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1、2019/7/2,1,熱的傳遞,想想看，熱是怎麼傳遞的？ 烹煮好的食物要怎麼保溫，才不會很快就冷卻了？,2019/7/2,2,活動一 傳熱,物質受熱後，溫度會上升。熱在固體中是怎樣傳遞的？如何設計實驗加以證明？ 實驗一 鐵尺上每隔2公分沾一點奶油，在鐵尺的一端加熱，奶油融化的順序是怎樣的？ 若換成在鐵尺的中央加熱，奶油融化的順是怎樣的？,2019/7/2,3,實驗前的小叮嚀,鐵尺上只要沾一點點奶油就可以了。 金屬受熱後溫度很高，不要用手去摸。 使用酒精燈要注意安全。 實驗時，有沾奶油的那一面朝上，加熱後，奶油才不至於滴得到處都是。 實驗後，等鐵尺不再燙手時，先用衛生紙將奶油拭去，再以清水沖淨擦
2、乾。,2019/7/2,4,在鐵尺的一端加熱，熱是怎樣傳遞的？ 在鐵尺的中央加熱，熱是怎樣傳遞的？,2019/7/2,5,實驗一結果歸納,奶油會從最靠近火源處開始融化，然後依序融化至另一端。由此可知熱是由最靠近火源處傳向另一端。 靠近火源左右兩側的奶油最先融化，然後向兩端依序融化。由此可知熱是由最靠近火源處傳向左右兩端。 完成探索手冊第5頁,2019/7/2,6,實驗二,圓形金屬片上每隔2公分沾一點奶油，在圓形金屬片的一端加熱，奶油融化的順序是怎樣的？ 在圓形金屬片的中央加熱，奶油融化的順序是怎樣的？,2019/7/2,7,在金屬片的一端加熱，熱是怎樣傳遞的？ 在金屬片的中央加熱，熱是怎樣傳遞
3、的？,實驗二結果歸納,奶油會從最靠近火源處開始融化，然後以放射狀順序向外依序融化。由此可知熱是由最靠近火源處向四周傳遞。 靠近火源處的奶油最先融化，然後以同心圓的方式向外依序融化。由此可知熱是由最靠近火源處向四面八方傳遞。 完成探索手冊第6頁,2019/7/2,8,在固體上加熱，熱會由溫度高的地方，傳到溫度低的地方，這種傳熱方式叫做傳導。,火的熱傳到鍋具，可以用來加熱或煮熟食物。鍋具、鍋鏟或杓子常附有把手，它們使用的材質是否相同？為什麼？ 調查家中鍋具和餐具的製造材質，這些材質在傳熱方面各有什麼特性？ 回家作業：完成探索手冊第7頁,2019/7/2,9,不同材質的器具，傳熱快慢相同嗎？如何設計
4、實驗進行比較？,2019/7/2,10,實驗三,用不同材質的筷子插在熱水裡，在距離紙板上方大約1公分位置的筷子上沾奶油，觀察哪一支筷子上的奶油最先開始融化。 完成探索手冊第8頁,用不同材質的湯匙裡裝奶油塊，同時置於熱水水面，觀察哪一支湯匙裡的奶油融得快。,2019/7/2,11,什麼材質傳熱比較快？ 金屬、木材、陶瓷和塑膠的傳熱性質有什麼不同？它們分別被做成鍋具或餐具的哪一部分？,實驗三結果歸納,金屬材質傳熱比較快。 金屬材質傳熱快，其次是陶瓷、玻璃、塑膠、木頭等。 金屬常用來製作鍋子和水壺等；木材、塑膠常用來作把手；陶瓷常用來製作燉鍋、餐盤和碗等。,2019/7/2,12,熱在液體中是怎樣傳
5、遞的？怎樣才容易觀察？,2019/7/2,13,實驗四,在水中加入一些胡椒粒或木屑。 用酒精燈加熱。 觀察胡椒粒或木屑隨著被加熱的水移動的情形。,實驗四結果歸納,熱在液體中靠液體本身的流動傳遞熱。 液體加熱後，體積膨脹、密度變小，因而向上浮升，尚未加熱的部分則向下沈降，如此週而復始，熱即藉由此種方式傳遞。,2019/7/2,14,水和空氣等能流動的物質加熱時，物質經由流動把熱能傳遞到別的地方，這種傳熱方式叫做對流。,站在陽光下一段時間後，會感覺熱熱的，想想看，太陽的熱怎樣傳到地球上？ 太陽距離地球很遠，而且之間幾乎沒有任何物質，所以太陽的熱無法靠傳導和對流傳遞，而是以輻射的方式傳到地球上。,2
