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第四节 芽苗蔬菜,一、类型和种类,二、芽苗菜的特点,三、栽培技术,长生果芽,退出本节,一、类型和种类,利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。,利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗。,（二）体芽菜,（一）种芽菜,二、芽苗菜的特点,（二）生产效率高,（三）栽培形式多样,（一）安全无公害,三、栽培技术,（一）豌豆芽苗无土生产,（二）萝卜芽的土壤栽培,（三）菊苣芽球土培软化栽培技术要点,（一）豌豆芽苗无土生产,种子处理与播种,环境调控,采 收,场地选择,场地选择,催芽室,绿化室,150,60,40,栽培架（单位：cm）,选择籽粒饱满、发芽率高、无污染、无霉烂的种子。 常用品种有青豌豆，麻豌豆等。,品种选择,播前处理,播 种,种子处理与播种,温度管理 进入绿化室后，适宜温度为1823。 光照管理 光强度2.03.0klx。 水分管理 生长适宜的空气相对湿度80左右。,环境调控,整盘活体销售标准为芽苗浅黄绿色，苗高1012cm时，从芽苗梢部向下810cm处剪割，采用封口保鲜袋包装，每袋300400g封口后上市。,采 收,