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1、第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(A)A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由R基引起的解析甘氨酸的R基是一个氢原子(H)，是最简单的天然氨基酸，故A项说法错误；氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸两种，必需氨基酸在动物和人体细胞内不能合成，只能从食物中获得，B项说法正确；氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键，C项说法正确；生物体内组成蛋白质的氨基酸约20种，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，D项说法正确。2有关下图中蛋白质的叙述，
2、正确的是(B)A形成该蛋白质时共脱去126个水分子B该蛋白质含有两条肽链C该蛋白质的R基中共含17个氨基D该蛋白质共有111个肽键解析本题考查与蛋白质相关的计算，同时考查同学们的识图分析与信息转换能力。需要特别注意的是蛋白质中游离氨基总数肽链数目R基中含有的氨基数，蛋白质中游离羧基总数肽链数目R基中含有的羧基数。图中信息显示该蛋白质中含126个氨基酸，由羧基总数为17个和R基上羧基数目为15个可知该蛋白质含肽链两条，故形成该蛋白质时共脱去水分子1262124(个)，含有肽键124个，A项错误、B项正确、D项错误；由氨基总数为17个和两条肽链，可知该蛋白质的R基中共含15个氨基，C项错误。3下列
3、生理活动与蛋白质功能无关的是(B)A氧气在血液中的运输BCO2进入叶绿体C葡萄糖在细胞内氧化分解D细胞识别解析氧气在血液中的运输主要是血红蛋白的作用；葡萄糖在细胞内氧化分解，是在一系列酶的催化作用下进行的，酶的主要成分是蛋白质；细胞识别主要靠细胞膜，而细胞膜主要是由蛋白质和磷脂分子组成。在题目给出的选项中，只有二氧化碳进入叶绿体是通过气体的扩散作用完成的，与蛋白质的功能无关。4下面是关于蛋白质的论述，正确的是(B)A每种蛋白质都含有C、H、O、N、P、Fe元素B每种蛋白质的分子结构中都含有肽键C蛋白质都是酶D蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质解析每种蛋白质都含有C、H、O、N不一定都有
4、P、Fe，有些酶是蛋白质，有些酶是RNA，调节细胞和生物体新陈代谢的物质有的是蛋白质如生长激素，有的是脂质如性激素等。5下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有(B)A2种B3种C4种 D5种解析上述多肽片段含有5个氨基酸，它们的R基从左到右依次是CH3、H、CH3、CH2CH3、H，所以共3种氨基酸。6用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，结果如下表。请回答下列问题。化合物多肽化合物蛋白质催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒缓素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白人血红蛋白氨基酸数目99910132222351764574(1)表中的氨基酸数目虽然相
5、同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_氨基酸的种类和排列顺序_不同。(2)表中与、与虽然功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同_。(3)的生理功能说明蛋白质具有_信息传递_功能；的生理功能说明蛋白质具有_免疫_功能；的生理功能说明蛋白质具有_运输载体_的功能。(4)这些实例说明蛋白质的分子结构具有_多样性_，这种特点决定了_蛋白质功能的多样性_。解析决定蛋白质多样性的因素有氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的数目和空间结构。(1)的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，原因是氨基酸的种类和排列顺序不同。(2)与、与虽然功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于组成多肽的氨基酸的种类、数目和排列顺序的差异。(3)胰岛素具有信息传递的作用，从而能调节机体的生命活动，抗体是免疫过程中的重要物质，血红蛋白具有运输氧气的功能。(4)表中实例说明蛋白质的结构具有多样性，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。3