第8课流通技术.ppt

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1、2019/7/15,1,第8课 流通技术,流通经济学概论 周勇,2019/7/15,2,本章提示,流通技术包括： 基础性技术 支撑性技术 专业性技术 本课重点讲信息、物流两个方面的支撑性技术。,2019/7/15,3,一、物流技术,物流是服务性机构还是营利性机构？ 为什么说物流是“第三利润源”？ 供应链与物流是什么关系？ 现代物流规划的基本方法,2019/7/15,4,流通故事11：集团化物流,1994年公司起步的时候租用了一个旧仓； 1996年公司随着公司经营规模的扩大，成立了配送中心； 1998年公司实施新一轮发展计划，建造属于自己的物流中心； 2002年成立物流公司，发展第三方物流。 2

2、006年以后新建物流基地，占地260亩。 满足超市、便利店、折扣店等多业态发展的需要。,2019/7/15,5,流通故事11：集团化物流,为什么不一步到位？ 物流发展与经营规模扩张同步 企业物流的发展要注意哪些问题？ 战略目标 物流规划 物流设计 物流建设 物流运营,2019/7/15,6,提要,1、基本概念 2、物流学说 3、物流分类 4、物流的构成要素 5、物流业务流程 6、集中式物流配送 7、物流战略,2019/7/15,7,1、基本概念,早期：物流称为“实物分销”（Physical distribution）； 后来：演变成为“后勤”（Logistics）； 现代：Logistics一

3、般是指现代物流，物的流通。 发展：供应链管理supply chain managemant,SCM,2019/7/15,8,物流概念的发展,整体性 实物分销的概念属于市场学的范畴 Logistics突出后勤保障功能 美国：后勤服务思维 日本：盈利性功能 SCM强调流通全过程、信息化与客户需求，认识到产前与产后的供应链对效率与质量的影响。,2019/7/15,9,现代物流与传统物流区别P223,2019/7/15,10,连锁店,以连锁制为轴心,以广谱的门店网络为市场依托,以现代物流方式 配送中心 获取物资利润,以中央采购制 开发销售利润,将市场信息向加工 制造业渗透，发展 定牌商品，开发生 产利

4、润。,把商流、物流、信息流高度集合,2019/7/15,11,门店销售,厂家供应,连锁企业供应链,全国供应,区域供应,单点供应,采购中心,商品管理中心,物流中心,直销店,加盟店,其他零售,（区域）连锁企业配送中心,2019/7/15,12,连锁供应链解决方案,供应商,供应商,供应商,供应商,总部,区域公司 配送中心,区域公司 配送中心,区域公司 配送中心,财务管理 中心,商品管理 中心,零售商,零售商,Inter/Intranet,2019/7/15,13,2、物流学说,黑暗大陆说德鲁克（美国） 强调物流是流通领域潜藏的利润源泉，是有待开发的处女地。 物流冰山说西泽修（日本） 强调现行财会制度

5、与会计核算方法不能正确掌握物流成本，只看到露出水面部分的物流成本，更多的深藏于水中的物流成本一无所知，形象地描述了物流支出成本与有待开发的利润空间。,2019/7/15,14,2、物流学说,利润中心说第三利润源泉 物流成本的降低能为企业提供更多更直接的与间接的利益。 在生产过程中，企业依托规模经济，掘取了第一利润源泉； 在分销过程中，企业利用品牌与服务，掘取了第二利润源泉。 随着竞争的同质化，企业将目光转向“黑暗的大陆”物流，以获取第三利润源泉。,2019/7/15,15,2、物流学说,成本中心说强调处理好物流问题就是大大地降低了成本 将物流看成为成本，而且是企业成本重要的产生点，因而解决物流

