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1、第一节 蔬菜作物的生长周期 第二节 蔬菜作物的生长特性 第三节 蔬菜生长的相关性 第四节 蔬菜作物的发育,第三章 蔬菜作物的生长发育,第一节 蔬菜作物的生长周期,一、种子时期,二、营养生长时期,四、生长周期分类,三、生殖生长时期,一、种子时期,从形成合子开始到种子成熟为止。,授粉受精,种子成熟,种子形成期,种子休眠期,种子成熟后大多都有不同程度的休眠期。,种子形成期,种子休眠期,一、种子时期,二、营养生长时期,发芽期,幼苗期,休眠期,从种子萌动开始到真叶出现为止。这段时期由于是异养，主要靠消耗种子贮存的营养维持生活，实际上是种子时期的延续。,营养生 长盛期,发芽期,特点：对环境条件（温度、水分
2、）比较敏感，可缩性大，既要求严格，又容易改变原来的特性。 要利用这些特点，来改变它的特性（打破休眠等）。 这个阶段是异养，种子质量很重要，应选择籽粒饱满的种子。此外，种子发芽与播种深度、土壤干湿、松硬、土温高低、出土后管理等有密切关系。,幼苗期结束即进入营养生长盛期。这一时期非常重要，是产量形成的关键时期。,二、营养生长时期,发芽期,幼苗期,休眠期,营养生 长盛期,营养生长盛期,绿叶菜类这段时间营养生长量就是产量； 果菜类这段时间生长量是果实产量的基础，如果基础打不好，会影响以后的果实生长； 以营养贮藏器官为产品的蔬菜，如结球白菜、萝卜、洋葱、马铃薯等，在这个时期进入高峰时，植株已建成强大的根
3、系及同化器官，开始转入养分积累期。 结球叶菜类养分积累在叶球中； 根菜类养分积累在肉质根中； 葱蒜类则积累在鳞茎中； 薯芋类则积累在块茎、块根中。 在栽培上要把这一时期安排在适宜的季节。,二年生蔬菜在进行旺盛营养生长之后，随着贮藏器官的形成即开始进入休眠期。,二、营养生长时期,发芽期,幼苗期,休眠期,营养生 长盛期,休眠期,生理休眠（自发的）：是生理上要求休眠，即使给予适合的条件也不发芽，因为体内含有脱落酸对游离生长素有抑制作用，只有经过这段休眠，才能解除。如马铃薯块茎属生理休眠。 强迫休眠（被动的）：生理上不要求休眠，而是环境条件不适强迫它休眠。大多数蔬菜的休眠属于强迫性休眠，如白菜、萝卜、
4、甘蓝等，秋季采后进入强迫休眠。,花芽分化期,结果期,开花期,从花芽开始分化至开花前的一段时间。,三、生殖生长时期,花芽分化期,在特定外界综合环境引起植株发生一系列生理、生化变化的作用下，植株生长锥开始花芽分化。 花芽分化是营养生长向生殖生长转变的重要标志。 果菜类在苗期花芽分化。 白菜、甘蓝、萝卜等，在有较长低温时期之后花芽分化。,从开花至完成授粉受精过程为止。,三、生殖生长时期,花芽分化期,结果期,开花期,开花期,对于采种的叶、根、茎蔬菜，花茎迅速伸长，且发生新的根系和茎叶，应创造适于花茎、新叶、花蕾和根部生长的条件。 对于果菜类蔬菜，植株仍处于幼苗阶段，应注意调节营养生长与生殖发育的关系。
5、花朵开放后要进行授粉受精。 无论是采种的叶、根、茎菜还是果菜，都应保证有良好的授粉受精条件，防止落花。 这一阶段对环境条件的要求最严格、最明感，尤其是果菜类，应该调控好。否则会容易造成落花。,三、生殖生长时期,结果期是果菜类形成产量的关键时期，经授粉 受精作用， 子房发育为 果实，胚珠 发育为种子。,花芽分化期,结果期,开花期,结果期,果菜类蔬菜，这一阶段是产品形成的重要时期，也是营养器官旺盛生长阶段，必须供应充足的养分与水分，以保证营养器官及果实的正常生长发育，防止早衰而造成减产。 采种的叶、根、茎菜，结实后不再有新的枝叶生长，而是将茎叶中的营养物质输入到果实和种子中去，母体质量对种子产量及
6、质量起着关键性的作用。,蔬菜生育周期示意图,大白菜生育周期图,黄瓜生育周期图,黄瓜生育周期图,一年生蔬菜生育周期（黄瓜）,白菜生育周期图,二年生蔬菜生育周期 （白菜）,四、生长周期的分类,1绿叶菜类,发芽期 幼苗期 营养生长旺盛期 生殖生长期 注：无营养休眠期,2以营养贮藏器官为产品的蔬菜,休眠 生殖生长 发芽期 幼苗期 营养生长旺盛期 （形成营养贮藏器官） 生殖生长 休眠,四、生长周期的分类,3果菜类：,营养生长旺盛期 发芽期 幼苗期 （花芽分化） 生殖生长（果实生长）,4无性繁殖的一年生蔬菜：,发芽期 幼苗期 营养生长旺盛期 （营养贮藏期）,复习思考题,1在研究蔬菜植物生育周期时，将其划分若干个时期的意义何在？根据什么？举例说明？ 2如何根据不同类型（果菜、叶菜、地下根茎菜等）蔬菜特点说明营养生长期的作用，并阐明它们之间在幼苗期、营养生长旺盛期时的特点及差异？ 3在形成产品器官过程中（非采种株），生殖生长（包括生殖发育）与产品器官形成有什么联系？ 4请写出主要蔬菜生长周期的类型（即所经历的各个时期及顺序）。,