6、019/7/2,15,實驗五,拿2支溫度計放在陽光下，用傘遮住其中1支溫度計。 510分鐘後，記錄並比較溫度高低。,2支溫度計所顯示的溫度一樣嗎？為什麼？ 太陽的熱需要藉助物質才能傳遞嗎？受到物體阻擋時會怎樣？,2019/7/2,16,實驗五結果歸納,2支溫度計顯示的溫度不同。因為傘可以阻擋太陽的輻射熱，所以放在傘下的溫度計所顯示的溫度較低。 太陽的熱不需藉助物質就能傳遞。受到物體阻擋時，熱就不能傳送出去。 太陽的熱不靠空氣、水或其他物質就能傳遞出去，這種傳熱方式叫做輻射，且此種傳熱方式會受物體阻擋。,2019/7/2,17,木材燃燒和電暖器產生的熱，除了用對流傳遞外，也可以用輻射的方式傳遞出
7、去。 完成探索手冊第9頁,2019/7/2,18,補充資料,熱可以藉著物質間的接觸（傳導）、或經由物質本身的流動（對流）、或藉著輻射的方式把熱能傳播出去。 冷熱不同的物體相互接觸，熱能由溫度高的一端傳向溫度低的一端，這個過程稱做傳導。 水和空氣雖然不是熱的良導體，但可以藉對流來傳播熱能，所以也常被用來當傳熱的工具。例如：利用冷水或吹電扇的方式來冷卻機器，達到散熱的效果。 一般而言，粗糙且深色的表面吸收（或放射）效率高；而表面光滑、淺色、或會反光的物質吸收效能比較差。因此冬天人們常穿深色的衣服，而夏天則常穿淺色的衣服。,2019/7/2,19,活動二 保溫,熱水放在室溫中，會慢慢變涼，這是熱傳出
8、去了。怎樣做才能讓杯子裡的熱水不會很快變涼？ 怎樣設計實驗證明？設計實驗時，哪一個因素必須要保持相同？,2019/7/2,20,本實驗不同的因素是蓋子（有蓋和沒蓋），水溫、水量、杯子大小和材質等因素須保持相同。 完成探索手冊第10頁,2019/7/2,21,本實驗不同的因素是杯子的材質，水溫、水量、杯子大小和加不加蓋等因素須保持相同。 完成探索手冊第11頁,2019/7/2,22,在相同材質和款式的杯子中裝熱水，加蓋和不加蓋，散熱快慢一樣嗎？ 哪一種材質的杯子保溫效果比較好？和傳熱的快慢有什麼關係？,實驗結果歸納,杯子加蓋和不加蓋，散熱快慢不一樣，杯子加蓋，杯子裡的熱水散熱比較慢。 以不鏽鋼杯
9、和陶瓷杯做比較，陶瓷杯的保溫效果比較好。保溫效果越好的材質，傳熱越慢。,2019/7/2,23,在寒冷的冬天，熱水很快就涼了，要怎樣幫熱水保溫？使用什麼材料？怎樣進行保溫比賽？,將100mL的熱水倒入耐熱塑膠袋中，測量水溫後，用繩子綁緊袋口。 各組用自己設計的方法進行保溫比賽。 15分鐘後，再測量一次水溫。 比較各組水溫下降的情形。 完成探索手冊第12頁,進行保溫比賽時，每組熱水的起始水溫和水量要相同，保溫材料則由各組自行決定，保溫時間亦應相同，這樣比賽才公平。,2019/7/2,24,哪一組的保溫效果最好？原因是什麼？ 哪一組的保溫效果最差？原因是什麼？,實驗結果歸納,使用了傳熱慢的材質，保
10、溫效果較好；使用了傳熱快的材質，保溫效果則較差。 若使用的材質和方法能減少熱的傳導、對流和輻射，保溫效果會較好；反之，則不易保溫。,2019/7/2,25,日常生活中有哪些保溫器具？它們怎麼能夠保溫呢？,2019/7/2,26,日常生活中常見的保溫器具有：保溫杯、保溫壺、保溫袋、保溫便當、燜燒鍋、保麗龍盒等。它們能防止熱傳出去，所以能夠保溫。 保溫器具共同的特點是比較厚、都有蓋子，有些會有很多層，能防止熱的傳導、對流和輻射，因而有保溫效果。,2019/7/2,27,2019/7/2,28,活動三 能源,隨著科技的進步，烹煮食物的燃料一直在改變，查閱相關資料，比較以前和現代人烹煮食物所使用的燃料
11、和器具有什麼不同。 以烹煮食物的燃料而言， 40年代的臺灣，居民烹煮食物的主要能源是木材；之後，改用煤炭和煤球；今日則多半使用電、桶裝瓦斯或天然氣。以烹煮食物的器具而言，今日多半使用不鏽鋼、陶瓷等，早期則使用鋁鍋、鐵鍋、陶鍋或瓷鍋等。,2019/7/2,29,現今家中常用不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、鐵弗龍鍋、不沾鍋、強化玻璃鍋等來烹煮食物；烹煮食物的燃料多半是天然氣、桶裝瓦斯或電。 完成探索手冊第13頁,調查家中常用哪些器具和燃料來烹煮或加熱食物？,2019/7/2,30,電是由木材、煤、石油、天然氣、風、水、地熱、太陽能、核能等能源轉換來的。,電鍋、烤箱等烹煮食物的電器產品要有電才能發揮功能，想想看，
