《广东省肇庆市2017年高中化学第2周糖类和油脂限时训练无答案文科新人教版选修520170727217.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广东省肇庆市2017年高中化学第2周糖类和油脂限时训练无答案文科新人教版选修520170727217.doc（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第二周限时训练第一节 命的基础能源糖类一 选择题:请把正确的答案填在相应的答案栏内题号12345答案题号678910答案题号1112131415答案题号1617181920答案题号2122232425答案1.下列认识中正确的是 ( ) A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖2.广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是：( )A、这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑B、糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用C、不加糖
2、不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生3.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）。A.淀粉B.葡萄糖 C蔗糖D.果糖4. 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( )A. 是白色晶体，能溶于水，有甜味 B. 是一种多羟基醛，有还原性C. 能发生水解反应，生成酒精 D. 与果糖互为同分异构体5. 下列关于淀粉的认识中，不正确的是 ( )A淀粉属于糖类，有甜味 B淀粉属于高分子化合物C淀粉与碘水作用呈现蓝色D淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。6.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 ( )A. 棉花的主要成分是纤维素 B.
3、过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C. 淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D. 纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质7. 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有 A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖8鉴别食盐水和蔗糖水的方法有在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；测量溶液的导电性；将溶液与溴水混合、振荡；用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是ABCD9. 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 （ ）A. 氧化反应 B. 取代反应 C.
4、加成反应 D. 水解反应10下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是（ ）。 A.能加氢生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.与醇发生酯化反应 D.能被氧化为和11.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是 （ ） A它们都是混合物 B它们都是天然高分子化合物 C它们是同分异构体 D它们水解的最终产物都是葡萄糖12.青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 （ ） A青苹果中只含有淀粉不含糖类 B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖 D苹果转熟时单糖聚合成淀粉13.下列关于油脂的叙述中，正确的是（ ） A.油脂均为固体 B.油脂在体内直接氧化产生热量 C.多吃动物脂肪比多吃植物
5、油有利 D.有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其营养价值越高14油脂水解后的一种共同产物是A硬脂酸 B甘油 C软脂酸 D油酸15脂类是人体必需的营养成分之一，它的作用是（ ）构成细胞膜的一种成分 促进糖类代谢 备用能源物质 参与一切生命活动 提供能量 促进神经系统的正常功能A. B. C. D.16变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 （ ） A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D.水解反应17. 不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是 A. 水 B. 汽油 C. 苯 D. 四氯化碳18下列物质属于油
6、脂的是（）润滑油花生油石蜡A BC D191998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的A猪油是天然有机高分子化合物 B猪油是高级脂肪酸甘油酯C猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红 D猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层20. 区别花生油和煤油，可用的试剂是 ( )A. 酸性高锰酸钾溶液 B. 酚酞试液 C. 烧碱溶液 D. 硫酸溶液21. 优质食用油不应有的特征是 ( )A.无悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗22. 有关少量食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用及解释合理的是 ( )A.不能，因为已经变质 B.不能，因为含有杂质 C.不能，因为含有水份 D.能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质23下列关于油脂的说法正确的是（ ）A羧酸与醇生成的酯就是油脂,沾有油脂的试管可使用纯碱溶液洗涤 B油的熔点低,脂肪的熔点高C天然油脂都是单甘油酯 D植物油兼有酯类和烯烃的性质24.防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有（ ）A硅酸钠 B烷基苯磺酸钠 C三聚磷酸钠 D蛋白酶25.下列属于油脂用途的是( ) 人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制备高级脂肪酸 制备汽油 A. B. C. D. 4