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1、生产与运作管理 Production and Operations Management,温州大学城市学院,2019/7/12,2,课程概述,运营是将人力、物料、设备、资金信息、技术等生产要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程。运营管理的主要内容可概括为四大部分： 1)运营战略，其中包括产品与服务策略、竞争策略和生产运营组织方式决策； 2)运营系统的设计，其中包括运营技术的选择、运营能力规划、供应链设计，设施选址与布置、工作设计等； 3)运营活动的计划、组织与控制，其中包括不同层次的生产运营计划、库存控制、作业排序、物料采购、产品配送、质量控制等； 4)运营系统与运营过程的改进，其
2、中包括运营系统绩效评价、绩效分析工具、改进方法等。,2019/7/12,3,课程目的,了解运营管理在企业经营中的重要性，把握运营管理与企业其它职能管理(财务、营销、人力资源等)之间的关系； 全面了解运营管理的内容和方法体系； 了解现代企业在运营管理上面临的新挑战； 学会运用运营管理的方法分析解决实际问题,2019/7/12,4,课程材料 教材： 生产与运作管理(第二版)刘丽文著，清华大学出版社，2002 参考书： 生产与运作管理陈荣秋编著，高等教育出版社，1999 运营管理(原书第9版)理查德 B蔡斯等蓍，机械工业出版社,2019/7/12,5,课程日程安排(54学时),绪论 运营战略决策 生
3、产运营组织方式与运营流程 运营能力规划 工作设计与BPR 业务外包(outsourcing)与设施选址 供应链管理-战略与设计 采购管理与供应商管理,2019/7/12,6,课程日程安排(54学时)续,配送与库存管理 生产运营活动的计划与控制 MRP、MEP与ERP 作业排序 项目管理 质量管理与持续改进 精益生产方式与电子商务 课程总结及其它未尽事宜 考试,2019/7/12,7,第一章 绪论,要点： 什么是运营管理；运营管理的基本问题和主要内容；企业运营管理的作用和意义；现代运营管理的新趋势 阅读： 教材CH1,2019/7/12,8,第1讲 绪论,运作活动的基本概念 “生产与运作”概念的
4、发展 运作管理的基本问题 运作管理与企业其它职能管理之间的关系 运作管理的作用和意义 现代运作管理的新趋势 课程说明,2019/7/12,9,什么是生产与运作活动？,Production and Operation Management(P/OM)：把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程,2019/7/12,10,产品-有形产品：汽车、电视机、学生、电影胶片 服务-无形产品：美容、音乐会,广义的“产品”,如何区分？The key-谁是顾客？,是一个过程： 投入产出过程 增值过程 物质转化过程物理变化、化学变化、位置变换 管理过程计划、组织、实施、控制,“生产与运作”概念的发展
5、？,生产 production,生产与运作 Production and operation,有形产品,有形产品+无形产品(服务),制造业,制造业,服务业,“服务”的特点(与有形产品比较)： 无形 即时性 顾客高度参与性 非标性,2019/7/12,13,“生产与运作管理”的发展,简要回顾 1800，Whitney ，倡导零件标准化 零部件互换性 1881，Taylor ，“科学管理” 1913，福特，“流水生产线” 1920s-30s，福特(大量生产理念） “大量生产方式” 1970s，市场情况逆转，大量生产方式开始面临困境 1980s ，日本丰田，JIT生产方式 90年代：精益生产 (Le
6、an Production),2019/7/12,14,Whitney,生于1765年，卒于1825年 1798年，获得政府合同生产 10，000枝步枪 指出机器工具可以精确地按 照说明制造出步枪部件 步枪部件可以被用到任何步枪上 零件标准化 零部件互换性,2019/7/12,15,泰勒Taylor,18561915 世称管理学之父 1881年，他担任米德威尔钢铁厂的总工程师，研究了如何完成工作任务 开创了时间和工作研究 创造性提出效率原则,2019/7/12,16,弗兰克吉尔布赖斯&林莲吉尔布赖斯 Frank and Lillian Gilbreth,弗兰克(1868-1924)，林莲(18
7、78-1972) 夫妻工人小组 进一步发展了工作衡量方法 将效率原则应用到家庭和12个孩子当中,2019/7/12,17,Henry Ford,18631947 1903年建立福特汽车公司 1913年首次使用移动装配线生产T型车 半成品通过传送带 到达各个工作站 在1911年的水平上给予工人优厚的工资(5美元一天),2019/7/12,18,生产运作管理的对象,生产运作过程 生产运作系统(生产运作过程得以实现的手段) 目标 适时适量性 适宜的价格 适当的质量,投入 变换 产出的过程 劳动过程或是价值增值过程 考虑如何对生产运作活动进行计划、组织与控制,物质系统 管理系统,2019/7/12,1
8、9,生产运作管理的基本问题,2019/7/12,20,环境要素管理,环境（Environment) 考虑对环境的影响问题 从“投入”的角度 从“产出”的角度,2019/7/12,21,生产与运作管理的决策内容,运作战略： 产品组合和产品进出策略；竞争重点的选择与折衷关系平衡；基本运作流程的选择；纵向集成度的设定 运作系统设计： 运作技术的选择；运作能力规划；设施网络的设计与选址；设施布置；供应链设计；工作设计和业务流程设计 运作系统运行(计划、组织与控制)： 运作计划制定；库存控制；作业排序；物料采购；产品配送；质量控制；供应链集成管理 运作系统与运作过程的改进： 运作系统绩效评价；绩效分析工
9、具；改进方法,2019/7/12,23,运作管理与企业其它职能之间的关系？,财务,企业各项职能之间的关系,2019/7/12,25,运作管理的作用与意义,运作是企业创造价值的主要环节 企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源 企业和企业之间的竞争最终体现在企业所提供的产品和服务上,2019/7/12,26,Marketplace,Marketing Strategy,Production Strategy,Corporate Strategy,Finance Strategy,Operations Strategy,Operations Management,Processes,
10、Parts,Plants,People,Planning and Control,Materials & Customers,Productions & Services,Output,Input,2019/7/12,27,“生产与运作管理”在企业中的地位,营销 争取顾客 生产与运作 创造产品和服务 财务和会计 获得资金 记录资金 人力资源 R&D,2019/7/12,28,“生产与运作管理”在企业中的地位 -航空公司,2019/7/12,29,“生产与运作管理”在企业中的地位 -银行,2019/7/12,30,“生产与运作管理”在企业中的地位 -制造业,2019/7/12,31,OM Inv
11、olves Managing Transformations,Transformation Process (Value Adding),Input,Output,Transformation is Enabled by The 5 Ps of OM： People Plants Parts Processes Planning and Control,2019/7/12,32,现代生产运作管理的新趋势,现代企业所处的环境特征,全球化,市场需求：多样化，快速变化,技术进步： 日新月异,竞争：方式和种类空前增多,2019/7/12,33,现代生产与运作管理的新特点,生产运作管理范围的扩大,多品种小批量生产方式成为主流,信息技术给生产运作管理带来的变革,生产运作全球化的趋势,绿色生产与绿色供应链,跨企业集成管理供应链管理,2019/7/12,34,作业,课后作业P16(4、5、6) 预习CH2,