12、電是怎麼產生的？,對現代人來說，電是生活中不可或缺的。因此，人們使用的能源中，有些被用來發電。,2019/7/2,31,2019/7/2,32,臺灣自產能源匱乏，能源需求卻快速增加，進口能源比例亦逐年提升。,根據上表資料，臺灣以哪一種發電方式所占的比例最高？ 根據上圖資料，臺灣發電所用的能源大部分是自產的，還是仰賴進口的？為什麼？,2019/7/2,33,臺灣以火力發電所佔的比例最高。 臺灣發電所用的能源多數仰賴進口。臺灣90以上的電來自火力發電和核能發電，前者所需的能源是煤、石油和天然氣，其中石油和天然氣有部分自產，其餘都仰賴進口；核能發電的能源為鈾，全部仰賴進口；只有水力和風力全部自產。
13、煤、石油和天然氣等能源是不可再生資源，且其蘊藏量是有限的。 回家完成探索手冊第14頁,2019/7/2,34,以下是英國石油公司以目前的開採速度估計世界煤、石油和天然氣至2005年底的蘊藏量和使用年限，想想看，煤、石油和天然氣如果用完了，對我們的生活會有怎樣的影響？,我們將不能再過著舒適方便的生活，而由能源建立起來的現代文明也將瓦解。,2019/7/2,35,討論結果歸納,不開車或騎車，改為步行、騎腳踏車或搭乘大眾運輸交通工具；氣溫達到28以上才開冷氣；低樓層不坐電梯改為步行等，都能節約能源。 隨手關燈；早睡早起，儘量使用自然光；打開門窗，使空氣流通；出門節約能源、提高能源使用效率和開發新能源
14、都是解決能源不足問題的方法。 完成探索手冊第15頁,能源的蘊藏量有限，日常生活中怎樣節約能源？ 除了節約能源外，還有什麼方法可以解決能源不足的問題？,2019/7/2,36,近年來科學家一直在研究開發利用太陽能、風力、地熱、海洋發電等。 位於地中海的賽普路斯島，是全世界每人平均使用太陽能最多的地區。 丹麥工業所需能源的四分之一由風力產生。 冰島的地熱能源技術領先全球。 日本在測試海浪、潮汐、洋流和海水溫差等發電方式有卓越成就。,2019/7/2,37,目前為止，科學家致力研究的各種能源，仍然無法滿足人類對能源的需求。因此，除了持續開發可利用的能源外，節約能源也是解決能源問題的有效方法之一。,2
15、019/7/2,38,臺灣地區有些家庭裝設有小型的風力發電系統。 臺灣和澎湖都是海島，風能潛力相當優越，平均風速每秒大於4公尺的區域，總面積有2000平方公里，可開發潛力估計約3000萬千瓦。 完成探索手冊第16頁,2019/7/2,39,補充資料,能源是一切活動的原動力。凡是能直接應用或經轉換後可放出能量，具有作功能力的物質都是能源。例如：太陽給我們光熱，風吹動風車可發電，燃燒汽油可用以推動汽車，使用瓦斯可烹調、取暖 太陽、風、汽油、瓦斯等都是能源。目前經濟上具有大規模使用價值的能源有：石油、天然氣、煤炭、水力和核能。,2019/7/2,40,補充資料,能源存在於自然界中，不需經過轉換處理，
16、直接可用的稱為初級能源，例如：太陽能、水力等。 初級能源可區分為再生能源和非再生能源，再生能源是可永續利用的潔淨天然資源，主要有：太陽能、風力能、地熱能、水力能、海洋能、生質能及廢棄物能源等，非再生能源有石油、天然氣、煤炭、核能。,2019/7/2,41,補充資料,凡必須經過轉換才可提供使用的能源，稱之為次級能源，例如：汽油、電能等。 次級能源是指由初級能源轉變而來的能源，例如：電力、汽油、柴油、瓦斯等。 能源種類眾多，目前依賴最重，使用最多的還是煤、石油和天然氣等化石性燃料，占有今日能源供應市場的90以上。,2019/7/2,42,我知道了本單元學習要點,熱傳遞的方式有：1. 傳導 2. 對流 3. 輻射 加蓋的保溫杯保溫效果比較好 將水加熱，可以看到水是以對流的方式來傳遞熱 金屬的傳熱速度最快 在鐵尺的一端加熱，鐵尺是以傳導的方式傳遞熱 保溫器具共同的特點是比較厚、都有蓋子，有些會有很多層，能防止熱的傳導、對流和輻射，因而有保溫效果。 保溫效果越好的材質，傳熱越慢。,