起鲢、鳙鱼大批死亡。,生产上可采取以下措施来改造盐碱地鱼池： （1）建池时必须通电、通水、通路，挖池和修建排灌渠道要同步进行 一般主河道宽10cm12m，河道两端设水闸，以控制水位和流向。 （2）引淡排碱 池塘的进排水河道必须严格分开。淡水水源口和咸水排水口各设水闸，以控制水位和流向。进水河道一般只进不排，而排水的咸水河道只排不进。,（3）早开塘、打复水 对崇明围垦滩涂的池水测定表明，盐碱地池水的盐度和淡化速率与塘龄呈正相关，而
21、与沿海滩涂的围垦时间无关。围垦时间长，尽管表层土壤中盐碱有所下降，但鱼池开挖后，将下层土翻起，池水的盐度与围垦后立即挖池相同。因此，沿海滩涂围垦后，应尽早开挖鱼池，引入淡水，经常打复水，将雨水和地下水淋洗出的盐碱排出。,（4）施足有机肥料，使“生塘” 变为“ 熟塘” 施放有机肥可使新开鱼池池底尽快地沉积一层淤泥，使淤泥中的腐殖质等胶体物质镶嵌在土壤间隙中，既有效地防止了砂壤土的渗漏，又使池水和盐碱土基本隔绝，也发挥了塘泥保肥、供肥和调节肥度的作用。此项工作是改造盐碱水质的关键措施，在挖池、打复水后，立即进行。一般每亩应施基肥750kg1000kg，如有绿肥则更好（但盐蒿、碱蓬等耐碱植物不能作为
22、绿肥）。,（5）改造盐碱水质必须与改造土质同步进行 在改造池塘的同时，池边的池埂和饲料地应种植田菁等降碱排碱绿肥。田菁不仅是制造塘泥、提高水质肥度的优质绿肥，而且可疏松土壤，防止土层板结，破坏盐碱土层的毛细管，这就避免下层盐碱随毛细管上泛，为青饲料的种植打下良好的基础。一般池边盐碱地种植2年4年田菁后，就能种植其它青饲料。,（6）经常加注淡水，排出下层咸水 盐碱地鱼池水质清瘦的主要原因往往不是施肥量少，而是盐碱过高。因此必须应经常注入淡水，排出下层咸水。年底干塘时，老塘水应全部排出，切忌将其翻入其他鱼池再用。对于开挖了4年5年的老塘，池底淤泥沉积过厚，影响水深和池塘载鱼量，应在冬季干池后，将塘
23、泥用水力挖塘机将塘泥吸出，沉积在池边饲料地上，既可改善池中水质，增加鱼类的活动空间，又能充分利用塘泥，为青饲料的种植打下良好基础。,（7）高水位压盐 为防止地下水位渗入池内，在日常管理中应保持池内水位高于外河水位。冬季池塘清塘后，如地下水位高的地区，应立即加进淡水。（水位应比外河高），以保持地下水渗透平衡。否则，靠地下水渗进盛积，其池水的盐度将很高。经测定，崇明盐碱地的5龄塘干池后，因淡水注入量少，致使地下水大量渗入，盐度比干池前增加了77% 。,（8）忌用生石灰清塘 盐碱地鱼池的碱度、硬度和pH值均比淡水高得多。例如崇明的盐碱地池塘，池水的（盐度为1.766.37）硬度一般为8.4424.2
24、8，碱度为22.737.10，pH值为8.029.90。属高碱度、硬水型水质。其水中并不缺钙，土壤也不呈酸性，因此，池塘清塘药物不应选用强碱性的生石灰。,否则，盐碱地池水的碱度、硬度和pH值会大幅度地增加，pH值高达12以上，碱度增加2.842。因此，盐碱地鱼池的清塘应采用漂白粉一类的药物来代替生石灰。 采用上述措施，开挖一年的盐碱地池塘水的盐度可由4下降到盐度22.53，二年后池塘盐度下降到1.52，三年后池塘盐度下降到1.31.5（冬季测定）。,第三节 鱼 种,鱼种既是食用鱼饲养的物质基础，也是获得食用鱼高产的前提条件之一。优良的鱼种在饲养中成长快，成活率高。饲养上对鱼种的要求是:数量充足
