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1、专题十八 科普阅读 专题导语： 科普阅读题，题号：30。分值：每空 1 分，约 5 分。 题型的特点是：科普阅读题是 2015 年新增的板块，这类题目通常考查考生提取信息、分 析引申信息、会用比较的方法获取结论的能力，这类题目增大了试卷的文字量、陌生度，这非 “”常符合中考化学 用陌生度换取维度 的要求。2017 年中考难度不变。 解题策略：日常的化学学习中，注重阅读化学科普文字章，关注热点问题，注重归纳总结； 解题时注重审题，将关键词画圈，注重根据新的情境正确书写化学方程式。 专题教学策略：科普阅读题体现了化学与生活的紧密联系，是课程改革的重要体现。主要 考查化学中的物质组成、构成、性质及其
2、变化的规律，考查学生应用所学知识解决实际问题的 能力。科普阅读题能真正反映学生化学素养的高低，这类试题应引起学生的注意。专题复习流 程： 第一步，教师重点阅读专题导语和学习目标、方法突破三个模块，课前根据学生实际情况 精选试题，明确授课流程。 第二步，讲授科普阅读题的解题方法。 第三步，根据题型分类来指导学生做题，做题的过程中发现问题要及时指导学生修正并标 识，总结易错点、常考点等记录在我的记录空间，以备课后复习。 第四步，选取相关练习题来强化训练，也可以根据学生的具体情况进行限时训练。特别是 简单题，一定要提高正确率。 第五步，回顾总结，可以是做错的题目，也可是解题规律和方法。最后留出课后作
3、业，作 业根据学生实际情况，选留 30分钟到 40 分钟的题目。 学习目标： 1 1.熟悉科普阅读的常见考点和解题方法。 2.培养学生阅读科普文章解决实际问题的能力。 方法突破： 1.1.常见题型 填空题（科普阅读题）：一般包含食品、环境、材料、化学实验研究等类型题。 2.2.解题方法 浏览全文，看看需要回答的问题。 带着问题仔细阅读短文，标出关键字、词、句。 再回到问题中，仔细斟酌，提取有效信息，结合所学知识答题。 答完题后，再回原文看看是否正确。 题型分类： 题型 1 1：食品 例 1. （2016北京）阅读下面科普短文（原文作者：渊琳、孙小凡等，原文有删改） 方便面是很受欢迎的速食品，关
4、于它的传闻有很多 传闻 1：方便面含盐超标 我们知道，常人每天摄入食盐量不宜超过 6g，长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾 病，经检测，每包方便面评价食盐约 3g 传闻 2：方便面的面饼五分之一以上都是油 专家建议常人每天摄入油量不宜超过 25，长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病，研究人 员将 90g油炸型方便面面饼研碎，在加热条件下，用乙醚（C2H5OC2H5）作溶剂浸泡，提取、分 离，得到的油约 20g 传闻 3：吃方便面胃里面会形成一层蜡膜 有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡，会随食物进入人体产生危害，事实上，面碗内的 耐热防水材料是聚苯乙烯，不是蜡，泡面时，聚苯乙烯的释放量远低于每
5、天每千克体重 0.04mg 的安全摄入量 传闻 4：吃一包方便面要解毒 32天 2 人们担心面饼中食品添加剂 BHT（油脂抗氧化剂）危害健康，BHT每天的最大可摄入量为 每千克体重 0.3mg，我国相关标准规定，食品中油脂中 BHT的添加量不超过 0.2g，因此，就算 每天吃 5 包方便面，摄入的 BHT也不会超标 传闻 5：面饼不会变质 事实上，面饼中的油会发生酸败而变质，产生“哈喇味”过氧化物是酸败过程的一种中 间产物，会加速面饼的变质，如图是不同条件下，某品牌方便面中过氧化氢（元过氧化物含量 成正比）的测定结果 用不同品牌的方便面进行测定，变化规律类似 看完上面关于传闻的解读，相信你对图
