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1、教学情境六 肉猪生产 单元一肉猪的饲养管理技术,知识目标,能力目标,重点难点,掌握商品肉猪体组织生长规律、典型育肥日粮和环境控制等知识。,会对肉猪育肥进行管理与环境控制，能根据肉猪营养需要进行饲粮配合，会选择饲养方式，确定适宜的屠宰体重。,肉猪肥育方式的种类及其优缺点。,1.肉猪舍的清理与消毒工具与药物。 2.肉用仔猪调教、饲养方式选择。 3.肉猪配合饲粮的营养需要 。 4.出栏体重的确定。,分组学习讨论,任务实施、检查,育肥肉猪的方案； 报告单、记录卡片； “三方评价”过程性考核单等。,展示学习成果,学生互评、教师、技术员点评,育肥肉猪的要点,一、肉猪生产的特点,体组织生长高峰出现的顺序为骨
2、骼、肌肉、脂肪。即生长发育早期，骨骼的生长发育最快，而后为肌肉，后期则大量沉积脂肪。,一、肉猪生产的特点,二、肉猪生产的基本要求,从饲料中获得营养的主要去向是维持需要和增重。它包含： 一是肉猪摄食的能量首先用于维持需要，若有剩余，则用于增重。 二是肉猪生活一天，无论增重与否，就得用掉一天的维持消耗，而且随着体重增加，维持消耗相对也有所增加。 缩短育肥期可以节省大量饲料。,三、圈舍及环境的消毒,在肉猪进圈之前应对圈舍及环境进行彻底清扫和消毒。若是土圈，应彻底起垫。然后对舍内外环境如走廊、地面、墙壁、围栏、用具等进行彻底消毒，水槽和食槽也要洗刷干净、彻底消毒备用。 常用消毒方法：2%-3%的热火碱
3、水溶液喷雾消毒，然后将水槽和食槽用清水冲洗干净，以除去消毒药味。密闭圈舍也可以进行熏蒸消毒，常配制的浓度是每立方米空间用福尔马林25ml，高锰酸钾25g，水12.5m1，使用方法是将水与福尔马林置于大瓷碗中，混合后，再将预先称好的高锰酸钾倒入。消毒进程中应将门窗关好，经过12-24h再打开通风。,高压消毒,三、圈舍及环境的消毒,四、合理组群,一般按品种、杂交组合、体重大小、体质强弱等情况进行组群。 为了防止猪只因并群发生咬架、攻击现象，合群时通常采取“留弱不留强、拆多不拆少、夜并昼不并”等方法。,合理组群,大小悬殊,五、育肥初期的管理与环境控制,1.调教 仔猪在组群后，应立刻进行调教“三点定位
4、”。所谓“三点定位”是指猪只在固定地点排便、采食和睡觉。,2.防止咬耳咬尾 猪的相互咬食现象，又称“相食症”，是肉猪生产中常见的危害较大的一种恶癖。,五、育肥初期的管理与环境控制,相食症,3.环境控制 环境控制主要指生长育肥猪的群居环境中的温度、湿度、光照、有害气体等的控制。 必须为生长育肥猪创造适宜的环境温度：体重60kg以前为16-22，体重60-90kg为14-20，最好不低于是12，90kg以上为12-16，最低不低干是10。,五、育肥初期的管理与环境控制,六、合理配合饲粮,1.掌握好饲粮的能量水平 我国每千克饲粮含消化能11.93-12.50MJ为宜。 2.保证日粮中蛋白质和必需氨基
5、酸的供给 日粮蛋白质水平在一定范围内(9%-18%) 。,配合饲粮,3.保证矿物质和维生素 矿物质中某些微量元素的不足或过量时，会导致肉猪物质代谢紊乱，轻者使肉猪增重速度缓慢，饲料消耗增多，重者能引发疾病或死亡。 主要考虑钙、磷和食盐的供给。,六、合理配合饲粮,微量元素,4.要控制饲粮中粗纤维的含量 瘦肉型猪对粗纤维的消化率很低。所以肉猪饲粮中粗纤维含里应控制在6%-8%为宜。,六、合理配合饲粮,六、合理配合饲粮,5.保证水分的供给量 当肉猪体内水分减少8%时，即会出现严重的干渴感觉，食欲丧失，消化机能减弱，并因黏膜的干操而降低对传染病的抵抗力。高温季节的缺水要比低温时更为严重。,保证水分,6
6、.注意饲料对肉脂的影响 饲粮中配合过多的鱼渣、鱼油、茧蛹等带异味的饲料时，易使猪肉也带上腥臭味，脂肪变黄。 在配合猪饲粮时，不得用霉烂变质、有毒有害的饲料。不能添加激素及饲料法规禁用的添加剂。对一些要求宰前停药的添加剂。,六、合理配合饲粮,注意肉脂,七、选择适宜的肥育方式,1.阶段育肥方式 又叫“吊架子”肥育法。 即把整个肥育期划分为三阶段：小猪阶段、架子猪阶段和催肥阶段。 优点：能够少用精料。 缺点：一是猪肉过肥。二是拖长了肥育期，增加了维持消耗，浪费饲料，使猪增重迟缓。,吊架子,2.直线饲养方式 肥育全期实行丰富饲养的肥育方式。 优点：直线育肥方式，在较短的时期内用较多的精料，发挥了肉猪的
7、增重潜力，能获得较高的日增重，缩短育肥期，减少维持消耗，节省饲料。 缺点：瘦肉率不高，适合内销。,七、选择适宜的肥育方式,直线饲养,3.“前高后低”的饲养方式 在20-60kg时先是直线上升，到60kg以后，基本稳定在一定水平上。脂肪的沉积则相反，开始时沉积较慢，到60kg以后直线上升。 这样可以多长瘦肉。,七、选择适宜的肥育方式,八、确定适宜的屠宰体重,要考虑受到体重、日增重、饲料转换率、屠宰率、胴体瘦肉率、每千克活重的售价、饲养成本等因素。 综合各种因素，肉猪的出栏活重以90-110kg较合适。,考虑屠宰率,喷淋,九、防寒防暑，增加肥育效果,肉猪最适宜的温度范围是16-21。 在夏季，尤其是南方，打开通气孔及门窗，常向猪栏地面洒凉水，可给猪淋浴，冲凉降温。在运动场内搭遮阳棚，并供给充足、清洁的饮水。必要时施行机械通风。,地下暖道,九、防寒防暑，增加肥育效果,在寒冷的冬季，尤其是北方，气温过低，必须采取防寒保温措施。入冬前维修好猪舍，使之更加严密。搭防风障子，加门斗，设天棚。临时封堵北窗，加厚垫草等。采取卧满圈、挤着睡、舍外排放粪尿的高密度饲养方法，是防寒保温的有效措施。,谢谢！,