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1、鸡尾酒的世界,鸡尾酒的概念,鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。,鸡尾酒的常用语,1、基酒 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。 2、注入调合 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。 3、滴（drop） 1drop 是1滴 ,2drop是2滴依此类推。 4、茶匙（spoon） 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 5、涩味酒 指调好的酒略带辛辣味。 6、单份 是指30ml，大约为威士忌酒杯
2、1杯份。 7、双份 是指60ml，就是sinlge 的两倍。 8、纯粹 指酒不加入任何东西。 9、酒后水1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。 2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒则可浮于苏打水之上。,五颜六色的鸡尾酒,鸡尾酒的由来,其实鸡尾酒的由来有很多版本，下面就例举了几个比较有意思的小故事！,鸡尾酒的由来,鸡尾酒在1776年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来
3、要买酒喝。一位叫贝特西弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。,鸡尾酒的由来,传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是
4、树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴”的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。,鸡尾酒的由来,相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中，送给军官们饮用，以诅咒这些坏男人。客人见
5、状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。,十大鸡尾酒伏特加/金汤力,金汤力鸡尾酒源于英国的孟买蓝宝石金酒，是英国伦敦著名金酒品牌，被全球认为最优质最高档的金酒，蓝宝石金酒的配方是基于最古老的配方之一的一款高档伦敦干金酒，最初诞生在1761年英国的西北部.自从那时起这个秘密的配方就被一代一代地传下来了。凭借其精致绝伦的外观和口感，配着它现代感的蓝宝石蓝色酒瓶，刻着异国的药材版画，孟买蓝宝石金酒在创导全球时尚的城市，如纽约、巴黎、伦敦等地掀起热潮。,孟买蓝宝石金酒,孟买蓝宝石金酒被全球认为
6、最优质最高档的金酒，与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通金酒相比较，孟买蓝宝石金酒将酒蒸馏汽化，通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成。,孟买蓝宝石金酒,孟买蓝宝石金酒,金汤力,十大鸡尾酒金/伏特加马提尼,这种鸡尾酒找不到具体的概念和含义。那么就了解一下形成这种鸡尾酒的两种酒的知识。 1、伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。 2、马提尼产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类，属于略干辣的中性酒。 马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用，也可掺水加冰后饮用。,金/伏特加马提尼,十大
7、鸡尾酒血腥玛丽,血腥玛丽，这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。“血腥玛丽”是一个鬼魂的名字，来源于一个传说。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。,血腥玛丽,1898年11月的一个闷热的下午，一名美军中尉走进了一个名叫“美国俱乐部”的酒馆，他没有多想，就要了一杯加冰的“巴卡迪”（郎姆酒的一种），忽然瞥见在吧台边坐着的几个军官都在装模作样地喝一种1886年才诞生于美国亚特兰大的一种叫做“可口可乐”的饮料。他到这时才想起“禁酒令”，于是立刻要了一份可乐，兑到了他的酒里。兑出的饮料竟然味道奇佳，于是俱乐部里
8、的其他人纷纷效仿。一个古巴人尝了一口说道：“这不是自由古巴吗？”这名中尉无意中调成的酒竟然与当年革命军中流传的饮料一个味道，但是可乐的价钱无疑比咖啡蜂蜜便宜多了，于是后来古巴人调制“自由古巴”，也改用刚刚风行开来的可乐为原料了。,十大鸡尾酒朗姆可乐,由 来,朗姆可乐,朗姆可乐,十大鸡尾酒玛格丽特,玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特外，还有近二十几种的调制方法，其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多（标准玛格丽特为黄色）。,关于玛格丽特鸡尾酒的故事,“玛格丽特”
9、鸡尾酒的创造者是洛杉矶的简杜雷萨，玛格丽特是他已故的墨西哥女朋友的名字。1926年，简杜雷萨和玛格丽特外出打猎，但在打猎过程中玛格丽特不幸中流弹身亡。简杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，他调制了这款以女友名字命名的充满情感的鸡尾酒，并一举夺得1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。调制这款鸡尾酒要用到龙舌兰、柠檬汁和盐，其中龙舌兰是墨西哥国酒，用来代表他的墨西哥女友，柠檬汁代表他酸楚的心，而盐代表了他的眼泪。,十大鸡尾酒螺丝钻,一般认为，螺丝钻鸡尾酒的名称是Gimlet,Gimlet 这个词的另一个意思是“小手钻”，酸橙汁在早期是装在封闭的木桶里的，倒出酸橙汁时需要用小螺丝钻在木桶上开个小口，所以这种
10、螺丝钻和这种鸡尾酒之间有一定的关系。,十大鸡尾酒波旁可乐,原料:波旁威士忌30ml,可乐八分满,偶尔会用一片柠檬作饰品。 做法:在高飞球杯中加满8分冰块。量波旁威士忌30ml于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 来历:本款鸡尾酒以其配料取名。,波旁可乐,十大鸡尾酒七七鸡尾酒,七七全名阿七和七，这种酒是施格兰的7种威士忌和混频器是7的行动。任何其他组合是不一样的。 这是一个伟大的方式来享受清凉的高球威士忌。,七七鸡尾酒,十大鸡尾酒苏格兰苏打,苏格兰苏打由苏格兰威士忌和苏打水制成的鸡尾酒。也可以用苏格兰威士忌加上少许皇家吉尔和苏打水。本款鸡尾酒因
11、其配料而取名。,十大鸡尾酒波旁水,十大鸡尾酒中有一款鸡尾酒名叫波旁水，但是查了很多资料依然找不到这款酒的介绍和图片，那就作为了解一下。大家知道十大鸡尾酒中有波旁水即可。,时下较流行的鸡尾酒,一类调和鸡尾酒的通称，起源于冰岛。据说在二十世纪二十年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品。还有一种说法是在1972年，由长岛橡树滩客栈的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。 调和此酒时所使用的酒基本上都是40以上的烈酒。虽然取名“冰茶”，但口味辛辣。鸡尾酒配方中有各种配料的用量，与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个，不同的配方有很多。,长岛冰茶,鸡尾酒赏析,各式鸡尾酒,鸡尾酒,谢谢！,