6、问题是企业降低成本的突破点，关键点。物流处于成本的中心位置。,2019/7/15,16,2、物流学说,服务中心说强调物流的服务功能及其产生的积极效应 物流活动的最大作用，并不在于使企业节约了消耗，降低了成本或增加了利润，而是在于提高了企业对用户的服务水平，进而提高了企业的竞争能力。,2019/7/15,17,2、物流学说,效益背反说强调通过系统调整求取物流总成本最小 强调物流活动中的诸功能之间存在明显的“效益背反”关系，为使物流总成本最小，不应只强调某项功能效率与效果最佳，而是应该系统地调整各功能要素之间的矛盾，使它们处在最好的结合状态。,2019/7/15,18,2、物流学说,物流战略说 基

7、于供应链管理的快速反应能力，物流已成为一种核心竞争力，因而应将物流放在战略位置考虑。,2019/7/15,19,3、物流分类227-228,属性：自然物流、社会物流、经济物流； 空间；国际物流、国内物流、区域物流、城市物流； 主体：制造商物流、中间商物流、专业化物流、消费者物流； 客体：生产资料物流、消费品物流、散装货物流、包装货物流； 流向：正向物流（动脉）、逆向物流（静脉）； 阶段：采购物流、生产物流、销售物流、终端物流； 业种：铁路物流、公路物流、航空物流、航运物流； 层次：宏观物流、中观物流、微观物流；,2019/7/15,20,4、物流的构成要素229,2019/7/15,21,5、

8、物流业务流程,现代物流是包括原材料的流通、产品分配、运输、销售与库存控制、储存和用户服务等业务活动，它向我们展示的是一体化物流和供应链管理。,2019/7/15,22,点菜,门店点菜则上采取自动配货（即主动配货）辅以人工点菜（即被动配货）。 自动配货的操作两种原则： 销售法：当门店帐面库存低于设定的最低库存数量时，按门店过去若干天的销售数量配货； 上下限法：当门店帐面库存低于设置的最低库存（下限）时，按一固定数量为门店配货，这个参数为上限。,2019/7/15,23,点菜,完成自动配货后，系统打印配货单，交仓库配货发货。货物到达门店后，门店根据随车的配货单验货收货。 采用自动配货系统，使配货由

9、门店叫货变为总部统一配货。,2019/7/15,24,自动配货与人工点菜的组合,（1）对于直营门店中销售稳定的常温商品，可采用自动配货模式； （2）对很难预测的、销售不稳定的日配商品及保质期短的新鲜商品，可采用人工点菜（即被动配货）的模式。 （3）加盟店采用什么形式需经营部门研究。应抽取措施，杜绝或控制“ 自采”。,2019/7/15,25,配送中心的进货渠道,华联超市 北京公司 配送中心,供应商,总部 配送 中心,便利店采购,自动补货,库存信息,越库配送商品,要货信息,补货信息,2019/7/15,26,路线1 路线2 配送中心 路线3,收货,储存,拣选,分 拣,收货,配送,各商场,供货商,

10、连锁公司货物流配送流程,2019/7/15,27,连锁公司配送中心的物流运作,供应商,进 货,储 存,拣 货,出 货,配 送,门 店,订单处理,盘 点,补 货,退 货,中心 处理,退货 处理,配送中心,存货低于标准自动补货,门店销售、库存信息,2019/7/15,28,连锁公司配送中心的布局思路,整箱储架拣货区,流动储架拣货区 （拆零）,按 门 店 按 配 送 路 线 理 货,进货,周转箱,出货 （笼车）,装笼车,2019/7/15,29,台湾711统一超商便利公司配送中心概况,出货区,理 货 区,整箱储架 拣货区,流动储架 拣货区 （拆零）,退货区,办,进货区,2019/7/15,30,1、

11、配送中心负责500家便利店的食品及日用品的配送工作。 2、库存配送商品的品种数1700种。 3、拣货区分成两个： （1）整箱储架拣货区：店铺以箱为订货单位的商品，如方便面、饮料、休闲食品等。 （2）流动储架拆零拣货区：负责门店订货量小于整箱的商品，如糖果、文具、清洁用品等。拣货人员站在流动货架与输送机之间，根据拣货单负责将个门店在自己工作分区内的订购商品拣出，投入塑料拣货周转箱内，拣货周转箱由输送机送出，并被搬运到出货暂存区（即理货场地）。与整箱部分的商品汇合，等待装车出货。,2019/7/15,31,物流作业条形码化与配送过程无纸化,2019/7/15,32,要货,收验货,入库,拆 零,配货

