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1、第二节 牛羊消化系统的构造,牛、羊消化系统的组成器官,1. 消化管,咽,食管,胃,口腔,小肠,十二指肠 空肠 回肠,大肠,盲肠 结肠 直肠,肛门,2. 消化腺,壁外腺,唾液腺,肝脏,胰脏,壁内腺,胃腺,肠腺,一、口腔,由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、舌、齿、齿龈及唾液腺组成。 功能：采食、吸吮、咀嚼、尝味、吞咽和泌涎等功能。,口腔底,齿弓,口腔前庭,固有口腔,前唇,两侧颊,顶硬腭,底,齿,舌,口腔黏膜：粉红色,（一）唇,构成口腔的前壁。,牛：短厚，坚实但不灵活；有鼻唇镜。,鼻唇镜：牛上唇中部和两鼻孔之间的无毛区。,羊：唇薄而灵活，是采食的主要器官。有鼻镜。,（二）颊,构成口腔侧壁。 颊黏膜上有许
2、多锥状乳头。,（三）硬腭,构成固有口腔的顶壁。 形态：前后较宽，中间稍窄。 黏膜厚而坚实，上皮高度角质化。,（四）软腭,构成口腔的后壁。 为硬腭的延续。 咽峡：软腭游离缘与舌根之间的空隙。,（五）口腔底,前部由下颌骨切齿部构成。 有一对乳头，称舌下阜（为下颌腺管的开口）,（六）舌,1 组成：舌尖、舌体和舌根 舌系带：舌尖与舌体交界处腹侧，与口腔底相连的黏膜褶。 舌圆枕：在舌体背后部有一个椭圆形隆起。,2 舌乳头 舌背面黏膜形成的乳头状突起。,丝状乳头：,菌状乳头,轮廓乳头,叶状乳头,舌背黏膜的前部,舌尖和舌的侧缘,舌圆枕的两旁,舌体后部两侧,含味蕾,（七）齿,1 齿式 动物齿的排列方式。 分为
3、切齿、犬齿和臼齿。 切齿分门齿、内中间齿、外中间齿和隅齿。 臼齿分前臼齿和后臼齿。 牛羊无上切齿和犬齿。,2 齿的形态构造 （1）齿冠、齿颈和齿根。 （2）构造： 齿质： 内层，淡黄色 釉质：齿冠部齿质外侧。光滑，最坚硬。 齿骨质：包于齿根。略黄色。 齿髓腔 （3） 齿龈：被覆于齿颈及邻近骨表面的黏膜，为口腔黏膜的延续。粉红色。,（八） 唾液腺,能分泌唾液的腺体。 润湿食料，便于咀嚼、吞咽、清洁口腔和参与消化。 主要包括腮腺、颌下腺和舌下腺。,1 腮腺,呈不规则长条状，大部分位于咬肌后部表面,下颌支和寰椎翼之间。 淡红褐色。 导管开口于第5（牛）或3-4（羊）上臼齿相对的颊黏膜。,2 颌下腺,
4、位于下颌骨内侧。 淡黄色。 腺管开口于舌下阜。,3 舌下腺,位于舌体与下颌舌骨肌之间。 开口于口腔底。,二 咽,位于口腔与鼻腔的后方，喉和气管的前上方。 组成：鼻咽部、口咽部和喉咽部。 功能：消化道与呼吸道的共同通道。,鼻咽部：鼻腔的后方，软腭的背侧。 口咽部：软腭和舌根之间。 喉咽部：喉口的背侧。,7个通口与5个部位相通： 两个鼻后孔（鼻腔） 两个咽鼓管咽口（中耳） 一个咽口（口） 一个食管口（食管） 一个喉口（喉）,三 食管,颈段：颈前1/3位于气管的背侧，到颈中部偏至气管的左侧。 胸段：纵隔内，转至气管的背侧，到达膈。 腹段：短，以贲门开口于瘤胃。,四 胃,前接食管，开口为贲门，后以幽门
5、通十二指肠。 储存食物，初步消化和推送食物进十二指肠。,反刍动物的胃为多室胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃组成。前三个胃为前胃，第四个胃为真胃。,（一）瘤胃,1 位置 腹腔的左侧，后腹侧部越过正中矢状面而突入腹腔右侧。 前：7-8肋间隙 后：骨盆腔前口。,2 形态 前后稍长，左右略扁的椭圆形。 左右纵沟和前后沟背囊和腹囊 背侧与腹侧冠状沟后背和后腹盲囊 瘤胃前庭：前背盲囊的基部 瘤网胃口 肉柱：瘤胃各沟相对应的内侧面。,瘤胃,瘤胃乳头,3 瘤胃壁的构造 （1）黏膜 棕黑色或棕黄色。 （2）瘤胃乳头 圆锥状或叶状，与瘤胃的吸收有关系。,（二）网胃,1 位置 季肋部正中，紧靠膈的后方，约与6-8肋骨相
6、对。,2 形态 梨形，前后稍扁. 网胃底置于胸骨的后端和剑状软骨上. 网胃上端有瘤网胃口与瘤胃背囊相通. 瘤网胃口右下方为网瓣胃口，与瓣胃相通.,3 网胃壁的构造 网胃嵴：黏膜形成一些隆起的皱褶。 网胃房：网胃嵴形成的多边形小室。,食管沟,由两个隆起的黏膜褶形成，其自瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃的右侧壁下行，止于网瓣胃口。犊牛的食管沟发达，吸允乳汁或饮水时，食管沟闭合成管。,（三）瓣胃：呈椭圆形，位于右季肋部，瘤胃与网胃交界处的右侧。,瓣胃壁 粘膜形成百余片、宽窄不同的叶片，称“百叶胃”。,（四） 皱胃（真胃）,（1）形态：呈前大后小的葫芦形。 （2）分部：,胃底部前段，粗大 幽门部后段，细,（3）位置：右季肋部 和剑状软骨部。 （4）出入口：瓣皱口 幽门,犊牛胃的特点,皱胃发达，比其它三个胃的容积总和还大。 食管沟发达。,黏膜（固有膜）内有腺体： 贲门腺区：环绕瓣皱胃口 胃底腺区：位于胃底和大部分胃体。 幽门腺区：位于幽门部和一部分胃体。,