25、，规格合适，种类齐全，体质健壮，无病无伤。,一、鱼种规格,鱼种规格大小是根据食用鱼池放养的要求所确定的。通常仔口鱼种的规格应大，而老口鱼种的规格应偏小，这是高产的措施之一。但由于各种鱼的生长性能、各地的气候条件和饲养方法不同，鱼类生长速度也不一样，加以市场要求的食用鱼上市规格不同，因此，各地对鱼种的放养规格也不同。如青鱼市场要求达2.5 kg以上才能上市，其鱼种的放养规格需500g1000g的2龄或3龄鱼种；,又如鲢鱼、鳙鱼市场要求的上市规格为750g1000g，则需放养100g150g的1龄大规格鱼种，为使鲢鱼、鳙鱼做到均衡上市，上半年就有750g以上的成鱼上市，可将1龄、2龄鲢、鳙鱼密养，
26、使其第二年达到特大规格（250g450g）鱼种，供鲢鱼、鳙鱼第三年放养用。广东地区鱼类生长期长，可采用稀养方法，使鲢鱼、鳙鱼当年长到150g500g，供翌年放养用。鱼种的具体规格参见表2-0-1及混养密养一节各类放养收获模式。,二、鱼种来源,池塘养鱼所需的鱼种应由本单位生产，就地供应。这样，鱼种的规格、数量和质量均能得到保证，而且也降低了成本。 鱼种供应有以下两个途径： 1鱼种池专池培育 近年来，由于食用鱼池放养量增加，单靠鱼种池培育鱼种已无法适应食用鱼池的需要。鱼种池主要提供1龄鱼种。,2成鱼池套养,所谓套养就是同一种鱼类不同规格的鱼种同池混养。将同一种类不同规格（大、中、小三档或大、小二档
27、）鱼种按比例混养在成鱼池中，经一段时间的饲养后，将达到食用规格的鱼捕出上市，并在年中补放小规格鱼种（如夏花），随着鱼类生长，各档规格鱼种逐年提升，供翌年成鱼池放养用。故这种饲养方式又称“接力式”饲养。成鱼池套养鱼种有以下优点：,（1）挖掘了成鱼的生产潜力，培养出一大批大规格鱼种 通常成鱼池产量中约有80%的鱼上市，还余20%左右为翌年成鱼池放养的大规格鱼种。这些鱼种占成鱼池总放养量的80%左右。 （2）淘汰2龄鱼种池，扩大了成鱼池面积 使成鱼池和鱼种池的比例由套养前30%：70%调整为10%I5%：85%90%，故总面积平均上市量明显增加。,（3）提高了2龄青鱼和2龄草鱼鱼种的成活率 由于成鱼
28、池饵料充足，适口饵料来源广泛，大规格鱼种抢食比2龄鱼种凶，2龄鱼种在成鱼池中不易过饥过饱，因此套养在成鱼池中的2龄青鱼、草鱼鱼种其成活率反而比2龄鱼种池的鱼种高。 （4）节约了大量鱼种池，节省了劳力和资金 因此，无论在生产上和经济上看，成鱼池套养鱼种是合算的。,计算鱼苗、鱼种的需求量不但要考虑当年成鱼池的放养量，还要为明年、后年成鱼池所需的鱼种做好准备。鱼苗、鱼种需求量可按下列公式计算： 鱼种放养量（尾）= 成鱼池中该种鱼类的产量/该种鱼平均出塘规格该种鱼的成活率 某种夏花鱼种放养量（尾）= 该种鱼种放养量（尾）/该种鱼种成活率 某种鱼苗的需求量（尾）= 该种夏花鱼种放养量/该鱼苗成活率,对一
