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1、1,张秀莲博士、教授 ,初中科学教学研究,广东教育学院化学系,2007.11.22,2,初中科学七年级教学案例,科学故事,第5节物质的溶解性,要使物质溶解,溶质的微粒必须分散在溶剂微粒之间. 任何能促进溶质和溶剂混合的方法都能加快溶解.这些方法包括升高温度能加快微粒移动的速度; 粉碎溶质能增大溶质颗粒的表 面积使溶质更容易分散到溶剂中; 另外用机械的方法比如搅拌也能加快溶质微粒分散到溶剂 中的速度.物质的溶解性还与物质的本性以及 溶剂的性质有关 我们可以利用物质的性质将混合物分离如固体 和水的混合物当固体较大时可以用倾倒液体的 方法分离，当固体较小时，用筛子或漏斗过滤， 当固体和液体的混合物被
2、筛子或漏斗过滤后，固 体就留在筛子或滤纸上，留在滤纸上的称为滤渣 通过滤纸的组分称为滤液,3,不同的物质溶解能力不同. 溶解还与物质的性质有 关,比如疏水的物质易溶于疏水溶剂中,而亲水的物 质易溶于亲水溶剂中. 溶解过程伴随着热量变化(即 热传递). 有些物质溶于水后,放出热,溶液温度升高 ,有些物质溶于水后吸收热,溶液温度降低.与物质的 本性有关.,4,教学目标,学生们应该会独立思考提出加快物质溶解的方法 会设计实验来解决问题 会选择合适的仪器 能做准确的观察和精确的测量 会做比较得出结论 会用作线性图表达结果,教学用具,烧杯、温度计、石棉网 、酒精灯、 铁架台、 药匙 、玻璃棒、研钵、天平
3、,5,药品: 食盐、 蔗糖 、水、油漆、 香蕉水、 汽水 氢氧化钠 、 硝酸铵,香蕉水又名天那水，主要成分是二甲苯，挥发性 极强易燃易爆有毒，是危险品，主要是因为有较 浓的香蕉气味，所以叫香蕉水。,油漆、香蕉水易挥发、易燃、有毒要尽可能在通风 橱中进行,要避免呼吸进去,远离火源. 在空气中极易吸湿而潮解。腐蚀性很强,注意不要溅 到眼睛,最好带防护眼镜.其他药品不要尝或接触皮肤,安全处理:,6,教学步骤,提醒学生本节课研究物质及其性质-溶解性. 同时研究怎样制造溶液 利用教材P135-136内容,让学生讨论以下问题: 1 如何制造溶液? (暗示溶液要包括溶质和溶剂) 食盐、油、 CO2都能制造溶
4、液吗？需 要的溶剂是什么？什么要仪器？ 让学生讨论这样加快溶解速度的想法 （温度、搅拌、溶剂、增大表面积 ） 让学生结合教材内容和讨论结果，阐明他们如何 研究问题以及怎么做才能获得可靠的结果,7,鼓励学生设计实验方案时思考如下问题: 1 怎样改变变量? 2 如何测量变量? 3 如何判断固体溶解了? 4 如何测量溶解的时间? 5 如何做准确的测试?,学生们讨论了他们的想法后,将学生分成小组,每 小组设计一个方案,他们要决定验证哪一个变数, 如温度、搅拌、加溶剂、增大表面积等数量变 化带来的影响. 提醒学生注意每次实验只验证1个 变量.,8,课堂活动:,学生们设计好实验后让他们验证自己的想法.,1
5、 溶剂对溶解有影响吗?-需要控制变量-水的用量 将1角匙食盐放入100ml的烧杯中，用量筒量取 20ml的水加入到烧杯中， 进行搅拌，观察记录食盐的 溶解情况 现象： 部分溶解 用量筒量取15ml的水加入到部分溶解烧杯中,搅拌,固体的溶解,预测：,9,结论：,现象： 全部全溶解,增加溶剂能促进溶解, 不同的物质溶解能力相同吗? -需要控制变量-选用不同的物质（蔗糖和食盐）,用托盘天平或电子天平分别称取10g的蔗糖 食盐分别放入个100ml的烧杯中，用量 筒分别量取20ml的水加入到两个烧杯中，进 行搅拌，观察记录溶解情况,现象： 蔗糖全部溶解，食盐部分溶解,结论： 溶解能力蔗糖食盐,(20oC
6、 20g水，能溶解蔗糖40.8g，食盐6.4g),预测,10, 温度对物质的溶解有影响吗? -需要控制变量-控制不同的温度,100oC, 要完全溶解10g 食盐，需水25ml,用托盘天平或电子天平取 10g的KNO3固体放入 100ml的烧杯中，用量筒量 取20ml的水加入到烧杯中， 进行搅拌，观察记录溶解情况,现象： KNO3固体部分溶解（约克）,把溶解了部分KNO3固体的烧杯在酒精灯上加热 到60oC,进行搅拌，观察记录溶解情况,预测,11,现象： KNO3固体全部溶解,结论： 升高温度能加快物质的溶解, 接触面积对物质的溶解有影响吗?设计 -需要控制变量-控制同种固体表面积大小不同,用天
7、平称取相等的两份冰糖（10g）固体将其中一份放入100ml的烧杯中，另份用研钵研成细粉末放入另个100ml的烧杯中，用量筒量分别量取20ml的水加入到两个烧杯中，进行搅拌，观察记录溶解所需的时间,时间：第一份 第二份 结论将固体研碎，增加表面积，加速溶解,预测,12,液体的溶解, 溶剂的性质（不同的溶剂）对物质溶解有影响吗? -需要控制变量-选用不同的溶剂（水和香蕉水）,在两支试管中分别滴入滴油漆（或植物油） ，再用量筒分别量取ml的水和ml的香蕉水 （或乙醇），振荡试管，观察记录现象,现象： 油漆在水中不溶，在香蕉水中溶解,结论：油漆在疏水性溶剂中溶解,预测,13,温度和压力对物质溶解有影响
8、吗?如何配置气体溶液,气体的溶解,14,溶解的吸热与放热,物质溶解时热量有什么变化? -需要控制变量-选用不同的物质,在个100ml的烧杯中，用量筒分别量取20ml的水加入到两个烧杯中,用温度计测量水的温度记录下来. 温度： 用天平分别称量1gNaOH和NH4NO3放,预测,15,入盛有水的烧杯中，搅拌溶解后，用温度计分别 测量溶液的浓度，记录下来,温度：,结论：物质溶解时有的温度升高，有的温度降低 与物质的本性有关,16,课堂讨论,让学生们讨论温度、搅拌以及表面积对溶解的 影响，交流他们的实验结果比较实验结果和 他们的预测有什么不同试着解释为什么得到 这样的结果，帮助学生概括出溶解的一般规律 鼓励学生画线形图,17,教学成果,学生能理解影响溶解的因素，初步掌握一些 溶解的一般规律 会设计公正的实验 会用线性图表达结果,温度,溶 解 性,作业: 1设计1个教案(小学 或初中任选),18,再见！,谢谢!,