12、,根据送货预报 及商品档案,决定,打印,商品托盘图谱,每图谱堆放件数,该批商品所需码盘数,商品入库储位的条形码,贴储位条形码,放入指定货架储位,将入库信息上传计算机系统,验商品及商品条形码,贴储位条形码，建立储位商品对应关系,根据电子标签配货,装入拆零商品配货箱,贴所送目的条形码,根据无线手掌机显示指令配货,将配货商品送达理货区,2019/7/15,33,6、集中式物流配送 由“分店铺式补货”向“分货架式补货”转变,2019/7/15,34,1、采用传统的配送方式，是按门店的订单拣货配货，并将配齐的商品一起送给商场。 门店需花费大量的作业时间。首先，必须要按货单清点各类商品数（验货），然后，再

13、按商品寻找其货架位置，并摆放到货架上。作业人员要不断奔走在各货架之间，这种作业方式非常费时，工作效率很低。,2019/7/15,35,2、实施集中式物流配送，配送中心由按“门店点菜单配货”的方式，改为将门店点菜单上的各类商品按其货架分拣归类装箱，按“门店货架进行配货、补货”的方式。,2019/7/15,36,于是，超市、便利店的商品补货变得十分简单了。 例如，早晨7时，配送中心的第一批送货卡车就已开始驶向门店，卡车里装满了笼车，笼车上贴有诸如“ 货架15盒饭”、“ 货架16合装熟菜”等带有货架位置的标签。 在各台笼车里，分别装有610个货箱，货箱内放有已经分拣好的商品。,2019/7/15,3

14、7,例如：“ 货架15盒饭”的笼车里装有诸如“盒饭”、“ 三明治”、“ 牛奶”、“熟菜”等食品。 “ 三明治”、“ 牛奶”等这些原本不是同一厂家生产的食品，经过不同批发途径，汇集到配送中心。配送中心经过分拣，把要摆在同一货架上的商品装入同一货箱内，尔后发送到商店。这种配货方式被称做“ 分货架式配货”。,2019/7/15,38,配送中心的送货员（即驾驶员）将笼车从卡车上卸下，并与店员一起将货箱搬进店内。门店在验收时只需确认笼车的数量即可。 随后店员将各笼车推到各货架前，再将货箱中的商品摆放到货架上，即完成了整个补货过程。由于作业人员只需将货箱中的商品往货架上摆放，不需要进一步确认商品，因此可极

15、大地加快补货的速度。,2019/7/15,39,7、物流战略,物流战略联盟 两个获两个以上的经济组织为实现特定的物流目标而采取的长期联合与合作。 类型 （1）工商企业之间的物流战略联盟 （2）物流企业之间的物流战略联盟 作用 可以使企业从对方获得互补性战略资源，进而形成合作的竞争优势。,2019/7/15,40,7、物流战略,社会化分类 是指工商企业的物流活动逐步打破“自给自足”的传统组织运营方式，外包给专业化的物流服务商来经营的市场化过程。 社会化分类 物流装备提供社会化 物流设施提供社会化 物流作用提供社会化 物流服务提供社会化,2019/7/15,41,7、物流战略,物流共同化 是指打破

16、工商企业“各自为政”的物流组织及运营格局，整个物流资源和需求，由专业化的物流服务商或多个工商企业联合向多个需求主体提供共同化的物流服务。 物流共同化 （1）配送共同化 （2）物资资源利用共同化 （3）物流设施、设备利用共同化 （4）物流管理共同化,2019/7/15,42,7、物流战略,企业物流战略 是指企业结合自身实际情况，根据中、长期发展战略需要，对自身物流发展模式作出选择，进行长远规划，并以此进行有关资源的配置。 影响企业物流模式因素 1、企业的总体发展战略 2、企业的物流成本 3、企业处理物流业务的能力 4、物流在企业中战略地位 5、企业资源状况,2019/7/15,43,7、物流战略