29、些苗种生产不稳定、成活率和产量波动范围较大的鱼种（如草鱼、团头鲂等），都应按上述每个公式计算后，再增加25%的数量，作为安全系数，列入鱼种生产计划。 根据各类鱼苗、鱼种总需要数量，按成鱼池所要求的放养规格以及当地主客观条件，制定出鱼苗、鱼种放养模式，再加上成鱼池套养数量，计算出鱼苗、鱼种池所需的面积。,三、鱼种放养时间,提早放养鱼种是争取高产的措施之一。长江流域一般在春节前放养完毕，东北和华北地区可在解冻后，水温稳定在56时放养。在水温较低的季节放养，有以下好处：鱼的活动能力弱，容易捕捞；在捕捞和放养操作过程中，不易受伤，可减少饲养期间的发病和死亡率；提早放养也就可以早开食，延长了鱼类的生长期
30、。近年来，北方条件好的池塘已将春天放养改为秋天放养鱼种，鱼种成活率明显提高。鱼种放养必须在晴天进行。严寒、风雪天气不能放养，以免鱼种在捕捞和运输途中冻伤。,第四节 混养搭配和放养密度,在池塘中进行多种鱼类、多种规格的混养，可充分发池塘水体和鱼种的生产潜力，合理地利用饵料，提高产量。混养是我国池塘养鱼的重要特色。混养不是简单地把几种鱼混在一个池塘中，也不是一种鱼的密养，而是多种鱼、多规格（包括同种不同年龄）的高密度混养。,一、混养的优点,混养是根据鱼类的生物学特点（栖息习性、食性、生活习性等），充分运用它们相互有利的一面，尽可能地限制和缩小它们有矛盾的一面，让不同种类和同种异龄鱼类在同一空间和时
31、间内一起生活和生长，从而发挥“水、种、饵”的生产潜力。混养的优点如下：,第一，合理和充分利用饵料。在投草类后，草鱼将草类切割，其粪便转化成腐屑食物链，可供草食性、滤食性杂食性鱼类多次反复利用，大大提高了草类的利用率。在投喂人工精饲料时，主要为个体大的鱼类（青鱼、草鱼等）所吞食，但也有一部分细小颗粒散落而被鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和各种小规格鱼种所吞食，使全部精饲料得到有效的利用，不至于浪费。,第二，合理利用水体。主要养殖鱼类的栖息水层是不同的。鲢鱼、鳙鱼栖息在水体上层，草鱼、团头鲂喜欢在水体中下层活动，青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼、罗非鱼等则栖息在水体底层。将这些鱼类混养在一起，可充分利用池塘的各个水层。同
32、单养一种鱼类相比，增加了池塘单位面积放养量，提高了鱼产量。,第三，发挥养殖鱼类之间的互利作用。混养的积极意义不仅在于配养鱼本身提供一部分鱼产量，并且还在于发挥各种鱼类之间的某些互利作用，因而能使各种鱼的产量均有所增产。它们之间的互利关系详见下一节。 第四，获得食用鱼和鱼种双丰收。在成鱼池混养各种规格的鱼种，既能取得成鱼高产，又能解决翌年放养大规格鱼种的需要。,第五，提高社会效益和经济效益。通过混养，不仅提高了产量，降低了成本，而且在同一池塘中生产出各种食用鱼。特别是可以全年向市场提供活鱼，满足了消费者的不同要求，这对繁荣市场、稳定价格、提高经济效益有重大作用。,二、混养的生物学基础主要养殖鱼类
