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1、不只是咖啡因,會三A 96152106 陳孝旭 會三C 96152337 黃若晴 會二 鄭文凱,環境成本,傳統咖啡種植習慣下，為了墾地種咖啡，必須砍除無數林木，包括極大面積原始森林。當今各主要咖啡生產國家都發生過或正在發生這種濫砍原始林闢為咖啡園的事,咖啡豆,此舉也造成該地鳥種的減少。根據調查樹蔭 咖啡樹孕育150種以上的鳥類，日照咖啡樹 則只10種左右。,統計資料,全球二十五個物種最多元地區，就有十三個屬於咖啡栽種區，名列前茅的產豆國巴西、哥倫比亞、印尼和墨西哥，也是物種最龐雜地區。然而，近十年來拉丁美洲原本採行餘蔭式栽培的國家，竟然有百分之四十轉化成產能較高的曝曬式，這對生態保育是一大傷害
2、,產地,咖啡向來是開發中國家僅次於石油的出口大宗，二千英尺至七千英尺高的熱帶多雨山麓，最適合栽植咖啡樹，這些地區多半是物種龐雜的雨林區，稍有閃失就會危害鳥禽走獸的棲息地，甚至造成物種滅絕。,環境成本,日照咖啡園由於鳥類減少，導致蟲害遽增，必須增加農藥使用量。間接造成土壤侵蝕、酸化、大量的有毒化學藥品隨著雨水流出而污染水源及樹木甚至是咖啡樹壽命的減少。 以舊有的水洗法處理咖啡豆。每處理1噸咖啡果實，需要4倍多用水量。以生豆年產量高達1000噸的咖啡產區來算，約採收5500噸咖啡果實，每年產生廢水量約有125,015,000公升(125,015噸)。這些廢水在溪流裡流動，在溪流裡沉積，過往之溪流產
3、生惡臭之氣，嚴重破壞水中生物的生活環境，以及破壞溪岸植物的生存環境。,咖啡豆,環保出路,改成林地與咖啡園共存，在千百年古樹底下種植咖啡樹。高挑古樹做為咖啡樹的遮蔭樹，生產出遮蔭咖啡(shade grown coffee有人譯成蔭種咖啡)。這種經營法保留住日益稀少的原始林。不僅可增加鳥的種類，用以驅除害蟲、減少使用農藥，且森林覆蓋之處在雨季期間其樹根能讓土壤免於流失，如此一來，咖啡樹便免受太陽及水蝕侵害。,咖啡豆,環保出路,利用曝曬法與半水洗法處理咖啡豆。一般水洗式的用水機會在去皮前沖洗果實，利用去皮機去皮中注水，以及泡水發酵，最後再用水把發酵後豆子洗乾淨。整個過程需要大量清水。半水洗方式只有在
4、去皮前做漂洗揀除劣質果實之外，無論去皮和發酵都沒有使用任何水份，最後在發酵完成後才利用清水洗掉膠質体(甚至連去皮前的泡水揀除雜物劣果動作也可以省略，達到完全不用清水的作業) 盡量購買本地咖啡或著有機咖啡,咖啡豆,咖啡豆製程曝曬法,日曬過程也可稱作自然過程 首要的步驟就是先分類及清理乾淨。未成熟的、過度成熟的、受損的咖啡果實會先被挑出。 咖啡果實會放在太陽下曬乾，通常放在水泥地上或架高的草蓆上。日曬的過程約 34 週。在日曬的過程中，會使用耙子將咖啡果實翻動數次以均均受熱及防止果肉發霉，晚上時則須加以覆蓋以減少晨露所帶來的濕氣。 當要出口前，咖啡果實會經過去殼機一次去除曬乾的果皮、果肉、羊皮紙、
5、及銀皮。最後，咖啡豆會用人工或機器做分級及包裝。,咖啡豆製程水洗法,咖啡渣的再利用,RITI Coffee Printer 3C產品最令人咋舌的地方，不在於其推陳出新的速度，常讓荷包還來不及長大，就又扁了下去，而在於其動不動就要更換的週邊耗材，根本就完全扼殺荷包長大的機會，其中最有名的荷包殺手，非印表機墨水匣莫屬，幸好韓國設計師Jeon Hwan Ju推出的神奇人力咖啡印表機，拯救了全天下荷包的性命。 這款印表機的厲害之處，在於它有如魔術師般出神入化的巧妙手法，把用過的咖啡渣變成墨水，再藉由萬能雙手左右移動墨水匣，即可將動能化成電能，在一張張白紙上列印出具有浪漫咖啡香的文字，不只兼具環保省錢兩