17、,企业物流战略模式类型 1、自营化物流战略 2、专业化物流战略 3、社会化物流战略 4、共同化物流战略,2019/7/15,44,8、供应链物流分析 超市公司的经营商品，往往通过三种途径进入卖场。 第一类商品是使用频率高的畅销商品。在流通作业的过程中，从供应商那儿整批进货和储存，然后按客户的订货单进行配货，再送到零售商店。,“储存性”商品的物流流程,收 货,储 存,拣 选,分 拣,配 送,零 售 店,2019/7/15,45,第二类商品，是具有相当大的进价优势的跑量商品。采购向供货商下订单后，由配送中心以过站式配送到门店。通常，不用储存；但有时也会因业务衔接原因，需作短暂的储存。 由于这类商品

18、进货批量大，进价又低，故既减少了流通环节，又为企业增加了毛利。,收 货,分 拣,配 送,零 售 店,暂 存,2019/7/15,46,第三类商品，需要一定的保鲜要求，如牛奶、面包、豆腐等，通常是不经过配送中心直接从生产厂送往零售商场。但商品进销全过程的信息及付款财务处理，均由配送中心负责的。,供 应 商,收 货,储 存,配 货,理 货,配 送,门 店 商 场,储存型 物流,越库 配送,直送型物流,配送中心,2019/7/15,47,新建物流系统的规划 1、供应链物流分析 （1）日均出货量： 规划新建的配送中心年配送商品20亿元，据家家悦超市提供的每箱商品含税进价平均为80元，故配送中心的日均出

19、货量为： q200000万元80元/箱365天6.85万箱 （2）最大日进货量（或出货量） 1.56.85万箱/日10.3万箱/日 （3）库存商品的周转期测算 从家家悦超市威海配送中心提供的商品出货数据分析中，我们发现占品种数1的商品、出货量超过总出货量的30（称为Aa类商品）;而占总品种数3的商品（称为AaAb类商品）其出货量超过总出货量的50。,2019/7/15,48,供应链管理,同步化、集成化生产计划,各种技术支持,供应,Internet/Intranet全球信息网络,生产作业,物流,需求,供应链管理,2019/7/15,49,二、信息技术,信息化的基础是业务流程的固化 信息化需要有良

20、好的基础环境 信息化是将实现流通的变革 信息化技术 电子商务,2019/7/15,50,流通故事12：从原点到新的起点,J公司1999年已经考虑：经营要发展系统要跟上。当时决定要上电子消费卡。 2000年初开始与 信息公司谈判，一直谈到6月26日签约。 2001年系统总部上线（4月16日）、三家门店上线（7月26日）。 问题不断，数据错、速度慢、界面不友好。,2019/7/15,51,零售故事：从原点到新的起点,直到2002年6月22日，双系统同时运行。同年7月28日，又回到了自己的系统，并实施了商品新分类。 但这个系统比以前有很大进步。 IT在挫折与抱怨中有了进步与改进。总体来说，这个项目虽

21、然没有延续下去，但锻炼了一支队伍，大家也很有成就感。 通讯从X.25发展到了ISDN，到WEB-EDI、ADSL+VPN。,2019/7/15,52,启示,业务发展要依靠IT。 不能迷信大公司。 IT是在抱怨中成长起来的。 引进以前自己首先必须想明白。 要有自己的IT队伍。 现代零售已经离不开IT。,2019/7/15,53,1、流通信息的分类260,256：消息和情报,2019/7/15,54,重要信息,国家政策法规（外来文件） 公司内部文件（程序文件、活动记录） 宏观经济动态（经济发展水平、供求动态、物价水平等，政策研究室） 行业发展动态（国外国内，行业动态行业周报，行业日报） 竞争态势（