33、之间的关系,（一）青鱼、草鱼、鲤鱼、鲂鱼、鲫鱼与鲢鱼、鳙鱼之间的关系 青鱼、草鱼、鲤鱼、鲂鱼、鲫鱼食贝类、草类和底栖动物等，群众称“吃食鱼”，它们的残饵和粪便形成腐屑食物链和牧食链，因而给鲢鱼、鳙鱼提供了良好的饵料条件，故群众称鲢鱼、鳙鱼为“肥水鱼”。反过来“肥水鱼”又通过摄食腐屑和滤食浮游生物起到了防止水质过肥，给喜清新水质的“吃食鱼”，创造了良好的生活条件。,这样既提高了饵料利用率，做到一种饲料多次反复多次利用，又发挥了它们之间的互利作用，促进了鱼类生长。渔谚中的“一草养三链“，正说明这种混养的生物学意义。在不施肥和少投精饲料的情况下，“肥水鱼”和“吃食鱼”之间的比例大体为1：1。渔谚有“
34、一层吃食鱼，一层肥水鱼”的说法，即每kg“吃食鱼”可带养1kg “肥水鱼”；而在大量投喂精饲料和施肥的情况下，该比例下降为1：0.30.6。这是因为鱼池大量投饵施肥后，有一部分肥料和残饵没有得到充分利用，而变成塘泥，沉积在池底，退出了池塘物质循环的缘故。,（二）草鱼和青鱼之间的关系,青鱼上半年个体较小，食谱范围狭。下半年贝类资源丰富，供应量充足。而草鱼摄食的草类上半年鲜嫩，中后期茎长叶老，质量较差。此外在饲养中后期，由于投饵量的增加，造成水质过肥。草鱼则喜欢清新水质而青鱼较耐肥水。,针对上述特点，在生产上采取不同季节重点抓不同的养殖对象。通常在8月份以前抓草鱼吃食，使大规格草鱼在此时达到上市规
35、格，轮捕上市，以稀疏密度，有利于留池草鱼生长。而青鱼则上半年主要抓饲料的适口性，8月份以后抓投饵，促进青鱼生长，从而缓和青鱼和草鱼在水质上的矛盾。,（三）鲢鱼、鳙鱼之间的关系,鲢鱼、鳙鱼的主要饵料只是相对地不同。特别是在施肥及投喂精饲料的池塘中，鲢鱼的抢食能力远比鳙鱼强，因而容易抑制鳙鱼生长。在不投精饲料的池塘中，浮游动物的数量远比浮游植物少得多，因此，鳙鱼不能放养太多。渔谚有“一鲢夺三鳙”之说。在长江流域鲢鱼、鳙鱼的比例为35：1。,珠江三角洲由于鳙鱼市场需要量大，故主养鳙鱼，1年饲养46批。可在保证鳙鱼生长的前提下，搭养鲢鱼，以充分利用池塘天然饵料。在生产上可采取：以小规格（13cm17c
36、m）的鲢鱼与大规格（0.4kg0.5kg）的鳙鱼混养。,控制鲢鱼的放养密度和生长期密度。鲢鱼的放养量不能超过鳙鱼的放养量。如每次放0.4kg0.5kg的鳙鱼种40尾，鲢鱼只能放13cm17cm的鱼种20尾30尾。当鲢鱼长到0.75kg1.00kg时，在轮捕时必须捕出上市，然后再补放13cm17cm的鲢鱼种，补放尾数与捕出数相等，这样对鳙鱼的影响较小。,（四）青鱼、草鱼与鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼之间的关系,青鱼、草鱼个体大，食量大，要求饵料高，而鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼则相反。将它们混养在一起，青鱼、草鱼可为鲤、鲫、鲂鱼提供大量的适口饵料，而鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼等则为青鱼、草鱼清除残饵，清洁食场，不使残饵腐败变质，
