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1、 酯和油脂-练习班别： 姓名： 1.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 （ ）A.属于氧化反应 B.属于取代反应C.酸去氢， 醇去羟基 D .用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯2. 炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 （ ）A有盐类物质生成 B有酸类物质生成 C有醇类物质生成 D有酯类物质生成3下列属于油脂的用途的是 （ ）人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制取高级脂肪酸 制备汽油A B CD4下列物质中，不能发生酯化反应的是 （ ）A酒精 B冰醋酸 C甲苯 D硝酸5.油脂水解后一种共同的产物是 ( )A.硬脂酸 B.甘油 C.软脂酸D.油酸6下列物质纯净物的是 （ ）A. 猪油 B.
2、煤油 C.甘油 D.石油7下类关于油脂的叙述错误的事 （ ）A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B.油脂不溶与水，密度比水小C.油脂水解后得到的醇一定是丙三醇 D.油脂都不能使溴水退色 8. 为了促进酯的水解可以采用的最有效的措施是 （ ）A加酯的用量 B.增加水的量 C.加热 D.加入氢氧化钠的溶液并加热9.下列物质属于酯类的是豆油 甘油 牛油 煤焦油 汽油 菜籽油 润滑油 （）A B C D10.下列关于油脂的叙述不正确的是 （）A油脂属于酯类 B粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤C是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂能水解，酯不能水解 11下列说法正确的是 （） A不含其他杂质的天
3、然油脂属于纯净物 B肥皂的有效成分硬脂酸钠和甘油C油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 D各种油脂水解后的产物中都有甘油 12区别植物油和矿物油的正确方法是 （ ）A加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B加NaOH溶液，加热C加新制氢氧化铜悬浊液，加热 D加溴水、振荡13既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是 （ ）A油酸甘油酯 B软脂酸甘油酯 C油酸 D石炭酸14下列物质中，在常温下为液态的是 （ ）A油酸 B硬脂酸甘油酯 C油酸甘油酯 D硬脂酸钠15.为提高合成洗涤剂的质量，一般要加入含磷的盐。大量使用含磷洗衣粉会对环境造成严重的危害，我国目前已限制含磷洗衣粉的生产和使用。含磷洗衣粉对环境造成的危害主要有 （ ）A造成大气中浮尘增多 B造成农作物歉收 C引起赤潮 D造成水体富营养化16关于油脂的下列叙述中不正确的是 （ ）A油脂属于酯类 B油脂没有固定的熔沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色