22、竞争对手情况，） 消费需求（目标顾客情况） 商品销售、库存信息（POS系统，报表体系格式报表、参数报表） 财务信息（资金、账务往来、财务指标等，账务与财务报表） 人才信息（总量、结构与民情） 物质设施信息（设备设施状态）,2019/7/15,55,2、流通信息作用,261 分析企业经营状况 研究消费者购物习惯 拓展业务空间 主要功能： 事务处理 过程控制 决策支持 关键： 挖掘数据，寻找机会 发现问题，持续改进,2019/7/15,56,3、流通信息化,262：流通信息化 是指流通业利用信息技术获取、处理、传输、应用知识和信息资源，以实现流通方式创新，提高流通活动效率的一个动态过程。 流通信息

23、化实质 是一场包容了流通宏观调控、流通产业结构调整和流通企业经营管理再造的深刻变革。 262：对企业外部环境的影响 改变了行业竞争结构 促使顾客需求行为的变化 改变了企业交易模式与再造了价值链 263：对企业内部管理的影响 组织结构发生了变革 营销方式有了扩展 内部协调方式有了变化 为顾客服务的方式有了转变,2019/7/15,57,4、条码知识,条码的基本结构 条码是一种特殊的代码，它是由一组粗细不同，黑白相间的条、空及相应的字符组成的标记。 条码的基本结构是：左侧空白区、起始符、左侧数据符、中间分隔符、右侧数据符、校验符、终止符、右侧空白区。 它本身并不表示任何特定信息，而只是采集信息的一

24、种手段。 编码的原则是“唯一性、无含义性与稳定性”。,2019/7/15,58,条码类型,目前在除图书类商品以外的其他日用商品的销售领域常见的商品条码有两种： 一是国际物品编码协会（EAN）推行的通用商品代码，即EAN码。我国已经制定了商品条码标准GB/ 12904-2003，我国大部分商品所采用的就是EAN码。 另一种是美国、加拿大地区通用的商品代码，即UPC代码。 EAN系统的扫描设备能够阅读UPC条码符号，但UPC系统的一些旧扫描设备就不一定能够阅读EAN条码符号。 通过零售渠道销售的贸易项目必须用EAN/UCC条码符号中的一种标识：EAN-13、EAN-8、UPC-A或UPC-E。,2

25、019/7/15,59,标准版商品条码（EAN-13）的编码结构,前两位或前三位是国际物品编码协会统一分配给各国或地区编码组织的前缀码。 它与原产地是不同的概念，不能视为原产地代码。 国际物品编码协会分配给我国大陆地区的前缀码为“690”、“691”、“692”、“693”、“694”、“695”（中国台湾是471，香港特别行政区是489，澳门特别行政区是958）。 其中“690”、“691”其前七位（含前缀码）为厂商识别码，接下去五位为商品项目代码，最后一位为校验码。 另一种结构（“692”、“693”）是：前八位为厂商识别码（含前缀码），商品项目码由四位数组成。 “694”、“695”目前

26、还没启用,2019/7/15,60,标准版商品条码（EAN-13）的编码结构,EAN-8的结构：前三位同EAN-13码，商品项目代码由四位数字组成，并由EAN编码组织统一分配。在我国，由中国物品编码中心统一分配。 根据商品条码管理办法，具有企业法人营业执照或营业执照的厂商可以申请注册厂商识别代码。厂商对其注册的厂商识别代码和相应商品条码享有专用权。任何厂商不得盗用其他厂商的厂商识别代码，不得共享和转让，更不得伪造厂商识别代码。违者将受到罚款、停止销售、责令整改等处罚。,2019/7/15,61,商品条码制作要求,商品条码的印刷质量、条空颜色的搭配、条码的放大系数及在商品包装上的安放位置都会直接