37、清新水质。这样不仅充分利用了饵料，而且改善了水质，有利于青鱼、草鱼的生长。主养青鱼池中，动物性饵料较多，故鲤鱼、鲫鱼可多放一些。主养草鱼的鱼池，动物性饵料少，鲤鱼、鲫鱼应少放一些，而应增加团头鲂鱼种的放养量。,（五）鲢鱼、鳙鱼与罗非鱼之间的关系,罗非鱼属杂食性鱼类，幼鱼期以浮游生物为食，成鱼则以有机腐屑为主。在食性上与鲢鱼、鳙鱼有矛盾。生产上可采取：罗非鱼与鲢鱼、鳙鱼交叉放养。上半年罗非鱼个体小，还未大量繁殖，密度稀，对鲢鱼、鳙鱼影响小。此时必须抓好鲢鱼、鳙鱼的饲养，使它们能在68月份达到上市规格捕出。下半年罗非鱼大量繁殖，个体增大，密度增加，必须抓好罗非鱼的生长。控制罗非鱼的密度，将达到上市
38、规格的鱼及时捕出。控制罗非鱼的繁殖，如单养雄性鱼或放养凶猛鱼类等。增加投饵、施肥数量，保持水质肥沃，缓和食饵竞争。,三、确定主养鱼类和配养鱼类,主养鱼又称主体鱼。它们不仅在放养量（重量）上占较大比例，而且是投饵施肥和饲养管理的主要对象。配养鱼是处于配角地位的养殖鱼类，它们可以充分利用主养鱼残饵、粪便形成的腐屑以及水中的天然饵料很好地生长。,确定主养鱼和配养鱼，应考虑以下因素： 一是市场要求。根据当地市场对各种养殖鱼类的需求量、价格和供应时间，为市场提供适销对路的鱼货。 二是饵肥料来源。如草类资源丰富的地区可考虑以草食性鱼类为主养鱼；螺、蚬类资源较多的地区可考虑以青鱼为主养鱼；精饲料充足的地区，
39、则可根据当地消费习惯，以鲤鱼或鲫鱼或青鱼为主养鱼；肥料容易解可考虑以滤食性鱼类（如鲢鱼、鳙鱼）或食腐屑性鱼类（如罗非鱼、鲮鱼等）为主养鱼。,三是池塘条件。池塘面积较大，水质肥沃，天然饵料丰富的池塘，可采用以鲢鱼、鳙鱼为主养鱼；新建的池塘，水质清瘦，可采用以草鱼、团头鲂为主养鱼；池水较深的塘，可以青鱼、鲤鱼为主养鱼。 四是鱼种来源。只有鱼种供应充足，而且价格适宜，才能作为养殖对象。此外，沿海如鳗鲡、鲻鱼、梭鱼鱼苗资源丰富，可考虑将它们作为主养鱼或配养鱼。如罗非鱼苗种供应充足，也可将罗非鱼作为主养鱼或配养鱼。,四、混养类型及生产模式,我国地域广阔，各地自然条件、养殖对象、饵肥料来源等均有较大差异，
40、因而各自形成了一套适合当地特点的混养类型。主要有以下几种：,（一）以草鱼为主养鱼的混养类型,这种混养类型，主要对草鱼（包括团头鲂）投喂草类，利用草鱼、鲂鱼的粪便肥水，产生大量腐屑和浮游生物，养殖鲢鱼、鳙鱼。由于青饲料较容易解决，成本较低，已成为我国最普遍的混养类型（表2-3-3）。,该放养殖模式的特点是： 放养大规格鱼种 其来源主要由本塘套养解决。一般套养鱼种占总产量15%20%，本塘鱼种自给率在80%以上。 以投喂草类作为主要饲料 亩净产250kg以下一般只施基肥，不追施有机肥；亩净产500kg以上的，主要在春秋两季追施有机肥料，在7l 0月份轮捕2次3次。,鲤鱼放养量要少（因动物性饲料少）
41、，放养规格要适当增大 由于鲫鱼价格比鲤鱼高，有些渔区采用“以鲫代鲤”的方法，即不放养鲤鱼，而增加异育银饵放养量（通常比原放养量增加0.5倍1.0倍）。,（二）以鲢鱼、鳙鱼为主养鱼的混养类型,以滤食性鱼类鲢鱼、鳙鱼为主养鱼，适当混养其他鱼类，特别重视混养食有机腐屑的鱼类（如罗非鱼、银鲴等）。饲养过程中主要采取施有机肥料的方法。由于养殖周期短，有机肥来源方便，故成本较低，但这种养殖模式优质鱼的比例偏低。目前该类型的优质鱼的放养量已有逐步增加的趋势（见表2-3-4）。,该混养类型的特点是： 鲢鱼、鳙鱼放养量占70%80%，毛产量占50%60% 其大规格鱼种采用成鱼池套养方法解决。鲢、鳙鱼种从5月份开