6、和健康食用方便面已有心得依据文章内容回答下列 问题 （1）常人每天摄入食盐量不宜超过 g （2）测定面饼中油含量的操作包括 （填序号，下同） A将面饼研碎 B用乙醚浸泡 C加热 （3）判断传闻 3 的真假并说明理由： （ 4 ） 方 便 面 不 开 袋 时 ， 影 响 其 过 氧 化 值 的 因 素 有 （5）下列关于方便面的说法正确的是 A不能添加食品添加剂 B食用时，调料包应酌量添加 C包装袋破损会缩短保质期 D食用时，尽量搭配蔬菜 练习 1 1：（2016 东城区一模）阅读下面科普短文。 我们的胃液呈酸性，是因为胃腺壁细胞能分泌出盐酸。胃酸在人体的消化吸收中发挥着重 3 要作用，比如为胃
7、蛋白酶提供适宜的酸性环境，分解食物中的结缔组织和肌纤维使其易于被消 化吸收。 你知道吗？深受人们喜欢的早餐食品燕麦中常添加颗粒极小的铁粉，它既可以作为双吸剂 （起到干燥和减缓食品变质的作用），还可以作为人体补铁剂。要把铁粉变为人体需要的、能 吸收的营养元素，就离不开胃酸的帮助。 健康人胃液的 pH在 0.91.5，胃液的 pH 不仅影响人的消化吸收功能，还对伴随食物进入 胃内的各类病菌的繁殖有影响。某医院对 99位胃溃疡和十二指肠溃疡等患者胃液的 pH 及胃液 中的病菌进行了检测，结果如下表： 分组 胃液的 pH 受检患者人数 胃液中检出病菌的人数及比例 A 2.0 7 0 B 2.04.0
8、13 3（23.1%） C 4.06.0 26 17（65.4%） D 6.0 53 45（84.9%） 胃酸过多会对胃黏膜具有侵蚀作用，并使人感觉反酸或烧心。治疗胃酸过多的药主要有两 大类：一是抑酸药，能抑制胃酸分泌，但本身不能和胃酸反应；二是抗酸药，能直接与胃酸反 应，常见的抗酸药有碳酸氢钠、氢氧化铝、氧化镁、氢氧化镁和碳酸钙等。 胃溃疡患者若服用不合适的抗酸药，会因胃内气体压力增大而引起胃穿孔。患者如长期使 用抗酸药，很可能刺激胃酸分泌过多。因此，应遵医嘱合理使用抗酸类和抑酸类药物。 依据文章内容，回答下列问题。 （1）用化学方程式表示燕麦中的铁粉遇胃酸发生的反应： 。 （2）铁粉可以减
9、缓食物变质，是因为铁可以和 反应。 （3）胃溃疡患者不宜服用的抗酸药是 。 （4）关于文中提到的几种抗酸药，下列说法正确的是 （填字母序号）。 A均属于盐类或碱类 B在使用抗酸药时不是用量越多越好 C适量使用碳酸钙可治疗胃酸过多，同时还可为人体补钙 （5）下列关于胃液与人体健康关系的说法中，合理的是 （填字母序号）。 A胃酸能帮助人体消化吸收食物，所以胃液 pH 越小越利于人体健康 B胃酸过多会对胃黏膜具有侵蚀作用，所以胃液 pH 越大越利于人体健康 C胃液 pH 越大越有利于病菌生存 4 题型 2 2：环境及材料 例 2. （2016海淀区一模）阅读下面科普短文（原文作者：袁越） 二氧化碳是
10、著名的温室气体，它能让太阳光顺利通过，却会阻止地表热量的散失在地球 形成的初期，太阳的辐射强度只有现在的四分之一，为什么那时的地球没有被冻成冰球呢？最 新的理论认为，液态的水（比如降雨）能够溶解空气中的二氧化碳，再把它变为碳酸盐，沉积 到岩石层中同时，地球的内部很热，沉积在地壳中的碳经常会随着火山喷发而重新变为二氧 化碳释放到大气中，这就形成了一个碳循环经过几亿年的时间，这个碳循环逐渐达到了某种 平衡，使大气中的二氧化碳保持一定的含量正是由于这些二氧化碳产生的温室效应，使得地 球的温度不至于太冷 生命的诞生促成了另一个碳循环众所周知，生命的基础是光合作用，就是利用太阳提供 的能量，把二氧化碳中
11、的碳元素提取出来，连接成一条长短不一的碳链这样的碳链被称为“有 机碳”“，因为它既能作为生命的 建筑材料”，搭建成生命所需的各种有机分子（碳水化合物、 蛋白质和氨基酸等），又能“燃烧自己”，产生能量供生命使用有机碳的燃烧过程又可以称之 “为 氧化反应”，其产物就是二氧化碳和水 南极冰钻的结果证明，地球大气中的二氧化碳浓度在过去的 1 万年里基本保持稳定但自工业 化以来，由于化石燃料的大量使用，二氧化碳浓度开始逐年上升，同时段内地球大气层的平均 温度也发生了变化（见表一和表二） 目前燃烧化石能源而产生的二氧化碳，大气中的实际含量比理论计算值少一倍有证据显示， 大气中二氧化碳浓度的提高加快了森林的生长速度，促进了土壤对二氧化碳的吸收，这说明大 自然正在努力地试图平衡人类带来的影响但是，大自然的平衡能力是有限的，面对突然多出 来的这些“碳”，大自然一时也应付不过来了，所以人类必须自己想办法下图是当前人类为 降低大气中的二氧化碳浓度所采取的措施（有删改） 5