6、大功能，還能隨使用者的心情，看是想念爪哇的濃烈果香，還是蘇門達臘的烘焙手法，隨時變換咖啡渣品種，如果嫌咖啡味太過強烈，比較尬意茶的清香，也可以用茶葉渣代替，十分適合重度咖啡(或茶飲)上癮者，,咖啡豆包裝紙,使用原料：來自奧勒岡州的牛皮紙廠 b.環保出路： 1.可改用合成紙作 為包裝。 2.自己攜帶家中容 器裝載咖啡豆,合成紙是？,合成紙又稱聚合紙或塑料紙，是以聚乙烯、聚丙烯為主要原料，經過擠壓延伸製成薄膜，然後進行紙狀化處理，賦予天然紙的特性而得到的材料。合成紙由於具有較高的強度、耐折度、耐濕度；平滑性好，有較高的白度和良好印刷性能；耐水性好，浸水後也不破損。 合成紙還被人們稱為環保合成紙，原
7、因有：一是它是以石油副產品聚丙烯和天然石粉造紙，不用木漿、不損壞綠色植物；二是聚丙烯合成紙能多次回收，再造同樣質量的原紙。 即便將其作為垃圾處理，也可完全燃燒，不會產生有毒氣體，符合無二次公害的環保要求；三是生產中幾乎不造成工業污染。目前在國際市場上，聚丙烯合成紙包裝材料替代普通紙製品率已超過70%。,研磨機,a.製造原料：進口鋼（德國）、鋁、銅、金（瑞士）以及塑膠零件 使用時的電：來自華盛頓州的羅斯水壩 b.環保出路：目前德國工業正以環保為目標改進生產工藝。德國鋼 鐵工業協會將在未來幾年內促進在電弧爐煉鋼法領域 的產品及項目研發，爭取實現2012年電爐煉鋼法總 產量提升至20%的水準。 或著
8、使用更加環保的原料，例如：鋁合金,糖,來源：佛羅里達奧基喬比以南的甘蔗田 環境成本：1.或許灌溉農田時的肥料與農藥混入了水中，該沼澤 國家公園的生態已減少7595%。 2. 佛羅裡達原是一片廣袤、干旱的冰川時期的景象。 2000年來這裡的蔗糖一直都是從外部運入的。佛 羅裡達不是一個適宜種植甘蔗的地方，因為這裡過 於干旱。這裡寒冷的氣候和潮濕貧瘠的土壤限制了 甘蔗的產量，所以濕地地區的農民每生產出一立方 米的原糖要比澳大利亞農民多花150美元，甚至更 多。,由於過度耕種造成的沼澤乾旱,糖,環保出路：美國佛羅裡達州政府已於2006年與國內最大制糖企業美國糖業公司達成臨時協議，同意以17.5億美元價
9、格收購公司所有資產，包括一塊面積777平方公里的濕地。政府將致力於治理糖業公司等企業留下的污染；等糖業公司6年後徹底撤出濕地，將禁止對濕地實行任何商業開發，同時修建水庫、培育植被，用以過濾水流，重現草之河當年純淨、天然景致。,奶精,來源影響：西雅圖北方斯卡吉特山谷的飼養乳牛。由於牛隻喜歡在溪中活動，使溪水變得溫暖混濁，導致虹鱒以及銀大麻哈魚難以生存。另外牛隻的糞便所含有的豐富的氮及磷，被雨水沖刷到河中後，造成優養化。 環保出路：減少食用奶精。,其他廢物,目前處理方式：送到廢水處理場後，藉由濾網、沈澱槽、細菌和氯進行過濾、濃縮分解和消毒。經詳細檢查後，用作造紙樹木的肥料或土壤調節劑。其他廢液則排入海灣，載入太平洋 新興處理方式：運用人工溼地-學者模擬自然溼地環境並結合廢水工程之知識，發展出人工溼地應用於水污染防治上之基礎研究及技術建立，利用溼地裡的細菌、沙土、礫石，可有效的去除水中的重金屬及病源菌等污染物，並證實了人工溼地是種省能源、低成本、容易操作維護的廢水處理技術。,與傳統之比較,人工溼地,師大人工溼地,高雄舊鐵橋人工溼地,