42、始轮捕后，即补放大规格鱼种，其补放鱼种数量与捕出数大致相等。 以施有机肥料为主要措施 一般池塘较大（10亩30亩），适宜于施用有机肥料肥水。,为改善水质，充分利用有机腐屑 重视混养食有机腐屑的罗非鱼、银鲴等，它们比鲤鱼、鲫鱼更能充分地利用池塘施有机肥后形成的饵料资源。 实行鱼、畜、禽、农结合，开展“综合养鱼” 如湖南衡阳的“鱼、猪、菜”三结合，江苏南京的“鱼、禽、菜”三结合，这就循环利用了废物，提高能源利润率，保持了生态平衡。,（三）以青鱼、草鱼为主养鱼的混养类型,以青鱼、草鱼为主养鱼，是江苏无锡渔区的混养特色（见表2-3-5）。,该混养类型的特点是： 青鱼、草鱼的放养量相近似。 同种异龄混养
43、。放养种类、规格多（通常在15档以上），密度高，放养量大。 以成鱼池套养培养大规格鱼种，成鱼池鱼种自给率达80%以上。 以投天然饵料和施有机肥为主，辅以精饲料或颗粒饲料。,自7月9月轮捕2次3次，6月补放鲢、鳙春花为暂养在鱼种池的鱼种。 实行“鱼、畜、禽、农”结合， “渔、工、商”综合经营，成为城郊“菜篮子”工程的重要组成部分和综合性的副食品供应基地。,（四）以青鱼为主养鱼的混养类型,这种混养类型主要对青鱼投喂螺、蚬类，利用青鱼的粪便和残饵饲养鲫、鲢、鳙、鲂等鱼类（表2-3-6）。放养重量较低，青鱼经济价值高，深受消费者喜爱。但由于螺、蚬等天然饵料资源少，限制了该养殖类型的发展。目前已配制成青
44、鱼颗粒饲料，饲养青鱼，生产上初见成效。,（五）以鲮鱼、鳙鱼为主养鱼的混养类型,该类型是珠江三角洲普遍采用的养鱼方式（表2-3-7）。 这种混养模式有以下特点： 鱼产品要求均衡上市，常年供应 特别是鳙鱼要求的食用规格和数量大，因此采用多级轮养法及时提供大规格鱼种。,鳙鱼一般每年放养4 次6次 鲢鱼第一次放养50尾70尾，待鳙鱼收获时，满1kg的鲢鱼捕出。通常捕出数量与补放数量相同。 鲮鱼放养密度大、中、小三档规格，依次分期捕捞出塘 因鲮鱼饲料容易解决，耐肥力强，食用规格较小，其肉味鲜美，售价较廉，深受群众喜爱。 在饲养管理中，采取投饵和施有机肥料并重。,养鱼与蚕桑或甘蔗（或花卉）相结合 在鱼池堤
45、埂上或附近普遍种植桑树或甘蔗（或花卉），即所谓桑基鱼塘或蔗基鱼塘（或花基鱼塘），是综合经营的一种好形式，也是珠江三角洲养鱼的重要特色。蚕粪是养鱼的优质肥料，蚕蛹是鱼的动物性饲料之一，甘蔗叶等可作为草鱼的青饲料，而塘泥则是桑树和甘蔗（或花卉）的优质肥料。二者相互依存，相互促进，不仅发展了生产，也提高了经济效益、社会效益和生态效益。 经营管理细致 为保证产品均衡上市，各级鱼种池和成鱼池生产上环环紧扣，密切配合。,（六）以鲤鱼为主养鱼的混养类型,我国北方地区的人民喜食鲤鱼，加以鲤鱼鱼种来源远比草鱼、鲢鱼、鳙鱼容易解决，故多采用以鲤鱼为主养鱼的混养类型（表2-3-8）。,这种混养类型的特点是： 鲤鱼放