27、影响到POS机的识读。 在商品进场审核和进货验证检查时，都应注意对商品上的条码进行校验。 对于不符合扫描要求的条码，应该及时通知供应商予以纠正，或编制店内码；无原码（原码是指制造商在生产过程中印制的条码）的商品，商店也需要编制店内码。商店使用店内码应遵循国家标准GB/T18283-2000店内条码。 店内码是一种自行印制仅供店内使用的条码，不对外流通。 店内码又分为两种： 一种是自编条码。因为商品没有原码，或原码不能扫描，商店便自己编制条码，但不能与外界互通，设计时应避免与原码重复。国际物品编码协会给自编店内码所规定的专用前缀码为2029。 另一种是NONPLU码，因为生鲜食品的售价会随着重量

28、的改变而改变，于是这些商品的销售是先放在条码称重机上，条码称重机会根据该商品的重量与单价，印出含有售价的条码。,2019/7/15,62,物流条码,物流条码是供应链中用以标识物流领域中具体实物的一种特殊代码，是整个供应链过程，包括生产厂家、配销业、运输业、消费者等环节的共享数据。 物流条码特点： （1）商品条码通常是最终消费品单个商品的唯一标识，物流条码是储运单元的唯一标识，通常标识多个或多种类商品的集合。 （2）商品条码主要服务于零售环节，物流条码服务于供应链全过程，是多种行业共享的通用数据。 （3）商品条码信息的设定是单一的，物流条码则是一个可变的，可表示多种含义、多种信息的条码，如表示货

29、物的体积、重量、生产日期、批号等信息。,2019/7/15,63,物流条码,EAN-13； ITF-14，是一种连续型、定长、具有自校验功能，并且条、空都表示信息的双向条码。ITF-14编码的组成见GB/T16830储运单元条码； UCC/EAN-128应用标识条码，这是一种连续型、非定长条码，能更多地标识贸易单元中需表示的信息，如产品批号、数量、规格、生产日期、有效期、交货地等。它由应用标识符和数据两部分组成，每个应用标识符由两位到四位数字组成。,2019/7/15,64,EDI知识,是一种电子数据转换系统 将非标准格式转换成为标准格式 现在已经发展成为WEB-EDI,2019/7/15,6

30、5,订单管理系统 库存管理系统 价格管理系统 财务管理系统,决策支持信息 销售/库存业绩 比较分析 排名,门市传输 Store Polling,分 配 Allocation 配 送 Distribution,总 部 Head Office,供应商 Vendor,物流中心 Distribution Centers,商店 Stores,EDI,顾客结帐 订货 /收货/转仓 虚拟库存 销售/生产率查询,零售管理系统 Retail Management Systems,总部商品管理系统 Merchandise Management System,物流功能 Advanced DC Operations,

31、门店管理系统 Distributed Store System,2019/7/15,66,运行框架 （WEB-EDI）,供应链 系统,供应链 系统,供应链 系统,通供应链 系统,自动 采集,产品 数据,贸易 关系,数据 存储,供应商增值服务软件,供应商系统接口,插件1,插件2,插件n,分析 报表,编码 转换,供应链 系统,插件3,其他零售商,供应商,在线 升级,2019/7/15,67,应用系统文件,转换文件 （mapper）,翻译软件 （translator）,通信软件,传送给增值网络系统,将应用系统原文件转换成flat file,将flat file转换成EDI标准文件,在EDI标准格式的文件加上通信层（envelope）,EDI软件系统结构,2019/7/15,68,连锁企业信息系统总体结构,2019/7/15,69,2019/7/15,70,2019/7/15,71,物流信息管理系统,销售出库管理系统 订单处理系统 销售分析与销售预测 拣货规划系统 包装流通加工规划系统 车辆运输管理系统 仓库管理系统 出货配送系统 应收帐款系统,采购入库管理系统 采购、入库系统 存货控制 采购管理系统 应付帐款系统 退货管理系统,财务会计系统 一般会计系统 人事薪金系统,营运、绩效 管理系统 配送资源计划 营运管理系统 绩效管理系统,2019/7/15,72,