46、养量占总放养重量的90%左右，产量占总产75%以上。 由于北方鱼类的生长期较短，要求放养大规格鱼种。鲤鱼由1龄鱼种池供应，鲢、鳙鱼由原池套养夏花解决。 以投鲤鱼配合饲料（加工成颗粒饵料）为主，养鱼成本较高。 近年来该混养类型已搭配异育银鲫、团头鲂等鱼类，并适当增加鲢鱼、鳙的放养量，以扩大混养种类，充分利用池塘饵料资源，提高经济效益。,五、放养模式设计,尽管各种混养模式都是根据当地的具体条件而形成的，但它们仍有其共同点和普遍规律。在设计放养模式时，应遵循以下原则： 1每一种混养模式均有12种鱼类为主养鱼，同时适当混养搭配一些其他鱼类。 2为充分利用饵料，提高池塘生产力和经济效益，滤食性鱼类与“非
47、滤食性鱼类”（俗称吃食鱼）之间要有合适的比例。在亩净产500kg1000kg的情况下，前者与后者的比例以40%：60%为妥。,3鲢鱼、鳙鱼的净产量不会随“非滤食性鱼类”产量的增加而同步上升，一般鲢鱼、鳙鱼的亩净产为250kg350kg，鲢鱼、鳙鱼之间的放养比例为35：1。 4一般上层鱼、中层鱼和底层鱼之间的比例以40%45%：30%35%：25%30%为妥。 5采用“老口小规格、仔口大规格”的放养方式，可减少放养量，发挥鱼种的生产潜力，缩短养殖周期，增加鱼产量。,6鲤鱼、鲫鱼、团头鲂的生产潜力很大，因放养规格间距较小，经微机统计分析表明，其净产量的增加，首先与放养尾数有关。故在出塘规格允许的情
48、况下，可相应增加放养尾数。 7同样的放养量，混养种类多（包括同种不同规格）比混养种类少的类型，其系统弹性强，缓冲力大，互补作用好，稳产高产的把握性更大。 8放养密度应根据当地饵、肥料供应情况、池塘条件、鱼种条件、水质条件、渔机配套、轮捕轮放情况和管理措施而定。,9为使鱼货均衡上市，提高社会效益和经济效益，应配备足够数量的大规格鱼种，供年初放养和生长期轮捕轮放用，并适当提前轮捕季节和增加轮捕轮放次数，使池塘载鱼量始终保持在最佳状态。 10成鱼池套养鱼种是解决大规格鱼种的重要措施。套养鱼种的出塘规格应和其年初放养的规格相似，其数量应等于或稍大于年初该鱼种的放养量。,六、放养密度,在一定的范围内，只
49、要饲料充足，水源水质条件良好，管理得当，放养密度越大，产量越高。故合理密养是池塘养鱼高产重要措施之一。只有在混养基础上，密养才能充分发挥池塘和饲料的生产潜力。,（一）密度加大产量提高的物质基础是饵料,对主要摄食投喂饲料的鱼类，密度越大，投喂饲料越多，则产量越高。但提高放养量的同时，必须增加投饵量，才能得到增产效果。,二）限制放养密度无限提高的因素是水质,（在一定密度范围内，放养量越高，净产量越高。超出一定范围，尽管饵料供应充足，也难收到增产效果，甚至还会产生不良结果。其主要原因是水质限制。我国几种主要养殖鱼类的适宜溶氧量为4.0mg/L5.5mg/L，如溶氧低于2mg/L时，鱼类呼吸频率加快，能量消耗加大，生长缓慢。,如放养过密，池鱼常会处在低氧状态，这就大大限制了鱼类的生长。如天气变化，溶氧往往下降到1mg/L甚至更低，鱼类经常浮头，有时发生泛池死鱼事故。此外，放养过密，水